快裝式鴨爐的製作方法

2023-04-30 18:55:46

專利名稱：快裝式鴨爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種快裝式鴨爐，該鴨爐可利用預製的部件在現場快速拼裝。
製作烤鴨的傳統式鴨爐是用耐火磚砌築而成，該鴨爐的爐體四周有爐壁，爐體前部設有爐門、爐臺及火檔，爐體內的爐膛中裝有掛杆，爐膛底部設有集油槽，這類鴨爐的爐膛內產生的煙氣不易排除，爐壁上脫落的灰塵很容易汙染烤鴨。
本實用新型的目的在於提出一種快裝式鴨爐，該爐的爐底板、爐頂板、爐面板、爐背板及爐側板均由外覆不鏽鋼板內襯耐火保溫棉的複合板預製而成，可在組裝現場快速拼裝。
本實用新型的目的是這樣實現的一種快裝式鴨爐，爐體內裝有掛杆，所述爐體下部有爐座，爐座頂部裝有爐底板；爐面板、爐背板及爐側板與爐底板螺拴固聯，爐體上部裝有爐頂板，爐體頂部裝有集煙罩，爐底板前端設有所述爐臺，前部設有集灰槽，後部設有所述的集油槽，中部設有灰擋，爐面板上開有拱形爐門，所述火擋上裝有調風閘板。根據衛生的要求和運輸的便利，所述爐底板、爐頂板、爐面板、爐背板及爐側板均為外覆不鏽鋼板內襯耐火保溫棉的複合板。鴨胚的烤制過程中，利用爐門口劈柴燃燒上升的熱氣及輻射熱反射至爐膛內的鴨胚上，使鴨胚受熱均勻，爐體頂部的集煙罩可以將爐膛內的煙氣有效地收集並排出室外，避免煙氣彌散在操作間內，防止煙氣汙染鴨胚，調風閘板可以方便地調節爐門口的進風量，從而控制爐膛內的溫度，提高烤鴨質量。
本實用新型與已有技術相比，具有可在組裝現場快速拼裝，方便地調節爐門的進風量，爐內壁光潔衛生，烤鴨無汙染的優點。
以下結合附圖及實施例對本實用新型作進一步說明。


圖1、本實用新型的結構示意圖圖2、本實用新型的正視圖圖3、爐膛示意圖(圖2A－A剖面)參見附圖，一種可同時烤制20隻鴨胚的快裝式鴨爐，爐體前部設有爐門1、爐臺2及火檔3，爐體內裝有掛杆5，爐體下部有爐座12，爐座頂部裝有爐底板13；爐面板16、爐背板14及爐側板17與爐底板螺拴6固聯，爐體上部裝有爐頂板15，爐體頂部裝有集煙罩7，集煙罩頂部與排煙道22聯通，爐底板前端設有所述爐臺，前部設有集灰槽9，後部設有所述的集油槽10，中部設有灰擋8；爐面板上開有拱形爐門1，所述火擋上裝有可左右抽拉的調風閘板4，集油槽的右后角是集油槽的最低點，此處開有洩油孔11，爐座內設有儲藏室，與該洩油孔對應的右部儲藏室內設有集油車18。爐底板、爐頂板、爐面板、爐背板及爐側板均為外覆不鏽鋼板19內襯耐火保溫棉20的複合板。爐座為矩形，可以由複合板拼裝，也可由角鋼骨架外覆不鏽鋼板構成，爐座內設有儲藏室21，
權利要求1.一種快裝式鴨爐，有爐體，其四周有爐壁，爐體前部設有爐門、爐臺及火檔，爐體內裝有掛杆，爐膛底部設有集油槽，其特徵在於，所述爐體下部有爐座(12)，爐座頂部裝有爐底板(13)；爐面板(16)、爐背板(14)及爐側板(17)與爐底板螺栓固聯，爐體上部裝有爐頂板(15)，爐體頂部裝有集煙罩(7)，爐底板前端設有所述爐臺(2)，前部設有集灰槽(9)，後部設有所述的集油槽(10)，中部設有灰擋(8)，爐面板上開有拱形爐門(1)，所述火擋上裝有調風閘板(4)。
2.根據權利要求1所述的快裝式鴨爐，其特徵在於，所述爐底板、爐頂板、爐面板、爐背板及爐側板均為外覆不鏽鋼板內襯耐火保溫棉的複合板。
3.根據權利要求1所述的快裝式鴨爐，其特徵在於，所述爐座為矩形，由角鋼骨架外覆不鏽鋼板構成，爐座內設有儲藏室，右部的儲藏室內設有集油車。
專利摘要一種快裝式鴨爐，在爐體下部有爐座，爐座頂部裝有爐底板；爐面板、爐背板及爐側板與爐底板螺栓固聯，爐體上部裝有爐頂板，爐體頂部裝有集煙罩，爐底板前端設有爐臺，前部設有集灰槽，後部設有集油槽，中部設有灰擋，爐面板上開有拱形爐門，火擋上裝有調風閘板。本實用新型具有可在組裝現場快速拼裝，方便地調節爐門的進風量，爐內壁光潔衛生，烤鴨無汙染的優點。
文檔編號A21B1/00GK2204490SQ94212658
公開日1995年8月9日 申請日期1994年5月26日 優先權日1994年5月26日
發明者王凱, 周善明, 蘇祖欣 申請人:中國北京全聚德烤鴨集團公司, 北京市快餐設備開發公司