一種製備豆芽食品的方法

2023-05-18 21:33:31

專利名稱：一種製備豆芽食品的方法
技術領域：
本發明涉及一種製備豆芽食品的方法。
背景技術：
豆芽，是由各種豆類的種子培育出的可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。比較
常見的豆芽有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽等。黃大豆通常稱為黃豆，其蛋白質含量雖高，但由於存在胰蛋白酶抑制劑，使它的營 養價值受到限制，所以人們提倡食用豆製品。黃豆在發芽過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酸急劇增力口，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。近年發現豆芽中含有一種幹擾素生劑，能誘生幹擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為胺基酸，從而增加原有胺基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。小豆，人們習慣稱為紅小豆。小豆營養豐富，具有一定的保健功能，性平味甘酸，具有健脾利水、清熱除溼和排膿、消腫解毒的功效，可用於水腫、浮腫、黃疸、洩瀉、丹毒、痛腫、瘡毒、便血、小便不利、減肥和增乳等。由小豆種子培育而成的小豆芽和小豆苗是營養豐富，食用價值較高的蔬菜。小豆芽營養成分較全，含有18種胺基酸(其中8種為人體必需的胺基酸)，還含有豐富的維生素BI和鐵、鈣、磷等礦物質。小豆芽還可入藥治病，多食小豆芽可促進消化，具有通便利尿的功能；可淨化血液，解除心臟疲勞；還可治療腳氣病；現代醫學還證明，小豆芽煎劑對金葡萄球菌、福氏痢疾桿菌和傷寒桿菌有明顯抑制作用。萌發的蠶豆種子中富含一些具有保健功能的游離胺基酸，例如Y-氨基丁酸(GABA)、左旋多巴等，這兩種物質已經成為保健食品中研究的熱點，蠶豆芽的營養價值也不斷被發掘，成為重要的保健食品。目前市售豆芽產品基本都是添加了一種或多種添加劑後生產的，對人們的身體健康存在一定的隱患。所以開發不添加任何添加劑的豆芽產品迫在眉睫。同時，現有的豆芽品種比較單調，市場上急需更豐富的豆芽食品
發明內容
本發明的目的是提供一種製備豆芽食品的方法。本發明提供的第一種製備豆芽食品的方法，包括如下步驟(I)取綠豆品種「冀綠9號」，先燙種處理，然後浸種3-8h (如3-6h或6-8h)，再然後 20-25°C (如 20-23°C或 23-25°C )、75-90% (如 75%_85% 或 85%_90%)溼度培養 10_20h (如10-16h 或 16-20h)，得到芽長為 O. 3cm_l· 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0· Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(2)取綠豆品種「內蒙古扎魯特」，先燙種處理，然後浸種3_8h(如3_6h或6_8h)，再然後 20-25°C(如 20-23°C或 23-25°C )、75-90%(如 75%_85% 或 85%_90%)溼度培養 10_20h(如10-16h 或 16-20h)，得到芽長為 O. 3cm_l· 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0· Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽； (3)取赤小豆品種「俚小豆」，先燙種處理，然後浸種3_8h (如3_6h或6_8h)，再然後 20-25°C (如 20-23°C或 23-25°C )、75-90% (如 75%_85% 或 85%_90%)溼度培養 35_45h (如35-39h 或 39-45h)，得到芽長為 O. 3cm-l. 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0· Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(4)取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種3_8h (如3_6h或6_8h)，再然後20-250C (如 20-23。。或 23-25 °C )>75-90% (如 75%-85% 或 85%-90%)溼度培養 35_45h (如35-39h 或 39-45h)，得到芽長為 O. 3cm-l. 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0. Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(5)取赤小豆品種「天津紅」，先燙種處理，然後浸種3_8h (如3-6h或6_8h)，再然後 20-25°C (如 20-23°C或 23-25°C )、75-90% (如 75%_85% 或 85%_90%)溼度培養 35_45h (如35-39h 或 39-45h)，得到芽長為 O. 3cm-l. 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0· Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(6)將步驟(I)至步驟(5)得到的豆芽混合，得到豆芽食品(五彩豆芽)。所述步驟(6)中,可將7-9質量份(如7-8質量份或8-9質量份)步驟(I)得到的豆芽、26-28質量份(如26-27質量份或27-28質量份)步驟(2)得到的豆芽4_6質量份(如4-5質量份或5-6質量份)步驟(3)得到的豆芽16-18質量份(如16-17質量份或17-18質量份)步驟(4)得到的豆芽和6-8質量份(如6-7質量份或7-8質量份)步驟(5)得到的豆芽混合，得到豆芽食品(五彩豆芽)。本發明還保護上述第一種方法製備得到的豆芽食品(五彩豆芽)。本發明提供的第二種製備豆芽食品的方法，包括如下步驟(I)取綠豆品種「內蒙古扎魯特」，先燙種處理，然後浸種3_8h(如3_6h或6_8h)，再然後 20-25°C(如 20-23°C或 23-25°C )、75-90%(如 75%_85% 或 85%_90%)溼度培養 10_20h(如10-16h 或 16-20h)，得到芽長為 O. 3cm_l· 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0· Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(2)取赤小豆品種「俚小豆」，先燙種處理，然後浸種3_8h (如3_6h或6_8h)，再然後 20-25°C (如 20-23°C或 23-25°C )、75-90% (如 75%_85% 或 85%_90%)溼度培養 35_45h (如35-39h 或 39-45h)，得到芽長為 O. 3cm-l. 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0· Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(3)取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種3_8h (如3_6h或6_8h)，再然後20-250C (如 20-23。。或 23-25 °C )>75-90% (如 75%-85% 或 85%-90%)溼度培養 35_45h (如35-39h 或 39-45h)，得到芽長為 O. 3cm-l. 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0. Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(4)將步驟(I)至步驟(3)得到的豆芽混合，得到豆芽食品(淡雅三色豆芽)。所述步驟(4)中,可將5-7質量份(如5-6質量份或6_7質量份)步驟(I)得到的 芽、2_4質量份(如2_3質量份或3_4質量份)步驟(2)得到的 芽和3_5質量份(如3_4質量份或4-5質量份)步驟(3)得到的豆芽混合，得到豆芽食品(淡雅三色豆芽)。本發明還保護上述第二種方法製備得到的豆芽食品(淡雅三色豆芽)。本發明提供的第三種製備豆芽食品的方法，包括如下步驟(I)取綠豆品種「冀綠9號」，先燙種處理，然後浸種3-8h (如3-6h或6_8h)，再然後 20-25°C (如 20-23°C或 23-25°C )、75-90% (如 75%_85% 或 85%_90%)溼度培養 10_20h (如 10-16h 或 16-20h)，得到芽長為 O. 3cm_l· 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0· Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(2)取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種3_8h (如3_6h或6_8h)，再然後20-250C (如 20-23。。或 23-25 °C )>75-90% (如 75%-85% 或 85%-90%)溼度培養 35_45h (如35-39h 或 39-45h)，得到芽長為 O. 3cm-l. 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0. Icm 或 I. 1±0· lcm)的豆芽；(3)將步驟(I)和步驟(2)得到的豆芽混合，得到豆芽食品(儒墨君子豆芽)。所述步驟(3)中，可將1-3質量份(如1-2質量份或2-3質量份)步驟(I)得到的豆芽和4-6質量份(如4-5質量份或5-6質量份)步驟(2)得到的豆芽混合，得到豆芽食品(儒墨君子豆芽)。本發明還保護上述第三種方法製備得到的豆芽食品(儒墨君子豆芽)。本發明保護的第四種製備豆芽食品的方法，包括如下步驟取蠶豆品種「鳳豆六號」，先燙種處理，然後浸種18_30h (如18-24h或24-30h)，再然後20_25°C (如20_23°C或23-250C ),75-90% (如 75%-85% 或 85%-90%)溼度培養 12_40h (如 12_24h 或 24_40h)，得到芽長為 O. 3cm-l. 2cm (如 O. 4±0· lcm、0. 5±0· Icm 或 I. 1±0· lcm)的 芽食品。本發明還保護上述第四種方法製備得到的豆芽食品。以上任一所述方法中，所述燙種的步驟可如下採用70_90°C熱水浸泡1-5分鐘。以上任一所述方法中，所述燙種的步驟具體如下採用80°C熱水浸泡3分鐘。以上任一所述方法中，所述浸種的步驟具體如下採用20_25°C水(如蒸餾水)浸泡。以上任一所述方法中，所述浸種的步驟具體如下採用23°C水(如蒸餾水)浸泡。以上任一所述豆芽食品只作為食品使用，並非用作繁殖材料。本發明的優點(1)五彩豆芽新穎有創意，色澤宜人，食用方法多種多樣；(2)五彩豆芽抗氧化作用強，營養保健優異；(3)五彩豆芽培養工藝簡單、易操作、易調控，可因地制宜，採用不同方式進行規模化批量生產或作坊式生產；(4)五彩豆芽風味好、熟食加工方式多樣，熟食加工簡易、感官品質優；(5)五彩豆芽培養時間短，且不添加任何添加劑，是一種天然生態保健產品。


圖I為五彩豆芽的照片。圖2為淡雅三色豆芽的照片。圖3為儒墨君子豆芽的照片。圖4為蠶豆品種「鳳豆六號」豆芽的照片。
具體實施例方式以下的實施例便於更好地理解本發明，但並不限定本發明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為自常規生化試劑商店購買得到的。以下實施例中的定量試驗，均設置三次重複實驗，結果取平均值。實施例中所用的發芽器具均用84消毒液消毒。實施例中的豆類種子均為飽滿種子。 本專利中的溼度，含義均為相對溼度，即空氣中水汽壓與飽和水汽壓的百分比。綠豆品種「冀綠9號」:購自河北省農科院糧油作物研究所。綠豆品種「內蒙古扎魯特」:購自吉林省白城市農業科學院。小豆品種「俚小豆」購自吉林省白城市農業科學院。小豆品種「B0057」 :購自吉林省白城市農業科學院。小豆品種「天津紅」購中農綠谷芽苗菜研究院。蠶豆品種「鳳豆六號」(粉色蠶豆品種)、蠶豆品種「鳳豆十一號」、蠶豆品種「鳳豆十二號」、蠶豆品種「鳳豆八號」均購自雲南省大理州農業科學研究工作所。蠶豆品種「內蒙古豐鎮」中農綠谷芽苗菜研究院。實施例I、豆芽食品的開發對兩批30餘個食用豆品種的芽用特性進行檢測，篩選產量高、商品性狀好芽用特性優異的品種。將篩選得到品種製備豆芽並將豆芽進行色澤及比例組配，獲得了優良的豆芽產品，分別為五彩豆芽、淡雅三色豆芽和儒墨君子豆芽。在對16個優良品種芽用評價的基礎上，初選發芽率高、感官品質好的5個優良品種進一步對豆芽抗氧化力進行測定。發現了一個蠶豆品種，具有種子色澤宜人、熟食加工簡易、感官品質優、豆芽抗氧化力較高的優點。實施例2、五彩豆芽的製備本實施例中的燙種處理，含義均為採用80°C熱水浸泡3分鐘。本實施例中的浸種，含義均為採用23°C蒸餾水浸泡。一、五彩豆芽甲的製備I、取綠豆品種「冀綠9號」，先燙種處理，然後浸種3h，再然後20°C、75%溼度培養10h，得到芽長為0.4±0. Icm的豆芽。2、取綠豆品種「內蒙古扎魯特」，先燙種處理，然後浸種3h，再然後20°C、75%溼度培養10h，得到芽長為O. 4±0. Icm的豆芽。3、取赤小豆品種「俚小豆」，先燙種處理，然後浸種3h，再然後20°C、75%溼度培養35h，得到芽長為O. 4±0. Icm的豆芽。4、取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種3h，再然後20°C、75%溼度培養35h，得到芽長為O. 4±0. Icm的豆芽。
5、取赤小豆品種「天津紅」，先燙種處理，然後浸種3h，再然後20°C、75%溼度培養35h，得到芽長為O. 4±0. Icm的豆芽。6、將7質量份步驟I得到的豆芽、26質量份步驟2得到的豆芽、6質量份步驟3得到的豆芽、18質量份步驟4得到的豆芽和8質量份步驟5得到的豆芽混合，得到五彩豆芽甲。二、五彩豆芽乙的製備I、取綠豆品種「冀綠9號」，先燙種處理，然後浸種8h，再然後25°C、90%溼度培養20h，得到芽長為I. 1±0. Icm的豆芽。2、取綠豆品種「內蒙古扎魯特」，先燙種處理，然後浸種8h，再然後25°C、90%溼度培養20h，得到芽長為I. 1±0. Icm的豆芽。
3、取赤小豆品種「俚小豆」，先燙種處理，然後浸種8h，再然後25°C、90%溼度培養45h，得到芽長為I. 1±0. Icm的豆芽。4、取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種8h，再然後25°C、90%溼度培養45h，得到芽長為I. 1±0. Icm的豆芽。5、取赤小豆品種「天津紅」，先燙種處理，然後浸種8h，再然後25°C、90%溼度培養45h，得到芽長為I. 1±0. Icm的豆芽。6、將9質量份步驟I得到的豆芽、28質量份步驟2得到的豆芽、4質量份步驟3得到的豆芽、16質量份步驟4得到的豆芽和6質量份步驟5得到的豆芽混合，得到五彩豆芽乙。三、五彩豆芽丙的製備I、取綠豆品種「冀綠9號」，先燙種處理，然後浸種6h，再然後23°C、85%溼度培養16h，得到芽長為O. 5±0. Icm的豆芽。2、取綠豆品種「內蒙古扎魯特」，先燙種處理，然後浸種6h，再然後23°C、85%溼度培養16h,得到芽長為O. 5 + 0. Icm的醜芽。3、取赤小豆品種「俚小豆」，先燙種處理，然後浸種6h，再然後23°C、85%溼度培養39h，得到芽長為O. 5±0. Icm的豆芽。4、取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種6h，再然後23°C、85%溼度培養39h，得到芽長為O. 5±0. Icm的豆芽。5、取赤小豆品種「天津紅」，先燙種處理，然後浸種6h，再然後23°C、85%溼度培養39h，得到芽長為O. 5±0. Icm的豆芽。6、將8質量份步驟I得到的豆芽、27質量份步驟2得到的豆芽、5質量份步驟3得到的豆芽、17質量份步驟4得到的豆芽和7質量份步驟5得到的豆芽混合，得到五彩豆芽丙(照片見圖I)。四、五彩豆芽的抗氧化性分別將步驟三製備的「冀綠9號」豆芽、「內蒙古扎魯特」豆芽、「俚小豆」豆芽、「B0057」豆芽、「天津紅」豆芽和步驟一至三製備的五彩豆芽作為待測豆芽，分別進行抗氧化性鑑定。I、豆芽提取液的製備稱取O. 5g (鮮重)待測豆芽，水提研磨後定容到25ml，離心取上清液，即為豆芽提取液。2、DPPH自由基清除率的測定參考Shimada等的測定方法進行測定。(I)吸取豆芽提取液，用蒸餾水稀釋至20倍體積，得到樣品溶液。(2)取2mL樣品溶液，加入含2X10_4mol/L DPPH(二苯代苦肼自由基)的乙醇溶液ImL,搖勻後,在室溫黑暗處放置30min,採用2ml蒸懼水和Iml乙醇溶液的混合液調零,測定517nm處的吸光值(A#s)。同時，測定2mL樣品溶液與ImL乙醇溶液的混合液在517nm處的吸光值(Ase)。同時，測定2mL蒸餾水與含2X10_4mol/L DPPH (二苯代苦肼自由基)的乙醇溶液ImL的混合液與在517nm處的吸光值(A5iffi)。上述乙醇溶液均為70%乙醇水溶液。DPPH自由基清除率原始值) = [1_(A樣品-A空白)/A對照]X100。將DPPH自由基清除率原始值換算為每g待測豆芽的DPPH自由基清除率，結果見表I。3、羥自由基清除率測定採用Smirnoff等的方法進行測定。 利用H2O2和Fe2+混合發生Fenton反應，可生成具有很高反應活性的羥基自由基。羥基自由基能被水楊酸有效地捕捉並生成有色物質，在510nm處有最大吸收。但若加入具有清除自由基作用的物質，便會與水楊酸競爭，從而使有色產物生成量減少。(I)吸取豆芽提取液，用蒸餾水稀釋至5倍體積，得到樣品溶液。(2)將ImL 3mmol/L FeSO4水溶液、ImL含3mmol/L水楊酸的乙醇溶液和ImL樣品溶液混合，然後加入ImL 3mmol/L H2O2水溶液啟動整個反應；37°C水浴反應O. 5h，檢測510nm處的吸光值(Ax)。用ImL蒸餾水代替H2O2水溶液，其它同上，檢測510nm處的吸光值(Ax0)o用ImL蒸餾水代替樣品溶液，其它同上，檢測510nm處的吸光值(Atl)15上述乙醇溶液均為70%乙醇水溶液。羥自由基清除率原始值(％ ) = [AQ-(Ax-Axtl)]/AtlX 100。將羥自由基清除率原始值換算為每g待測豆芽的羥自由基清除率，結果見表I。表I DPPH自由基清除率和羥自由基清除率結果
權利要求
1.一種製備豆芽食品的方法，包括如下步驟 (1)取綠豆品種「冀綠9號」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養10-20h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (2)取綠豆品種「內蒙古扎魯特」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養10-20h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (3)取赤小豆品種「俚小豆」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養35-45h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (4)取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養35-45h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (5)取赤小豆品種「天津紅」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養35-45h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (6 )將步驟(I)至步驟(5 )得到的豆芽混合，得到豆芽食品。
2.如權利要求I所述的方法，其特徵在於所述步驟(6)中，將7-9質量份步驟(I)得到的豆芽、26-28質量份步驟(2)得到的豆芽4-6質量份步驟(3)得到的豆芽16_18質量份步驟(4)得到的豆芽和6-8質量份步驟(5)得到的豆芽混合，得到豆芽食品。
3.權利要求I或2所述方法製備得到的豆芽食品。
4.一種製備豆芽食品的方法，包括如下步驟 (1)取綠豆品種「內蒙古扎魯特」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養10-20h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (2)取赤小豆品種「俚小豆」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養35-45h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (3)取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養35-45h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (4)將步驟(I)至步驟(3)得到的豆芽混合，得到豆芽食品。
5.如權利要求4所述的方法，其特徵在於所述步驟(4)中，將5-7質量份步驟(I)得到的豆芽、2-4質量份步驟(2)得到的豆芽和3-5質量份步驟(3)得到的豆芽混合，得到豆芽食品。
6.權利要求4或5所述方法製備得到的豆芽食品。
7.一種製備豆芽食品的方法，包括如下步驟 (1)取綠豆品種「冀綠9號」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養10-20h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (2)取赤小豆品種「B0057」，先燙種處理，然後浸種3-8h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養35-45h，得到芽長為O. 3cm-l. 2cm的豆芽； (3)將步驟(I)和步驟(2)得到的豆芽混合，得到豆芽食品。
8.如權利要求7所述的方法，其特徵在於所述步驟(3)中，將1-3質量份步驟(I)得到的豆芽和4-6質量份步驟(2)得到的豆芽混合，得到豆芽食品。
9.權利要求7或8所述方法製備得到的豆芽食品。
10.一種製備豆芽食品的方法，包括如下步驟取蠶豆品種「鳳豆六號」，先燙種處理，然後浸種18_30h，再然後20-25°C、75-90%溼度培養12_40h，得到芽長為O. 3cm_l. 2cm的豆芽食品。
全文摘要
本發明公開了一種製備豆芽食品的方法。本發明提供的方法包括如下步驟(1)「冀綠9號」，燙種，浸種3-8h，20-25℃、75-90%溼度培養10-20h；(2)「內蒙古扎魯特」，燙種，浸種3-8h，20-25℃、75-90%溼度培養10-20h；(3)「俚小豆」，燙種，浸種3-8h，20-25℃、75-90%溼度培養35-45h；(4)「B0057」，燙種，浸種3-8h，20-25℃、75-90%溼度培養35-45h；(5)「天津紅」，燙種，浸種3-8h，20-25℃、75-90%溼度培養35-45h；(6)將各步驟得到的豆芽混合，得到五彩豆芽。本發明的優點色澤宜人，食用方法多種多樣；抗氧化作用強，營養保健優異；培養工藝簡單、易操作、易調控；風味好；培養時間短，且不添加任何添加劑。
文檔編號A23L1/202GK102919740SQ20121045927
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月15日 優先權日2012年11月15日
發明者康玉凡, 陳振, 毛聖培 申請人:中國農業大學