具有升降功能的可旋轉組合式烹飪餐檯的製作方法

2023-05-17 08:10:01 1

本實用新型涉及烹飪餐檯，具體涉及一種具有升降功能的可旋轉組合式烹飪餐檯。

背景技術：

隨著科技的進步，新型的烹飪方式不斷湧現，例如利用蒸汽對食材進行烹飪的方式，可以實現在餐檯上實現即蒸即食的新型就餐模式。在蒸汽對食材進行高溫烹飪的過程中，需要將蒸具上的罩體合上以避免蒸汽外溢，待食材蒸製完畢後再將罩體取掉，一頓飯下來，服務員需要將罩體開合數十次，十分辛苦，勞動力成本較高。

為了解決上述問題，現有技術中的餐檯採用了用於驅動罩體自動升降的升降支架；升降支架通常包含若干根沿豎直方向設置的升降杆，升降杆設置在鍋具的周圍；但是升降杆的存在會妨礙食客夾取鍋具內的食物，影響就餐體驗。

此外，在進行上述的蒸、烤烹飪模式時，往往顧客會點取大量的食材，由於餐檯的中央被蒸烤鍋已經佔用去較大的面積，餐檯上剩餘可以使用的面積極為有限，盛放食材的餐盤往往在餐檯上完全放不下，服務員需要為顧客在餐檯外另行架設支架用於放置餐盤，顧客取用餐盤較為不便。

技術實現要素：

本實用新型的目的是根據上述現有技術的不足之處，提供一種具有升降功能的可旋轉組合式烹飪餐檯，該烹飪餐檯通過在餐檯上方經可旋轉式升降支架設置至少一層固定板，從而可有效擴展餐檯的使用空間，並實現可旋轉式升降支架的自由旋轉和升降。

本實用新型目的實現由以下技術方案完成：

一種具有升降功能的可旋轉組合式烹飪餐檯，其特徵在於：所述餐檯上具有可旋轉式升降支架，所述可旋轉式升降支架上固定有至少一層固定板，所述可旋轉升降支架的底部貫穿所述餐檯的臺面並連接所述餐檯內部的旋轉升降驅動組件。

所述烹飪餐檯的檯面上嵌有一鍋具，所述鍋具上方具有罩體，所述罩體固定於所述固定板下表面。

各層所述固定板在所述可旋轉式升降支架上沿豎向間隔分布。

所述可旋轉式升降支架至少包括兩根升降杆，所述固定板與所述升降杆的上部固定連接；所述餐檯臺面和所述鍋具之間設置有圍繞所述鍋具的環形空隙，兩根所述升降杆對稱設置於所述鍋具的兩側並穿過所述環形空隙延伸至所述餐檯的內部。

所述旋轉升降驅動組件包括環形軌道、聯軸器、傳動機構以及伺服電機；其中，所述環形軌道的尺寸和設置位置與所述環形空隙相對應；各所述升降杆的底端連接有一個傳動機構，所述傳動機構的底部設置有滾輪，所述傳動機構的滾輪架設在所述環形軌道上，所述伺服電機通過所述聯軸器驅動各所述傳動機構。

所述可旋轉式升降支架還包括一個環形的升降杆旋轉件，所述升降杆旋轉件與所述升降杆連接固定，所述升降杆旋轉件位於所述環形空隙上方。

所述鍋具內部設置有蒸鍋底盤以及蒸汽噴嘴，所述蒸汽噴嘴經蒸汽供汽管與蒸汽發生裝置相連通，所述蒸汽供汽管中設置有電加熱管以及汽量調節組件。

所述蒸鍋底盤上設置有一泉鍋，所述泉鍋內部設置有泉鍋噴頭，所述泉鍋噴頭套設於所述蒸汽噴嘴上，所述蒸汽供汽管上還連接有供水管道。

所述蒸鍋底盤下方設置有烤盤，所述烤盤內具有電加熱管。

所述鍋具的底部連接有排水排煙軟管，所述排水排煙軟管串聯有抽風機。

所述餐檯的檯面上設置有控制組件。

本實用新型的優點是，結構簡單，設置於餐檯上方的多層固定板可擴展餐檯的盛放使用空間；且可旋轉式升降支架可以自由升降和轉動，使得罩體能夠完成自動升降，並可將升降杆旋轉到不會阻礙食客夾取食物的位置，解決了現有技術中固定升降支架中存在的問題；鍋具具有蒸汽噴嘴、燒烤盤以及泉鍋等多種加熱裝置，在使用過程中可以根據食材的特性靈活的選擇合適的加熱手段。

附圖說明

圖1為本實用新型中可旋轉式升降支架上的罩體處於升起狀態時的示意圖；

圖2為本實用新型中烹飪餐檯的平面示意圖；

圖3為本實用新型中可旋轉式升降支架上的罩體處於蓋合狀態時的示意圖。

具體實施方式

以下結合附圖通過實施例對本實用新型的特徵及其它相關特徵作進一步詳細說明，以便於同行業技術人員的理解：

如圖1-3，圖中標記1-30分別為：餐檯1、鍋具2、可旋轉式升降支架3、罩體4、桌面5、旋轉升降驅動組件6、固定板7、升降杆旋轉件8、升降杆9、環形軌道10、聯軸器11、傳動機構12、伺服電機13、蒸鍋底盤14、蒸汽噴嘴15、蒸汽供汽管16、電加熱管17、汽量調節組件18、加熱供汽管路19、保溫供汽管路20、蒸汽電磁閥21、汽量調節開關22、烤盤23、泉鍋24、泉鍋噴頭25、供水管路26、供水電磁閥27、排水排煙軟管28、抽風機29、控制組件30。

實施例：如圖1所示，本實施例具體涉及一種具有升降功能的可旋轉組合式烹飪餐檯，包括餐檯1、鍋具2、可旋轉式升降支架3、罩體4以及固定板7，其中，鍋具2嵌設於餐檯1的桌面5上；可旋轉式升降支架3的上部間隔固定有多層固定板7，其下部則穿過餐檯1的桌面5並且連接餐檯1內部的旋轉升降驅動組件6；罩體4設置於鍋具2的上方且固定安裝在固定板7的下表面上。

如圖1、2所示，本實施例中的餐檯1為圓臺，當然也可以是方臺或其它形狀；可旋轉式升降支架3包括升降杆旋轉件8以及兩根升降杆9；在兩升降杆9的上部固定有水平設置的兩層固定板7，以將三者構成一整體，固定板7主要用於作為載物平臺使用，從而可擴展桌面5的使用空間，即，在各層固定板7上可放置較多數量的餐盤；罩體4具體固定於固定板7的下方，可隨升降杆9進行自動升降；兩根升降杆9對稱分布在鍋具2的兩側；桌面5和鍋具2之間設置有圍繞鍋具2的環形空隙，升降杆9的底部穿過該環形空隙並延伸至餐檯1的內部；升降杆旋轉件8為環形，其直徑和環形空隙的直徑相同，升降杆旋轉件8分別連接於兩個升降杆9；升降杆旋轉件8設置在環形空隙的上方，用於遮擋環形空隙，避免桌面的物體從環形空隙掉入餐檯的內部。

可旋轉式升降支架3的底部連接有旋轉升降驅動組件6，旋轉升降驅動組件6可以驅動可旋轉式升降支架3以豎直方向為軸線繞鍋具2旋轉；此外旋轉升降驅動組件6還可以驅動升降支架3沿豎直方向升降運動，從而帶動罩體4作升降運動。

在本實施例中，旋轉升降驅動組件6包括環形軌道10、聯軸器11、傳動機構12以及伺服電機13。每個升降杆9的底端連接有一個傳動機構12，兩個傳動機構12之間連接有聯軸器11，伺服電機13通過聯軸器11連接於兩個傳動機構12，伺服電機13通過聯軸器11驅動兩個傳動機構12。傳動機構12的底部設置有滾輪，傳動機構12的滾輪架設在環形軌道10上；環形軌道10和桌面5的環形空隙為同心的圓形結構。

如圖1、2所示，傳動機構12具有轉動檔位和升降檔位；當傳動機構12處於轉動檔位時，在伺服電機13的驅動下，兩個傳動機構12可以沿環形軌道10移動；此時傳動機構12可以帶動可旋轉式升降支架3以豎直方向為軸線繞鍋具2旋轉（在圖2所示的視角中沿順時針或逆時針轉動）；通過旋轉可旋轉式升降支架3可以將升降杆9調節到不會阻礙食客夾取食物的位置，解決了現有技術中固定的升降支架中存在的問題。需要說明的是，轉動檔位只是自動化的輔助手段，一般情況下不會啟動，升降支架3的轉動通常依靠食客手動轉動，這樣能夠根據實際情況按需轉動。

如圖1、3所示，當傳動機構12處於升降檔位時，在伺服電機13的驅動下，傳動機構12可以驅動升降杆9內部的絲槓結構，使得升降杆9的頂部上升或下降。兩個傳動機構12之間通過聯軸器11連接，因此兩個升降杆9可以同步上升或下降；當升降杆9的頂部處於最低位置時（如圖3所示），罩體4蓋在鍋具2的上方，此時罩體4可以保持鍋具2內部的溫度，防止鍋具2內部的蒸汽和油煙洩露；當升降杆9上升時（如圖1所示），罩體4可以隨升降杆9同步升起，此時食客可以從鍋具內夾取食物。

如圖2所示，在餐檯1的桌面5上安裝有控制組件30，通過控制組件30可以控制伺服電機的轉速和轉向以及傳動機構12的檔位，從而控制升降支架3的旋轉和升降；控制組件30具體為一平板電腦，使用人員可以通過平板電腦控制可旋轉式升降支架3。

在本實施例中，鍋具2內部設置有蒸鍋底盤14以及蒸汽噴嘴15，蒸汽噴嘴15連接於蒸汽供汽管16，蒸汽供汽管16串聯有電加熱管17以及汽量調節組件18，汽量調節組件18連通於蒸汽生成裝置；汽量調節組件18包括加熱供汽管路19以及保溫供汽管路20，加熱供汽管路19和保溫供汽管路20均串聯有蒸汽電磁閥21以及汽量調節開關22。兩個蒸汽電磁閥21均連接於餐檯1內部的控制組件30。

在鍋具2處於加熱模式時，關閉保溫供汽管路20的閥門，蒸汽通過加熱供汽管路19經過電加熱管17二次加熱後輸入蒸汽噴嘴15；在鍋具2處於保溫模式時，關閉加熱供汽管路19的閥門，蒸汽通過保溫供汽管路20經過電加熱管17二次加熱後輸入蒸汽噴嘴15；通過控制蒸汽電磁閥21的開啟角度可以調節蒸汽噴嘴15噴出的蒸汽流量，從而調節蒸鍋底盤14上的食材的加熱溫度；加熱供汽管路19的蒸汽電磁閥21的最大流量大於保溫供汽管路20的蒸汽電磁閥21的最大流量；在供應的蒸汽氣壓恆定的情況下，保溫供汽管路20採用最大流量，較小蒸汽電磁閥21可以更加精確的調節流過保溫供汽管路20的蒸汽流量，從而提高保溫模式中鍋具2內部溫度的控制精度。

在蒸鍋底盤14的下方安裝有烤盤23，烤盤23內部設置有電加熱管，可提供燒烤烹飪模式。

在蒸汽噴嘴15的頂部還可以安裝泉鍋24，泉鍋24內部安裝有泉鍋噴頭25，泉鍋噴頭25的底部套接於蒸汽噴嘴15；蒸汽噴嘴15還連接有供水管路26，供水管路26串聯有供水電磁閥27，供水電磁閥27受控制組件30的控制。

在使用泉鍋24進行烹飪的過程中，首先打開供水電磁閥27，使用供水管路26的水流經泉鍋噴頭25流入泉鍋24內部；加水完成後關閉供水電磁閥27並打開加熱供汽管路19的蒸汽電磁閥21，蒸汽通過泉鍋噴頭25噴向泉鍋24內的水，以便對水進行加熱；當泉鍋24內的水沸騰之後，關閉加熱供汽管路19的蒸汽電磁閥21，打開保溫供汽管路20的蒸汽電磁閥21向泉鍋24內部提供蒸汽；在保溫過程中，泉鍋噴頭25噴出的蒸汽可以保持泉鍋24內的水處於沸騰狀態，此外水蒸氣遇水凝結還可以補充泉鍋24內因蒸發流失的水分。泉鍋24採用水作為加熱介質，結合蒸汽加熱的方式可以更好的加熱食材。

鍋具2的底部連接有排水排煙軟管28，排水排煙軟管28串聯有抽風機29。抽風機可以使得鍋具2內部處於負壓狀態，以便將烹飪過程中產生的蒸汽、油煙以及冷凝水排出，避免油煙和蒸汽從鍋具2內洩露。