韭菜裡脊卷
2023-12-01 13:14:31
1、主料:裡脊肉120g。
2、配料:韭菜60g、白芝麻適量、吉士粉3g、麵包糠50g、幹澱粉10g、鹽4g、黃酒1g、雞粉2g、白胡椒粉適量、色拉油25g、蔥姜各4g、雞蛋1個。
3、把裡脊肉片好加鹽、雞粉、黃酒和蔥姜進行醃製。韭菜和麵包糠準備好。
4、把韭菜切成長短,撒入少許鹽和白胡椒粉待用,把醃製好的裡脊肉鋪開撒上少許幹澱粉,放入韭菜捲成裡脊卷待用。
5、把卷好的韭菜裡脊卷先拍澱粉,再粘蛋液,最後再拍上麵包糠即可
6、炒鍋上火燒熱,倒入色拉油5成熱的時候放入裡脊卷,慢火浸炸制熟即可撈出,用餐巾紙吸取油,頂刀切成一樣的段即可。
7、把切好的韭菜裡脊卷進行裝盤,配上自己喜歡的醬汁進行蘸食即可。
關鍵詞: 韭菜 裡脊