可以吃的野生山果（吃了山上這一寶貝）

2023-07-05 10:29:53

嘴饞吃了野慄子，杭州老伯差點肝衰

有人對慄子情有獨鍾，有人卻因為這份「美味」中毒，差點肝衰，這到底是怎麼一回事？

家住杭州的楊師傅每年都會前往寶石山採拾野慄子，今年也不例外，慄子季節一到，楊師傅就興衝衝地前往寶石山「尋寶」，準備回家大展身手，吃頓野慄子大餐。

與往年不同的是，今年食用慄子後，楊師傅突感不適，腹脹、無力，甚至出現了噁心的症狀。他馬上趕到了浙江省中山醫院就診，血液檢查出來的結果卻讓他大吃一驚：肝酶指標直線飆升，達到了1000以上，是正常值的幾十倍！醫生建議楊師傅馬上住院治療，否則有進展為肝衰竭的風險。

野慄子到底能不能食用？

入院後，經過消化內科的詳細檢查，診斷結果顯示楊師傅並無其他導致肝功能損害的病因，最大的可能還是食用野慄子惹的禍。楊師傅很納悶，每年都吃的慄子，怎麼偏偏今年就中毒了呢？

浙江省中山醫院消化內科主任張咩慶解釋，新鮮慄子從樹上掉落後如未及時煮熟極易腐壞，非人工種植採摘的「野慄子」掉落後因為沒有合適的儲藏條件更易變質，會產生大量黃麴黴素等毒素，食用後易引發肝損傷。

幸運的是，經過一系列護肝治療，楊師傅的肝功能已完全恢復正常。他表示，以後再也不會因為嘴饞，隨意食用野果了。

那麼，是不是只要保證慄子夠新鮮，樹上的野慄子就可以隨便吃了呢？張主任表示並非如此。

一是因為這類容易採摘到的慄子樹多為小區或者景區栽種的景觀樹，並非野生。這些地方為了保證景觀樹的正常生長通常都會噴灑藥水，而藥水可能並不安全；

二是有一種植物馬慄，與慄子形態相似，但有毒不可食用，普通民眾難以分辨。結馬慄的樹叫做七葉樹，在杭州的很多景區都有栽種，大家需要提高警惕。

馬慄

板慄

珍愛生命、拒食野味

當然，最保險的方法還是不去採食野慄子。除了秋冬限定的野慄子之外，還有哪些平時大家容易採到的「野味」是容易被誤食，需要大家注意的呢？

白果：秋冬採拾白果的人非常多，但每年因食用白果中毒的例子也屢見不鮮。白果為有毒之品，生食毒性尤大，綠色胚芽最毒，加熱後其毒性成分可被破壞，所以一定要注意充分煮熟後才可食用，但仍要注意不可多食。

土三七：三七是一味常見的中藥，土三七雖與其一字之差，實則差之千裡。土三七含有一種名叫吡咯烷的成分，可導致肝小靜脈阻塞、肝纖維化，且損傷一旦造成無法逆轉。

野芹菜：因其與水芹外觀相似，常被錯認，但野芹含有毒芹毒素，能夠強烈作用於中樞神經，造成震顫、痙攣，最終致死。

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來源：FM93交通之聲（hifm93）

記者：王桔通訊員：陳瀛 轉載請註明來源ID

來源： FM93交通之聲