簡單的家常菜超級下飯小孩能做（家裡常做這3道菜大人小孩爭著吃）

2023-08-13 05:28:55

想必每個人都經歷過和挑食的人坐一起吃飯的情況吧?偶爾一兩次還好，但是一旦養成了挑食嘴刁的習慣，那今後吃誰做的菜都會有挑三揀四的習慣，特別是熊孩子挑食，不好好吃飯就不長身體，今天專門為大家分享3道家常菜，上桌大人孩子都爭著吃，香酥可口特別下飯，就算是廚房新手，獨立操作起來也沒有難度，因為菜譜的所有細節都在這裡了，別再猶豫了，趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天分享的家常美食了。

【脆皮鹹蛋黃雞翅】

主要食材：雞翅，鹹蛋黃，生抽，料酒，蠔油，澱粉，黃油，黑胡椒粉，白糖，芹菜碎，外酥裡嫩，鹹香可口說的就是脆皮鹹蛋黃雞翅了，小朋友如果喜歡吃西式快餐的話？那對這道菜是沒有抵抗力的，甚至會很喜歡吃，大人有喝酒習慣的那這道菜就是很好的下酒菜了。

【具體做法】

1、雞翅中洗乾淨從中間切開放碗裡，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，1勺澱粉，半勺白糖，少許的胡椒粉，抓勻醃製30分以上，在準備好一碗生粉。

2、把醃製好的雞翅放進生粉裡攪拌，確保雞翅兩面都沾上了生粉，鍋裡油溫6成熱下入雞翅，炸制兩面金黃撈出備用。

3、起鍋燒油熔化熱黃油，先把鹹蛋黃倒進鍋裡中小火一直炒，炒到鹹蛋黃冒泡之後倒入雞翅，翻炒2輪後小火煮到粘稠湯汁，出鍋裝盤撒上芹菜碎即可開吃，鹹蛋黃大家可以買專門做餡料包裝好的，鹹香鹹香的太香了。

【土豆燜牛腩】

主要食材：土豆，牛腩，冰糖，薑片，啤酒，蔥段，幹辣椒，豆瓣醬，生抽，老抽，蠔油，料酒，八角，桂皮，香葉，青紅辣椒段。軟爛入味的牛腩，和粉糯糯的土豆拌在米飯上那味道估計能讓人連吃3碗飯，但其實最下飯的還是湯汁。

【具體做法】

1、牛腩切小塊冷水下鍋，加入薑片，蔥段和1勺料酒，大火煮開2-3分鐘把牛腩的血水都衝洗乾淨備用。

2、起鍋燒油爆香姜蔥蒜和幹辣椒，接著倒入牛腩先翻炒至牛腩兩面微微發黃，加1勺黃豆醬把牛腩炒出紅油，再加2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，1罐啤酒，3顆冰糖，2塊八角，3片香葉，剛剛沒過食材的清水。

3、大火煮開之後轉小火慢燉60分鐘以上，開鍋蓋加入土豆塊繼續燜煮15分鐘左右，出鍋前再加青紅辣椒段燜軟，即可上菜了，建議多留牛腩湯汁，拌飯拌米粉麵條都是絕配。

【香煎五花肉】

主要食材：五花肉，白芝麻，燒烤料，澱粉，生抽，料酒，五花肉的吃法不要僅限停留在入口即化上，也可以嘗試一下今天這道香煎五花肉，有嚼勁還特別香。

【具體做法】

1、五花肉洗乾淨之後切成大約1.5公分的肉片放碗裡，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺燒烤料，1勺白芝麻，1勺澱粉，抓拌均勻醃製20分鐘以上，建議是最少醃製30分鐘，不想再另外買燒烤料可以用胡椒粉代替，香味也很出眾。

2、鍋裡放少量的油脂，5成油溫左右把切好醃製好的五花肉倒進鍋，全程小火慢煎，把五花肉煎至兩面金黃，倒掉多餘的油脂，只留下肉，撒上白芝麻和芹菜碎就可以開吃了。

3、這種焦脆香酥的做法適合於牙口好的人，喜歡吃軟糯的香煎五花肉，在前2步的基礎上，可以把這些五花肉放在高壓鍋裡壓20分鐘，或者是隔水清蒸30分鐘以上，這樣既保持了煎鍋以後得香味，又改變了口感，一舉二得。

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