一種石斛複合咀嚼片及其製備方法
2023-12-08 13:22:56 2
一種石斛複合咀嚼片及其製備方法
【專利摘要】本發明涉及一種石斛複合咀嚼片的製備方法，包括如下步驟：鮮品處理、乾燥、粉碎、過篩、加輔料、壓片、滅菌、包裝。本發明的石斛複合咀嚼片採用石斛為主要原料、添加枸杞、沙棘以及水果等通過低溫乾燥、超微粉碎、流動壓片機壓片和紫外滅菌等工藝製得，營養豐富，製備過程營養流失少；咀嚼片具有多種水果口味，可改善人體免疫力，緩解疲勞，同時咀嚼片便於攜帶和食用。
【專利說明】一種石斛複合咀嚼片及其製備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品領域，具體為一種石斛複合咀嚼片及其製備方法。
【背景技術】
[0002] 鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo)是蘭科石斛屬植物，是一種 名貴的中藥材，具有悠久的應用歷史，被列為九大仙草之首，是藥中黃金。現代醫學研究表 明：鐵皮石斛中所含有的石斛多糖，生物鹼，菲類化合物等具有較高的醫療保健作用，能夠 提1?機體免疫力。
[0003] 枸杞是一種傳統的中藥，在中國也有較悠久的藥用歷史，古中醫用其治療虛勞精 虧，內熱消渴，血虛萎黃等，現代醫學研究表明枸杞具有增強非特異性免疫的作用。
[0004] 沙棘是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種胺基酸和其他生物活性物質的 藥用食物，在中國具有悠久的藥用歷史。古代中醫藏學，蒙醫將沙棘列為重要的藥用植物， 用於止咳、平喘、活血化瘀等。現代研究表明沙棘中含有豐富的營養物質，尤其是過時含有 人體不能合成的，人的身心健康不可缺少的多種維生素。
[0005] 水果含有豐富的維生素、礦物質及微量元素，且某些水果還含有一些特定的營養 物質。
[0006] 現有保健品大多採用膠囊、衝劑或口服液等傳統形式，不便於食用和攜帶，因此， 很有必要在現有保健品基礎上，研發一種便於攜帶和食用的保健品。咀嚼片是一種便於攜 帶與使用的加工形式，據統計目前有關石斛的咀嚼片有多種，但大多採用單一的形式製作， 難以滿足人們對多種營養的複合需求。
【發明內容】
[0007] 本發明所要解決的技術問題是提供一種含豐富營養物質的石斛複合咀嚼片及其 製備方法。
[0008] 為解決上述技術問題，本發明提供了一種石斛複合咀嚼片，其組分包括：石斛、枸 杞、沙棘，另外還包括各種不同口味的水果，其重量配比為：石斛10份，枸杞4-6份，沙棘 2-3份，水果1-8份。
[0009] 所述石斛複合咀嚼片的製備方法包括如下步驟： (1) 鮮品處理：按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞4-6份、沙棘2-3份、水果1-8份洗 淨，浙幹表面水分，切成片或段備用； (2) 乾燥：採用冷凍乾燥設備將處理後的石斛莖段、枸杞、沙棘和水果真空乾燥，至其含 水量在9%-10% ; (3 )粉碎：將乾燥石斛莖段放入超微粉碎機進行破壁粉碎，枸杞、沙棘、水果分別進行粉 碎； (4) 過篩：將石斛粉末過200目篩網，與枸杞粉、沙棘粉、果粉混合後過80目篩網； (5) 加輔料：在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片：將混合物放入壓片機壓成直徑為8-16mm的各種片劑，壓完後需檢查壓片是 否存在沒有壓實的情況，並將未壓實的片劑從新壓片； (7) 滅菌、包裝：將壓好的石斛複合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
[0010] 本發明的技術效果：本發明的石斛複合咀嚼片採用石斛為主要原料、添加枸杞、 沙棘以及水果等通過低溫乾燥、超微粉碎、流動壓片機壓片和紫外滅菌等工藝製得，營養豐 富，製備過程營養流失少；咀嚼片具有多種水果口味，可改善人體免疫力，緩解疲勞，同時咀 嚼片便於攜帶和食用。
【具體實施方式】
[0011] 實施例1 該實施例的石斛複合咀嚼片的製備方法包括如下步驟： (1) 鮮品處理：按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞5份、沙棘2份、藍莓3份洗淨，浙幹 表面水分，切成片或段備用； (2) 乾燥：採用冷凍乾燥設備將處理後的石斛莖段、枸杞、沙棘和藍莓真空乾燥，至其含 水量在9%-10% ; (3) 粉碎：將乾燥石斛莖段放入超微粉碎機進行破壁粉碎，枸杞、沙棘、藍莓分別進行粉 碎； (4) 過篩：將石斛粉末過200目篩網，與枸杞粉、沙棘粉、藍莓粉混合後過80目篩網； (5) 加輔料：在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片：將混合物放入壓片機壓成直徑為8-16_的各種片劑，形狀可根據壓片機模 具進行調整，壓完後需檢查壓片是否存在沒有壓實的情況，並將未壓實的片劑從新壓片； (7) 滅菌、包裝：將壓好的石斛複合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
[0012] 實施例2 該實施例的石斛複合咀嚼片的製備方法包括如下步驟： (1) 鮮品處理：按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞4份、沙棘2份、哈密瓜6份洗淨，浙 幹表面水分，切成片或段備用； (2) 乾燥：採用冷凍乾燥設備將處理後的石斛莖段、枸杞、沙棘和哈密瓜真空乾燥，至其 含水量在9%-10% ; (3) 粉碎：將乾燥石斛莖段放入超微粉碎機進行破壁粉碎，枸杞、沙棘、哈密瓜分別進行 粉碎； (4) 過篩：將石斛粉末過200目篩網，與枸杞粉、沙棘粉、哈密瓜粉混合後過80目篩網； (5) 加輔料：在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片：將混合物放入壓片機壓成直徑為8-16_的各種片劑，形狀可根據壓片機模 具進行調整，壓完後需檢查壓片是否存在沒有壓實的情況，並將未壓實的片劑從新壓片； (7) 滅菌、包裝：將壓好的石斛複合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
[0013] 實施例3 該實施例的石斛複合咀嚼片的製備方法包括如下步驟： (1)鮮品處理：按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞6份、沙棘3份、獼猴桃1份洗淨，浙 幹表面水分，切成片或段備用； (2)乾燥：採用冷凍乾燥設備將處理後的石斛莖段、枸杞、沙棘和獼猴桃真空乾燥，至其 含水量在9%-10% ; (3 )粉碎：將乾燥石斛莖段放入超微粉碎機進行破壁粉碎，枸杞、沙棘、獼猴桃分別進行 粉碎； (4) 過篩：將石斛粉末過200目篩網，與枸杞粉、沙棘粉、獼猴桃粉混合後過80目篩網； (5) 加輔料：在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片：將混合物放入壓片機壓成直徑為8-16_的各種片劑，形狀可根據壓片機模 具進行調整，壓完後需檢查壓片是否存在沒有壓實的情況，並將未壓實的片劑從新壓片； (7) 滅菌、包裝：將壓好的石斛複合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
[0014] 據了解，微晶纖維素（MCC)、糊精和澱粉均可作為咀嚼片的填充劑，壓製片劑。本發 明通過測定三種填充劑成形性和硬度以期選擇最佳的填充劑。實驗結果表明，選用微晶纖 維素（MCC)作為填充劑所得石斛複合咀嚼片，片劑成形性最好，澱粉次之，糊精最差。因此 在本發明中選用微晶纖維素（MCC)作為石斛複合咀嚼片的填充劑。
[0015] 其次在微晶纖維素（MCC)的用量上，如表1所示。
[0016] 表1微晶纖維素（MCC)對石斛複合咀嚼片成形性的影響
【權利要求】
1. 一種石斛複合咀嚼片，其特徵在於其組分包括：石斛、枸杞、沙棘，其重量配比為：石 斛10份，枸杞4-6份，沙棘2-3份。
2. -種所述石斛複合咀嚼片的製備方法，其特徵在於包括如下步驟： (1) 鮮品處理：按重量配比取石斛鮮條6_10份、枸杞4_6份、沙棘2_3份、水果1_8份， 浙幹表面水分，切成片或段備用； (2) 乾燥：採用冷凍乾燥設備將處理後的石斛莖段、枸杞、沙棘和水果真空乾燥，至其含 水量在9%-10% ; (3) 粉碎：將乾燥石斛莖段放入超微粉碎機進行破壁粉碎，枸杞、沙棘、水果分別進行粉 碎； (4) 過篩：將石斛粉末過200目篩網，與枸杞粉、沙棘粉、果粉混合後過80目篩網； (5) 加輔料：在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片：將混合物放入壓片機壓成直徑為8-16mm的各種片劑； (7) 滅菌、包裝：將壓好的石斛複合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
【文檔編號】A23P1/02GK104432088SQ201410088678
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年3月12日 優先權日:2013年9月16日
【發明者】胡耀光, 周健, 邵靜 申請人:江蘇天潤本草生命科技有限公司