連環鍋灶的製作方法

2023-05-22 19:05:06

專利名稱：連環鍋灶的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及生產設備，特別是指一種連環鍋灶。
背景技術：
紅糖是中國人的傳統養生食品，對於中國女性的祛風散寒、活血化瘀、緩解痛經、預防感冒等，都有著非常好的功效。紅糖的熬製工藝自唐朝定型以來，都是採用明火熬製、常溫結晶的辦法，基本沒有做過大的改進。近代，中國的製糖業採用拿來主義，直接引進了歐美硫化製取白糖的方法，在低溫真空環境下煮糖，傳統的明火熬製常溫結晶工藝基本被遺棄。但是歐美的硫化製取白糖的方法基本採用了提純的工藝，甘蔗汁內維生素和微量元素等營養成分都被方法處理掉了，通過提純得到的蔗糖，僅僅是一種甜味的調料，其對女性的溫補功效已喪失，這種被張冠李戴的生產方法使得紅糖功效弱化，逐漸被現代女性邊緣化。現有技術中，沒有延續古法熬製的優勢的紅糖批量生產工具，使得紅糖的生產能夠保留傳統工藝的優良之處，同時也能適應現代化批量生產的要求。

實用新型內容有鑑於此，本實用新型的目的在於提出一種連環鍋灶。該連環鍋灶使得紅糖的生產能夠保留傳統工藝的優良之處，同時也能適應現代化批量生產的要求。基於上述目的本實用新型提供的連環鍋灶，包括第一基灶、第二基灶、開口、熬糖鍋；所述第一基灶與第二基灶連接，其上分別設有至少三個開口，所述開口順序排列且相鄰的開口間底部連通；所述第一基灶上的開口直徑大於所述第二基灶上的開口直徑。可選的，所述每個開口處設置有熬糖鍋，且所述熬糖鍋之間緊密相連，每個熬糖鍋的大小與其所設置的開口大小一致。可選的，所述熬糖鍋的鍋底厚度為10-30_。可選的，所述熬糖鍋的鍋底厚度為12_25mm。可選的，所述熬糖鍋的鍋底到所述開口底部的距離為15-50cm。可選的，所述第一基灶和第二基灶上分別設有3-20個開口。可選的，所述第一基灶和第二基灶上分別設有9個開口。可選的，還包括煤的入口和蔗渣入口，設置在所述第一基灶上遠離第二基灶的一端，且所述煤的入口設置在所述第一基灶的端面，所述蔗渣入口設置在所述第一基灶的側面。可選的，所述連環鍋灶的邊沿高於操作工人站立平面0-40cm。可選的，所述第一基灶上的開口與所述第二基灶上開口的比例為(f 3) :1。可選的，進一步包括引風裝置，將燃料燃燒的動力送至所述基灶上的每個所述開□。從上面所述可以看出，本實用新型提供的連環鍋灶，既能夠像傳統工藝一樣保留紅糖的營養成分，又能夠適應當今社會生產中的批量生產要求，使得紅糖在製作的過程中其礦物質、有機營養物質會保留下來，提高了紅糖的溫補價值。與現有技術生產出來的紅糖相比，用本實用新型的連環鍋製作的紅糖不僅僅是增加甜度的調味劑，而是具有更高的營養價值和滋補效果的食品。

圖1為本實用新型實施例的連環鍋灶的基灶結構示意圖；圖2為本實用新型實施例的連環鍋灶的結構簡圖。
具體實施方式
為使本實用新型的目的、技術方案和優點更加清楚明白，以下結合具體實施例，並參照附圖，對本實用新型進一步詳細說明。如圖1所示，本實用新型所提供的連環鍋灶的基灶結構示意圖，包括第一基灶I和第二基灶2，所述基灶在本實施例中大致為長直的矩形，且第一基灶I的寬度大於第二基灶2的寬度。在所述第一基灶I上和第二基灶2上分別開設有多個第一開口 3和第二開口 4，所述開口頂端為圓形，大致等間距設置；所述第一開口 3的直徑大於所述第二開口 4的直徑，所有開口的底部形狀與頂部形狀均基本一致。本實施例中，為了配合紅糖熬製的生產工藝，所述開口設有18個，包括9個直徑較大的第一開口 3和9個直徑較小的第二開口 4，本圖採用省略畫法。紅糖熬製的過程中，每個開口處分別完成不同的工藝，相鄰開口之間連接相通，所述開口之間連接的過渡段在本實施例中為矩形。在其它實施例中，根據工藝的不同，可以設置6-30或30-40個開口。第一開口和第二開口的數目可以相同，若共設置6個開口，則第一開口和第二開口分別設有三個；若共設置30個開口，則第一開口和第二開口分別設有15個；若設置有40個開口，則第一開口和第二開口分別設有20個。第一開口和第二開口的數目也可以不同，本實用新型所設計的開口是根據糖生產的工藝步驟確定的。在本實施例中，所述第一開口和第二開口的比例大約為(1. 5±0. 2) :1。在其它實施例中，第一開口和第二開口的比例可以選自(廣3) :1，例如，可以是(2±0.2) :1，或(3±0· 2) lo由於紅糖熬製的過程中不同的步驟在不同的開口處完成，所述開口順序排列在本實施例中，所述開口大體上沿直線排列；在其它實施例中，所述開口也可以不排列成直線但能夠適用於具有多個步驟的生產方法。在其它實施例中，第一基灶上所有的所述第一開口可以設計為互不相同的大小。類似的，在其它實施例中，第二基灶上所有的所述第二開口可以設計為互不相同的大小。每個第一開口的大小可以相同，也可以設計成不同；同樣，每個第二開口的大小可以相同，也可以設計成不同。但由於採用引風裝置進行引風，一般情況下，越遠離燃料入口處，所述開口越小。在其它實施例中，所述開口也可以不等間距設置。在其它實施例中，所述基灶也可以通過多個設有單一圓形開口的基灶相互連通而構成。在本實施例中，所述基灶的開口為下沉式開口，使用狀態下基灶的灶臺平面與操作工人的站立平面協調設置，連環鍋灶的邊沿略凸出，高於操作工人站立平面大概0-40cm。在其它實施例中，也可通過計算，將基灶的灶臺設計在略高於操作工人的站立平面的位置。本實用新型所提供的連環鍋灶，結構簡圖如圖2所示，還包括與所述開口數目相對應的熬糖鍋21，設置於每個所述開口頂端，且所述熬糖鍋之間緊密相連。鍋與鍋之間的距離為0-20cm，鍋與鍋的邊沿之間可以連在一起，也可以存在間隔，以不影響糖的轉移為宜。所述基灶上的開口深度根據所述熬糖鍋的大小和灶的長短有所不同，熬糖鍋21的底部到所述開口底部的距離為15-50cm。在本實施例中，第一基灶I上的所述熬糖鍋21的鍋底到相應的第一開口的底部的距離為15-50cm ;第二基灶2上的熬糖鍋21的鍋底到相應的第二開口的底部的距離為15-35cm ;本實施例中所述熬糖鍋21的深度為20-50cm，在其它實施例中，熬糖鍋21的深度可以根據生產需求進行設計。在所述第一開口上設置的熬糖鍋與在所述第二開口上設置的熬糖鍋的直徑比為(1. 5±0. 3): (1±0.3)。使用狀態下，所述第一開口頂端設置直徑較大的第一熬糖鍋，相應的，所述第二開口頂端設置直徑較小的第二熬糖鍋。所述熬糖鍋之間可以通過水泥或鐵皮等填補間隙而連接，其容量由生產需求來確定。在第一基灶I上遠離第二基灶2的一端處設有燃料入口，在本實施例中，所述燃料在第一基灶I設有燃料入口的一端燃燒，通過引風機或煙 等引風裝置將燃料燃燒的動力送至基灶上的每個開口。所述燃料在本實施例中包括蔗渣和煤，相應的，所述燃料入口包括煤的入口22和蔗渣入口 23 ;採用蔗渣和煤作為燃料，能夠減少對煤的使用量，節省燃料，降低生產成本；優選的，作為燃料的蔗渣和煤分別從不同的燃料入口進入；進一步，由於煤的入口 22需要經常打開，添加燃料，使得外部空氣中的風進入，造成火苗抖動，優選的，蔗渣入口 23設置在基灶的端面，煤的入口 22設置在所述第一基灶I的側面。熬製紅糖時，原料從第一基灶I上設有燃料入口的一端開始，依次被送至基灶上的每個開口進行熬製。本實施例中，所述各個順序排列的開口，相鄰的開口之間底部連接，這樣能夠在所有開口處同時加熱，提高生產效率。熬糖鍋採用較厚的鍋底，作為一個實施例，熬糖鍋21的鍋底採用10mm-30mm的厚度，進一步，優選的，所述厚度為12-25mm。通過上面所述可以看出，本實用新型所提供的連環鍋灶，在保證現代化高生產效率的基礎上，結合了傳統工藝的優勢，使得在不影響生產量的情況下，顯著地減少甘蔗中營養成分在熬製過程中的流失。其熬糖鍋採用更厚的鍋底設計，不僅不易損壞，適於長期生產，更是進一步地保證了紅糖熬製的質量。本實用新型所提供的連環鍋灶，其熬製的紅糖與現有技術所生產的紅糖相比，具有更多的礦物成分、有機質等，而不僅僅是增加甜味的調味齊U，更是具有溫補價值的營養品。此外，本實用新型所提供的連環鍋灶，採用了節省燃料的燃料入口，且其基灶的高度設計能夠方便工人進行操作。本實用新型所提供的連環鍋灶，用途也較為廣泛，既可以用於紅糖的熬製，也可以用於其它食品或產品的具有多個步驟的生產方法。所屬領域的普通技術人員應當理解以上所述僅為本實用新型的具體實施例而已，並不用於限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內，所做的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護範圍之內。
權利要求1.一種連環鍋灶，其特徵在於，包括第一基灶、第二基灶、開口、熬糖鍋；所述第一基灶 與第二基灶連接，其上分別設有至少三個開口，所述開口順序排列且相鄰的開口間底部連 通，所述第一基灶上的開口直徑大於所述第二基灶上的開口直徑。
2.根據權利要求1所述的連環鍋灶，其特徵在於，所述每個開口處設置有熬糖鍋，且所 述熬糖鍋之間緊密相連，每個熬糖鍋的大小與其所設置的開口大小一致。
3.根據權利要求2所述的連環鍋灶，其特徵在於，所述熬糖鍋的鍋底厚度為10-30mm。
4.根據權利要求3所述的連環鍋灶，其特徵在於，所述熬糖鍋的鍋底厚度為12-25mm。
5.根據權利要求2所述的連環鍋灶，其特徵在於，所述熬糖鍋的鍋底到所述開口底部 的距離為15_50cm。
6.根據權利要求1所述的連環鍋灶，其特徵在於，所述第一基灶和第二基灶上分別設 有3-20個開口。
7.根據權利要求1所述的連環鍋灶，其特徵在於，所述第一基灶和第二基灶上分別設 有9個開口。
8.根據權利要求1所述的連環鍋灶，其特徵在於，還包括煤的入口和蔗渣入口，設置在 所述第一基灶上遠離第二基灶的一端，且所述煤的入口設置在所述第一基灶的端面，所述 蔗渣入口設置在所述第一基灶的側面。
9.根據權利要求1所述的連環鍋灶，其特徵在於，所述連環鍋灶的邊沿高於操作工人 站立平面0-40cm ；和/或所述第一基灶上的開口與所述第二基灶上開口的比例為(廣3) : 1。
10.根據權利要求1-8中任意一項所述的連環鍋灶，其特徵在於，進一步包括引風裝 置，將燃料燃燒的動力送至所述基灶上的每個所述開口。
專利摘要本實用新型公開了一種連環鍋灶，包括第一基灶、第二基灶、開口、熬糖鍋；所述第一基灶與第二基灶連接，其上分別設有至少三個開口，所述開口順序排列且相鄰的開口間底部連通，所述第一基灶上的開口直徑大於所述第二基灶上的開口直徑。
文檔編號A23L1/236GK202819531SQ201220549519

公開日2013年3月27日 申請日期2012年10月24日 優先權日2012年10月24日
發明者王連升 申請人:王連升