一種茶香醬油的配方的製作方法
2023-08-11 16:43:41
專利名稱:一種茶香醬油的配方的製作方法
技術領域:
本發明涉及到調料品醬油,確切地說是一種茶香醬油的配方。
背景技術:
我國釀造醬油有兩千多年的悠久歷史,醬油品種繁多,目前,人們使用的醬油大都 配料簡單,味道比較清淡。
發明內容
本發明的目的,在於提供一種香味濃鬱,味道鮮美的茶香醬油的配方。
本發明所採用的技術方案是這樣的。 一種茶香醬油的配方,其特徵在於它包括
醬油和配料每100公斤含醬油90公斤,配料10公斤;其中配料按重量百分比由以下原
料組成茶葉10-20 % 、枸杞6-15 % 、肉豆莞2-3. 5 % 、草豆蔻2. 5-4 % 、百裡香3-4. 5 % 、
木香2-5%、良美1_4%、青皮2-4. 5%、乾薑2-8%、花椒2. 5-5. 5%、桂皮3. 5-5 %、香
葉3-5. 5%、丁香3-5%、香果2. 4-4. 8%、山奈2-4. 5%、小茴香2_8%、大料3_7%、肉桂
3-7%。 本發明有益效果是本發明製成的醬油香氣獨特,味道鮮美,具有濃鬱的能促進食 欲的特殊清香,並且非常適口 ,是適合各種方法製作菜餚的上好調味品,具有解腥去羶助鮮 的作用,尤其對烹調魚、肉類及海味等非常適合;同時有健脾保胃、助消化、提神醒腦、降血 脂、減肥、明目、抗疲勞、防癌、抗癌的作用。
具體實施方式
實施例一 —種茶香醬油的配方,它包括醬油和配料每100公斤含醬油90公斤,配料10公 斤;其中配料由以下原料組成茶葉1公斤、枸杞1. 5公斤、肉豆莞0. 35公斤、草豆蔻0. 25 公斤、百裡香0. 45公斤、木香0. 5公斤、良美0. 4公斤、青皮0. 45公斤、乾薑0. 6公斤、花椒 0. 5公斤、桂皮0. 5公斤、香葉0. 5公斤、丁香0. 5公斤、香果0. 4公斤、山奈0. 4公斤、小茴 香0. 5公斤、大料0. 6公斤、肉桂0. 6公斤。
實施例二 —種茶香醬油的配方,它包括醬油和配料每100公斤含醬油90公斤,配料10公 斤;其中配料由以下原料組成茶葉2公斤、枸杞1公斤、肉豆莞0. 3公斤、草豆蔻0. 3公斤、 百裡香0. 4公斤、木香0. 3公斤、良美0. 3公斤、青皮0. 4公斤、乾薑0. 5公斤、花椒0. 55公 斤、桂皮0.4公斤、香葉0. 55公斤、丁香0.3公斤、香果0.3公斤、山奈0.4公斤、小茴香0.6 公斤、大料0. 7公斤、肉桂0. 7公斤。
權利要求
一種茶香醬油的配方,其特徵在於它包括醬油和配料每100公斤含醬油90公斤,配料10公斤;其中配料按重量百分比由以下原料組成茶葉10-20%、枸杞6-15%、肉豆莞2-3.5%、草豆蔻2.5-4%、百裡香3-4.5%、木香2-5%、良美1-4%、青皮2-4.5%、乾薑2-8%、花椒2.5-5.5%、桂皮3.5-5%、0020香葉3-5.5%、丁香3-5%、香果2.4-4.8%、山奈2-4.5%、小茴香2-8%、大料3-7%、肉桂3-7%。
全文摘要
本發明公開了一種茶香醬油的配方。它包括醬油以及由茶葉、肉豆莞、草豆蔻等十八種原料組成的配料。本發明製成的醬油香氣獨特,味道鮮美,具有濃鬱的能促進食慾的特殊清香,並且非常適口,是適合各種方法製作菜餚的上好調味品,具有解腥去羶助鮮的作用,尤其對烹調魚、肉類及海味等非常適合;同時有健脾保胃、助消化、提神醒腦、降血脂、減肥、明目、抗疲勞、防癌、抗癌的作用。
文檔編號A23L1/221GK101731565SQ20081023487
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月20日 優先權日2008年11月20日
發明者孟凡忠 申請人:孟凡忠