一種玉米蒸煮烘乾裝置的製作方法

2023-05-01 09:44:56 1

本實用新型涉及用於蒸煮與烘乾的設備領域。

背景技術：

玉米以其本身所具有的豐富營養價值一直受到人們的重視，並被稱為「21世紀黃金食品」，隨著科技的進步和食品加工業的發展，近些年來已湧現出了許多以玉米為主要原料製作的食品，較為突出的是玉米方便食品，玉米保鮮食品就是其中之一。

玉米保鮮食品主要是針對新鮮的嫩玉米進行保鮮封藏，新鮮的嫩玉米具有較好的口感，豐富的營養，廣受消費者的歡迎；嫩玉米保鮮封藏的具體過程為：1、蒸煮：將嫩玉米處理乾淨後放入有水的容器內，水的容量以淹過玉米即可，對容器內的玉米進行加熱，使玉米粒中的漿凝固即可，一般情況下水沸騰後加熱5-10分鐘為宜；2、烘乾：將蒸煮後的玉米送入烘乾設備中烘乾，烘乾設備內的溫度為60-120℃，烘乾時間為0.5-2小時；3、封藏：進行真空包裝。人們在食用時，將烘乾後的玉米放入容器中加水煮至鬆軟即可食用。

以上步驟中，其中蒸煮的操作中，是使用蒸鍋進行操作，在蒸鍋內直接加水，再將玉米放入，然後對蒸鍋進行加熱，整個加熱過程中，因為水的溫度是逐漸上升，所以玉米內部的漿水不能很快凝固，也是逐漸的凝固，而有些玉米粒在受熱時，漿水在凝固的過程中將會漲破玉米皮，並從玉米粒中脫離，排入到水中，從而造成了玉米營養物質的浪費；烘乾過程中往往是直接使用微波乾燥箱進行乾燥，微波對玉米作用時，玉米一直保持靜置狀態，蒸發出來的水蒸汽排出的速度也將恆定，烘乾效率不高。

為此，申請號為201520578486.7的專利文件公開了一種筍乾蒸煮烘乾裝置，包括蒸煮箱和烘乾箱，蒸煮箱包括內箱體和外箱體，內箱體與所述外箱體之間留有空間形成熱風室；內箱體通過隔板上、下分隔成蒸煮室和燃燒室，燃燒室側壁上周向開有若干個通氣孔使燃燒室與熱風室連通；外箱體的下部側壁上設有進風管，外箱體的上部側壁上設有熱風管，熱風管連通至所述烘乾箱內，熱風管上設有吸風機。此方案通過在蒸煮室內設置蒸格，可避免玉米與水接觸，通過直接通過蒸汽蒸熟，從而減少玉米營養物質的減少；通過將烘乾箱與燃燒室連通，對玉米進行烘乾，並在烘乾箱上設置鼓風機把蒸汽吸走，從而加快玉米的烘乾。

上述方案雖然解決了現有技術的不足，但仍然存在一定的問題，1、在蒸煮時，蒸格上將會堆滿具有一定高度的玉米粒，而水沸騰出的蒸汽的壓力較小，整個玉米堆在蒸熟的過程中將處於靜置狀態，蒸煮時間較長，效率較低，而下層靠近水的玉米粒受到的熱量也將大於上層玉米粒受到的熱量，從而導致蒸出的玉米熟度不一；2、雖然通過設置鼓風機加快了蒸汽的流動，從而加快了玉米的烘乾，但玉米在整個烘乾過程中仍然處於靜置狀態，玉米堆內部的水蒸汽排出速度仍然較慢，烘乾效率仍然較差。

技術實現要素：

本實用新型意在提供一種蒸煮效率高、玉米熟度均勻且烘乾效率較高的玉米蒸煮烘乾裝置。

本方案中的一種玉米蒸煮烘乾裝置，包括機架，機架固定有蒸煮室，蒸煮室連通有進氣管和出氣管，進氣管和出氣管之間依次連通有蒸汽泵、蒸汽鍋和烘乾室，蒸煮室包括蒸熟筒和連通筒，蒸熟筒和連通筒之間轉動連接有旋轉盤，蒸熟筒與出氣管連通，蒸熟筒靠近出氣管的一側設有濾板，連通筒與進氣管連通，旋轉盤上均布有通孔，通孔與蒸熟筒連通，通孔與連通筒連通，旋轉盤上靠近連通筒的一側固定有旋轉葉片，烘乾室包括料鬥，料鬥底部設有換熱空腔，換熱空腔與出氣管連通，料鬥內轉動連接有攪拌杆，攪拌杆上固定有若干攪拌齒。

本方案的技術原理：機架用於支撐整個裝置，蒸煮室用來蒸煮玉米，並將玉米內的漿水蒸煮凝固；蒸汽鍋用於產生蒸汽，使用蒸汽泵將蒸汽鍋內的蒸汽泵入到連通筒內，蒸汽由蒸汽鍋泵入，蒸汽帶有一定的壓力，帶有一定壓力的蒸汽經過連通筒進入到旋轉盤內，蒸汽將與旋轉葉片接觸，並吹動旋轉葉片旋轉，旋轉葉片將帶動旋轉盤轉動，蒸汽將從轉動的旋轉盤的通孔通過，蒸汽也將隨著旋轉盤轉動地吹入到蒸熟筒內，並對玉米粒進行蒸煮，玉米粒直接接觸蒸汽，蒸汽的溫度較高，玉米粒內的漿水將會快速的凝固，即使玉米粒內的漿水凝固時將玉米皮脹破，漿水也會成固態的從玉米皮從冒出，並附著在玉米粒上，從而保證了玉米營養物質的保留；帶有一定壓力的蒸汽吹動玉米粒做向遠離旋轉盤方向運動的同時玉米粒也作旋轉運動，蒸汽可使玉米粒在蒸熟筒內不停的旋轉，使得各個玉米粒均可充分地接觸蒸汽，從而加快了玉米粒內漿水的凝固，提高了蒸煮效率。

蒸汽從濾板通過，蒸汽將進入到出氣管內，順著出氣管進入到烘乾室的換熱空腔內，蒸汽在經過換熱空腔的同時，把熱量傳遞給料鬥壁，料鬥將對其內蒸煮後的玉米進行烘乾操作，在烘乾的過程中轉動攪拌杆，攪拌杆帶動攪拌齒運動，攪拌齒對料鬥內的玉米粒進行攪拌，使得玉米粒在烘乾時，相對於靜置的玉米堆，玉米堆內部產生的水蒸氣更易散發出去，從而加快了玉米粒的烘乾，提高了烘乾效率。

與現有技術相比本方案的有益效果：1、本方案通過可轉動旋轉盤，並與帶有壓力的蒸汽配合，解決了蒸煮時，玉米粒營養物質流失與蒸煮效率低的問題；2、通過設置料鬥和換熱空腔，並在料鬥內設置攪拌杆，使得玉米堆烘乾時，玉米堆內部的水蒸氣散發加快，從而提高了烘乾效率。

進一步，旋轉盤周向上設有間歇輪齒，旋轉盤通過間歇輪齒嚙合有齒條，齒條滑動連接在機架上，齒條和機架上連接有彈簧齒條嚙合有齒輪，齒輪固定在攪拌杆上，攪拌杆固定連接在齒輪的中心上。間歇輪齒是指在旋轉盤的周向設有扇齒，並可間歇地與齒條嚙合；間歇輪齒與彈簧配合，在間歇輪齒與齒條嚙合齒條向遠離彈簧的方向運動，彈簧將被拉伸，齒條驅動齒輪正向轉動，間歇輪齒與齒輪分離時，彈簧將拉動齒條復位，齒條將帶動齒輪反向運動，然後間歇輪齒又與齒條嚙合，齒條又帶動齒輪正向轉動，從而形成齒輪帶動攪拌杆往復地轉動操作，攪拌杆帶動攪拌齒往復地轉動操作，攪拌齒對玉米堆的玉米粒進行攪動，使得玉米堆烘乾時，玉米堆內部產生的蒸汽將容易散發出來，從而提高烘乾效率。

進一步，機架上固定有滑槽，齒條滑動連接在滑槽內。齒條往復地在滑槽內滑動，滑槽對齒條起到了支撐的作用。

進一步，彈簧為拉簧。拉簧對齒條具有拉力，可使齒條在與旋轉盤的間歇輪齒分離時，易復位到初始位置。

進一步，蒸熟筒和烘乾室之間的出氣管上連通有過濾器。蒸汽蒸煮過玉米粒，蒸汽內將存在從玉米身上帶下來的雜質，過濾器的設置是為了將雜質過濾下來，以保證蒸汽的純度。

進一步，若干攪拌齒相錯地設置在攪拌杆上。攪拌齒相錯地設置，易於對玉米堆的攪動。

附圖說明

圖1為本實用新型一種玉米蒸煮烘乾裝置的實施例的示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：機架1、換熱空腔2、料鬥3、齒輪4、齒條5、出氣管6、攪拌齒7、攪拌杆8、過濾器9、濾板10、蒸熟筒11、通孔12、旋轉盤13、拉簧14、旋轉葉片15、連通筒16、蒸汽泵17、蒸汽鍋18。

實施例如圖1所示，一種玉米蒸煮烘乾裝置，包括機架1，機架1上通過螺栓固定有蒸煮室，蒸煮室連通有進氣管和出氣管6，進氣管和出氣管6之間依次連通有蒸汽泵17、蒸汽鍋18、烘乾室和過濾器9，蒸汽泵17、蒸汽鍋18、烘乾室和過濾器9均焊接在機架1上，蒸煮室包括蒸熟筒11和連通筒16，蒸熟筒11上開有開口和進口，蒸熟筒11上轉動連接有用於封閉開口的第一封蓋，蒸熟筒11上螺紋連接有用於封閉開口的第二封蓋，蒸熟筒11和連通筒16之間轉動連接有旋轉盤13，蒸熟筒11與出氣管6連通，蒸熟筒11上部內一體成型有濾板10，連通筒16與進氣管連通，旋轉盤13上均布有通孔12，通孔12與蒸熟筒11連通，通孔12與連通筒16連通，旋轉盤13下側焊接有旋轉葉片15，旋轉盤13周向上一體成型有間歇輪齒，旋轉盤13通過間歇輪齒嚙合有齒條5，機架1上焊接有滑槽，齒條5滑動連接在滑槽內，齒條5和機架1上連接有拉簧14，齒條5嚙合有齒輪4，烘乾室包括料鬥3，料鬥3底部開有換熱空腔2，換熱空腔2與出氣管6連通，料鬥3內轉動連接有攪拌杆8，攪拌杆8上焊接有若干攪拌齒7，若干攪拌齒7相錯地設置在攪拌杆8上，齒輪4固定在攪拌杆8上，攪拌杆8焊接在齒輪4的中心上。

打開第一封蓋將玉米粒倒入到蒸熟筒11內，蒸熟筒11與旋轉盤13連通，玉米粒將落入到旋轉盤13上，使用第一封蓋將開口封住，使用蒸汽泵17將蒸汽鍋18內的蒸汽泵入到連通筒16內，帶有一定壓力的蒸汽經過連通筒16進入到旋轉盤13內，蒸汽將與旋轉葉片15接觸，並吹動旋轉葉片15旋轉，旋轉葉片15將帶動旋轉盤13轉動，蒸汽將從轉動的旋轉盤13的通孔12通過，蒸汽也將隨著旋轉盤13轉動地吹入到蒸熟筒11內，並對玉米粒進行蒸煮；帶有一定壓力的蒸汽吹動玉米粒做向上運動的同時，玉米粒也作旋轉運動，蒸汽可使玉米粒在蒸熟筒11內不停的旋轉，使得各個玉米粒均可充分地接觸蒸汽，從而加快了玉米粒內漿水的凝固。

接著蒸汽從濾板10通過，蒸汽將進入到出氣管6內，順著出氣管6進入到烘乾室的換熱空腔2內，蒸汽在經過換熱空腔2的同時，把熱量傳遞給料鬥3壁，料鬥3將對其內盛放的蒸煮後的玉米進行烘乾操作，在烘乾的過程中，旋轉盤13順時針轉動，旋轉盤13帶動其上的間歇輪齒轉動，在間歇輪齒與齒條5嚙合時，旋轉盤13帶動齒條5向左運動，拉簧14將被拉伸，齒條5驅動齒輪4順時針轉動；間歇輪齒與齒輪4分離時，拉簧14將拉動齒條5復位，齒條5將帶動齒輪4逆時針轉動，然後間歇輪齒又與齒條5嚙合，齒條5又帶動齒輪4順時針轉動，從而形成齒輪4帶動攪拌杆8往復地轉動操作，攪拌杆8帶動攪拌齒7往復地轉動操作；攪拌齒7對玉米堆的玉米粒進行攪動，使得玉米堆烘乾時，玉米堆內部產生的蒸汽將容易散發出來。

蒸煮和烘乾完畢後，關閉蒸汽泵17，打開第二封蓋，將蒸煮好的玉米粒從出口取出，再關閉第二封蓋，打開第一封蓋，從新放入生的玉米粒，在關閉第一封蓋；將料鬥3內烘乾好的玉米粒從料鬥3的料口中取出，使用真空裝置將烘乾好的玉米粒進行封裝，然後將蒸煮好的玉米粒倒入到料鬥3內，然後再啟動蒸汽泵17，如此循環，完成玉米保鮮食品的生產。

以上所述的僅是本實用新型的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對於本領域的技術人員來說，在不脫離本實用新型結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本實用新型的保護範圍，這些都不會影響本實用新型實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護範圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用於解釋權利要求的內容。