富硒茶製備工藝的製作方法
2023-12-08 08:50:36 1
專利名稱：富硒茶製備工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種富硒茶製備工藝。
背景技術：
硒是人體必需的微量元素，然而硒元素在地球的表面分布極不均勻，全世界約有72％的土壤缺硒，造成大多數人群體內缺硒，免疫力低下，誘發多種疾病的發病率升高。中國是一個缺硒大國，目前我國人均硒攝入量應為每日50-200微克，如人體每日攝入量長期過低，將誘發癌症、肝病、心腦血管疾病、糖尿病等多種病症發病率的升高。
發明內容
本發明的目的就在於提供一種富硒茶製備工藝，其制出的富硒茶形態優美，清鮮醇香，且富含硒元素。
本發明的技術方案是這樣實現的採用鮮茶葉為原料，將採下的鮮葉攤在竹簾上，以一公斤鮮茶針製得0.25公斤幹茶針計，每公斤鮮茶針用250-1000微克的硒液均勻噴灑在鮮葉上，薄攤晾在竹簾上，自然萎凋後經過焙乾，揀除其中雜質，最後再進行烘焙，待水分含量為4％-5％時，趁熱裝箱。
硒是人體必需的微量元素，富硒食品對人體有眾多好處(1)防癌、抗癌硒被科學家稱之為人體微量元素中的「抗癌之王」。科學界研究發現，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關係，例如此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高。
(2)增強免疫力有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
(3)防止糖尿病硒是構成穀胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖。
(4)防止白內障硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。
(5)防止心腦血管疾病硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。
(6)防止克山病、大骨節病、關節炎缺硒是克山病(心肌埂塞)、大骨節病兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復，而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關節炎患者都有很好的預防和治療作用。
(7)解毒、排毒硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白複合而解毒、排毒。
(8)防治肝病、保護肝臟我國醫學專家對肝癌高發區流行病學調查中發現，肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，肝癌的發病率與血硒水平呈負相關，在對補硒預防癌症實驗補硒可使肝癌發生比例下降，使有肝癌家史者發病率下降。
本發明的目的就在於提供一種富硒茶製備工藝，其制出的富硒茶形態優美，清鮮醇香，且富含硒元素，其應用推廣前景廣闊。
具體實施例方式
1.本發明的製備工藝為採用鮮茶葉為原料，將採下的鮮葉攤在竹簾上，以一公斤鮮茶針製得0.25公斤幹茶針計，每公斤鮮茶針用250-1000微克的硒液均勻噴灑在鮮葉上，薄攤晾在竹簾上，自然萎凋後經過焙乾，揀除其中雜質，最後再進行烘焙，待水分含量為4％-5％時，趁熱裝箱。
2.本發明實施例一的富硒大白茶製備工藝，其採摘標準為採選毫芽肥壯鮮嫩、茸毫潔白顯露的春茶第一輪嫩梢，標準為一芽二葉，芽與葉基本等長，要求鮮葉「三白」，即嫩芽及兩片嫩葉都要滿披白色茸毛。
3.本發明實施例二的富硒白毫銀針製備工藝，其採摘標準也可以為採選毫芽肥壯鮮嫩、茸毫潔白顯露的春茶第一輪嫩梢，標準為一芽一葉或一芽二葉，芽與葉基本等長，並且嫩芽及兩片嫩葉都要滿披白色茸毛，將其採下後，要將真葉、魚葉予以剝離。
權利要求
1.一種富硒茶製備工藝，其特徵在於採用鮮茶葉為原料，將採下的鮮葉攤在竹簾上，以一公斤鮮茶針製得0.25公斤幹茶針計，每公斤鮮茶針用250-1000微克的硒液均勻噴灑在鮮葉上，薄攤晾在竹簾上，自然萎凋後經過焙乾，揀除其中雜質，最後再進行烘焙，待水分含量為4％-5％時，趁熱裝箱。
2.根據權利要求1所述的富硒茶製備工藝，其特徵在於該茶葉採摘標準為採選毫芽肥壯鮮嫩、茸毫潔白顯露的春茶第一輪嫩梢，標準為一芽二葉，芽與葉基本等長，要求鮮葉「三白」，即嫩芽及兩片嫩葉都要滿披白色茸毛。
3.根據權利要求1所述的富硒茶製備工藝，其特徵在於該茶葉採摘標準也可以為採選毫芽肥壯鮮嫩、茸毫潔白顯露的春茶第一輪嫩梢，標準為一芽一葉或一芽二葉，芽與葉基本等長，並且嫩芽及兩片嫩葉都要滿披白色茸毛，將其採下後，要將真葉、魚葉予以剝離。
全文摘要
本發明涉及一種富硒茶製備工藝，其特徵在於採用鮮茶葉為原料，將採下的鮮葉攤在竹簾上，以一公斤鮮茶針製得0.25公斤幹茶針計，每公斤鮮茶針用250－1000微克的硒液均勻噴灑在鮮葉上，薄攤晾在竹簾上，自然萎凋後經過焙乾，揀除其中雜質，最後再進行烘焙，待水分含量為4％－ 5％時，趁熱裝箱。
文檔編號A23F3/06GK1823599SQ20061007139
公開日2006年8月30日 申請日期2006年3月25日 優先權日2006年3月25日
發明者蔡清營 申請人:蔡清營