一種滷肉料的製作方法
2023-11-10 07:56:32 1
本發明涉及一種調味料,具體是一種滷肉料。
背景技術:
滷肉是人們生活中經常食用的一種菜餚,味道香濃,鹹鮮醇厚,回味無窮,深受大家喜愛。滷肉中的香味主要來自於各種香料,如何將多種香料合理搭配,調配出最佳的味道,且適用於多種肉類,成為許熱愛滷肉人士所要面對的問題。
技術實現要素:
本發明的目的在於解決現有技術不足,提供一種搭配合理的滷肉料。
本發明是通過以下技術方案實現的:一種滷肉料,所述香料組分為:八角20份,花椒10份,小茴香4份,桂皮20份,沙姜15份,高良姜10份,白胡椒粒12份,陳皮15份,丁香5份,當歸5份,香葉5份,砂仁10份,草果3份,肉豆蔻5份。
將香料中的各組分混合,裝入紗布袋中,紮緊袋口,用於調製滷湯;也可以按組分將香料混合,打成細粉,密封分裝成滷料包。
本發明的滷肉料搭配合理,香氣濃鬱,可滿足我們對於飲食口味的多元化追求。本發明只適用於肉類菜餚的滷製,不能用於滷豆製品和腥味較重的東西。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明作進一步說明。
一種滷肉料,所述香料組分為:八角20份,花椒10份,小茴香4份,桂皮20份,沙姜15份,高良姜10份,白胡椒粒12份,陳皮15份,丁香5份,當歸5份,香葉5份,砂仁10份,草果3份,肉豆蔻5份。
使用時,將所述滷肉料裝入紗布袋中,紮緊袋口,或打成細粉,密封成滷肉包,將滷肉料放入適量水中,加入適量老抽、食鹽、蔥姜,調製成滷湯,將清洗乾淨的肉類放入滷湯中進行滷製即可。
本發明搭配合理,香氣濃鬱,可滿足我們對於飲食口味的多元化追求。本發明只適用於肉類菜餚的滷製,不能用於滷豆製品和腥味較重的東西,例如大腸等。
技術特徵:
技術總結
本發明公開了一種滷肉料,所述香料組分為:八角20份,花椒10份,小茴香4份,桂皮20份,沙姜15份,高良姜10份,白胡椒粒12份,陳皮15份,丁香5份,當歸5份,香葉5份,砂仁10份,草果3份,肉豆蔻5份。本發明搭配合理,香氣濃鬱,可滿足我們對於飲食口味的多元化追求。
技術研發人員:楊香花
受保護的技術使用者:楊香花
技術研發日:2017.05.26
技術公布日:2017.09.15