一種通脈益脾梅幹糕及其製備方法
2023-11-06 22:44:42 1
一種通脈益脾梅幹糕及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種通脈益脾梅幹糕，由下列重量份的原料製成：糯米粉250-260、燕麥粉60-70、營養添加劑9-10、餃子皮8-10、豌豆苗5-6、煉乳3-4、蔥薑末2-4、雞皮6-7、火龍果7-9、沙丁魚5-6、青梅幹7-8、杏鮑菇泥6-7、葡萄籽油5-6、提子乾4-5、地膚子1.9-2.2、芍藥1.8-2.4、蟬蛻1.8-2.3、金雀根2.5-3、四葉草2-2.5；本發明添加的火龍果、沙丁魚、青梅幹、金雀根、地膚子、芍藥等食材、藥材，豐富了糕的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清肺益脾、祛瘀通經、利尿止血的效果。
【專利說明】 一種通脈益脾梅幹糕及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種通脈益脾梅幹糕及其製備方法。
【背景技術】
[0002]糕是我國的傳統食品，多採用蒸熟米粉、糯米粉作為原料。但現有糕存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無法迎合市場和消費者的需求，因此增加糕所富含的營養價值和保健價值正在成為主題。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種通脈益脾梅幹糕及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種通脈益脾梅幹糕，由下列重量份的原料製成:
糯米粉250-260、燕麥粉60-70、營養添加劑9_10、餃子皮8_10、豌豆苗5_6、煉乳3_4、蔥薑末2-4、雞皮6-7、火龍果7-9、沙丁魚5-6、青梅幹7_8、杏鮑菇泥6_7、葡萄籽油5_6、提子乾4-5、地膚子1.9-2.2、芍藥1.8-2.4、蟬蛻1.8-2.3、金雀根2.5-3、四葉草2-2.5 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:
西洋參3.2-3.4、乾花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、燈心草2.4_3、鮮玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香檳3-4、饅頭4-5、鱉血旺8_9 ；
製備方法為:(I)西洋參、乾花豆、牛奶菜根、燈心草洗淨烘乾研磨得粉，用6-7倍水浸煮後濃縮，濾得提取液，經噴霧乾燥得中藥粉；
(2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成稀泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置於金橘山楂稀泥漿中，浸煮2-3小時，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內鱉血旺；
(3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑溼，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5-8分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
[0005]一種通脈益脾梅幹糕的製備方法，包括以下步驟:
(1)將地膚子、芍藥、蟬蛻、金雀根、四葉草用6-9倍量的水浸提後濃縮，得到中藥汁；提子乾、火龍果混合切碎，待用；
(2)沙丁魚切丁，拌入杏鮑菇泥、煉乳、蔥薑末，混合攪拌均勻做餡，用餃子皮包裹成多個餃子，與中藥汁混合上鍋，煮熟取出，混合剁碎待用；
(3)雞皮、豌豆苗混合洗淨切碎置入漏勺中，葡萄籽油燒滾，澆汁雞皮豌豆苗上，將雞皮豌豆苗浙幹，取出與青梅幹混合入攪拌機攪成泥狀，得營養醬；
(4)將糯米粉、燕麥粉、營養添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除營養醬以外的剩餘各物料，混合攪拌均勻，做成麵餅狀，放入蒸汽鍋內煮熟，然後取出來，攤開，自然晾乾後切片，取每一片兩面刷營養醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
[0006]本發明的優點是:
本發明添加的火龍果、沙丁魚、青梅幹、金雀根、地膚子、芍藥等食材、藥材，豐富了糕的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清肺益脾、祛瘀通經、利尿止血的效果。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種通脈益脾梅幹糕，由下列重量份(斤)的原料製成:
糯米粉250、燕麥粉60、營養添加劑9、餃子皮10、豌豆苗6、煉乳3、蔥薑末2、雞皮7、火龍果9、沙丁魚6、青梅幹8、杏鮑菇泥6、葡萄籽油5、提子乾4、地膚子2.2、芍藥2.4、蟬蛻
2.3、金雀根2.5、四葉草2.5 ;
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:
西洋參3.2、乾花豆3.1、牛奶菜根2.9、燈心草2.4、鮮玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香檳
3、饅頭4、鱉血旺8;
製備方法為:(I)西洋參、乾花豆、牛奶菜根、燈心草洗淨烘乾研磨得粉，用6倍水浸煮後濃縮，濾得提取液，經噴霧乾燥得中藥粉；
(2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置於金橘山楂稀泥漿中，浸煮2小時，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內鱉血旺；
(3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑溼，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
[0008]一種通脈益脾梅幹糕的製備方法，包括以下步驟:
(1)將地膚子、芍藥、蟬蛻、金雀根、四葉草用9倍量的水浸提後濃縮，得到中藥汁；提子乾、火龍果混合切碎，待用；
(2)沙丁魚切丁，拌入杏鮑菇泥、煉乳、蔥薑末，混合攪拌均勻做餡，用餃子皮包裹成多個餃子，與中藥汁混合上鍋，煮熟取出，混合剁碎待用；
(3)雞皮、豌豆苗混合洗淨切碎置入漏勺中，葡萄籽油燒滾，澆汁雞皮豌豆苗上，將雞皮豌豆苗浙幹，取出與青梅幹混合入攪拌機攪成泥狀，得營養醬；
(4)將糯米粉、燕麥粉、營養添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除營養醬以外的剩餘各物料，混合攪拌均勻，做成麵餅狀，放入蒸汽鍋內煮熟，然後取出來，攤開，自然晾乾後切片，取每一片兩面刷營養醬，再入烤箱烘烤2分鐘，取出即可。
【權利要求】
1.一種通脈益脾梅幹糕，其特徵在於由下列重量份的原料製成: 糯米粉250-260、燕麥粉60-70、營養添加劑9_10、餃子皮8_10、豌豆苗5_6、煉乳3_4、蔥薑末2-4、雞皮6-7、火龍果7-9、沙丁魚5-6、青梅幹7_8、杏鮑菇泥6_7、葡萄籽油5_6、提子乾4-5、地膚子1.9-2.2、芍藥1.8-2.4、蟬蛻1.8-2.3、金雀根2.5-3、四葉草2-2.5 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料製成: 西洋參3.2-3.4、乾花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、燈心草2.4_3、鮮玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香檳3-4、饅頭4-5、鱉血旺8_9 ； 製備方法為:(I)西洋參、乾花豆、牛奶菜根、燈心草洗淨烘乾研磨得粉，用6-7倍水浸煮後濃縮，濾得提取液，經噴霧乾燥得中藥粉； (2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成稀泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置於金橘山楂稀泥漿中，浸煮2-3小時，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內鱉血旺； (3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑溼，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5-8分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
2.根據權利要求1所述的一種通脈益脾梅幹糕的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將地膚子、芍藥、蟬蛻、金雀根、四葉草用6-9倍量的水浸提後濃縮，得到中藥汁；提子乾、火龍果混合切碎，待用； (2)沙丁魚切丁，拌入杏鮑菇泥、煉乳、蔥薑末，混合攪拌均勻做餡，用餃子皮包裹成多個餃子，與中藥汁混合上鍋，煮熟取出，混合剁碎待用； (3)雞皮、豌豆苗混合洗淨切碎置入漏勺中，葡萄籽油燒滾，澆汁雞皮豌豆苗上，將雞皮豌豆苗浙幹，取出與青梅幹混合入攪拌機攪成泥狀，得營養醬； (4)將糯米粉、燕麥粉、營養添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除營養醬以外的剩餘各物料，混合攪拌均勻，做成麵餅狀，放入蒸汽鍋內煮熟，然後取出來，攤開，自然晾乾後切片，取每一片兩面刷營養醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104381801SQ201410585468
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】林琪瑛 申請人:五河童師傅食品有限公司