菠蘿咕咾肉沒菠蘿用啥代替（菠蘿咕咾肉的做法）

2023-05-18 21:38:07 1

菠蘿上市了，酸酸甜甜的味道可喜歡了，想著之前在飯店吃過菠蘿咕咾肉，和肉一搭配，瞬間變成一盤爽口的菜，自己也試著做一下，好吃好吃！

By 我是燕小廚

用料

做法步驟

1、裡脊肉切片，菠蘿切小塊備用

2、裡脊肉中放入薑絲，雞蛋，鹽，香辣粉

3、所有調料拌勻醃製20分鐘

4、鍋燒熱，放油，燒至六成熱

5、裡脊肉裹上麵粉

6、一片一片放油鍋裡炸至表面金黃

7、撈出再復炸兩分鐘

8、顏色拍出來偏暗，實際顏色沒那麼黑

9、鍋中留一點點底油倒入番茄醬加入紅糖炒勻

10、然後放入炸過的肉翻炒

11、接著放菠蘿翻炒

12、菠蘿和裡脊肉都裹上番茄醬

13、裝盤就可以開吃了，酸酸甜甜的特別好吃

14、一個人吃掉了整盤！

小貼士

炸肉的時候第一次開中火把肉炸定型，然後轉小火炸熟。撈出放涼後再復炸，這時候開大火，這樣肉才能酥脆。

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