一種雙仁保健鍋巴的製作方法

2023-12-02 21:21:46 2

本發明涉及一種即食類烘烤食品，具體的涉及到一種雙仁保健鍋巴。

背景技術：

中醫認為，鍋巴性味甘平，能健脾消食、止瀉，用於脾胃虛弱，消化不良，久瀉等。現代研究證實，鍋巴中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素a、b族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質，營養豐富、香脆可口。

隨著人們生活節奏不斷加快，工作壓力也越來越大，人們經常出現因為各種各樣的原因，讓很多現代人處於亞健康狀態，時常感覺疲憊不堪。有醫學研究表明，長期的疲勞會增加人們的精神壓力，人的精神如果經常性的保持這樣一種緊張狀態，則極易引發記憶力減弱、失眠多夢、工作效率低等結果，並且會導致高血壓、心率不齊、偏頭痛等病症。

隨著科技的進步，鍋巴目前大多已實現工業化生產，市場上鍋巴的品種也很豐富，但是利用酸棗仁、柏子仁等中草藥經烘烤製成的保健鍋巴還未見報導。

技術實現要素：

本發明針對上述問題，提供了一種雙仁保健鍋巴，該產品具有鎮靜安神、緩解疲勞的功效，尤其適用於壓力過大和緊張勞累的人群。

為實現上述目的，本發明的技術方案如下：

一種雙仁保健鍋巴，其特徵在於：按重量組分計包括：主原料：秈米80份、小米20份；保健料：酸棗仁2-4份、柏子仁2-4份、川芎2-4份、五味子1-2份、枸杞4-6份、麥冬3-5份、蓮子4-6份、遠志1-3份。

作為優選的，原料組合由以下重量的原料組成：主原料：秈米80份；保健料：酸棗仁3份、柏子仁3份、川芎3份、五味子1.5份、枸杞5份、麥冬4份、蓮子5份、遠志2份。

本發明一種雙仁保健鍋巴，包括以下步驟：

1）保健料預處理：精選來源合格的保健料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，並瀝乾水分，再於40℃烘箱中烘乾，按重量配比後再經粉碎機粉碎，過100目篩，按1：3的重量比例加入飲用水後武火煮沸，再用文火煎煮30分鐘，過濾去渣得到保健料濾液；

2）主原料預處理：將秈米和小米稱重後淘淨；

3）混合蒸煮：將淘淨後的秈米和小米中按比例加入保健料濾液，後入蒸飯車中蒸熟，製得保健米飯；

4）壓片：將上述保健米飯置壓片機中壓成厚0.5釐米厚的薄片，再切成長12釐米、寬6釐米大小，製得保健米飯片；

5）烘烤：將保健米飯片置隧道式烘乾機中，在200℃的溫度條件中烘烤，至水分降至5%以下，製得成品雙仁保健鍋巴；

6）包裝、檢驗、存放：成品雙仁保健鍋巴用食品級塑料包裝袋密封包裝，經檢驗合格後，入通風、乾燥的庫房中存放。

本發明的有益效果：

本產品配伍使用了多種高活性作用的中草藥，有良好的鎮靜安神、緩解疲勞的功效，尤其適用於壓力過大和緊張勞累的人群；本產品採用非油炸工藝生產，是一款健康的休閒食品，多吃對身體無害；同時產品原料來源廣泛，生產成本較低，工藝簡單，便於大規模工業化生產。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解，下面進一步闡述本發明。

實施例1，採用下述方式配製：

一種雙仁保健鍋巴，其特徵在於：按重量組分計包括：主原料：秈米80份、小米20份；保健料：酸棗仁3份、柏子仁3份、川芎3份、五味子1.5份、枸杞5份、麥冬4份、蓮子5份、遠志2份。

本發明一種雙仁保健鍋巴，包括以下步驟：

1）保健料預處理：精選來源合格的保健料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，並瀝乾水分，再於40℃烘箱中烘乾，按重量配比後再經粉碎機粉碎，過100目篩，按1：3的重量比例加入飲用水後武火煮沸，再用文火煎煮30分鐘，過濾去渣得到保健料濾液；

2）主原料預處理：將秈米和小米稱重後淘淨；

3）混合蒸煮：將淘淨後的秈米和小米中按比例加入保健料濾液，後入蒸飯車中蒸熟，製得保健米飯；

4）壓片：將上述保健米飯置壓片機中壓成厚0.5釐米厚的薄片，再切成長12釐米、寬6釐米大小，製得保健米飯片；

5）烘烤：將保健米飯片置隧道式烘乾機中，在200℃的溫度條件中烘烤，至水分降至5%以下，製得成品雙仁保健鍋巴；

6）包裝、檢驗、存放：成品雙仁保健鍋巴用食品級塑料包裝袋密封包裝，經檢驗合格後，入通風、乾燥的庫房中存放。

實施例2，採用下述方式配製：

一種雙仁保健鍋巴，其特徵在於：按重量組分計包括：主原料：秈米80份、小米20份；保健料：酸棗仁2份、柏子仁2份、川芎2份、五味子1份、枸杞4份、麥冬3份、蓮子4份、遠志1份。

本發明一種雙仁保健鍋巴，包括以下步驟：

1）保健料預處理：精選來源合格的保健料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，並瀝乾水分，再於40℃烘箱中烘乾，按重量配比後再經粉碎機粉碎，過100目篩，按1：3的重量比例加入飲用水後武火煮沸，再用文火煎煮30分鐘，過濾去渣得到保健料濾液；

2）主原料預處理：將秈米和小米稱重後淘淨；

3）混合蒸煮：將淘淨後的秈米和小米中按比例加入保健料濾液，後入蒸飯車中蒸熟，製得保健米飯；

4）壓片：將上述保健米飯置壓片機中壓成厚0.5釐米厚的薄片，再切成長12釐米、寬6釐米大小，製得保健米飯片；

5）烘烤：將保健米飯片置隧道式烘乾機中，在200℃的溫度條件中烘烤，至水分降至5%以下，製得成品雙仁保健鍋巴；

6）包裝、檢驗、存放：成品雙仁保健鍋巴用食品級塑料包裝袋密封包裝，經檢驗合格後，入通風、乾燥的庫房中存放。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特徵和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和範圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。