一種用於燻肉前置加工的滾揉的製造方法
2023-04-25 02:15:01 1
一種用於燻肉前置加工的滾揉的製造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種用於燻肉前置加工的滾揉機，包括機架、滾動桶、用於驅動滾動桶轉動的驅動裝置和使滾動桶保持真空狀態的真空機構，所述滾動桶固定安裝在機架上並與驅動裝置驅動連接，所述滾動桶內設有撥動轉軸，所述撥動轉軸能夠獨立於滾動桶轉動，撥動轉軸上設有若干的凸起。本實用新型採用滾動桶和撥動轉軸獨立並同時轉動，物品在滾動桶滾動時，跌落至撥動轉軸上，通過在凸起上完成碰撞，再由撥動轉軸轉動將物品撥動至滾動桶上，此過程完成大量的翻動、撞擊、摔打、相互擠壓，與現有技術相比，提高了滾動率，增強了滾揉效果。
【專利說明】—種用於燻肉前置加工的滾揉機
【【技術領域】】
[0001]本實用新型涉及燻肉加工設備【技術領域】，特別是一種用於燻肉前置加工的滾揉機。
【【背景技術】】
[0002]真空滾揉機用於燻肉的前置加工，它的功能是使不同種類的肉製品在滾揉筒體內上下翻動、撞擊、摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料鹽、澱粉等與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出品率高的目的。
[0003]現有真空滾揉機滾動桶內壁均為光滑式的，肉塊、肉餡在滾動桶中除了形成相互撞擊、摔打外，大多數的肉塊與肉餡僅依靠自身的重力與滾動桶光滑的內壁之間形成滑動摩擦，相對滾動率較低，滾揉效果也較差。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的就是解決現有技術中的問題，提出一種用於燻肉前置加工的滾揉機，提高物品在滾動桶內的摩擦頻率和滾動頻率，提高滾揉效果。
[0005]為實現上述目的，本實用新型提出了一種用於燻肉前置加工的滾揉機，包括機架、滾動桶、用於驅動滾動桶轉動的驅動裝置和使滾動桶保持真空狀態的真空機構，所述滾動桶固定安裝在機架上並與驅動裝置驅動連接，所述滾動桶內設有撥動轉軸，所述撥動轉軸能夠獨立於滾動桶轉動，撥動轉軸上設有若干的凸起。採用上述方案後，物品在滾動桶滾動時，跌落至撥動轉軸上，通過在凸起上完成碰撞，再由撥動轉軸轉動將物品撥動至滾動桶上，提高滾動率。
[0006]作為優選，所述滾動桶的兩端配合軸承後固定在機架上，所述驅動裝置包括驅動電機和減速箱，所述驅動電機固定在機架上，其輸出軸經變速箱與滾動桶的其中一段連接。具有驅動簡單，結構合理的優點。
[0007]作為優選，所述真空機構包括真空泵和導管，所述真空泵固定在驅動裝置下方，真空泵經導管與滾動桶的內部連通。
[0008]作為優選，所述撥動轉軸的一端連接有第二驅動裝置。撥動轉軸採用獨立的驅動裝置，是的撥動轉軸能夠獨立於滾動桶完成轉動。
[0009]作為優選，所述第二驅動裝置為一驅動電機，所述驅動電機與撥動轉軸驅動連接。
[0010]作為優選，所述凸起包括凸起高度不同的第一凸起和第二凸起，所述第一凸起和第二凸起交錯分布在撥動轉軸上。使物品碰撞至高低起伏的波動狀態，提高了摩擦頻率和滾動頻率。
[0011 ] 作為優選，所述滾動桶的內壁上設有翻片。翻片使得物品在滾動桶內完成翻動。
[0012]本實用新型的有益效果:本實用新型採用滾動桶和撥動轉軸獨立並同時轉動，物品在滾動桶滾動時，跌落至撥動轉軸上，通過在凸起上完成碰撞，再由撥動轉軸轉動將物品撥動至滾動桶上，此過程完成大量的翻動、撞擊、摔打、相互擠壓，與現有技術相比，提高了滾動率，增強了滾揉效果。
[0013]本實用新型的特徵及優點將通過實施例結合附圖進行詳細說明。
【【專利附圖】
【附圖說明】】
[0014]圖1是本實用新型的結構示意圖；
[0015]圖中:1_機架、2-滾動桶、3-撥動轉軸、4-凸起、41-第一凸起、42-第二凸起、5-軸承、6-驅動電機、61-第二驅動裝置、7-減速箱、8-真空泵、9-導管、10-翻片。
【【具體實施方式】】
[0016]參閱圖1，本實用新型包括機架1、滾動桶2、用於驅動滾動桶2轉動的驅動裝置和使滾動桶2保持真空狀態的真空機構，所述滾動桶2固定安裝在機架I上並與驅動裝置驅動連接，所述滾動桶2內設有撥動轉軸3，所述撥動轉軸3能夠獨立於滾動桶2轉動，撥動轉軸3上設有若干的凸起4。所述滾動桶2的兩端配合軸承5後固定在機架I上，所述驅動裝置包括驅動電機6和減速箱7，所述驅動電機6固定在機架I上，其輸出軸經減速箱7與滾動桶2的其中一端連接。所述真空機構包括真空泵8和導管9，所述真空泵8固定在驅動裝置下方，真空泵8經導管9與滾動桶2的內部連通。所述撥動轉軸3的一端連接有第二驅動裝置61。所述第二驅動裝置61為一驅動電機，驅動電機位於滾動桶2內，所述驅動電機與撥動轉軸3驅動連接。所述凸起4包括凸起高度不同的第一凸起41和第二凸起42，所述第一凸起41和第二凸起42交錯分布在撥動轉軸3上。所述滾動桶2的內壁上設有翻片10。
[0017]本實用新型的工作原理:本實用新型中滾動桶2和撥動轉軸3分別與不同的第一驅動裝置和第二驅動裝置61連接，滾動桶2和撥動轉軸3能夠獨立並同時轉動，物品在滾動桶2滾動時，跌落至撥動轉軸3上，通過在凸起4上完成碰撞，再由撥動轉軸3轉動將物品撥動至滾動桶2上，如此反覆，此過程完成大量的翻動、撞擊、摔打、相互擠壓，與現有技術相比，提高了滾動率，增強了滾揉效果。
【權利要求】
1.一種用於燻肉前置加工的滾揉機，包括機架(I)、滾動桶(2)、用於驅動滾動桶(2)轉動的驅動裝置和使滾動桶(2)保持真空狀態的真空機構，所述滾動桶(2)固定安裝在機架(1)上並與驅動裝置驅動連接，其特徵在於:所述滾動桶(2)內設有撥動轉軸(3)，所述撥動轉軸(3)能夠獨立於滾動桶(2)轉動，撥動轉軸(3)上設有若干的凸起(4)。
2.根據權利要求1所述的一種用於燻肉前置加工的滾揉機，其特徵在於:所述滾動桶(2)的兩端配合軸承(5)後固定在機架(I)上，所述驅動裝置包括驅動電機(6)和減速箱(7)，所述驅動電機￠)固定在機架(I)上，其輸出軸經減速箱(7)與滾動桶(2)的其中一端連接。
3.根據權利要求2所述的一種用於燻肉前置加工的滾揉機，其特徵在於:所述真空機構包括真空泵(8)和導管(9)，所述真空泵(8)固定在驅動裝置下方，真空泵(8)經導管(9)與滾動桶(2)的內部連通。
4.根據權利要求1所述的一種用於燻肉前置加工的滾揉機，其特徵在於:所述撥動轉軸(3)的一端連接有第二驅動裝置(61)。
5.根據權利要求4所述的一種用於燻肉前置加工的滾揉機，其特徵在於:所述第二驅動裝置￠1)為一驅動電機，所述驅動電機與撥動轉軸(3)驅動連接。
6.根據權利要求1中所述的一種用於燻肉前置加工的滾揉機，其特徵在於:所述凸起(4)包括凸起高度不同的第一凸起(41)和第二凸起(42)，所述第一凸起(41)和第二凸起(42)交錯分布在撥動轉軸(3)上。
7.根據權利要求1中所述的一種用於燻肉前置加工的滾揉機，其特徵在於:所述滾動桶(2)的內壁上設有翻片(10)。
【文檔編號】A22C9/00GK204047795SQ201420555764
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2014年9月25日 優先權日:2014年9月25日
【發明者】陳金富 申請人:松陽縣誠天和食品有限公司