一種回收魚汁中蛋白質的方法
2023-05-23 05:46:41 1
一種回收魚汁中蛋白質的方法
【專利摘要】本發明公開了一種回收魚汁中蛋白質的方法，包括，第一級：調魚汁pH，採用阿拉伯膠初步絮凝魚汁中的蛋白質；第二級：取第一級絮凝後的清液，加入海藻酸鈉和氯化鐵絮凝劑進行二次絮凝；第三級：取第二級絮凝後的清液，加入海藻酸鈉和殼聚糖進行第三次絮凝。本發明採用天然高分子有機絮凝劑，不引入任何對人體有害的成份，工藝簡單，安全可靠，運行成本低，採用分級絮凝，大大縮短了絮凝時間，更加有效的回收了魚汁中的蛋白質，同時具有經濟效益和環境效益。
【專利說明】一種回收魚汁中蛋白質的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種廢水處理方法，尤其涉及快速回收廢水中蛋白質的處理方法。
【背景技術】
[0002]魚粉加工過程中，每生產I噸魚粉，產生2-3噸魚汁。魚汁中蛋白質含量高達8%，且必須胺基酸種類齊全，營養價值很高。魚汁作為廢水排放不僅浪費資源而且引起環境汙染。目前魚汁中的蛋白質回收方法主要有膜分離法和絮凝法。膜技術回收魚汁中的蛋白質成本較高，絮凝法回收魚汁中的蛋白質成本低，但是存在著絮凝時間長，蛋白質容易劣變，生產周期長，化學合成的絮凝劑存在食品安全隱患等問題。在專利CN1502624A中採用殼聚糖絮凝魚汁中蛋白，所用時間8h。CN101857319A中採用褐藻膠回收蛋白廢水中的蛋白質，絮凝時間為8-16h。富含蛋白的廢水是很容易腐敗變質的，進而影響產品質量。本發明一級絮凝中的阿拉伯膠作為絮凝劑在以往的文獻中未見報導，且採用三級絮凝，絮凝劑全部採用天然高分子，且大大縮短了絮凝所需時間。
【發明內容】
[0003]本部分的目的在於概述本發明的實施例的一些方面以及簡要介紹一些較佳實施例。在本部分以及本申請的說明書摘要和發明名稱中可能會做些簡化或省略以避免使本部分、說明書摘要和發明名稱的目的模糊，而這種簡化或省略不能用於限制本發明的範圍。
[0004]鑑於上述和/或現有回收魚汁中蛋白質的方法及應用中存在的問題，提出了本發明。
[0005]因此，本發明的目的是提供一種快速安全的回收魚汁中蛋白的方法。本發明採用分級絮凝，使用天然高分子絮.凝劑，大大縮短了絮凝所需時間，減少魚汁在加工過程中的腐敗變質，快速獲得安全無害的蛋白。
[0006]為解決上述技術問題，本發明提供了如下技術方案:一種回收魚汁中蛋白質的方法，包括，第一級:調魚汁PH，採用阿拉伯膠初步絮凝魚汁中的蛋白質；第二級:取第一級絮凝後的清液，加入海藻酸鈉和氯化鐵絮凝劑進行二次絮凝；第三級:取第二級絮凝後的清液，加入海藻酸鈉和殼聚糖進行第三次絮凝。
[0007]作為本發明所述回收魚汁中蛋白質的方法的一種優選方案，其中:所述第一級中，魚汁pH調到3.0?4.0，且阿拉伯膠與蛋白的質量比控制在30:1?60:1。
[0008]作為本發明所述回收魚汁中蛋白質的方法的一種優選方案，其中:所述第一級中，魚汁pH調到3.0，且阿拉伯膠與蛋白的質量比控制在40:1?50:1。
[0009]作為本發明所述回收魚汁中蛋白質的方法的一種優選方案，其中:所述第二級中，海藻酸鈉濃度為0.lg/L?2.0g/L,氯化鐵濃度為1.0mg/L?5mg/L。
[0010]作為本發明所述回收魚汁中蛋白質的方法的一種優選方案，其中:所述第三級中，海藻酸鈉濃度為0.lg/L?2.0g/L,殼聚糖濃度0.05g/L?1.5g/L。
[0011]本發明提供了一種回收魚汁中蛋白質的方法，應用了一種新的天然高分子絮凝齊U，分級絮凝中，全部採用天然高分子有機絮凝劑，不引入任何對人體有害的成份，工藝簡單，安全可靠，運行成本低，大大縮短了絮凝時間，防止蛋白質在長時間絮凝過程中的劣變，更加有效的回收了魚汁中的蛋白質，同時具有經濟效益和環境效益。
【具體實施方式】
[0012]為使本發明的上述目的、特徵和優點能夠更加明顯易懂，下面結合具體實施例對本發明的【具體實施方式】做詳細的說明。
[0013]在下面的描述中闡述了很多具體細節以便於充分理解本發明，但是本發明還可以採用其他不同於在此描述的其它方式來實施，本領域技術人員可以在不違背本發明內涵的情況下做類似推廣，因此本發明不受下面公開的具體實施例的限制。
[0014]其次，此處所稱的「一個實施例」或「實施例」是指可包含於本發明至少一個實現方式中的特定特徵、結構或特性。在本說明書中不同地方出現的「在一個實施例中」並非均指同一個實施例，也不是單獨的或選擇性的與其他實施例互相排斥的實施例。
[0015]本發明所提出的回收魚汁中蛋白質的方法，其步驟如下:
[0016](I):調魚汁pH，加入阿拉伯膠初步絮凝魚汁中的蛋白質；
[0017](2):攪拌，靜置，固液分離；
[0018](3):取第一級絮凝後的清液，加入海藻酸鈉和氯化鐵絮凝劑進行二次絮凝；
[0019](4):攪拌，靜置，固液分離；
[0020](5):取第二 級絮凝後的清液，加入海藻酸鈉和殼聚糖進行第三次絮凝；
[0021](6):攪拌，靜置，固液分離；
[0022](7):取三次固液分離後的沉澱物，進行乾燥。
[0023]在步驟(I)中pH要調到3.0?4.0。阿拉伯膠與蛋白的質量比控制在30:1?60:1。
[0024]在步驟(2)固液分離採用離心分離。
[0025]在步驟(3)中海藻酸鈉濃度0.lg/L?2.0g/L,氯化鐵濃度為1.0mg/L?5mg/L。
[0026]在步驟(4)中固液分離可以採用虹吸或過濾分離。
[0027]在步驟(5)海藻酸鈉濃度為0.lg/L?2.0g/L，殼聚糖濃度0.05g/L?1.5g/L。
[0028]在步驟(6)中固液分離可以採用虹吸或過濾分離。
[0029]在步驟(7)中沉澱物的乾燥可以採用真空乾燥，噴霧乾燥，冷凍乾燥。
[0030]實施例1:
[0031]取魚汁，用lmol/L稀鹽酸調pH，然後以蛋白和阿拉伯膠30:1的比例加入阿拉伯膠，阿拉伯膠事先用少量水充分溶解，加入後立即快速攪拌，使其混合均勻，然後慢速攪拌絮凝，靜置30分鐘。離心分離，取上層清液進行二級絮凝，加入海藻酸鈉和氯化鐵，進行絮凝反應，靜置30分鐘後，過濾取上清液進行三級絮凝，加入海藻酸鈉和殼聚糖，快速攪拌使其混合均勻，然後慢速攪拌絮凝，靜置20分鐘。總過程用時不到三個小時，將三次絮凝的沉澱收集，噴霧乾燥。經測定，蛋白回收率達到83%。
[0032]實施例2:
[0033]取魚汁，用lmol/L稀鹽酸調pH，然後以蛋白和阿拉伯膠40:1比例加入阿拉伯膠，阿拉伯膠事先用少量水充分溶解。加入後混合均勻，然後慢速攪拌絮凝，靜置30分鐘。離心分離，取上層清液進行二次絮凝，加入海藻酸鈉和氯化鐵，充分混合，慢速攪拌絮凝，靜置30分鐘。虹吸取上清液進行三級絮凝，加入海藻酸鈉和殼聚糖，充分混合，然後緩慢攪拌絮凝，靜置30分鐘。總過程用時不到三個小時，將三次絮凝的沉澱收集，真空乾燥。經測定，蛋白回收率85%。
[0034]應說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制，儘管參照較佳實施例對本發明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的精神和範圍，其均應涵蓋在本發明的權利要求範圍當中。.
【權利要求】
1.一種回收魚汁中蛋白質的方法，其特徵在於:包括， 第一級:調魚汁pH，採用阿拉伯膠初步絮凝魚汁中的蛋白質； 第二級:取第一級絮凝後的清液，加入海藻酸鈉和氯化鐵絮凝劑進行二次絮凝； 第三級:取第二級絮凝後的清液，加入海藻酸鈉和殼聚糖進行第三次絮凝。
2.根據權利要求1所述的回收魚汁中蛋白質的方法，其特徵在於:所述第一級中，魚汁pH調到3.0?4.0，且阿拉伯膠與蛋白的質量比控制在30:1?60:1。
3.根據權利要求1所述的回收魚汁中蛋白質的方法，其特徵在於:所述第一級中，魚汁pH調到3.0，且阿拉伯膠與蛋白的質量比控制在40:1?50:1。
4.根據權利要求1所述的回收魚汁中蛋白質的方法，其特徵在於:所述第二級中，海藻酸鈉濃度為0.lg/L?2.0g/L,氯化鐵濃度為1.0mg/L?5mg/L。
5.根據權利要求1所述的回收魚汁中蛋白質的方法，其特徵在於:所述第三級中，海藻酸鈉濃度為0.lg/L?2.0g/L,殼聚 糖濃度0.05g/L?1.5g/L。
【文檔編號】C07K1/30GK103435679SQ201310394578
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年9月3日 優先權日:2013年9月3日
【發明者】金青哲, 郝亞南, 沈金華, 王興國 申請人:江南大學