一種具有改善皮膚油份功能的紅棗保健飲料的製作方法

2023-05-23 00:22:21 4

專利名稱：一種具有改善皮膚油份功能的紅棗保健飲料的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種具有改善皮膚油份功能的紅棗保健飲料。
背景技術：
紅棗，又名大棗。自古以來就被列為「五果」(1 、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。 大棗最突出的特點是維生素含量高，現代藥理學發現，紅棗中含有蛋白質、脂肪、醣類、有機 酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種胺基酸等豐富的營養成份，具有很好的美容保健功效。 隨著社會的發展，人們生活工作壓力日益增大，過度疲勞以及飲食不規律都可能造成皮膚 乾燥缺油，而乾燥缺油的皮膚極易增長臉部皺紋，使肌膚過早衰老。本發明利用紅棗等多種 具有美容保健作用的中草藥為基本原料，輔配多種營養素，製備出一種紅棗保健飲料，該飲 料具有改善皮膚油分，延緩衰老等多重美容保健功效。

發明內容
本發明目的是提供一種具有改善皮膚油份功能的紅棗保健飲料及其生產工藝。本發明紅棗養保健飲料配方為每IOOOml飲料中含有紅棗5 !35g，枸杞5 20g，核桃仁5 20g，甜杏仁5 20g，黑芝麻5 20g， 蜂蜜5 10g，紅花1 10g，葡萄籽提取物400 800mg，膠原蛋白1 10g，牛磺酸5 IOOmg,維生素E 10 40mg，蔗糖5 20g，檸檬酸2 10g，餘量為純淨水；所述配方優選為每IOOOml飲料中含有紅棗10 25g，枸杞5 15g，核桃仁5 15g，甜杏仁5 15g，黑芝麻5 15g，蜂 蜜5 8g，紅花2 8g，葡萄籽提取物500 700mg，膠原蛋白2 8g，牛磺酸20 80mg， 維生素E20 30mg，蔗糖10 20g，檸檬酸2 8g，餘量為純淨水；所述配方更優選為每IOOOml飲料中含有紅棗15 20g，枸杞10 15g，核桃仁15 20g，甜杏仁15 20g，黑芝麻15 20g，蜂蜜5 8g，紅花4 6g，葡萄籽提取物500 600mg，膠原蛋白4 6g，牛磺酸40 60mg，維生素E 25 30mg，蔗糖15 20g，檸檬酸4 6g，餘量為純淨水；本發明紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗、紅花和枸杞，用淨水衝洗乾淨，400 600w微波處理1 3min， 然後加入藥材(即紅棗、紅花和枸杞)重量1 5倍的去離子水，85°C 100°C，煎煮60 120min，過濾得濾液I ；過濾後將藥渣進行二次煎煮，加入藥渣重量1 5倍的水，85°C 100°C，時間為60 90min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量5 % 8%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為40 60°C酶解1 池；酶解後進行過濾，濾液中加入 0.3% 0.8%的殼聚糖進行澄清處理，處理時間為4 6h，然後過濾得紅棗、紅花和枸杞混 合提取液備用；按配方稱取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加核桃仁重量1 5倍水浸泡 20 60min，使核桃仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將核桃仁低溫速凍，冷凍溫度為-20 -50°C，至核桃仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放 入鼓風乾燥箱解凍，鼓風溫度30 50°C，解凍的同時核桃仁種皮開始剝落；將核桃仁種皮 去除乾淨；將脫皮後的核桃仁置於真空乾燥箱，溫度40 50°C、壓力0. 01 0. 05MPa，烘乾 水分至3% 5% ；用破碎機將脫皮烘乾的核桃仁破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的核桃 仁低溫冷榨去除部分核桃油，壓力為40 80MPa，壓榨溫度30 50°C，控制冷榨後的核桃 餅粕含油量為10 25%，含油量最好為15 20%，得低脂核桃餅粕；將低脂核桃餅粕加 6 8倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得核桃漿液備用；經冷榨後的核桃油初 濾、精濾後製得冷榨核桃油；所述護色劑各組分佔低脂核桃餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0. 1%。 0. 5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方稱取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加杏仁重量1 5倍水浸泡 20 60min，使杏仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將 杏仁低溫速凍，冷凍溫度為-20 -50°C，至杏仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風 乾燥箱解凍，鼓風溫度30 50°C，解凍的同時杏仁種皮開始剝落；將杏仁種皮去除乾淨；將 脫皮後的杏仁置於真空乾燥箱，溫度40 50°C、壓力0. 01 0. 05MPa，烘乾水分至3% 5% ；用破碎機將脫皮烘乾的杏仁破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的杏仁低溫冷榨去除部 分杏仁油，壓力為40 80MPa，壓榨溫度30 50°C，控制冷榨後的杏仁餅粕含油量為5 15%，含油量最好為10 15%，得低脂核杏仁粕；將低脂杏仁餅粕加6 8倍重量的水和 護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得杏仁漿液備用；經冷榨後的杏仁油初濾、精濾後製得冷榨 杏仁油；所述護色劑各組分佔低脂杏仁餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0. 1%。 0. 5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方稱取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加黑芝麻重量1 5倍水浸泡 20 60min，使黑芝麻吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後黑芝麻撈出，浙幹水分； 將黑芝麻低溫速凍，冷凍溫度為-20 -50°C，至黑芝麻表面出現冰層後結束冷凍，取出放 入鼓風乾燥箱解凍，鼓風溫度30 50°C，解凍的同時黑芝麻種皮開始剝落；將黑芝麻種皮 去除乾淨；將脫皮後的黑芝麻置於真空乾燥箱，溫度40 50°C、壓力0. 01 0. 05MPa，烘乾 水分至3% 5% ；用破碎機將脫皮烘乾的黑芝麻破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的黑芝 麻低溫冷榨去除部分黑芝麻油，壓力為40 80MPa，壓榨溫度30 50°C，控制冷榨後的黑 芝麻餅粕含油量為5 15%，含油量最好為10 15%，得低脂黑芝麻餅粕；將低脂黑芝麻 餅粕加6 8倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得黑芝麻漿液備用；經冷榨後的 黑芝麻油初濾、精濾後製得冷榨黑芝麻油；所述護色劑各組分佔低脂黑芝麻餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0. 1%。
0. 5%。、VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方稱取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、維生素E，分別用1 2倍的純淨水溶解， 轉入調配罐中，打入紅棗、枸杞、紅花混合提取液、核桃漿液、杏仁漿液、黑芝麻漿液，開啟攪 拌，將檸檬酸和蔗糖分別用純淨水溶解後緩慢地加入到調配罐中，避免檸檬酸加入過快引 起蛋白質變性，出現沉澱渾濁問題，調配後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方 所定飲料量，則進行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；
上述料液進行高壓均質處理，控制壓力為40 60Mpa，溫度為40 60°C，均質1 3次；均質後進行真空脫氣，控制真空度為40 50KPa，溫度為30 40°C ；高溫殺菌，殺菌 溫度為115 130°C，殺菌時間為5 12s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、補血養顏、緩和藥性的功能。現代研究發 現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種胺基酸等豐富的 營養成份。紅棗能提高人體免疫力，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟；棗中富 含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用；紅棗對病後體虛的人也有良好的滋補 作用；棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效； 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列 為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃可以開胃，通潤 血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食 利小水，去五痔。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃有補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三 焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風等功效。現代醫學研究認為，核桃 中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。 核桃中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低， 鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃含有的大量維生素E，經常食 用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃，有 緩解疲勞和壓力的作用。核桃的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患 者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天 早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高 血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、 維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需胺基酸在維生素E、維 生素Bl的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、 活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年 益壽的作用。中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作 用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、 五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者 應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之 一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結 石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果 證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治 療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。甜杏仁味甘，性平，為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的乾燥種子。杏仁 含豐富的蛋白質、脂肪油，其主要脂肪酸為油酸、亞油酸，此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成 分。杏仁中含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此杏仁對防治心血管系統疾病有良 好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患 者的保健與治療。
枸杞子味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》記載「久服堅筋骨，輕身不老， 耐寒暑。」中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等 病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、有增強非特異性免疫作用；能有效 抑制腫瘤生長和細胞突變；能夠提高血中谷肽過氧化物酶(GSH-Px)活力和紅細胞超氧化 物歧化酶(SOD)活力、具有延緩衰老作用；具有對抗自由基的作用，使腎組織丙二醛水平下 降，預防線粒體老化，使其功能有所改善；對肝損傷有修復作用，其機理可能是通過阻止內 質網的損傷，促進蛋白質合成及解毒作用，恢復肝細胞的功能，並促進肝細胞的再生；調節 血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。紅花為菊科紅花屬植物。性味性溫，味辛。功能主治活血通徑、散瘀止痛。用於 經閉、痛經、惡露不行、症瘕痞塊、跌打損傷。化學成分含紅花甙(carthamin)、新紅花甙 (neocarthamin)、紅花醌甙(carthamone)、紅花多糖、棕櫚酸、肉桂酸、月桂酸、紅花黃色素 和黃色素，另含紅花油，油中包括棕櫚酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸等。藥理 作用有輕度興奮心臟、降低冠脈阻力、增加冠脈流量和心肌營養性血流量的作用；保護和 改善心肌缺血，縮小心肌梗死範圍；紅黃色素分離物能對抗心律失常；煎劑、水提液、紅花 黃色素等能擴張周圍血管、降低血壓。能抑制血小板聚集，增強纖維蛋白溶解，降低全血粘 度。注射液、醇提物、紅花苷能顯著提高耐缺氧能力，對缺血乏氧性腦病有保護作用。煎劑 對子宮和腸道平滑肌有興奮作用。紅花黃色素對中樞神經系統有鎮痛、鎮靜和抗驚厥作用。 此外，紅花醇提物和水提物有抗炎作用；紅花黃色素有免疫抑制作用。膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，是人體內含量最豐富的蛋白質，佔全身總蛋白質 的30%以上。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等胺基酸。被稱為「骨中 之骨，膚中之膚，肉中之肉」，可以說是真皮層強有力的後盾，其對皮膚的作用不言而喻。膠 原蛋白對皮膚的好處，具體表現在以下幾個方面①保溼膠原蛋白含親水性的天然保溼因 子，而且三螺旋結構能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持溼潤、水嫩的狀態；②滋養活性膠原 蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質層與皮膚上皮細胞結合，參與和改善皮膚細胞的代謝， 使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞 生存環境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的；③亮膚皮膚的 光澤取決於含水量，膠原蛋白良好的保水能力使皮膚水潤亮澤，散發健康的光彩；④緊膚當 膠原蛋白被皮膚吸收後，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產生皮膚張力，縮小毛孔， 使皮膚緊繃而富有彈性；⑤防皺真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細胞撐起，結合保溼和抑 制皺紋的作用，共同達到舒展粗紋，淡化細紋的功效；⑥修復活性膠原蛋白能直接滲入肌膚 底層，且與周圍組織的親和性好，可協助細胞製造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長。同 時，活性膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用；⑦營養膠原蛋白對皮膚的滲透性強， 可透過角質層與皮膚上皮細胞結合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活 性加強。它能保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞生存環境和促進皮膚組 織的新陳代謝，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的；⑧美乳膠原蛋白中獨有的羥脯氨酸具 有收緊結締組織的作用，能使鬆弛的組織緊實、承託起下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、富有 彈性。蜂蜜蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析， 含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解 毒之功效。蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用對於心血管病人很 有好處；蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用； 蜂蜜具有迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力的作用；蜂蜜還有殺菌的作用，經 常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；蜂蜜能治療中度的皮 膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；蜂蜜具有改善睡眠的作 用；蜂蜜具有潤腸通便的作用。葡萄籽提取物是從天然葡萄籽中提取的有效活性營養成份配以維生素E等主要 原料精製而成的營養食品。葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取的一種人體內不能合成的新型 高效天然抗氧化劑物質。它是目前自然界中發現的抗氧化、清除自由基能力最強的物質，其 抗氧化活性為維素E的50倍、維生素C的20倍，它能有效清除人體內多餘的自由基，具有 超強的延緩衰老和增強免疫力的作用。抗氧化、抗過敏、抗疲勞增強體質、改善亞健康狀態 延緩衰老、改善煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退等症狀。本發明結合傳統中醫學理論和現代科學理論，以紅棗等天然中草藥為主要原料， 製備出具有改善皮膚油分，延緩衰老功效的紅棗保健飲料。本發明所用原料為普通食品原 料和藥食同源原料，本發明產品安全有效，屬實際無毒產品，適合長期飲用。長期飲用可以 有效的改善臉部皮膚，增加皮膚油份，並有效延緩衰老，提高機體免疫力。本發明配方科學， 技術先進，工藝簡便，易於實現標準化、規範化、工廠化生產。
具體實施例方式以下實施例對本發明作進一步的說明。實施例1本發明紅棗保健飲料配方為每IOOOml飲料中含有紅棗10g，枸杞20g，核桃仁20g，甜杏仁15g，黑芝麻18g，蜂蜜8g，紅花3g，葡萄籽 提取物400mg，膠原蛋白2g，牛磺酸20mg，維生素E 20mg，蔗糖10g，檸檬酸5g，餘量為純淨 水；本發明紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗、紅花和枸杞，用淨水衝洗乾淨，600w微波處理lmin，然後加入藥 材(即紅棗、紅花和枸杞)重量1倍的去離子水，100°c，煎煮60min，過濾得濾液I ；過濾後 將藥渣進行二次煎煮，加入藥渣重量1倍的水，85°C，時間為60min，過濾得濾液II ；將濾液 I和濾液II合併，加入濾液重量8%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為40°C酶解池；酶解後 進行過濾，濾液中加入0.8%的殼聚糖進行澄清處理，處理時間為4h，然後過濾得紅棗、紅 花和枸杞混合提取液備用；按配方稱取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加核桃仁重量5倍水浸泡 20min，使核桃仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將核 桃仁低溫速凍，冷凍溫度為-20°C，至核桃仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度50°C，解凍的同時核桃仁種皮開始剝落；將核桃仁種皮去除乾淨；將脫皮 後的核桃仁置於真空乾燥箱，溫度40°C、壓力0. 05MPa，烘乾水分至5% ；用破碎機將脫皮烘 幹的核桃仁破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的核桃仁低溫冷榨去除部分核桃油，壓力為40MPa，壓榨溫度50°C，控制冷榨後的核桃餅粕含油量為10%，得低脂核桃餅粕；將低脂核 桃餅粕加8倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得核桃漿液備用；經冷榨後的核桃 油初濾、精濾後製得冷榨核桃油；所述護色劑各組分佔低脂核桃餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0. 1%。、Vc 0. 6%。、草酸 0. 05%。、MgCl2O. 01% ；按配方稱取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加杏仁重量5倍水浸泡20min， 使杏仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將杏仁低溫速 凍，冷凍溫度為-20°C，至杏仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥箱解凍，鼓風 溫度50°C，解凍的同時杏仁種皮開始剝落；將杏仁種皮去除乾淨；將脫皮後的杏仁置於真 空乾燥箱，溫度40°C、壓力0. 05MPa，烘乾水分至5% ；用破碎機將脫皮烘乾的杏仁破碎成 0. 2cm孔徑以下；將破碎後的杏仁低溫冷榨去除部分杏仁油，壓力為40MPa，壓榨溫度50°C， 控制冷榨後的杏仁餅粕含油量為15%，得低脂核杏仁粕；將低脂杏仁餅粕加8倍重量的水 和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得杏仁漿液備用；經冷榨後的杏仁油初濾、精濾後製得冷 榨杏仁油；所述護色劑各組分佔低脂杏仁餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0. 1%。、Vc 0. 6%。、草酸 0. 05%。、MgCl2O. 01% ；按配方稱取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加黑芝麻重量5倍水浸泡 20min，使黑芝麻吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後黑芝麻撈出，浙幹水分；將黑 芝麻低溫速凍，冷凍溫度為-20°C，至黑芝麻表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度50°C，解凍的同時黑芝麻種皮開始剝落；將黑芝麻種皮去除乾淨；將脫皮 後的黑芝麻置於真空乾燥箱，溫度40°C、壓力0. 05MPa，烘乾水分至5% ；用破碎機將脫皮烘 幹的黑芝麻破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的黑芝麻低溫冷榨去除部分黑芝麻油，壓力 為40MPa，壓榨溫度50°C，控制冷榨後的黑芝麻餅粕含油量為10%，得低脂黑芝麻餅粕；將 低脂黑芝麻餅粕加8倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得黑芝麻漿液備用；經冷 榨後的黑芝麻油初濾、精濾後製得冷榨黑芝麻油；所述護色劑各組分佔低脂黑芝麻餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0. 1%。、Vc 0. 6%。、草酸 0. 05%。、MgCl2O. 01% ；按配方稱取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、維生素E，分別用2倍的純淨水溶解，轉 入調配罐中，打入紅棗、枸杞、紅花混合提取液、核桃漿液、杏仁漿液、黑芝麻漿液，開啟攪 拌，將檸檬酸和蔗糖分別用純淨水溶解後緩慢地加入到調配罐中，避免檸檬酸加入過快引 起蛋白質變性，出現沉澱渾濁問題，調配後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方 所定飲料量，則進行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述料液進行高壓均質處理，控制壓力為60Mpa，溫度為40°C，均質1次；均質後進 行真空脫氣，控制真空度為40KPa，溫度為40°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為115°C，殺菌時間為 5s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。實施例2本發明紅棗保健飲料配方為每IOOOml飲料中含有紅棗12g，枸杞10g，核桃仁8g，甜杏仁10g，黑芝麻10g，蜂蜜5g，紅花2g，葡萄籽 提取物500mg，膠原蛋白2g，牛磺酸20mg，維生素E 30mg，蔗糖10g，檸檬酸2g，餘量為純淨水；本發明紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗、紅花和枸杞，用淨水衝洗乾淨，400w微波處理3min，然後加入藥 材(即紅棗、紅花和枸杞)重量5倍的去離子水，85°C，煎煮120min，過濾得濾液I;過濾後 將藥渣進行二次煎煮，加入藥渣重量5倍的水，85°C，時間為90min，過濾得濾液II ；將濾液 I和濾液II合併，加入濾液重量5%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為60°C酶解Ih ；酶解後 進行過濾，濾液中加入0.3%的殼聚糖進行澄清處理，處理時間為他，然後過濾得紅棗、紅 花和枸杞混合提取液備用；按配方稱取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加核桃仁重量1倍水浸泡 60min，使核桃仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將核 桃仁低溫速凍，冷凍溫度為-50°C，至核桃仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度30°C，解凍的同時核桃仁種皮開始剝落；將核桃仁種皮去除乾淨；將脫皮 後的核桃仁置於真空乾燥箱，溫度50°C、壓力0. OlMPa，烘乾水分至3% ；用破碎機將脫皮烘 幹的核桃仁破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的核桃仁低溫冷榨去除部分核桃油，壓力為 80MPa，壓榨溫度30°C，控制冷榨後的核桃餅粕含油量為20%，得低脂核桃餅粕；將低脂核 桃餅粕加6倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得核桃漿液備用；經冷榨後的核桃 油初濾、精濾後製得冷榨核桃油；所述護色劑各組分佔低脂核桃餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.5%。、Vc 0. 1%。、草酸 0. 2%。、MgCl2O. 01%o ；按配方稱取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加杏仁重量1倍水浸泡60min， 使杏仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將杏仁低溫速 凍，冷凍溫度為-50°C，至杏仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥箱解凍，鼓風 溫度30°C，解凍的同時杏仁種皮開始剝落；將杏仁種皮去除乾淨；將脫皮後的杏仁置於真 空乾燥箱，溫度50°C、壓力0. OlMPa，烘乾水分至3% ；用破碎機將脫皮烘乾的杏仁破碎成 0. 2cm孔徑以下；將破碎後的杏仁低溫冷榨去除部分杏仁油，壓力為80MPa，壓榨溫度30°C， 控制冷榨後的杏仁餅粕含油量為10%，得低脂核杏仁粕；將低脂杏仁餅粕加6倍重量的水 和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得杏仁漿液備用；經冷榨後的杏仁油初濾、精濾後製得冷 榨杏仁油；所述護色劑各組分佔低脂杏仁餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.5%。、Vc 0. 1%。、草酸 0. 2%。、MgCl2O. 01%o ；按配方稱取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加黑芝麻重量1倍水浸泡 60min，使黑芝麻吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後黑芝麻撈出，浙幹水分；將黑 芝麻低溫速凍，冷凍溫度為-50°C，至黑芝麻表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度30°C，解凍的同時黑芝麻種皮開始剝落；將黑芝麻種皮去除乾淨；將脫皮 後的黑芝麻置於真空乾燥箱，溫度50°C、壓力0. OlMPa，烘乾水分至3% ；用破碎機將脫皮烘 幹的黑芝麻破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的黑芝麻低溫冷榨去除部分黑芝麻油，壓力 為80MPa，壓榨溫度30°C，控制冷榨後的黑芝麻餅粕含油量為10%，得低脂黑芝麻餅粕；將 低脂黑芝麻餅粕加6倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得黑芝麻漿液備用；經冷 榨後的黑芝麻油初濾、精濾後製得冷榨黑芝麻油；10
所述護色劑各組分佔低脂黑芝麻餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.5%。、Vc 0. 1%。、草酸 0. 2%。、MgCl2O. 01%o ；按配方稱取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、維生素E，分別用1倍的純淨水溶解，轉 入調配罐中，打入紅棗、枸杞、紅花混合提取液、核桃漿液、杏仁漿液、黑芝麻漿液，開啟攪 拌，將檸檬酸和蔗糖分別用純淨水溶解後緩慢地加入到調配罐中，避免檸檬酸加入過快引 起蛋白質變性，出現沉澱渾濁問題，調配後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方 所定飲料量，則進行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述料液進行高壓均質處理，控制壓力為40Mpa，溫度為60°C，均質3次；均質後進 行真空脫氣，控制真空度為50KPa，溫度為30°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為130°C，殺菌時間為 5s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。實施例3本發明紅棗保健飲料配方為每1000L飲料中含有紅棗Wkg，枸杞Mkg，核桃仁Wkg，甜杏仁Wkg，黑芝麻Wkg，蜂蜜^g，紅花^g， 葡萄籽提取物^0g，膠原蛋白^g，牛磺酸50g，維生素E 25g，蔗糖Mkg，檸檬酸^g，餘量 為純淨水；本發明紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗、紅花和枸杞，用淨水衝洗乾淨，500w微波處理2min，然後加入藥 材(即紅棗、紅花和枸杞)重量4倍的去離子水，100°C，煎煮120min，過濾得濾液I ；過濾後 將藥渣進行二次煎煮，加入藥渣重量4倍的水，100°C，時間為70min，過濾得濾液II ；將濾液 I和濾液II合併，加入濾液重量6%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為55°C酶解池；酶解後 進行過濾，濾液中加入0.7%的殼聚糖進行澄清處理，處理時間為證，然後過濾得紅棗、紅 花和枸杞混合提取液備用；按配方稱取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加核桃仁重量4倍水浸泡 60min，使核桃仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將核 桃仁低溫速凍，冷凍溫度為-30°C，至核桃仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度35°C，解凍的同時核桃仁種皮開始剝落；將核桃仁種皮去除乾淨；將脫皮 後的核桃仁置於真空乾燥箱，溫度40°C、壓力0. 05MPa，烘乾水分至5% ；用破碎機將脫皮烘 幹的核桃仁破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的核桃仁低溫冷榨去除部分核桃油，壓力為 80MPa，壓榨溫度30°C，控制冷榨後的核桃餅粕含油量為15%，得低脂核桃餅粕；將低脂核 桃餅粕加6倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得核桃漿液備用；經冷榨後的核桃 油初濾、精濾後製得冷榨核桃油；所述護色劑各組分佔低脂核桃餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.2%。、Vc 0. 3%。、草酸 0. 08%。、MgCl2O. 04% ；按配方稱取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加杏仁重量5倍水浸泡50min， 使杏仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將杏仁低溫速 凍，冷凍溫度為-40°C，至杏仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥箱解凍，鼓風 溫度30°C，解凍的同時杏仁種皮開始剝落；將杏仁種皮去除乾淨；將脫皮後的杏仁置於真 空乾燥箱，溫度45°C、壓力0. 02MPa，烘乾水分至4% ；用破碎機將脫皮烘乾的杏仁破碎成 0. 2cm孔徑以下；將破碎後的杏仁低溫冷榨去除部分杏仁油，壓力為60MPa，壓榨溫度35°C，控制冷榨後的杏仁餅粕含油量為12%，得低脂核杏仁粕；將低脂杏仁餅粕加7倍重量的水 和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得杏仁漿液備用；經冷榨後的杏仁油初濾、精濾後製得冷 榨杏仁油；所述護色劑各組分佔低脂杏仁餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.3%。、Vc 0. 4%。、草酸 0. 10%。、MgCl2O. 05% ；按配方稱取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加黑芝麻重量3倍水浸泡 50min，使黑芝麻吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後黑芝麻撈出，浙幹水分；將黑 芝麻低溫速凍，冷凍溫度為_35°C，至黑芝麻表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度40°C，解凍的同時黑芝麻種皮開始剝落；將黑芝麻種皮去除乾淨；將脫皮 後的黑芝麻置於真空乾燥箱，溫度45°C、壓力0. 04MPa，烘乾水分至3. 5% ；用破碎機將脫皮 烘乾的黑芝麻破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的黑芝麻低溫冷榨去除部分黑芝麻油，壓 力為70MPa，壓榨溫度45°C，控制冷榨後的黑芝麻餅粕含油量為15%，得低脂黑芝麻餅粕； 將低脂黑芝麻餅粕加7倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得黑芝麻漿液備用；經 冷榨後的黑芝麻油初濾、精濾後製得冷榨黑芝麻油；所述護色劑各組分佔低脂黑芝麻餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.2%。、Vc 0. 4%。、草酸 0. 15%。、MgCl2O. 03% ；按配方稱取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、維生素E，分別用2倍的純淨水溶解，轉 入調配罐中，打入紅棗、枸杞、紅花混合提取液、核桃漿液、杏仁漿液、黑芝麻漿液，開啟攪 拌，將檸檬酸和蔗糖分別用純淨水溶解後緩慢地加入到調配罐中，避免檸檬酸加入過快引 起蛋白質變性，出現沉澱渾濁問題，調配後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方 所定飲料量，則進行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述料液進行高壓均質處理，控制壓力為45Mpa，溫度為55°C，均質2次；均質後進 行真空脫氣，控制真空度為45KPa，溫度為30°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為125°C，殺菌時間為 8s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。實施例4本發明紅棗保健飲料配方為每IOOOml飲料中含有紅棗20g，枸杞12g，核桃仁18g，甜杏仁16g，黑芝麻18g，蜂蜜8g，紅花5g，葡萄籽 提取物550mg，膠原蛋白6g，牛磺酸50mg，維生素E 30mg，蔗糖18g，檸檬酸5g，餘量為純淨 水；本發明紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗、紅花和枸杞，用淨水衝洗乾淨，500w微波處理3min，然後加入藥 材(即紅棗、紅花和枸杞)重量5倍的去離子水，100°C，煎煮lOOmin，過濾得濾液I ；過濾後 將藥渣進行二次煎煮，加入藥渣重量3倍的水，100°C，時間為90min，過濾得濾液II ；將濾液 I和濾液II合併，加入濾液重量5%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為50°C酶解2. 5h ；酶解 後進行過濾，濾液中加入0. 6%的殼聚糖進行澄清處理，處理時間為證，然後過濾得紅棗、 紅花和枸杞混合提取液備用；按配方稱取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加核桃仁重量5倍水浸泡 50min，使核桃仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將核 桃仁低溫速凍，冷凍溫度為_35°C，至核桃仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥箱解凍，鼓風溫度40°C，解凍的同時核桃仁種皮開始剝落；將核桃仁種皮去除乾淨；將脫皮 後的核桃仁置於真空乾燥箱，溫度45°C、壓力0. 03MPa，烘乾水分至4% ；用破碎機將脫皮烘 幹的核桃仁破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的核桃仁低溫冷榨去除部分核桃油，壓力為 60MPa，壓榨溫度40°C，控制冷榨後的核桃餅粕含油量為15%，得低脂核桃餅粕；將低脂核 桃餅粕加7倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得核桃漿液備用；經冷榨後的核桃 油初濾、精濾後製得冷榨核桃油；所述護色劑各組分佔低脂核桃餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.3%。、Vc 0. 4%。、草酸 0. 10%。、MgCl2O. 05% ；按配方稱取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加杏仁重量5倍水浸泡50min， 使杏仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將杏仁低溫速 凍，冷凍溫度為-30°C，至杏仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥箱解凍，鼓風 溫度40°C，解凍的同時杏仁種皮開始剝落；將杏仁種皮去除乾淨；將脫皮後的杏仁置於真 空乾燥箱，溫度45°C、壓力0. 03MPa，烘乾水分至4% ；用破碎機將脫皮烘乾的杏仁破碎成 0. 2cm孔徑以下；將破碎後的杏仁低溫冷榨去除部分杏仁油，壓力為60MPa，壓榨溫度40°C， 控制冷榨後的杏仁餅粕含油量為12%，得低脂核杏仁粕；將低脂杏仁餅粕加6倍重量的水 和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得杏仁漿液備用；經冷榨後的杏仁油初濾、精濾後製得冷 榨杏仁油；所述護色劑各組分佔低脂杏仁餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.4%。、Vc 0. 3%。、草酸 0. 15%。、MgCl2O. 04% ；按配方稱取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加黑芝麻重量5倍水浸泡 60min，使黑芝麻吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後黑芝麻撈出，浙幹水分；將黑 芝麻低溫速凍，冷凍溫度為-35°C，至黑芝麻表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度35°C，解凍的同時黑芝麻種皮開始剝落；將黑芝麻種皮去除乾淨；將脫皮 後的黑芝麻置於真空乾燥箱，溫度45°C、壓力0. 03MPa，烘乾水分至4% ；用破碎機將脫皮烘 幹的黑芝麻破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的黑芝麻低溫冷榨去除部分黑芝麻油，壓力 為50MPa，壓榨溫度40°C，控制冷榨後的黑芝麻餅粕含油量為15%，得低脂黑芝麻餅粕；將 低脂黑芝麻餅粕加6倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得黑芝麻漿液備用；經冷 榨後的黑芝麻油初濾、精濾後製得冷榨黑芝麻油；所述護色劑各組分佔低脂黑芝麻餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0.3%。、Vc 0. 5%。、草酸 0. 10%。、MgCl2O. 05% ；按配方稱取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、維生素E，分別用2倍的純淨水溶解，轉 入調配罐中，打入紅棗、枸杞、紅花混合提取液、核桃漿液、杏仁漿液、黑芝麻漿液，開啟攪 拌，將檸檬酸和蔗糖分別用純淨水溶解後緩慢地加入到調配罐中，避免檸檬酸加入過快引 起蛋白質變性，出現沉澱渾濁問題，調配後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方 所定飲料量，則進行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述料液進行高壓均質處理，控制壓力為50Mpa，溫度為40 60°C，均質3次；均 質後進行真空脫氣，控制真空度為45KPa，溫度為35°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為120°C，殺菌 時間為8s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。本發明紅棗保健飲料改善皮膚油份功能人體試食試驗
1受試者納入標準受試者的年齡為30-50歲，皮膚油份< 10。2受試者排除標準2. 1妊娠或哺期婦女，過敏體質及對本保健品過敏者。2. 2合併有心腦血管、肝、腎和造血系統性疾病和精神病史者。2. 3未按實驗要求進行試食受試樣品，無法判定功效或資料不全影響療效或安全 性判斷者。3試驗設計及分組要求採用自身和組間兩種對照設計。將110名受試者隨機分為試食組和對照組，盡可 能考慮影響結果的主要因素如性別、年齡、經濟狀況等，進行均衡性檢驗，以保證組間的可 比性。陽性對照組55例、試食組55例。4受試樣品的劑量和使用方法試食組服用紅棗保健飲料，每日1次，每次500ml，連續56天。對照組口服維生素 E膠丸(天然型，青島雙鯨藥業有限公司)，每次0. Ig,每天2次，連續56天。受試者在試 驗期間停止使用其它口服及外用有關改善皮膚油份的用品。試驗期間不改變原來的飲食習 慣，正常飲食。5觀察指標5. 1安全性指標5. 1. 1 一般狀況包括精神、睡眠、飲食、大小便、血壓等5. 1. 2血、尿、便常規檢查5. 1.3肝、腎功能檢查5. 1.4胸透、心電圖、腹部B超檢查(在試驗開始前檢查一次)5. 2功效性指標測試前額眉間皮膚的油份。測定環境在寬敞、通風條件良好，溫度、溼度等空間環境穩定的檢查室進行。在安靜狀態下用潔淨棉球蘸蒸餾水清潔被測部位，擦乾後15分鐘進行油份的測 定，試驗前後測定工作由同一人進行。油份9 27為正常、 27為高油6數據處理和結果判定對試食前後皮膚油份變化進行統計。功效判定標準有效油份得到改善，並經統計學檢驗有顯著性差異。無效油份沒有得到顯著改善。試驗數據為計量資料，可t檢驗進行分析。凡自身對照資料可以採有配對t檢驗， 兩組均數比較採用成組t檢驗，後者需進行方差齊性檢驗，對非正態分布或方差不齊的數 據進行適當的變量轉換，待滿足正態方差齊後，用轉換的數據進行t檢驗；若轉換數據仍不 能滿足正態方差齊要求，改用t』檢驗或秩和檢驗；但變異係數太大(如CV > 50% )的資 料應用秩和檢驗。
結果判定試食組皮膚油份明顯改善，試食前後自身比較及與對照組比較，差異均有顯著性， 可判定該受試樣品具有改善皮膚油份的作用。7試驗結果7.1 —般狀況共觀察受試者110例，全為女性，有效病例100例，試食組50例，年齡最大50歲，最 小30，皮膚油份均7. 8 9. 0 ；對照組50例，年齡最大50歲，最小30，皮膚油份7. 9 9. 0。 兩組患者均患有不同程度的焦慮、失眠、輕度神經衰弱等症狀。症狀多發生於面部，皮膚幹 燥，起皮，瘙癢。兩種患者試驗前均服用過美容補油保健品，效果不理想。兩組患者一般資 料差異無顯著性，具有可比性，結果見表1。表1紅棗保健飲料試食前一般情況比較組別例數年齡(歲)油份水份彈力試食組5044. 69±13. 478. 5±2. 812. 5±6. 218. 4±3. 7對照組5043. 16±12. 588. 9±5. 112. 1±3. 217. 8±5. 97.2保健飲料試食前後安全性指標檢測表2.紅棗保健飲料試食前後安全性指標檢測項目試食組n=50對照組n=50試驗前試驗後試驗前試驗後WBC(IOxVL)5.74±1.355.58±1.626.17±1.265. 74±1.12RBC(IOxlVL)4. 27 土 0· 684. 76 士 0. 643. 89 ±0. 724. 76 ±0. 69PLT(IOxVL)208.15±69. 46 192. 96土73. 62201.68±61.25198.37±56. 23TP(g/L)71.83±6. 2878. 31 ±6. 5771.23士6. 2269. 65 ±6. 85Alb(g/L)43. 21 ±5. 0742. 69 ±4. 9243. 82 ±5. 3243. 36 土 5.46TG(mmol/L)1.41±0. 761.18±0. 371.36±0. 631.23 土 0. 60CH0L(mmol/L)3.95±1.423. 23±1.143. 93±1.582.91士1.18ALT(U/L)25. 31 士 19. 6622.4±7. 8626. 72 ±24. 5619. 78±6. 82AST(U/L)25.13±24. 5519. 88 士 6. 9619. 34±7. 2814.42±5. 23BUN(mmol/L)5. 54±1.305. 69 ±0. 976.13±1.115. 96 士0· 64Cr(Mmol/L)56. 41 ±13. 5654.47±13.1857. 45 ±12. 4657. 26 ±14. 63GLU(mmol/L)5. 42±1.874. 50 ±0. 495. 56±2.134. 58 ±0. 42尿常規未見異常未見異常便常規未見異常未見異常實驗前後各項指標基本在正常範圍由表2可見，連續服用紅棗保健飲料56天，所有受試者各項檢測指標均在正常範15圍內。說明試驗前對象選擇符合要求，紅棗保健飲料對受試者的機體健康無任何損傷。7. 3紅棗保健飲料試食前後皮膚理化指標變化表3試食組和對照組試食前後面部皮膚性質情況比較
權利要求
1.一種具有改善皮膚油份功能的紅棗保健飲料，其特徵在於，每IOOOml飲料中含有 紅棗5 !35g，枸杞5 20g，核桃仁5 20g，甜杏仁5 20g，黑芝麻5 20g，蜂蜜5 IOg,紅花1 10g，葡萄籽提取物400 800mg，膠原蛋白1 10g，牛磺酸5 lOOmg，維生 素E 10 40mg，蔗糖5 20g，檸檬酸2 10g，餘量為純淨水。
2.根據權利要求1所述紅棗保健飲料，其特徵在於，每1000ml飲料中含有紅棗10 25g，枸杞5 15g，核桃仁5 15g，甜杏仁5 15g，黑芝麻5 15g，蜂蜜5 8g，紅花2 8g，葡萄籽提取物500 700mg，膠原蛋白2 8g，牛磺酸20 80mg，維生素E 20 30mg， 蔗糖10 20g，檸檬酸2 8g，餘量為純淨水。
3.根據權利要求1所述紅棗保健飲料，其特徵在於，每1000ml飲料中含有紅棗15 20g，枸杞10 15g，核桃仁15 20g，甜杏仁15 20g，黑芝麻15 20g，蜂蜜5 8g， 紅花4 6g，葡萄籽提取物500 600mg，膠原蛋白4 6g，牛磺酸40 60mg，維生素E 25 30mg，蔗糖15 20g，檸檬酸4 6g，餘量為純淨水。
4.一種根據權利要求1 3任一所述紅棗保健飲料生產工藝，其特徵在於，稱取紅棗、紅花和枸杞，用淨水衝洗乾淨，400 600w微波處理1 3min，然後加入藥 材，即紅棗、紅花和枸杞，重量1 5倍的去離子水，85°C 100°C，煎煮60 120min，過濾 得濾液I ；過濾後將藥渣進行二次煎煮，加入藥渣重量1 5倍的水，85°C 100°C，時間為 60 90min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量5% 8%的果膠酶，攪 拌均勻，控制溫度為40 60°C酶解1 池；酶解後進行過濾，濾液中加入0. 3% 0. 8%的 殼聚糖進行澄清處理，處理時間為4 他，然後過濾得紅棗、紅花和枸杞混合提取液備用；稱取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加核桃仁重量1 5倍水浸泡20 60min， 使核桃仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將核桃仁低 溫速凍，冷凍溫度為-20 -50°C，至核桃仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度30 50°C，解凍的同時核桃仁種皮開始剝落；將核桃仁種皮去除乾淨；將 脫皮後的核桃仁置於真空乾燥箱，溫度40 50°C、壓力0. 01 0. 05MPa,烘乾水分至3% 5% ；用破碎機將脫皮烘乾的核桃仁破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的核桃仁低溫冷榨去 除部分核桃油，壓力為40 80MPa，壓榨溫度30 50°C，控制冷榨後的核桃餅粕含油量為 10 25%，含油量最好為15 20%，得低脂核桃餅粕；將低脂核桃餅粕加6 8倍重量的 水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得核桃漿液備用；經冷榨後的核桃油初濾、精濾後製得 冷榨核桃油；所述護色劑各組分佔低脂核桃餅粕重量的百分比為L_半胱氨酸0. 1%。 0.5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方稱取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加杏仁重量1 5倍水浸泡20 60min，使杏仁吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後核桃仁撈出，浙幹水分；將杏仁 低溫速凍，冷凍溫度為-20 -50°C，至杏仁表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓風乾燥 箱解凍，鼓風溫度30 50°C，解凍的同時杏仁種皮開始剝落；將杏仁種皮去除乾淨；將脫皮 後的杏仁置於真空乾燥箱，溫度40 50°C、壓力0. 01 0. 05MPa,烘乾水分至3% 5% ；用 破碎機將脫皮烘乾的杏仁破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的杏仁低溫冷榨去除部分杏仁 油，壓力為40 80MPa，壓榨溫度30 50°C，控制冷榨後的杏仁餅粕含油量為5 15%，含 油量最好為10 15%，得低脂核杏仁粕；將低脂杏仁餅粕加6 8倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得杏仁漿液備用；經冷榨後的杏仁油初濾、精濾後製得冷榨杏仁油；所述護色劑各組分佔低脂杏仁餅粕重量的百分比為L-半胱氨酸0. 1%。 0.5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方稱取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和殘殼；加黑芝麻重量1 5倍水浸泡20 60min，使黑芝麻吸水膨脹，組織軟化，有利於脫皮；將浸泡後黑芝麻撈出，浙幹水分；將黑 芝麻低溫速凍，冷凍溫度為-20 -50°C，至黑芝麻表面出現冰層後結束冷凍，取出放入鼓 風乾燥箱解凍，鼓風溫度30 50°C，解凍的同時黑芝麻種皮開始剝落；將黑芝麻種皮去除 乾淨；將脫皮後的黑芝麻置於真空乾燥箱，溫度40 50°C、壓力0. 01 0. 05MPa，烘乾水分 至3% 5% ；用破碎機將脫皮烘乾的黑芝麻破碎成0. 2cm孔徑以下；將破碎後的黑芝麻低 溫冷榨去除部分黑芝麻油，壓力為40 80MPa，壓榨溫度30 50°C，控制冷榨後的黑芝麻 餅粕含油量為5 15%，含油量最好為10 15%，得低脂黑芝麻餅粕；將低脂黑芝麻餅粕 加6 8倍重量的水和護色劑磨漿，然後振動篩過濾，得黑芝麻漿液備用；經冷榨後的黑芝 麻油初濾、精濾後製得冷榨黑芝麻油；所述護色劑各組分佔低脂黑芝麻餅粕重量的百分比為L-半胱氨酸0. 1%。 0.5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方稱取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、維生素E，分別用1 2倍的純淨水溶解，轉入 調配罐中，打入紅棗、枸杞、紅花混合提取液、核桃漿液、杏仁漿液、黑芝麻漿液，開啟攪拌， 將檸檬酸和蔗糖分別用純淨水溶解後緩慢地加入到調配罐中，避免檸檬酸加入過快引起蛋 白質變性，出現沉澱渾濁問題，調配後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定 飲料量，則進行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述料液進行高壓均質處理，控制壓力為40 60Mpa，溫度為40 60°C，均質1 3 次；均質後進行真空脫氣，控制真空度為40 50KPa，溫度為30 40°C ；高溫殺菌，殺菌溫 度為115 130°C，殺菌時間為5 12s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。
全文摘要
本發明涉及一種具有改善皮膚油份功能的紅棗保健飲料。本發明結合傳統中醫學理論和現代科學理論，以紅棗等天然中草藥為主要原料，製備出具有改善皮膚油分，延緩衰老功效的紅棗保健飲料。本發明所用原料為普通食品原料和藥食同源原料，本發明產品安全有效，屬實際無毒產品，適合長期飲用。長期飲用可以有效的改善臉部皮膚，增加皮膚油份，並有效延緩衰老，提高機體免疫力。本發明配方科學，技術先進，工藝簡便，易於實現標準化、規範化、工廠化生產。
文檔編號A23L2/02GK102048211SQ20101050284
公開日2011年5月11日 申請日期2010年9月30日 優先權日2010年9月30日
發明者馬強 申請人:太原市漢波食品工業有限公司