黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法
2023-04-30 19:04:06
專利名稱：黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌的栽培方法，具體地說是一種黑木耳在小桐子林間仿 野生栽培方法。
背景技術：
地栽黑木耳模式，一般在幅員遼闊的北方實施，在栽培形式上是改變微生物的生 活環境使微生物產品植物化，已達到黑木耳的種植高產目的。露地袋栽黑木耳的生產，一般 包括菌棒製作、發菌管理、露地袋栽管理、採收和曬乾等生產過程。菌棒的製作包括培養料 的配製、裝袋、滅菌和接種過程；發菌管理是在適宜的溫溼度、通風和光照條件下使菌棒長 出白色菌絲並形成少量黑色原基的過程；露地袋栽管理包括做床(耳床)、催芽管理、出耳管 理等生產過程。這種地栽黑木耳方式存在的技術問題主要有一是露地袋栽的耳床設于田間，需 佔用大量的可耕地面積，浪費土地資源；二是製作菌棒培養料的主料常以闊葉樹木的雜木 屑為主，因此要儲積大量的黑木耳培養基原材料基地，如東北一個專業鄉鎮生產規模每年 需要新鮮木屑100000立方米。其樹木的砍伐嚴重影響生態環境的良性發展；三是地栽黑木 耳系在平原露地栽培，容易產生大面積汙染。無論是真菌還是雜菌，它的傳播源來自於孢子 彈射，而北方平原風大的地理條件恰恰助長了雜菌的生長速度，最常見的是高溫高溼下的 赤黴菌GiBBRIIA，低溫連陰雨高溼下的綠黴菌VIRIB0MENIC。；四是植物化生產的微生物一 黑木耳抗雜抗異性能差，其質量上容易出現流耳和拳耳，成品率低。
發明內容
為了克服上述現有技術的不足，本發明提供了一種不佔用耕地、能減少雜木屑等 的使用並能促進黑木耳質量和產量提高的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法。本發明中的小桐子枝條粉是指小桐子樹的枝葉和/或果殼的粉碎物。本發明所採用的技術方案是一種黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，包括以 配製的培養料經裝袋、滅菌、接種製作菌棒的步驟，發菌的步驟和耳床露地袋栽的步驟，所 述製作菌棒的步驟所配製的培養料以培養料總重量計由30% 75%的小桐子枝條粉、15% 50%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、8% 30%的麥麩或米糠、0. 05% 1%的磷酸二氫鉀、 0. 2% 5%的石膏粉、0. 2% 5%的生石灰組成；所述露地袋栽步驟的耳床設於小桐子林間 空地。優選的，所述菌棒製作所採用的培養料以培養料總重量計由40% 65%的小桐子 枝條粉、20% 40%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、10% 20%的麥麩或米糠、0. 1% 1%的 磷酸二氫鉀、0. 5% 3%的石膏粉、0. 5% 3%的生石灰組成。更優選的，所述菌棒製作所採用的培養料以培養料總重量計由55%的小桐子枝條 粉、26%的木糖醇渣、15%的麥麩、0. 5%的磷酸二氫鉀、2%的石膏粉、1. 5%的生石灰組成。較佳的，配製上述培養料前，所述小桐子枝條粉經過生物脫毒處理。優選採用以下方法進行生物脫毒處理先用清水浸泡2 4天，然後撈出浙水至不滴水，再用4% 6%(重 量)的生石灰上清液浸泡6 8天後撈出曬乾。優選的，所述耳床為以成行的小桐子樹為中心向兩側各取0. 6 0. 8米的地塊做
成的露天耳床。更優選的，在露地袋栽前先用生石灰再用草木灰對所述耳床床面進行消毒並在床 面鋪設地膜，露地袋栽時發菌好的菌棒擺於所述地膜上。優選的，在所述發菌步驟之後露地袋栽步驟之前還包括菌絲修復步驟，所述菌絲 修復在菌絲修復區進行，通過逐步調整所述修復區的溫度和空氣相對溼度與小桐子林間露 地袋栽環境的溫度和空氣相對溫度相接近使發菌步驟發出的菌絲逐步適應小桐子林間露 地袋栽環境。更優選的，相鄰兩天所述菌絲修復區溫度調整的幅度為1°C 2°C、空氣相對溼度 調整的幅度為3% 5%，菌絲修復的時間不少於七天。本發明具有如下技術優點
1、充分利用了小桐子林間空地，每畝小桐子樹林可栽培黑木耳菌棒4000 7000棒，不 佔用耕地，還控制了小桐子林間的雜草生長；利用小桐子果殼及每年修剪下來的枝條配製 培養料，節約了資源；
2、小桐子樹枝葉茂盛，能為黑木耳遮蔭，減少了強烈紫外線對黑木耳菌絲的長時間照 射，同時可保持林間的空氣相對溼度，為黑木耳提供良好的自然生長環境；
3、小桐子全身具有特殊的植物毒蛋白，這種毒蛋白對雜菌的生長與滋生有極強抑制作 用，我們採用其枝、葉、殼作為黑木耳培養料的主料之一，再將菌棒置入小桐子林間生長，可 98%地控制雜菌的生長，同時蟲害也得到了控制；
4、本發明方法種植黑木耳，現蕾早，子實體耳片呈碗狀、肉實厚，無拳耳、流耳、相形野 生耳，外觀質地優、一級品率高，生物效率高、產量穩定；
5、本發明方法種植的黑木耳內在質地優于田間地栽產品，口感好；
6、黑木耳採摘完後的菌棒是天然的有機肥料，通過生物發酵後再回施到小桐子樹中， 促使小桐子的健康成長。
具體實施例方式以下就結合實施例對本發明作詳細說明，通過這些實施例可以進一步清楚地了解 本發明。但它們不是對本發明的限定。實施例1
培養料配方(以重量計):小桐子枝條粉55%、木糖醇渣26%、麥麩15%、石膏粉2%、磷酸二 氫鉀0. 5%、生石灰粉1. 5%。。栽培工藝步驟及操作條件
配料小桐子枝條、葉、殼粉碎成木屑，以8 15目為宜，然後經生物脫毒處理；按配方 準確稱量各原料混合併攪拌均勻，控制PH值6. 5，拌料水分70%左右，以使菌棒成型後含水 量為60% 65%。生物脫毒處理可按照下述方法進行先放入清水浸泡2 4天，然後撈出 浙水至不滴水，再用4% 6%的生石灰上清液浸泡6 8天後撈出曬乾。生物脫毒可以是 在小桐子枝條、葉、殼粉碎前也可以在粉碎後進行。
裝袋菌棒容器選擇17X33X0. 05cm聚丙烯或17 X 33 X 0. 04cm聚乙烯折角袋和 直徑5cm透氣扣蓋，使用全自動單筒裝袋機裝袋，裝袋標準為袋高19 20cm，每袋重量 1. 1公斤左右；確保每袋的扣蓋密切吻合。滅菌將裝袋好培養料裝櫃，裝櫃時需預留蒸汽循環空間，防止死角；一般使用常 壓滅菌，溫度達到10(TC以上持續8 10小時；在停火3小時候後待溫度自然下降到70°C 以下開門出櫃；在沒有製冷設備的情況下，採取自然冷卻，當袋溫下降至25 30°C時開始 接種。接種液體接種的接種量每袋控制在3. 5 5毫升，固體接種每袋種量控制在10
克左右。發菌將接完種的菌棒送到孕育培養室進行靜態培養72小時，培養溫度控制在 18 23°C為宜，空氣相對溼度為55% 65%，待進入第四天培養時，開始進行每天兩次室內 通風。做床小桐子林間栽培黑木耳，在整地時按小桐子樹的行、間距自然設置長不 限，寬1. 2 1. 6m做耳床，留出一定的操作道，即在小桐子樹的左右兩邊各取0. 6 0. 8m, 主要是依靠小桐子樹給予遮蔭，要求床面平整、無小面積的坑窪及5cm以上的土塊，操作道 可根據小桐子林的個體情況預留，並可與排水溝設立在一起；床面整理成型後，將整個小桐 子樹林進行生物消毒，主要是先用生石灰揚撒床面，再用草木灰揚撒床面，其用量為生石 灰每畝3公斤，草木灰每畝5公斤；然後在耳床床面鋪設地膜，鋪設面要平，確保菌棒擺放不 倒，鋪設地膜的主要用途是控制雜草叢生、保持水分和確保黑木耳的乾淨度；緊靠每行的 小桐子樹布設水霧帶，用於以霧化狀給黑木耳補充水分，確保林間空氣相對溼度。菌絲修復是指黑木耳在小桐子林間仿野生栽培過程中，菌棒從室內培養轉入野 外培養的過度，是將修復區的溫度和空氣相對溼度條件通過人為方式逐漸調整接近小桐子 林間露地袋栽環境的操作手段。修復區的溫度以每天1 2°C的幅度升高或者降低以逐步 接近小桐子林間栽培時的氣溫，空氣相對溼度以每天3% 5%的幅度增加或減低以接近小 桐子林間栽培時的空氣相對溼度。進入修復區後每天增加通風一次，最後三天可完全敞開 通風。修復期不少於七天。催芽通過一周以上的菌絲修復，菌絲已經適應了大自然氣候條件，菌絲開始出現 扭結，此時是開口的最好時機，開口時間應選擇在晴好的天氣，當天最佳時段是早晨7 30-11:00 ；所有菌棒逐一開好口後即開始催蕾，將菌棒站立排放在耳床的一個區域，並在菌棒 上面覆蓋消過毒的草簾或編織袋或根據氣溫情況加蓋薄膜，使其溫度控在25 28°C之間， 保持每天通風，催蕾5 7天後進行疏散，袋與袋間隔距離為2 5cm，疏散時間為48 72 小時，此程序主要是為擺袋做前期的緩衝，排放二氧化碳，排放積溫剩餘，讓菌棒個體完全 呼吸新鮮氧氣，儲積能量，為耳蕾的良好生長奠定基礎。分床在菌棒大量的黑木耳菌蕾將要現蕾的前夕，將菌棒按間距、行距各10 12cm的距離在耳床上均勻擺放。澆水分床後應保持菌棒不失水，多次不得噴細水，保持空氣相對溼度在80% 90%之間；幼耳形成後到長成小耳片時，每天噴水1 2次，隨耳片的長，加大噴水量，以促 進幼耳生長；成耳期噴水量隨著子實體的生長相應增加，同時拉大乾濕差，即幹1 3天再 溼1 3天，乾濕交替促進生長，保持空氣相對溼度90% 95%之間。
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採收當耳片背面出現白色孢子，耳根變細時，表明黑木耳已經成熟，及時採收。實施例2
培養料配方(以重量計)小桐子枝條粉46%、棉子殼38%、麥麩13%、石膏粉2%、磷酸二 氫鉀0.5%、生石灰粉0.5%。工藝步驟及操作條件同實施例1。也可以做床步驟和菌絲修復步驟採用實施1中 的方法和條件，其他步驟採用現有技術的方法和操作條件。實施例3
培養料配方(以重量計):小桐子枝條粉58%、雜木屑25%、米糠13%、石膏粉2%、磷酸二氫 鉀0. 2%、生石灰粉1. 8%。工藝步驟及操作條件同實施例1。也可以做床步驟採用實施1中的方法和條件，其 他步驟採用現有技術常規的方法和操作條件。實施例4
培養料配方(以重量計):小桐子枝條粉40%、雜木屑33%、米糠18%、石膏粉1%、磷酸二氫 鉀0. 2%、生石灰粉1. 8%。工藝步驟及操作條件同實施例1。也可以只採用實施1中做床步驟的方法和操作 條件，其他步驟採用現有技術的常規方法和操作條件。實施例5
兩種培養料配方、兩種栽培環境生產黑木耳對比
A組採用實施例1的培養料配方和栽培工藝，製備5000個菌棒，用地面積1畝； B組製作菌棒的培養料配方雜木屑70%、麥麩20%、蔗糖1%、過磷酸鈣5%、石膏3%、尿 素0. 5%、磷酸二氫鉀0. 5%。栽培環境大田栽培，平地做耳床，採用常規地栽黑木耳方法。 製備5000個菌棒，用地面積1畝。1、生物發育對比
A組，菌絲體潔白粗壯，鑽力強，扭結快、邊緣整齊，現蕾早；子實體耳片呈碗狀、黝黑、 背灰、肉實厚、無拳耳、流耳，相形野生耳，產量穩定。管理期後天雜菌率為1%，蟲害率為0%， 生物效率140%。外觀質地優。一級品率85%。B組，菌絲體潔白粗壯，鑽透力強，菌絲扭結緩慢，邊緣不整其齊，現蕾時間不規律， 子實體朵大成片，碗狀個體少，肉實薄，管理期後天雜菌率為5%，多為木黴菌和綠黴菌。生 物效率110%，外觀質地良。一級品率62%。2、產量對比
A組5000棒X 45克(每棒平均產出幹木耳)=225公斤； B組5000棒X 42. 2克(每棒平均產出幹木耳)=211公斤。A組比B組多產出黑木耳14公斤。3、內質含量檢測
經檢測，A組每100克黑木耳約含蛋白質8. 07克，脂肪1. 08克，碳水化合物65克，粗 纖維5. 1克，鈣360毫克，鐵185毫克，胡蘿蔔素0. 03毫克，維生素B20. 55毫克，尼克酸2. 7 毫克。植物血凝素相對分子量23000，蛋白多糖相對分子量120000。B組每100克黑木耳約含蛋白質8. 07克，脂肪1. 08克，碳水化合物60克，粗纖 維4. 1克，鈣320毫克，鐵180毫克，胡蘿蔔素0. 02毫克，維生素B20. 55毫克，尼克酸2. 7毫克。植物血凝素相對分子22000蛋白多糖相對分子量85000。
4、衛生指標
A組、B組生產的黑木耳均符合GB/T 6192-2008《黑木耳》標準要求。
權利要求
一種黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，包括以配製的培養料經裝袋、滅菌、接種製作菌棒的步驟，發菌的步驟和耳床露地袋栽的步驟，其特徵在於所述製作菌棒的步驟所配製的培養料以培養料總重量計由30%～75%的小桐子枝條粉、15%～50%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、8%～30%的麥麩或米糠、0.05%～1%的磷酸二氫鉀、0.2%～5%的石膏粉、0.2%～5%的生石灰組成；所述露地袋栽步驟的耳床設於小桐子林間空地。
2.根據權利要求1所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特徵在於所述菌 棒製作所採用的培養料以培養料總重量計由40% 65%的小桐子枝條粉、20% 40%的雜木 屑或棉子殼或木糖醇渣、10% 20%的麥麩或米糠、0. 1% 1%的磷酸二氫鉀、0. 5% 3%的 石膏粉、0. 5% 3%的生石灰組成。
3.根據權利要求2所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特徵在於所述菌 棒製作所採用的培養料以培養料總重量計由55%的小桐子枝條粉、26%的木糖醇渣、15%的 麥麩、0. 5%的磷酸二氫鉀、2%的石膏粉、1. 5%的生石灰組成。
4.根據權利要求1、2或3所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特徵在於 配製所述培養料前，所述小桐子枝條粉經過生物脫毒處理。
5.根據權利要求1、2或3所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特徵在於 所述耳床為以成行的小桐子樹為中心向兩側各取0. 6 0. 8米的地塊做成的露天耳床。
6.根據權利要求5所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特徵在於在露地 袋栽前先用生石灰再用草木灰對所述耳床床面進行消毒並在床面鋪設地膜，露地袋栽時發 菌好的菌棒擺於所述地膜上。
7.根據權利要求1、2、3或6所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特徵在 於在所述發菌步驟之後露地袋栽步驟之前還包括菌絲修復步驟，所述菌絲修復在菌絲 修復區進行，通過逐步調整所述修復區的溫度和空氣相對溼度與小桐子林間露地袋栽環境 的溫度和空氣相對溫度相接近使發菌步驟發出的菌絲逐步適應小桐子林間露地袋栽環境。
8.根據權利要求7所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特徵在於相鄰兩 天所述菌絲修復區溫度調整的幅度為1°C 2°C、空氣相對溼度調整的幅度為3% 5%，菌絲 修復的時間不少於七天。
全文摘要
本發明涉及一種黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，包括以配製的培養料經裝袋、滅菌、接種製作菌棒的步驟，發菌的步驟和耳床露地袋栽的步驟，製作菌棒所配製的培養料以培養料總重量計由30%～75%的小桐子枝條粉、15%～50%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、8%～30%的麥麩或米糠、0.05%～1%的磷酸二氫鉀、0.2%～5%的石膏粉、0.2%～5%的生石灰組成；露地袋栽步驟的耳床設於小桐子林間空地。本發明方法種植黑木耳不佔用耕地、節約資源、可很好地控制雜菌的生長和蟲害，黑木耳質地優、口感好、一級品率高，生物效率高、產量穩定。
文檔編號C05G3/00GK101953271SQ201010511529
公開日2011年1月26日 申請日期2010年10月19日 優先權日2010年10月19日
發明者吳峰, 雄鷹 申請人:深圳市東域投資發展有限公司