孕婦每天適合吃多少藜麥（藜麥孕婦可以吃嗎）

2023-08-12 10:18:26 1

孕婦是可以適當吃藜麥的，但是食用藜麥不能過量，每天控制在100-150克左右即可。因為藜麥含有豐富的蛋白質、胺基酸、礦物質、維生素、植物化學物質等。藜麥含有人體必需的8種胺基酸。和嬰幼兒體內不能合成的組氨酸。能滿足人體多種營養需求，孕婦食用後能滿足自身營養需求以及胎兒的生長發育。孕婦可以吃藜麥米嗎？孕婦、月子、產後、孕期，能不能吃藜麥？有什麼好處？怎麼吃？

1、藜麥的礦物質含量幾乎都高於常見糧食，其中錳的含量豐富，錳對再生系統非常重要，可保證胎兒的智力和骨骼發育正常。孕婦孕期還最易發生鐵、鋅、鈣的缺乏。藜麥中豐富的鐵是小麥的4倍，可防止孕期缺鐵性貧血；藜麥富含鋅元素(普通穀物中鋅含量極微少)，豐富的鋅可防止胎兒發生中樞神經系統畸形和宮內發育遲緩、大腦發育受阻，還可幫助孕婦產後子宮恢復、防止產後出血；藜麥中鈣含量高於小麥2倍以上，高於稻米和玉米5倍以上，可幫助胎兒長出強壯的骨骼、健康的心臟、神經和肌肉。

2、藜麥中不含有麩質蛋白，可供麩質過敏人群食用，而且藜麥醇溶谷蛋白能夠激發腸道疾病患者的腸道免疫力，對於乳糜瀉患者( 一種對麩質不耐的腸道疾病) 來說是極佳的營養來源。尤其對於有蛋白過敏體質的孕婦，是很好的營養食物。

3、日常飲食中最常見的主食如小麥、大米，由於缺乏必需胺基酸中的賴氨酸，因此需要從其他食物中攝取。賴氨酸主要作用於組織的形成及修復，尤其是處於成長期的兒童，更加需要足夠的賴氨酸來滿足肌肉、骨骼及其他組織的形成及日常代謝。藜麥中含有人體所需的全部必需胺基酸，且比例均衡，可以滿足人體的正常需求。藜麥子粒中賴氨酸的含量較高，約為 5. 4%，其含量明顯高於其他穀物( 稻米 2. 1%、小麥 2. 6%，玉米 3. 0%) 。因此，長期食用藜麥食品可有效改善膳食結構導致的「賴氨酸缺乏症」。

4、藜麥可以作為孕產婦和嬰幼兒的優質營養脂肪。藜麥的脂肪酸組成與玉米相近，但此外，藜麥中還含有多種不飽和脂肪酸，其含量約含量卻約是玉米的 2 倍( 藜麥 6. 8%，玉米 3. 8%) ， 佔總脂肪酸的 70%。其中，所富含的ω-6 和ω-3，為人體不能自身合成的必需脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等，且此類多不飽和脂肪酸的含量遠高於其他穀物。

5、藜麥中藜麥中的葡萄糖和果糖與其他穀物相比含量較低，是一種低果糖葡萄糖指數( FGI) 食物，藜麥的血糖指數僅為大米的 38. 9%，食用藜麥後血糖不會明顯升高，藜麥能在人體糖脂代謝過程中發揮有益功效，因此可以作為糖尿病人的主食，孕婦食用可以有效預防妊娠期高血糖的發生機率。

6、藜麥是良好的維生素來源，其中維生素B族、維生素E和葉酸的含量均高於絕大多數穀物。所含葉酸是小麥和稻米的3倍，是玉米的7倍以上，孕期長期食用可有效預防絕大對數嬰兒神經管畸形的產生。藜麥中維生素E具有很強的抗氧化性，因此具有抗衰老的作用。

7、生物活性物質 藜麥不僅在蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素的含量和比例上優於其他穀物，而且其中富含的多酚、類黃酮、膽鹼、植物甾醇、植酸、皂苷等多種生物活性物質更使其具備很強的抗氧化能力。天然的植物雌激素，讓孕期也可以保持美美的容顏。

8、豐富的膳食纖維，同時，可以起到飽腹的作用，也能夠攝入足夠的營養，但是消化系統弱的孕婦，要少吃，可以吃一點白藜麥，可以促進胃腸蠕動，預防孕婦便秘。

除此之外產後塑性，恢復身材，都可以適當吃一些藜麥，作為良好的營養補充。

客觀分析藜麥的營養成分，藜麥不神奇，不要過度依賴，造成其他營養攝入的缺失，我們作為日常穀物補給營養即可。