土茯苓煲鴨湯的做法（廣東媳婦教你煲土茯苓雞爪湯）

2023-07-29 14:17:01 2

煲湯是廣東媳婦一定要會的事情，即使不會下廚的廣東媳婦也要學會煲湯！作為廣東媳婦的我，可以負責地告訴你，煲湯比做任何菜都要簡單，也就是把搭配好的食材和配料，丟到湯煲裡，用小火熬上一兩個小時就是行了。煲湯可以說是廣東媳婦手到擒來的家務活，但對於不會煲湯的人來說，還是有一定難度的！想喝湯，又不會煲湯的你，不防跟廣東媳婦學一學吧！

當下天氣異常炎熱，很多人愛喝冷飲、吃西瓜、吹空調、遊泳等，用這些方法來避暑。這些行為雖然讓人能得到一時的涼快感，但也給身體帶來不少的寒邪和溼氣！因此，夏天也是很容易溼氣重，易犯困犯累的季節。如果你已經出現易困易累、舌苔白膩、臉部油黏黏等溼氣重的表現，不防做上兩三天祛溼湯來喝，祛溼的同時還能補充營養和水分。說到煲祛溼湯，也是廣東媳婦特別拿手的，作為廣東媳婦的我，今天將會教大家做一道健脾祛溼的土茯苓雞爪湯！這道湯的材料做法都很簡單，營養好、味道也好、老少皆宜，適合夏天飲用，不防試試吧！

土茯苓雞爪湯

【主料】

新鮮老雞爪、土茯苓、芡實、紅棗、姜

【具體做法】

第一步:先把買回來的雞爪的指甲一隻一隻地剁掉，然後全部放入盆裡，加入一大湯勺玉米澱粉、少許鹽、幾滴油，一隻一隻地搓洗後，再衝洗兩三遍就乾淨了。

第二步:準備一個小鍋，把洗乾淨的雞爪倒入鍋裡，倒入一些清水、兩片薑片、幾滴料酒，大火燒開，焯1.5分鐘，可以祛除雞爪裡的血水和腥味。撈出後立即投入清水中，衝洗一下，瀝水備用。

第三步:土茯苓、芡實、紅棗只需洗一洗，倒入湯煲裡。如果家裡有老人或小孩的，紅棗最好拍扁，剝掉內核。

第四步:把焯過水的雞爪整隻放入湯煲裡，也可以砍成兩斷。

第五步:裝五碗清水倒入湯煲裡，這樣煲好後，足夠一家三口喝了。蓋上煲蓋，按下煲湯鍵，定時為1個小時。

第六步:湯煲好後，根據個人口味加入適量鹽拌均勻就可以盛碗飲用了！

一碗湯清味濃、鮮美又好喝的土茯苓雞爪（祛溼）湯就做好了，大人、老人、小孩都愛喝，很適合夏天經常吹空調和愛吃肉等的人喝!

【小貼示】

1，煲雞爪湯選材也很重要，雞爪一定要選擇新鮮的雞爪，最好是新鮮老雞爪，千萬不要用冰鮮雞爪，以免影響湯水的鮮美度！

2，我購買的土茯苓、芡實都無硫磺燻過，直接洗一洗就行了。平常大家在外面購買的，最好用清水浸泡15分鐘，使殘留的硫磺溶於水裡。

3，如果家裡人口較多，多買一些雞爪來煲。

如果你喜歡濤媽分享的這道土茯苓雞爪湯，請幫忙點評一下，不喜歡的也歡迎提點建議！感謝你的閱讀！