雞肉牛肉丸及其生產方法
2023-12-01 22:34:31 3
專利名稱：雞肉牛肉丸及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品及其生產方法，特別是雞肉牛肉丸及其生產方法。
背景技術：
雞在飛禽中被尊為羽族之首，這是因為雞容易飼養，生長快；雞肉營養豐富，富含蛋白質、多種維生素和礦物質。牛肉被稱為肉中驕子，其蛋白質含量高達20％。雞肉和牛肉的脂肪含量低，味道鮮美，故人們普遍喜歡食用。經常食用雞肉和牛肉，有強健筋骨增強體質的功效。如果將它們結合在一起製成可口食品，經常食用則能起到保健的作用。
發明內容
本發明的目的在於設計一種雞肉牛肉丸及其生產方法，帶給人們一種可口的營養保健食品。
本發明的技術方案一種雞肉牛肉丸及其生產方法，其特徵在於雞肉牛肉丸由雞肉和牛肉製成，其生產方法是1)精選加工後的雞肉和牛肉，清洗乾淨，然後放入冷庫中冷凍5個小時左右；2)將冷凍後的雞肉和牛肉，按重量比4∶6的比例放入絞肉機中絞成肉糜，同時放入適量的蔥末和薑末；3)將絞好的肉餡再加入鹽、料酒醃製5個小時左右；4)將醃製好的肉餡再加入適量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及澱粉混合攪拌；5)將肉餡製成丸子狀速凍即可。
本發明的優點在於用上述方法製成的雞肉牛肉丸食用方便，放入沸水中煮5分鐘左右即可食用；不僅具有較高的營養保健功效，而且味道鮮美，老少皆宜。
具體實施例方式1)精選加工後的雞肉和牛肉，清洗乾淨，然後放入冷庫中冷凍5個小時左右；2)將冷凍後的雞肉和牛肉，按重量比4∶6的比例放入絞肉機中絞成肉糜，同時放入適量的蔥末和薑末；3)將絞好的肉餡再加入鹽、料酒醃製5個小時左右；4)將醃製好的肉餡再加入適量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及澱粉混合攪拌；5)將肉餡製成丸子狀速凍即可。
權利要求
一種雞肉牛肉丸的生產方法，其特徵在於1)精選加工後的雞肉和牛肉，清洗乾淨，然後放入冷庫中冷凍5個小時左右；2)將冷凍後的雞肉和牛肉，按重量比4∶6的比例放入絞肉機中絞成肉糜，同時放入適量的蔥末和薑末；3)將絞好的肉餡再加入鹽、料酒醃製5個小時左右；4)將醃製好的肉餡再加入適量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及澱粉混合攪拌；5)將肉餡製成丸子狀速凍即可。
全文摘要
一種雞肉牛肉丸，由雞肉和牛肉製成，其生產方法是1)精選加工後的雞肉和牛肉，清洗乾淨，然後放入冷庫中冷凍5個小時左右；2)將冷凍後的雞肉和牛肉，按重量比4∶6的比例放入絞肉機中絞成肉糜，同時放入適量的蔥末和薑末；3)將絞好的肉餡再加入鹽、料酒醃製5個小時左右；4)將醃製好的肉餡再加入適量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及澱粉混合攪拌；5)將肉餡製成丸子狀速凍即可。用上述方法製成的雞肉牛肉丸食用方便，放入沸水中煮5分鐘左右即可食用；不僅具有較高的營養保健功效，而且味道鮮美，老少皆宜。
文檔編號A23L1/315GK1981627SQ20051012240
公開日2007年6月20日 申請日期2005年12月16日 優先權日2005年12月16日
發明者趙發 申請人:天津中英納米科技發展有限公司