一種海參燕麥養生粥及其製作方法與流程

2023-05-23 04:54:36

本發明涉及一種海參燕麥養生粥及其製作方法，屬於食品加工技術領域。

背景技術：

自古以來，粥便是最養人的食物，饕客們對各類粥品也是如數家珍，古曰：「世間第一補人之物乃粥也。」常喝粥有養生延年之效；清代章穆的《飲食調疾辯》曾載：「粥能滋 養，虛實百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速。」粥作為中國百姓的一種傳統主食，以其營養豐富、易於消化的特點成為患者特別是術後患者常用的食品。現有技術中有具有保健功能的營養粥，其功能涵蓋了營養、益壽、壯骨、溫腎益精、降低血壓或血糖等多種治療效果，本發明提供了一種海參燕麥養生粥及其製作方法。

技術實現要素：

為了緩解現有技術的不足和缺陷，本發明的目的在於提供一種海參燕麥養生粥及其製作方法。

為了實現上述目的，本發明採用如下技術方案：

海參燕麥養生粥，其組成原料的重量份為：燕麥粉130-150、秈米40-60、薏米30-40、紫米50-80、大豆粉5-7、杏仁4-6、海參8-10、雛菊4-6、熟地黃2-4、三七3-5、肉蓯蓉2-4、淡竹葉4-6、木香2-4、西紅花4-6、白芝麻3-5、番茄4-6、芹菜3-4、雞蛋黃2-4、椰漿粉1-3、紫甘藍2-4、月桂1-3、鬱金3-5、蔥花2-4、甜葉菊1-3、蔗糖適量。

海參燕麥養生粥，其組成原料的重量份為：燕麥粉140、秈米50、薏米35、紫米60、大豆粉6、杏仁5、海參9、雛菊5、熟地黃3、三七4、肉蓯蓉3、淡竹葉5、木香3、西紅花5、白芝麻4、番茄5、芹菜3.5、雞蛋黃3、椰漿粉2、紫甘藍3、月桂2、鬱金4、蔥花3、甜葉菊2、蔗糖適量。

海參燕麥養生粥的製作方法，包括以下內容：

（1）按重量份稱取秈米、薏米、紫米；洗淨後混合，然後放入冷水中浸泡2-3小時，再取出瀝乾，備用；

（2）稱取熟地黃、三七、肉蓯蓉、淡竹葉、木香、西紅花、紫甘藍、月桂、鬱金、甜葉菊；洗淨混合後加入適量的純淨水，混合水提取2-3次，合併水提取液，將杏仁、海參、雛菊、燕麥粉、大豆粉混合磨粉，過50-80目篩，再將上述混合水提取液加入混合粉中，小火熬煮， 熬煮過程中不停攪拌，小火熬煮30-50分鐘後停火冷卻，備用；

（3）按重量份稱取白芝麻、番茄、芹菜和蔥花，清洗乾淨後，先放入1-2%的檸檬酸鈉水溶液中浸泡30-40分鐘，然後取出用清水衝洗2-3次，再加入適量的純淨水，混合打漿，最後加入雞蛋黃，充分混勻後，備用；

（4）將步驟（1）浸泡後的混合米放入鍋中，然後倒入步驟（2）、步驟（3）的備用料及適量的純淨水，大火迅速加熱至沸騰後，在小火慢煨30-40分鐘，加入椰漿粉、蔗糖，一邊煎煮一邊攪拌，慢熬半個小時後即得。

本發明的有益效果：

本發明的養生粥口味甘甜，風味獨特，香鬱可口及營養豐富，其中配方精選多種食材及藥材相搭配，營養滋補，具有補脾益胃、補氣祛勞、益腎壯陽的功效，其中的海參含有多種對皮膚有益，抗氧化的物質，具有很好的潤膚功效，長期食用，有益於增強人體免疫力。

具體實施方式

實施例1：海參燕麥養生粥，其組成原料的重量（g）為：燕麥粉140、秈米50、薏米35、紫米60、大豆粉6、杏仁5、海參9、雛菊5、熟地黃3、三七4、肉蓯蓉3、淡竹葉5、木香3、西紅花5、白芝麻4、番茄5、芹菜3.5、雞蛋黃3、椰漿粉2、紫甘藍3、月桂2、鬱金4、蔥花3、甜葉菊2、蔗糖適量。

海參燕麥養生粥的製作方法，包括以下內容：

（1）按重量份稱取秈米、薏米、紫米；洗淨後混合，然後放入冷水中浸泡2-3小時，再取出瀝乾，備用；

（2）稱取熟地黃、三七、肉蓯蓉、淡竹葉、木香、西紅花、紫甘藍、月桂、鬱金、甜葉菊；洗淨混合後加入適量的純淨水，混合水提取2-3次，合併水提取液，將杏仁、海參、雛菊、燕麥粉、大豆粉混合磨粉，過80目篩，再將上述混合水提取液加入混合粉中，小火熬煮， 熬煮過程中不停攪拌，小火熬煮30-50分鐘後停火冷卻，備用；

（3）按重量份稱取白芝麻、番茄、芹菜和蔥花，清洗乾淨後，先放入1.5%的檸檬酸鈉水溶液中浸泡35分鐘，然後取出用清水衝洗2次，再加入適量的純淨水，混合打漿，最後加入雞蛋黃，充分混勻後，備用；

（4）將步驟（1）浸泡後的混合米放入鍋中，然後倒入步驟（2）、步驟（3）的備用料及適量的純淨水，大火迅速加熱至沸騰後，在小火慢煨35分鐘，加入椰漿粉、蔗糖，一邊煎煮一邊攪拌，慢熬半個小時後即得。