一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法

2023-11-07 06:27:42 1

專利名稱：一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法
技術領域：
本發明涉及一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法。
背景技術：
五穀雜糧混合食用有助於健康，同時符合中國的飲食習慣，但是現在市場上的雜 糧沒有進行前期加工，直接混合，這樣不易於烹飪，不能同煮而同熟，膳食纖維過多，不易於 消化。

發明內容
本發明就是針對上述問題，提供一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法。為了解決上述問題，本發明採用如下技術方案一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法，其特徵在於其組份含量包括燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10%、紅香米8%、黑香米10%、大慄米 4%、小慄米4%、玉米10%。各原料總和為100%。一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法，其特徵在於包括以下步驟(1)原料份量比配方燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10%、紅香米8%、黑香米10%、大慄米 4%、小慄米4%、玉米10%。上述各原料總和為100%。(2)生產方法1、將採收的原料使用除雜機進行除雜，然後曬乾或者烘乾，使之水分含量控制在 10%以下。2、將黑香米、紅香米、玉米、燕麥分別單獨烘焙。黑香米調溫150°C，烘焙25分鐘；再調溫180°C，烘焙10分鐘；再調溫200°C，烘 焙5分鐘。紅香米調溫150°C，烘焙2分鐘；再調溫180°C，烘焙8分鐘；再調溫200°C，烘焙 3分鐘。玉米調溫150°C，烘焙25分鐘；再調溫180°C，烘焙15分鐘；再調溫200°C，烘焙 6分鐘。燕麥調溫150°C，烘焙23分鐘；再調溫180°C，烘焙12分鐘；再調溫200°C，烘焙 6分鐘。3、將烘焙好的黑香米、紅香米、玉米、燕麥攤開冷卻至常溫。4、把原料按燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10 %、紅香米8 %、黑香米 10%、大慄米4%、小慄米4%、玉米10 %的比例倒入攪拌機充分攪拌混合。5、將混合好的原料稱重後灌裝入食品級真空塑膠袋抽真空包裝成成品。
本發明的有益效果採用本發明生產的雜糧能夠做到同煮同熟、口感好、易於烹飪；烘焙過程中產生糊 精，易於雜糧消化。
具體實施例方式以下是結合附圖
對本發明進一步詳細說明。一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法，其特徵在於其組份含量包括燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10%、紅香米8%、黑香米10%、大慄米 4%、小慄米4%、玉米10%。各原料總和為100%。一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法，其特徵在於包括以下步驟(1)原料份量比配方燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10%、紅香米8%、黑香米10%、大慄米 4%、小慄米4%、玉米10%。上述各原料總和為100%。(2)生產方法1、將採收的原料使用除雜機進行除雜，然後曬乾或者烘乾，使之水分含量控制在 10%以下。2、將黑香米、紅香米、玉米、燕麥分別單獨烘焙。黑香米調溫150°C，烘焙25分鐘；再調溫180°C，烘焙10分鐘；再調溫200°C，烘 焙5分鐘。紅香米調溫150°C，烘焙2分鐘；再調溫180°C，烘焙8分鐘；再調溫200°C，烘焙 3分鐘。玉米調溫150°C，烘焙25分鐘；再調溫180°C，烘焙15分鐘；再調溫200°C，烘焙 6分鐘。燕麥調溫150°C，烘焙23分鐘；再調溫180°C，烘焙12分鐘；再調溫200°C，烘焙 6分鐘。3、將烘焙好的黑香米、紅香米、玉米、燕麥攤開冷卻至常溫。4、把原料按燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10 %、紅香米8 %、黑香米 10%、大慄米4%、小慄米4%、玉米10 %的比例倒入攪拌機充分攪拌混合。5、將混合好的原料稱重後灌裝入食品級真空塑膠袋抽真空包裝成成品。燕麥片、蕎麥、大米、糯米、紅香米、黑香米、大慄米、小慄米、玉米均可從市場選購。
權利要求
1.一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法，其特徵在於其組份含量包括燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10%、紅香米8%、黑香米10%、大慄米4%、小 慄米4%、玉米10%。各原料總和為100%。
2.如權利要求1所述的一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法，其特徵在於包括以下 步驟(1)原料份量比配方燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10%、紅香米8%、黑香米10%、大慄米4%、小 慄米4%、玉米10%。上述各原料總和為100%。(2)生產方法1、將採收的原料使用除雜機進行除雜，然後曬乾或者烘乾，使之水分含量控制在10% 以下。2、將黑香米、紅香米、玉米、燕麥分別單獨烘焙。黑香米調溫150°C，烘焙25分鐘；再調溫180°C，烘焙10分鐘；再調溫200°C，烘焙5 分鐘。紅香米調溫150°C，烘焙2分鐘；再調溫180°C，烘焙8分鐘；再調溫200°C，烘焙3分鐘。玉米調溫150°C，烘焙25分鐘；再調溫180°C，烘焙15分鐘；再調溫20(TC，烘焙6分鐘。燕麥調溫150°C，烘焙23分鐘；再調溫180°C，烘焙12分鐘；再調溫200°C，烘焙6分鐘。
3、將烘焙好的黑香米、紅香米、玉米、燕麥攤開冷卻至常溫。
4、把原料按燕麥片12%、蕎麥15%、大米23%、糯米10%、紅香米8%、黑香米10%、大 慄米4 %、小慄米4 %、玉米10 %的比例倒入攪拌機充分攪拌混合。
5、將混合好的原料稱重後灌裝入食品級真空塑膠袋抽真空包裝成成品。
全文摘要
本發明公開了一種產生糊精助於消化的雜糧加工方法，其特徵在於其組份含量包括燕麥片12％、蕎麥15％、大米23％、糯米10％、紅香米8％、黑香米10％、大慄米4％、小慄米4％、玉米10％，各原料總和為100％，然後對部分雜糧進行烘焙，使部分雜糧易於和普通大米同熟，並且部分雜糧在烘焙過程中產生糊精，容易消化吸收。採用該發明生產的雜糧不僅調整了人們的飲食結構，強化營養，而且對雜糧經濟的發展起到十分積極的作用。
文檔編號A23L1/29GK102125214SQ201010580288
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月9日 優先權日2010年12月9日
發明者閆茂華 申請人:閆茂華