一種茶汁冷凍濃縮裝置製造方法
2023-11-03 19:04:02 3
專利名稱:一種茶汁冷凍濃縮裝置製造方法
【專利摘要】一種茶汁冷凍濃縮裝置，屬於低溫濃縮裝置【技術領域】。其包括製冷加熱系統和物料桶，所述的物料桶為夾層桶，所述的物料桶的夾層通過設置的媒介液進管和媒介液出管與製冷加熱系統連接，所述的物料桶中設有螺旋攪拌器，所述的螺旋攪拌器上設有與物料桶內壁配合的刮刀，所述的物料桶底部設有過濾網。本實用新型的有益效果是：使冷凍濃縮時茶汁中水分的冰層結晶更均勻，減少茶多酚等有效物質的損耗；使冰晶更容易脫落，冰汁更容易分離，提高了濃縮效率，減少成本。
【專利說明】一種茶汁冷凍濃縮裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型屬於低溫濃縮裝置【技術領域】，具體涉及一種茶汁冷凍濃縮裝置。
【背景技術】
[0002]茶濃縮液及速溶茶粉具有便捷、健康特性，廣泛應用於各類食品、飲料之中，濃縮工藝是產品風味品質保證的關鍵環節之一。目前，茶汁的濃縮工藝主要有三種:真空濃縮、膜濃縮和冷凍濃縮。真空濃縮溫度較高，對茶湯品質影響較大且能耗高；膜濃縮過程膜組件易堵塞、壽命短，濃度不高；冷凍濃縮低溫操作，最大程度保留了活性成分和風味物質，同時存在效率較低、冰晶與濃縮液分離困難等缺點。
實用新型內容
[0003]針對現有技術存在的問題，本實用新型的目的在於設計提供一種茶汁冷凍濃縮裝置的技術方案。
[0004]所述的一種茶汁冷凍濃縮裝置，其特徵在於包括製冷加熱系統和物料桶，所述的物料桶為夾層桶，所述的物料桶的夾層通過設置的媒介液進管和媒介液出管與製冷加熱系統連接，所述的物料桶中設有螺旋攪拌器，所述的螺旋攪拌器上設有與物料桶內壁配合的刮刀，所述的物料桶底部設有過濾網。
[0005]所述的一種茶汁冷凍濃縮裝置，其特徵在於所述的螺旋攪拌器頂部設有變速器。
[0006]所述的一種茶汁冷凍濃縮裝置，其特徵在於所述的製冷加熱系統包括依次連接的媒介儲罐、第一泵、換熱器、膨脹閥、電池閥、乾燥過濾器、儲液罐、冷凝器和壓縮機，所述的媒介儲罐通過媒介液進管和媒介液出管與物料桶的夾層相通。
[0007]所述的一種茶汁冷凍濃縮裝置，其特徵在於所述的媒介液出管上設有第二泵。
[0008]上述的一種茶汁冷凍濃縮裝置，結構簡單，設計合理，螺旋攪拌器頂部設有變速器，螺旋攪拌器上設有刮刀，通過變速器調節轉速，順時針旋轉時會加快茶汁的溫度下降，提高茶汁中水分冰晶的均勻性，逆時針旋轉時，就會輕鬆刮下物料桶內壁冰晶；製冷加熱系統通過電磁閥轉向來改變媒介液的製冷或加熱，當媒介液加熱時物料桶壁上冰層會易脫落，減少刮刀的損耗，提高效率。與現有技術相比，本實用新型的有益效果是:使冷凍濃縮時茶汁中水分的冰層結晶更均勻，減少茶多酚等有效物質的損耗；使冰晶更容易脫落，冰汁更容易分離，提高了濃縮效率，減少成本。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型的結構示意圖。
[0010]圖中:1_壓縮機；2_冷凝器；3_儲液罐；4_乾燥過濾器；5_電池閥；6_膨脹閥；7-換熱器；8_第一泵；9_媒介儲罐；10_第二泵；11_物料桶；12_過濾網；13_螺旋攪拌器；14-變速器；15_媒介液出管；16_媒介液進管。
【具體實施方式】
[0011]以下結合說明書附圖來進一步說明本實用新型。
[0012]如圖所示，一種茶汁冷凍濃縮裝置包括製冷加熱系統和物料桶11。物料桶11為夾層桶。製冷加熱系統包括依次連接的媒介儲罐9、第一泵8、換熱器7、膨脹閥6、電池閥5、乾燥過濾器4、儲液罐3、冷凝器2和壓縮機1，媒介儲罐9通過媒介液進管16和媒介液出管15與物料桶11的夾層相通。媒介液出管15上設有第二泵10。
[0013]物料桶11中設有螺旋攪拌器13，螺旋攪拌器13上設有與物料桶11內壁配合的刮刀，螺旋攪拌器13頂部設有變速器14，物料桶11底部設有過濾網12。
[0014]本實用新型中所採用的媒介為乙二醇水溶液，通過電磁閥5和膨脹閥6來控制製冷加熱系統的製冷或加熱，通過換熱器7來恆溫循環，經第一泵8和第二泵10來輸送媒介液。使用時，首先在物料桶11內加入待濃縮茶汁，打開壓縮機I製冷，使媒介液經冷媒液進管16流進物料桶11的夾層，吸熱後經冷媒液出管15流出，保持恆溫循環。同時，順時針打開螺旋攪拌器13，提高茶汁溫度均勻性，使茶汁中水分均勻結晶與桶壁上，可用變速器14調節速度，提高效率。物料桶11上有冰層後，變換電磁閥5和膨脹閥6，壓縮機I轉為加熱，媒介液循環後物料桶11的夾層加熱，同時螺旋攪拌器13 (裝有刮刀)逆向旋轉，刮刀快速刮下冰晶，打開物料桶11底部閥門，經過濾網12濾出濃縮液，去除網上冰晶。如此重複進行，完成茶汁的濃縮工藝，達到所需濃度。
[0015]以上所述及圖中所示的僅是本實用新型的優選實施方式。應當指出，對於本領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以作出若干變型和改進，這些也應視為屬於本實用新型的保護範圍。
【權利要求】
1.一種茶汁冷凍濃縮裝置，其特徵在於包括製冷加熱系統和物料桶(11)，所述的物料桶(11)為夾層桶，所述的物料桶(11)的夾層通過設置的媒介液進管(16)和媒介液出管(15)與製冷加熱系統連接，所述的物料桶(11)中設有螺旋攪拌器(13)，所述的螺旋攪拌器(13)上設有與物料桶(11)內壁配合的刮刀，所述的物料桶(11)底部設有過濾網(12)。2.如權利要求1所述的一種茶汁冷凍濃縮裝置，其特徵在於所述的螺旋攪拌器(13)頂部設有變速器(14)。3.如權利要求1或2所述的一種茶汁冷凍濃縮裝置，其特徵在於所述的製冷加熱系統包括依次連接的媒介儲罐(9)、第一泵(8)、換熱器(7)、膨脹閥(6)、電池閥(5)、乾燥過濾器(4)、儲液罐(3)、冷凝器(2)和壓縮機(1)，所述的媒介儲罐(9)通過媒介液進管(16)和媒介液出管(15)與物料桶(11)的夾層相通。4.如權利要求1所述的一種茶汁冷凍濃縮裝置，其特徵在於所述的媒介液出管(15)上設有第二泵(10)。
【文檔編號】B01D9-04GK204275560SQ201420641195
【發明者】陳建新, 尹軍峰, 許勇泉, 袁海波, 鄧餘良, 陳根生, 汪芳 [申請人]中國農業科學院茶葉研究所