莆田必吃十大美食（莆田遊必吃的十道菜）
2023-07-20 22:02:30 1
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莆田遊，必吃的十道菜，地方特色口味一絕，網友：最愛燜豆腐！
莆田位於福建中部沿海地區，豐富資源讓莆田人創造出了許多的美食，今天就來給大家說說到莆田遊玩，必吃的十道地方特色菜！
【十道菜】：
1、炒扭螺（蛇螺）：莆田靠海，正所謂靠海吃海，因此莆田的各種海產品資源十分豐富。這扭螺個頭雖然沒有海螺大，但是肉質十分鮮嫩，還沒有海螺自帶的腥味。
將扭螺加上青椒、紅椒、洋蔥等食材下鍋炒炒，味道又香又下飯！
2、炒泗粉：炒米粉和我們熟知的莆田滷麵是莆田菜的一大特色，最有名的出來興化炒米粉，炒泗粉也是非常出名的。
炒泗粉的過程中加入豐富的食材：乾貝、香菇、豬肉、青菜等食材一起炒好之後，營養全面，味道還香，也屬於莆田遊必吃的一道菜。
3、莆田燜魚飯：莆田燜魚飯所用的食材很多，圖片中用的就是魚肉，其它的還有像是紫菜、海鮮、包菜等等，但都屬於莆田燜魚飯。
要是有機會去莆田遊玩的話，一定要嘗嘗這道燜魚飯，相信能讓你留下深刻印象。
4、燜豆腐：豆腐的歷史十分悠久，流傳至今依舊被許多人喜愛。這道燜豆腐也被許多網友評價為自己最愛的一道莆田菜，可以說是男女老少通吃的美味。
燜煮好的豆腐內部會出現許多小氣泡，這種老豆腐口感更好哦。
5、糖醋魚：魚肉含有豐富的蛋白質，是高營養的肉類。但是很多人在製作糖醋魚的時候，容易出現魚肉破碎的情況。
其實就是沒有提前將魚在鍋裡煎一煎，煎好的魚肉不會破碎，外形還很飽滿。
6、燉海鴨肉：燉海鴨肉最好的口感應該是熟而不爛，留著一些Q彈的嚼勁。
而且在焯煮鴨肉之時，記得要加上幾片生薑，這樣可以幫助去除鴨肉的腥味。燉好的鴨肉再撒上一些香菜，就可以端上餐桌食用了。
7、炒章魚：凡是沿海地區，這道炒章魚似乎是大家都愛吃的一道菜餚。
莆田的這道炒章魚也十分富有地方特色，章魚口感Q彈，炒的時候時間不要太久，熟透即可出鍋。這樣的炒好章魚口感最好。
8、荔枝肉/油豆腐：荔枝肉是莆田地區很有名的一道菜，最主要的做法就是下鍋油炸，炸好之後的荔枝肉外酥裡嫩，特別香。
而且每個店家都會配製一份獨家的醬汁，這樣搭配著荔枝肉一起食用，味道會更好哦。
9、鮑魚：來到莆田一定要嘗嘗當地的鮑魚，用上五花肉的滷汁來滷鮑魚，滷好的鮑魚吸滿了五花肉的香味，口感鮮嫩多汁。
再搭配上香菇和西藍花，葷素搭配口感富有層次，營養價值也更加豐富，大家一定不要錯過哦。
10、 炒泥螺：泥螺的外形有點透明，而且在水裡面蠕動的樣子不仔細看容易將其錯認為螞蟥。
可是只有嘗過了它的味道，你才會知道，為什麼莆田人這麼鍾愛這道炒泥螺。儘管味道鮮美，可是很多網友還是表示自己不敢吃。
好了，以上就是這次給大家介紹的十道莆田遊必吃的地方特色菜餚，屏幕前的各位小夥伴吃過幾道呢？要是感興趣的話，下次到莆田遊玩的時候，記得自己親自嘗嘗哦。
最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，炳哥看到大家的問題都會及時回復大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點點讚，記得關注「炳哥私廚美食」哦！
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