禽蛋腸的製作方法

2023-11-04 08:56:17 2

專利名稱：禽蛋腸的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品，特別是一種以禽蛋為主要原料的香腸的結構。
已有技術中，以禽蛋為主要原料的蛋腸中的物料中的蛋清和蛋黃是均勻混合的，這樣的禽蛋腸，由於蛋清和蛋黃混合在一起，產品的花色單調，吃的時候品嘗不出蛋清和蛋黃各自的味道。
本實用新型的目的是為了克服上述不足，提出一種物料中的蛋清和蛋黃不混合的禽蛋腸。
本實用新型是用如下方法實現的。
禽蛋腸與已有技術中的蛋腸一樣是圓柱形，外層是腸衣，腸衣內包有以禽蛋為主要原料的物料。本實用新型禽蛋腸的物料結構是在圓柱形禽蛋腸的軸線附近、沿軸線方向的物料是以蛋黃為主要原料的圓柱形內芯物料，在圓柱形內芯物料的外側是以蛋清為主要原料的圓管形外環物料，這種禽蛋腸的橫截面是圓形，圓心附近是圓形的的蛋黃料，圓形蛋黃料的外周是圓環形的蛋清料。
本實用新型可用圓管形雙通道灌注管灌制。雙通道灌注管有內、外兩個灌注通道，內灌注通道在圓管形灌注管的軸線附近，是較細的圓管，外灌注通道是包在內灌注通道外周的圓環形截面管，內、外灌注通道別與蛋黃料和蛋清料的供料機相連。灌制時，在雙通道灌注管上套上腸衣，內、外灌注管同時向腸衣內灌注不同的物料，即可灌製成本實用新型的禽蛋腸。
本實用新型蛋清和蛋黃不混合，製成的禽蛋腸美觀，花色新穎，吃的時候，可以分別品嘗到蛋清和蛋黃各自的味道。
以下結合附圖，對本實用新型作進一步的說明。


圖1是禽蛋腸的立體剖視圖。
圖1中，禽蛋腸是圓柱形，禽蛋腸的外層是腸衣1，腸衣1內，在禽蛋腸的軸線附近、沿著軸線方向，是以蛋黃料為主要原料的圓柱形內芯物料2，在圓柱形內芯物料的外側是以蛋清為主要原料的圓管形外環物料3。
權利要求1．一種禽蛋腸，是圓柱形，外層是腸衣，腸衣內包有以禽蛋為主要原料的物料，其特徵在幹在圓柱形禽蛋腸的軸線附近、沿軸線方向的物料是以蛋黃為主要原料的圓柱形內芯物料，在圓柱形內芯物料的外側是以蛋清為主要原料的圓管形外環物料。
專利摘要本實用新型公開了一種禽蛋腸，是圓柱形，外層是腸衣，腸衣內包有以禽蛋為主要原料的物料，在圓柱形禽蛋腸的軸線附近、沿軸線方向的物料是以蛋黃為主要原料的圓柱形內芯物料，在圓柱形內芯物料的外側是以蛋清為主要原料的圓管形外環物料。本實用新型蛋清和蛋黃不混合，製成的禽蛋腸美觀，花色新穎，吃的時候，可以分別品嘗到蛋清和蛋黃各自的味道。
文檔編號A23L1/32GK2336582SQ98237699
公開日1999年9月8日 申請日期1998年5月22日 優先權日1998年5月22日
發明者楊光 申請人:楊光