酥皮水果派的做法（教你做水果派一勺蘋果醬）

2023-08-13 01:24:18

導讀：家中包餃子的時候，總會有多的餃子皮，你是怎麼處理的呢？今天我用多餘的餃子皮做了蘋果派，用平底鍋一煎，香酥甜美，上桌掃光光。

自從發生疫情，上街買菜的任務就交給了家中男士，有時買回來的東西真讓人哭笑不得，買回來歪瓜裂棗純屬正常，豬龍骨買成豬頭骨也是有的了，給我買回來餃子皮，這很好，但為啥買這麼多呢，幾斤皮，這是要包多少餡呢？所以今天我家吃了餃子宴，蒸餃、水餃、煎餃、盒子都各做了一分，餃子皮還是有多，最後下午茶還用餃子皮做了蘋果派。

沒想到這簡易版的蘋果派還真挺好吃，皮酥肉嫩的，一口咬下，爆汁，接下來看我怎麼用餃子皮做蘋果派的。

【蘋果派】

【準備食材】：餃子皮2張做1個、蘋果1個、白砂糖20克、奶粉20克、玉米澱粉15克、鹽各適量。

【具體做法】：第一步，做蘋果醬。1、先將蘋果刨皮，去蘋果芯，準備一碗淡鹽水，把切好的蘋果用鹽水泡2～3分鐘，防止蘋果氧化起鏽色。將蘋果撈起並用清水衝洗乾淨，再將蘋果切片、切條再切粒，儘量切小一點，0.5釐米左右。

2、將切好的蘋果粒倒入鍋內，加入糖加入一碗水，沒過蘋果粒即可，不要太多了，開中小火慢煮，煮至蘋果粒呈透明狀；將玉米澱粉用涼水調成水澱粉，倒入鍋中，將火調到最小慢煮，並用勺子攪拌成黏稠狀，即可出鍋，加入澱粉能起到增稠作用。

3、香滑濃稠的蘋果醬就做好了，喜歡奶香味的可以加一勺奶粉，把它攪拌均勻，奶香味的派用蘋果醬就完成了。

第二步：用餃子皮做蘋果派。1、取一張餃子皮平鋪在碟子上，挖一勺蘋果醬放在餃子皮上，四周邊緣留1釐米左右，面上蓋上一張餃子皮，並用叉子在四邊均勻壓花。

2、四周圓邊緣要壓均勻點，力度要掌握好，不能太用力，又要壓著使兩片餃子皮黏合，最後壓完像一朵漂亮的太陽花。

編輯搜圖

3、平底鍋放些油，把做好的蘋果派放在平底鍋上，開中小火煎至兩面金黃，煎的時候注意火力，煎得越久皮越酥脆，但要注意蘋果醬不要漏餡了。

將煎好的蘋果派用碟子盛起，在底下加一張吸油紙，吸去多餘油脂，稍微放涼點就可以開動了。但不宜久放，放涼了返潮​​皮就不酥脆了。

香氣撲鼻，輕咬一口，外酥內嫩，滿口香甜的蘋果醬汁，十分甜美，下午茶甜點吃它最合適不過了，就連隔壁小孩都饞哭了。如果家中有多餘的餃子皮，不妨試試這個吃法吧，小孩最愛。

溫馨提示：

1、這是有顆粒感的蘋果醬，放涼後可以用密封無水的玻璃瓶子裝起，放入冰箱裡儲存起來，用來沾麵包或拌酸奶吃，相當不錯。如果喜歡細膩口感的可以在最後放入料理機裡打碎。

2、同樣做果醬的方法，可以用不同的水果，做出不同的口味的果醬哦，例如，草莓醬、番茄醬等。

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