一種酥糖成型設備的製作方法

2023-12-08 10:05:41 2

一種酥糖成型設備的製作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種糕點成型設備，特別涉及一種酥糖成型設備。它包括酥糖成型機和酥糖製備工作檯，其所述酥糖成型機包括機架，機架上設置有上壓輪和位於上壓輪正下方的下壓輪，所述上壓輪和下壓輪轉動時的線速度相同，所述上壓輪和下壓輪中心分別設置有用於使上壓輪和下壓輪轉動且調節其相互距離的軸承架，所述上壓輪軸承架下方設置有位於上壓輪兩側的兩個限寬片；所述機架上且位於所述上壓輪的上方設置有刮片。所述酥糖製備工作檯包括依次連接的第一工作檯、第二工作檯和第三工作檯,所述第一工作檯中間設置有用料槽，所述第一臺面兩側設置有第一餘料槽。本實用新型設備對酥糖既能限寬又能壓緊且能防粘，高效新型環保。
【專利說明】一種酥糖成型設備
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種糕點成型設備，特別涉及一種酥糖成型設備。
【背景技術】
[0002]酥糖是一種傳統食品，傳統酥糖是用飴糖作骨，採用麵粉為原料製備而成。由於其特殊的性能，太松容易散開，太緊實口感不好，因此對成型要求較高。CN103141535A(2013-6-12)公開了一種多功能糕點成型機，然而不適用於酥糖成型。
實用新型內容
[0003]本實用新型的目的是提供一種對酥糖既能限寬又能壓緊且能防粘的酥糖成型設備。
[0004]本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的:
[0005]一種酥糖成型設備，包括酥糖成型機，其所述酥糖成型機包括機架，機架上設置有上壓輪和位於上壓輪正下方的下壓輪，所述上壓輪和下壓輪轉動時的線速度相同，所述上壓輪和下壓輪中心分別設置有用於使上壓輪和下壓輪轉動且調節其相互距離的軸承架，所述上壓輪軸承架下方設置有位於上壓輪兩側的兩個限寬片；所述機架上且位於所述上壓輪的上方設置有刮片。
[0006]本實用新型的優點是:上壓輪和下壓輪轉動時的線速度相同，擠壓糕點的同時與糕點之間的摩擦力使糕點被帶動往前傳送，同時使糕點被壓緊，運輸或食用時不易鬆散；長條形酥糖在運動時通過限寬片時，超過兩個限寬片距離的酥糖部分被刮去，達到需要的酥糖寬度；由於酥糖具有一定粘性，在壓輪運轉時，刮片可以刮去超過壓輪與刮片距離的厚度的酥糖屑，從而使壓輪與酥糖接觸時不黏連，運行順暢，高效新型環保。
[0007]作為優選，所述酥糖成型設備包括沿所述上壓輪運轉方向依次設置的第一酥糖成型機和第二酥糖成型機，所述第一酥糖成型機的第一上壓輪與第一下壓輪之間的距離大於所述第二酥糖成型機的第二上壓輪與第二下壓輪之間的距離。
[0008]採用兩個連續依次工作的酥糖成型機，使酥糖被二次壓縮和限寬，成型效果更好。
[0009]作為優選，所述兩個限寬片之間設置有寬度小於所述兩個限寬片距離的輸送條。
[0010]防止刮下來的多餘物料堆積在壓輪下方。
[0011]更優選地，所述輸送條表面光滑，中部略拱起。
[0012]便於酥糖糕點被帶動到壓輪下方。
[0013]更優選地，所述機架下方設置有接料鬥，所述輸送條與所述限寬片之間形成有間隙，所述接料鬥與所述間隙相通。
[0014]使獲得的接料可以回用。
[0015]作為優選，所述上壓輪和/或下壓輪上設置有用於增大摩擦力的不規則花紋。
[0016]不規則花紋的設置，使壓輪轉動時，壓輪與酥糖的摩擦力增大，使酥糖輸送效果更好。[0017]作為優選，所述第一上壓輪與第一下壓輪之間的垂直距離為1.2-1.5cm。
[0018]作為優選，所述第二上壓輪與第二下壓輪之間的垂直距離為0.S-1cm0
[0019]作為優選，所述限寬片的高度為0.8-1.5cm。
[0020]作為優選，所述限寬片的寬度為4_5cm。
[0021]作為優選，所述酥糖成型設備還包括酥糖製備工作檯，它包括依次連接的第一工作檯、第二工作檯和第三工作檯，所述第一工作檯中間設置有用料槽，所述第一臺面兩側設置有第一餘料槽。
[0022]本實用新型的優點是:設置三個連續的工作檯，可以在不同檯面上完成不同的工作，提高工作效率；在工作檯上設置用料槽和餘料槽，方便做酥糖時用料，操作方便，同時又能使操作時揉下的麵粉或碎屑等餘料掉入餘料槽，不會掉在地面上，乾淨整潔環保衛生；餘料又可以回用，節約成本。
[0023]作為優選，所述第二工作檯兩端平行設置有酥糖成型機。
[0024]作為優選，所述第二工作檯包括第一不鏽鋼臺面、設置在不鏽鋼臺面下方的接料滑槽。
[0025]第一不鏽鋼臺面便於酥糖成型時的運動，接料滑槽可以使多餘的物料回用。
[0026]作為優選，所述接料滑槽下方設置有接料盤。
[0027]作為優選，所述第三工作檯包括設置在中間的長條形第二不鏽鋼臺面及位於所述第二不鏽鋼臺面兩側的木質臺面。
[0028]第二不鏽鋼臺面和木質臺面的設置使成型機操作和人工操作可以同時進行。
[0029]作為優選，所述用料槽為矩形或梯形。
[0030]作為優選，所述第一餘料槽為長條形，其長度與所述第一工作檯的長度相等。
[0031]作為優選，所述第一餘料槽的寬度為所述第一工作檯寬度的1/30-1/80。
[0032]作為優選，所述第二工作檯底部與所述第一工作檯相隔的距離大於或等於所述接料盤的長度。
[0033]作為優選，所述第二工作檯底部與所述第三工作檯相隔的距離大於或等於所述接料盤的長度。
[0034]綜上所述，本實用新型具有以下有益效果:
[0035]1.上壓輪和下壓輪轉動時的線速度相同，擠壓糕點的同時與糕點之間的摩擦力使糕點被帶動往前傳送，同時使糕點被壓緊，運輸或食用時不易鬆散；
[0036]2.長條形酥糖在運動時通過限寬片時，超過兩個限寬片距離的酥糖部分被刮去，達到需要的酥糖寬度；
[0037]3.由於酥糖具有一定粘性，在壓輪運轉時，刮片可以刮去超過壓輪與刮片距離的厚度的酥糖屑，從而使壓輪與酥糖接觸時不黏連，運行順暢；
[0038]4.酥糖製備工作檯可以提高工作效率；操作方便；乾淨整潔環保衛生；節約成本。【專利附圖】

【附圖說明】
[0039]圖1是本實用新型酥糖成型機一個方向示意圖；
[0040]圖2是本實用新型酥糖成型機另一方向示意圖；
[0041]圖3是本實用新型酥糖成型機俯視示意圖；[0042]圖4是本實用新型酥糖成型裝置示意圖；
[0043]圖5是本實用新型第一工作檯示意圖；
[0044]圖6是本實用新型糕點製備工作檯示意圖；
[0045]圖中，1-酥糖成型機；11_機架；12-上壓輪；121-第一上壓輪；122-第一下壓輪；
[0046]13-下壓輪；131_第二上壓輪；132_第二下壓輪；
[0047]14-軸承架；15-限寬片；16_刮片；17-輸送條；18-接料鬥。
[0048]2-酥糖製備工作檯；21_第一工作檯；211-用料槽；212_第一餘料槽；
[0049]22-第二工作檯；222-接料滑槽；223_接料盤；224_不鏽鋼臺面；
[0050]23-第三工作檯；231_第二不鏽鋼臺面；232_木質臺面。
【具體實施方式】
[0051]以下結合附圖對本實用新型作進一步詳細說明。
[0052]如圖1、2、3、4所示，酥糖成型設備包括酥糖成型機，酥糖成型機I包括機架11，機架11上設置有上壓輪12和位於上壓輪12正下方的下壓輪13，上壓輪12和下壓輪13轉動時的線速度相同，上壓輪12和下壓輪13中心分別設置有用於使上壓輪12和下壓輪13轉動且調節其相互距離的軸承架14，上壓輪12的軸承架14下方設置有位於上壓輪12兩側的兩個限寬片15 ;機架11上且位於上壓輪12的上方設置有刮片16。兩個限寬片15之間設置有寬度小於兩個限寬片15距離的輸送條17。輸送條17表面光滑，中部略拱起。機架下方設置有接料鬥18，輸送條17與限寬片15之間形成有間隙，接料鬥18與間隙相通。上壓輪12和/或下壓輪13上設置有用於增大摩擦力的不規則花紋。
[0053]酥糖成型設備包括沿上壓輪2運轉方向依次設置的第一酥糖成型機和第二酥糖成型機，第一酥糖成型機的第一上壓輪21與第一下壓輪22之間的距離大於第二酥糖成型機的第二上壓輪31與第二下壓輪32之間的距離。第一上壓輪21與第一下壓輪22之間的垂直距離為1.2-1.5cm。第二上壓輪31與第二下壓輪32之間的垂直距離為0.8-lcm。限寬片5的高度為0.8-1.5cm。限寬片5的寬度為4_5cm。最終製得寬4公分、厚I公分的酥糖。
[0054]如圖5和圖6所示，酥糖製備工作檯包括工作檯，工作檯包括依次連接的第一工作檯21、第二工作檯22和第三工作檯23，第一工作檯21中間設置有用料槽211，第一臺面21兩側設置有第一餘料槽212。第一餘料槽212可以為長條形，其長度與第一工作檯21的長度相等。第一餘料槽212的寬度為第一工作檯21寬度的1/30-1/80。第二工作檯2兩端平行設置有酥糖成型機I。第二工作檯22包括第一不鏽鋼臺面224、設置在不鏽鋼臺面224下方的接料滑槽222。接料滑槽22下方設置有接料盤223。第三工作檯23包括設置在中間的長條形第二不鏽鋼臺面231及位於第二不鏽鋼臺面231兩側的木質臺面232。用料槽211為矩形或梯形。第二工作檯22底部與第一工作檯21相隔的距離大於或等於接料盤223的長度。第二工作檯22底部與第三工作檯23相隔的距離大於或等於接料盤223的長度。
[0055]本具體實施例僅僅是對本實用新型的解釋，其並不是對本實用新型的限制，本領域技術人員在閱讀完本說明書後可以根據需要對本實施例做出沒有創造性貢獻的修改，但只要在本實用新型的權利要求範圍內都受到專利法的保護。
【權利要求】
1.一種酥糖成型設備，包括酥糖成型機(1)，其特徵在於:所述酥糖成型機包括機架(11 )，所述機架(11)上設置有上壓輪(12 )和位於上壓輪(12 )正下方的下壓輪(13 )，所述上壓輪(12)和下壓輪(13)轉動時的線速度相同，所述上壓輪(12)和下壓輪(13)中心分別設置有用於使上壓輪(12)和下壓輪(13)轉動且調節其相互距離的軸承架(14)，所述上壓輪(12)的軸承架(14)下方設置有位於上壓輪(12)兩側的兩個限寬片(15);所述機架(I)上且位於所述上壓輪(12)的上方設置有刮片(16)。
2.根據權利要求1所述的一種酥糖成型設備，其特徵在於:所述酥糖成型機包括沿所述上壓輪(12)運轉方向依次設置的第一酥糖成型機和第二酥糖成型機，所述第一酥糖成型機的第一上壓輪(121)與第一下壓輪(122)之間的距離大於所述第二酥糖成型機的第二上壓輪(131)與第二下壓輪(132)之間的距離。
3.根據權利要求2所述的一種酥糖成型設備，其特徵在於:所述兩個限寬片(15)之間設置有寬度小於所述兩個限寬片(15)距離的輸送條(17)。
4.根據權利要求3所述的一種酥糖成型設備，其特徵在於:所述輸送條(17)表面光滑，中部略拱起。
5.根據權利要求4所述的一種酥糖成型設備，其特徵在於:所述機架下方設置有接料鬥(18)，所述輸送條(17)與所述限寬片(15)之間形成有間隙，所述接料鬥(18)與所述間隙相通。
6.根據權利要求5所述的一種酥糖成型設備，其特徵在於:所述上壓輪(12)和/或下壓輪(13)上設置有用於增大摩擦力的不規則花紋。
【文檔編號】A23G3/34GK203661939SQ201320747808
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2013年11月25日 優先權日:2013年11月25日
【發明者】施榮華, 鈕培達, 王吉星 申請人:湖州震遠同食品有限公司