一種草本咖啡奶茶及其製備方法
2023-12-01 09:13:31 2
專利名稱：一種草本咖啡奶茶及其製備方法
技術領域：
本發明屬於食品技術領域，涉及一種草本咖啡奶茶及其製備方法。
背景技術：
草本咖啡內含蛋白質和18種胺基酸，還有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，根據《本草綱目》記載了草本咖啡具有利尿、護肝、明目、通便、生津、強身健體、延年益壽之功效。在人間失傳1400後，草本咖啡在今人李佔義等人的十多年努力下得以在我國大面積種植並取得豐收。目前尚未有見到有關草本咖啡飲用茶的報導。
發明內容
本發明的目的在於克服上述的不足之處，提供一種草本咖啡奶茶及其製備方法。
本發明的目的可以這樣達到一種草本咖啡奶茶，其特徵是每1000公斤的優質礦泉水，配熟料草本咖啡豆25公斤、木本咖啡粉7.5公斤、鮮奶粉25公斤、白糖12.5公斤，還有食用香精適量。
一種草本咖啡奶茶的製備方法，其特徵是經過如下工序(1)將生料草本咖啡豆在380℃恆溫下焙炒7分鐘左右後冷卻至常溫製得熟料草本咖啡豆；(2)將草本咖啡豆和木本咖啡粉倒入礦泉水中煮沸20分鐘左右，然後用紗網過濾得咖啡原汁；(3)在礦泉水中倒入鮮奶粉，經攪拌後形成鮮乳汁；(4)再將所得咖啡原汁和鮮乳汁兩者混合，並配入白糖和食用香精，加熱至沸騰5分鐘，經冷卻過濾即可罐裝。
本發明具有如下特點1、色澤潔雅，味道鮮美；2、口感舒暢，常喝強身健體；3、製備工藝簡單，省時省力。
具體實施例方式
本發明下面作進一步的說明。(1)將不定量的草本咖啡豆倒入380℃恆溫鍋內焙炒7分鐘左右後出鍋，冷卻至常溫，製得熟料草本咖啡豆；(2)將25公斤的熟料草本咖啡豆和7.5公斤的木本咖啡粉倒入900公斤的礦泉水中煮沸20分鐘左右，然後用40目紗網粗過濾得咖啡原汁；(3)在100公斤的礦泉水中倒入25公斤的鮮奶粉，經攪拌後形成鮮乳汁；(4)再將所得咖啡原汁和鮮乳汁兩者混合，並配入15公斤白糖和500～1000克的食用香精，加熱至沸騰5分鐘，經冷卻用2000目紗網過濾即可罐裝。食用香精的加入量以礦泉水量的0.5‰～1‰為適量。
權利要求
1.一種草本咖啡奶茶，其特徵是每1000公斤的優質礦泉水，配熟料草本咖啡豆25公斤、木本咖啡粉7.5公斤、鮮奶粉25公斤、白糖12.5公斤，還有食用香精適量。
2.一種草本咖啡奶茶的製備方法，其特徵是經過如下工序(1)將生料草本咖啡豆在380℃恆溫下焙炒7分鐘左右後冷卻至常溫製得熟料草本咖啡豆；(2)將草本咖啡豆和木本咖啡粉倒入礦泉水中煮沸20分鐘左右，然後用紗網過濾得咖啡原汁；(3)在礦泉水中倒入鮮奶粉，經攪拌後形成鮮乳汁；(4)再將所得咖啡原汁和鮮乳汁兩者混合，並配入白糖和食用香精，加熱至沸騰5分鐘，經冷卻過濾即可罐裝。
全文摘要
本發明涉及一種草本咖啡奶茶及其製備方法。所述茶每1000公斤的優質礦泉水，配熟料草本咖啡豆25公斤、木本咖啡粉7.5公斤、鮮奶粉25公斤、白糖12.5公斤，還有食用香精適量。所述方法包括如下工序(1)將生料草本咖啡豆在380℃恆溫下焙炒7分鐘左右後冷卻至常溫製得熟料草本咖啡豆；(2)將草本咖啡豆和木本咖啡粉倒入礦泉水中煮沸20分鐘左右，然後用紗網過濾得咖啡原汁；(3)在礦泉水中倒入鮮奶粉，經攪拌後形成鮮乳汁；(4)再將所得咖啡原汁和鮮乳汁兩者混合，並配入白糖和食用香精，加熱至沸騰5分鐘，經冷卻過濾即可罐裝。本發明具有如下特點色澤潔雅，味道鮮美；口感舒暢，常喝強身健體；製備工藝簡單，省時省力。
文檔編號A23F5/44GK1608481SQ200310103709
公開日2005年4月27日 申請日期2003年10月23日 優先權日2003年10月23日
發明者陳尚金 申請人:陳尚金