南方蘿蔔糕的吃法（蔚愛邊吃邊旅行）

2023-07-20 23:44:14 1

蘿蔔糕， 是中式傳統的糕點，是福建閩南、廣東等地區的漢族特色糕點，旅遊時曾經吃過一次，一直對它的鮮美味道念念不忘。也嘗試做了下，一般有兩種吃法，蒸熟了可以直接吃、還有可以煎著吃，我喜歡煎一下，外脆裡軟，鮮香美味。

By 飄雪廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、白蘿蔔切細絲，用鹽醃出水後，擠幹

2、擠出的160克蘿蔔水、150克水倒入粘米粉中拌勻

3、洋蔥切絲、香菇、培根切丁、蝦米泡好洗淨

4、起油鍋煸炒洋蔥發軟

5、放蝦米、培根、香菇煸炒

6、放入蘿蔔煸炒

7、放鹽、生抽、一點點水翻炒蘿蔔絲變透明

8、把炒熟的食材倒入粘米粉糊中，加胡椒粉拌勻

9、蛋糕模具鋪上錫紙，倒入麵糊，上面再蓋上錫紙，放入蒸鍋蒸40分鐘，

10、放涼切塊後放入油鍋裡煎到兩面金黃

11、很香哦

小貼士

蛋糕模具鋪上錫紙，倒入麵糊，上面再蓋上錫紙，以防水蒸氣滴入麵糊中。

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