一種棉籽餅粕微生物脫毒方法
2023-11-03 23:08:52
一種棉籽餅粕微生物脫毒方法
【專利摘要】本發明公開一種棉籽餅粕微生物脫毒方法使用黑麴黴與釀酒酵母混合菌液接種到棉籽餅粕固態發酵培養基進行固態發酵：發酵溫度30℃，接種量V/W＝15％，初始水分含量按重量百分比計為48％，初始pH值為6，發酵時間60h。發酵後棉籽餅粕中游離棉酚脫毒率為95.51％，真蛋白質含量從32.99％提高到42.40％，必需胺基酸中賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸分別較發酵前相比增加了31.03％、25.00％和44.23％，氮溶解指數(NSI)增加了1.49倍，從而改善了棉粕餅粕的品質。
【專利說明】一種棉籽餅粕微生物脫毒方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及微生物發酵領域，涉及一種微生物處理棉籽餅的方法。
【背景技術】
[0002] 我國是世界上棉花生產大國之一，每年有1000萬噸左右棉籽，資源量為世界第 一。棉籽餅柏是很總要的植物性蛋白資源之一，是提取棉籽油後的副產品，我國年產棉籽餅 柏600萬噸左右。我國棉籽餅柏水解後可得17中胺基酸，其中巴中必須胺基酸與大豆蛋白 比較接近。
[0003] 棉籽餅柏的營養雖然豐富，但佔普通棉籽的0.7~ % -4.8%、佔棉籽餅柏的 0. 2-2. 8%的棉酚毒素制約了其利用空間。
[0004] 棉酚又叫棉毒素，純品為黃色結晶，能溶於大多數有機溶劑，如丙酮、乙醚、氯仿、 甲醇等，難容易甘油、環己烷和苯，不溶於低沸點石油醚和水。現有的脫毒方法成本高、工藝 複雜，不適用於小規模企業生產應用。
【發明內容】
[0005] 鑑於此，本發明目的在於提供一種成本低、工藝簡單的棉籽餅柏脫毒方法。
[0006]為解決以上技術問題，本發明提供的技術方案是，提供一種棉籽餅柏微生物脫毒 方法，使用黑麴黴與釀酒酵母混合菌液接種到棉籽餅柏固態發酵培養基進行固態發酵：發 酵溫度30°C，接種量V/W= 15%，初始水分含量按重量百分比計為48%，初始pH值為6,發 酵時間60h。
[0007] 優選地，所述黑麴黴與釀酒酵母混合菌中，黑麴黴與釀酒酵母菌落數比為1:1。
[0008] 優選地，所述黑麴黴在斜面培養基上進行活化，然後再接入種子培養基至於30°C 恆溫搖床培養，48h後作為固態發酵種子液；所述釀酒酵母在斜面培養基上進行活化，然後 再接入種子培養基至於30°C恆溫搖床培養，48h後作為固態發酵種子液。
[0009] 優選地，所述斜面培養基組分按重量百分比計分別為：馬鈴薯16. 1%、葡萄糖 1. 6%、瓊脂 1. 6%和水 80. 7%。
[0010] 優選地，所述種子培養基按重量百分比計分別為：馬鈴薯16. 4%、葡萄糖1. 6%和 水 82%。
[0011] 優選地，所述棉籽餅柏固態發酵培養基按重量百分比計分別為：棉籽柏68. 38%， 玉米粉 19. 54 %，麩皮 9. 77 %，葡萄糖 0? 98 %，（NH4) 2S040. 98 %，MgS04. 7H200. 1 %，K2HP040. 2%，MnS040. 05%。
[0012] 與現有技術相比，上述技術方案中的一個技術方案具有如下優點：
[0013] 發酵後棉籽餅柏中游離棉酚脫毒率為95. 51%，真蛋白質含量從32. 99 %提高 到42. 40%，必需胺基酸中賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸分別較發酵前相比增加了 31.03%、 25. 00%和44. 23%，氮溶解指數（NSI)增加了 1.49倍，從而改善了棉柏餅柏的品質。
【具體實施方式】
[0014] 本發明所使用黑麴黴和釀酒酵母均為市購。
[0015] 黑麴黴在斜面培養基上進行活化，然後再接入種子培養基至於30°C恆溫搖床培 養，48h後作為固態發酵種子液。釀酒酵母在斜面培養基上進行活化，然後再接入種子培養 基至於30°C恆溫搖床培養，48h後作為固態發酵種子液。斜面培養基組分為：馬鈴薯40g、 葡萄糖4g、瓊脂4g和水200g;pH自然，0.lMPa，121°C滅菌30min。種子培養基按重量百分 比計分別為：馬鈴薯40g、葡萄糖4g和水200g;pH自然，0.IMPa，121°C滅菌30min。
[0016] 使用黑麴黴與釀酒酵母混合菌液按1:1接種到棉籽餅柏固態發酵培養基進行固 態發酵。發酵溫度30°C，接種量V/W= 15%，初始水分含量按重量百分比計為48%，初始pH值為6,發酵時間60h。
[0017] 棉籽餅柏固態發酵培養基按重量百分比計分別為：棉籽柏56g，玉米粉16g，麩皮 8g，葡萄糖 〇? 8g，（NH4)2S040. 8g，MgS04. 7H200. 4g，K2HP040. 04g，MnS040. 02g。
[0018] 籽餅柏培養基發酵前後主要指標比較如下表所示
[0019]
【權利要求】
1. 一種棉籽餅柏微生物脫毒方法，其特徵在於，使用黑麴黴與釀酒酵母混合菌液接種 到棉籽餅柏固態發酵培養基進行固態發酵：發酵溫度30°C，接種量V/W= 15%，初始水分含 量按重量百分比計為48 %，初始pH值為6,發酵時間60h。
2. 根據權利要求1所述的棉籽餅柏微生物脫毒方法，其特徵在於，所述黑麴黴與釀酒 酵母混合菌中，黑麴黴與釀酒酵母菌落數比為1:1。
3. 根據權利要求1或2所述的棉籽餅柏微生物脫毒方法，其特徵在於，所述黑麴黴在斜 面培養基上進行活化，然後再接入種子培養基至於30°C恆溫搖床培養，48h後作為固態發 酵種子液；所述釀酒酵母在斜面培養基上進行活化，然後再接入種子培養基至於30°C恆溫 搖床培養，48h後作為固態發酵種子液。
4. 根據權利要求3所述的棉籽餅柏微生物脫毒方法，其特徵在於，所述斜面培養基組 分按重量百分比計分別為：馬鈴薯16. 1 %、葡萄糖1.6%、瓊脂1.6%和水80. 7%。
5. 根據權利要求3所述的棉籽餅柏微生物脫毒方法，其特徵在於，所述種子培養基按 重量百分比計分別為：馬鈴薯16. 4%、葡萄糖1. 6%和水82%。
6. 根據權利要求3所述的棉籽餅柏微生物脫毒方法，其特徵在於，所述棉籽餅柏固態 發酵培養基按重量百分比計分別為：棉籽柏68. 38 %，玉米粉19. 54 %，麩皮9. 77 %，葡萄糖 0? 98 %，（NH4) 2S040. 98 %，MgS04. 7H200. 1 %，K2HP040. 2 %，MnS040. 05 %。
【文檔編號】B09B3/00GK104438293SQ201410708305
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月27日 優先權日:2014年11月27日
【發明者】金京勳 申請人:蘇州嘉禧蘿生物科技有限公司