這道菜老人小孩一定得常吃（特別適合小孩和老人吃的三不沾）

2023-07-29 11:14:29

三不粘，又名桂花蛋，是安陽地區的傳統名點之一。用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什麼叫「三不粘」的緣由。色澤金黃，蛋嫩沙甜，美味可口，富有營養，尤宜於老人、幼童食用。

用料

三不沾的做法

將雞蛋黃、白糖、溼澱粉加清水35克，用筷子攪勻，再加清水125克攪勻

2.攪勻以後過篩

4.同時不停翻炒，至金黃色不見油跡時，即可出鍋裝盤

小貼士

1、鍋一定用油滑好洗淨。

2、炒制時不宜用旺火，手勺要不停的攪動。