菌湯兔的做法和配方

2023-07-22 03:47:16 4

　　1、主料：兔肉200克、平菇100克、蟹味菇100克、木耳50克、胡蘿蔔半根。調料：食鹽、料酒、胡椒粉、水。輔料：蔥、姜、香菜。

　　2、兔肉洗淨後剁小塊入開水焯去血水，清水洗去浮沫。

　　3、平菇、蟹味菇洗淨後撕小片，黑木耳清水泡開後洗淨也撕小片，胡蘿蔔切小塊。

　　4、焯過水的兔肉塊放入湯鍋內，加入清水，投入薑片、蔥結和料酒，大火燒開轉小火慢燉。

　　5、待肉至七八分熟時放入菌菇和胡蘿蔔。

　　6、小火燉至兔肉熟透，菌菇入味，放入蓮藕再燉五分鐘。

　　7、加鹽、胡椒粉調味，最後放入香菜即可。

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