一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉及其製備方法
2023-12-08 22:25:21 1
一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉，包括以下成分：秈米80-90、小米10-15、全脂奶粉10-15、乳清蛋白粉3-4、低聚果糖2-3、異麥芽低聚糖3-4、檸檬草水提物0.1-0.3、鈣果8-10、菠菜根4-5、獼猴桃6-8、二十二碳六烯酸0.02-0.03、牛磺酸0.0001-0.0005、維生素A0.0005-0.0006、維生素D0.000007-0.000008、維生素B120.0005-0.0006、煙酸0.002-0.003、乳酸鈣0.4-0.6。本發明的米粉營養全面，衝調性好，口感滑潤，清香，含鈣量高，嬰兒經常食用，可以起到增強免疫力，減少疾病的發生，同時還補充了鈣質。
【專利說明】一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及嬰幼兒營養食品【技術領域】，具體為一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉及其製備方法。
【背景技術】
[0002]嬰幼兒處於生長速度特別快的階段，所以對各種營養的需求量也比較大，但是由於其消化功能弱，需要特別設計配方食品，嬰幼兒營養米粉是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時，為補充嬰幼兒營養的輔助食品。它是以大米為主要原料，以蔬菜、水果、蛋類、肉類等為選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品。嬰幼兒6-8個月後是鍛鍊咀嚼能力的關鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物(比如營養米粉等食物)，並通過咀嚼使唾液分泌顯著增加，澱粉酶活性得以激活，這不僅有益於寶寶對食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來更容易適應不同的食物。
[0003]本發明提供了一種營養米粉，其不僅口感良好，還具有豐富的蛋白質、維生素和各種礦物質。
【發明內容】
[0004]本發明目的就是為了提供一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉及其製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉，其特徵在於，由下列重量份的原料製成:秈米80-90、小米10-15、山藥粉5-6、全脂奶粉10-15、乳清蛋白粉3-4、低聚果糖2-3、異麥芽低聚糖3-4、檸檬草水提物0.1-0.3、鈣果8-10、菠菜根4-5、獼猴桃6_8、二十二碳六烯酸0.02-0.03、牛磺酸0.0001-0.0005、維生素A 0.0005-0.0006、維生素D
0.000007-0.000008、維生素 B12 0.0005-0.0006、煙酸 0.002-0.003、乳酸鈣 0.4-0.6。
[0006]所述的含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將秈米、小米浸泡1-2小時，撈出後打漿；
(2)將鈣果、菠菜根、獼猴桃去皮後一起打漿，然後和米漿混合均勻，得到混合漿料；
(3)將二十二碳六烯酸、牛磺酸、維生素A、維生素D、維生素B12、煙酸、乳酸鈣、檸檬草水提物依次加入等量的乳清蛋白粉中混合均勻，然後再將餘下的乳清蛋白粉、全脂奶粉及配方中的其餘物料全部加入到步驟(2)所得的混合漿料中，混合，勻質30-40分鐘；
(4)按常規方法用蒸汽滾筒乾燥進行蒸煮、壓制、烘乾成為薄片，蒸汽壓在0.3 -0.4Mpa之間，要求烘乾後的米粉薄片的水分不高於5.0%，然後粉碎成細小的片狀，按要求包裝，即可。
[0007]本發明的優點是: 本發明的米粉營養全面，衝調性好，口感滑潤，特別添加了具有健脾胃、抗菌、提香功效的檸檬草的水提物，同時加入含鈣量很高的鈣果等水果漿料，增加了營養米得有機鈣含量，為嬰幼兒的生長提供均衡營養，是嬰幼兒理想的營養輔助食品。本發明的營養米粉還具有檸檬的香味，經常食用可增強嬰幼兒的免疫力，有效預防疾病的發生。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉，它是由下述重量(公斤)的原料組成:秈米86、小米13、全脂奶粉14、乳清蛋白粉3、低聚果糖3、異麥芽低聚糖4、檸檬草水提物0.2、鈣果9、菠菜根5、獼猴桃7、二十二碳六烯酸0.02、牛磺酸0.0004、維生素A 0.0005、維生素D 0.000007、維生素B12 0.0005、煙酸0.002、乳酸鈣0.5。
[0009]一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉的製備方法，包括以下步驟:
(1)將秈米、小米浸泡1.5小時，撈出後打漿；
(2)將鈣果、菠菜根、獼猴桃去皮後一起打漿，然後和米漿混合均勻，得到混合漿料；
(3)將二十二碳六烯酸、牛磺酸、維生素A、維生素D、維生素B12、煙酸、乳酸鈣、檸檬草水提物依次加入等量的乳清蛋白粉中混合均勻，然後再將餘下的乳清蛋白粉、全脂奶粉及配方中的其餘物料全部加入到步驟(2)所得的混合漿料中，混合，勻質35分鐘；
(4)按常規方法用蒸汽滾筒乾燥進行蒸煮、壓制、烘乾成為薄片，蒸汽壓在0.3 -0.4Mpa之間，要求烘乾後的米粉薄片的水分不高於5.0%，然後粉碎成細小的片狀，按要求包裝，即可。
【權利要求】
1.一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉，其特徵在於，由下列重量份的原料製成:秈米80-90、小米10-15、山藥粉5-6、全脂奶粉10-15、乳清蛋白粉3-4、低聚果糖2-3、異麥芽低聚糖3-4、檸檬草水提物0.1-0.3、鈣果8-10、菠菜根4_5、獼猴桃6_8、二十二碳六烯酸0.02-0.03、牛磺酸0.0001-0.0005、維生素A 0.0005-0.0006、維生素D0.000007-0.000008、維生素 B12 0.0005-0.0006、煙酸 0.002-0.003、乳酸鈣 0.4-0.6。
2.一種如權利要求1所述的含有檸檬草水提物的嬰幼兒營養米粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將秈米、小米浸泡1-2小時，撈出後打漿； (2)將鈣果、菠菜根、獼猴桃去皮後一起打漿，然後和米漿混合均勻，得到混合漿料； (3)將二十二碳六烯酸、牛磺酸、維生素A、維生素D、維生素B12、煙酸、乳酸鈣、檸檬草水提物依次加入等量的乳清蛋白粉中混合均勻，然後再將餘下的乳清蛋白粉、全脂奶粉及配方中的其餘物料全部加入到步驟(2)所得的混合漿料中，混合，勻質30-40分鐘； (4)按常規方法用蒸汽滾筒乾燥進行蒸煮、壓制、烘乾成為薄片，蒸汽壓在0.3 -0.4Mpa之間，要求烘乾後的米粉薄片的水分不高於5.0%，然後粉碎成細小的片狀，按要求包裝，即可。
【文檔編號】A23L1/09GK103478547SQ201310383895
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月29日 優先權日:2013年8月29日
【發明者】朱峰, 朱林, 劉霞 申請人:安徽珠峰生物科技有限公司