高微量元素食藥用菌的栽培方法
2023-05-22 17:32:51
專利名稱：高微量元素食藥用菌的栽培方法
技術領域：
本發明涉及一種食藥用菌種的馴化與栽培方法，尤其是高微量元素食藥用菌的栽
培方法。
背景技術：
硒(Se)、鍺(Ge)是人體必須的微量元素。硒及硒化物除具有抗氧化性能外，還具 有抗腫瘤、延長壽命和提高機體免疫力等功能。鍺元素具有抗腫瘤、防止貧血等作用。鈣 (Ca)、鐵(Fe)、硼(B)、鋅(Zn)是人體不可缺少的微量元素。世界上有40多個國家土壤中 缺硒，我國有70%地區屬缺硒地區，我國缺硒情況極為嚴重。鍺元素只有在礦泉水中少量 的存在，遠遠滿足不了人體的正常需要，尤其是中老年人缺鍺的問題急待解決。另外由於人 體中鈣、鐵、硼、鋅的缺乏，也嚴重的影響了人們的身體健康。為了尋求和開發高微量元素產 品，以保證人體攝入充足的微量元素，正被各國科學工作者所關注。目前食藥用菌作為富集 微量元素的載體，在日本正處於研究階段，我國處於空白階段。 由於食藥用菌的栽培面積廣，操作簡單，富集能力顯著，將食藥用菌作為富集微量 元素的載體，將是目前應該解決的問題。
發明內容
本發明人經過大量的研究和試驗，提供一種高微量元素食藥用菌的栽培方法，該 方法是將亞硒酸鈉和二氧化鍺，以食藥用菌為載體，通過菌絲體分解轉化和吸收，使無機硒 和鍺轉化為人體易吸收的有機硒和鍺。另外在培養料中加入鈣、鐵、硼、鋅，使食藥用菌同時 富集多種無機和有機微量元素。 為實現上述目的，本發明通過以下技術方案實現 高微量元素食藥用菌栽培方法，包括一級母種、二級原種及三級栽培種的製備，其 特徵在於，在一級母種、二級原種及三級栽培種的製備過程中，均加入微量元素硒和鍺，微 量元素硒來源於亞硒酸鈉，微量元素鍺來源於二氧化鍺。
亞硒酸鈉和二氧化鍺的加入過程如下 在一級母種的製備過程中，每1000g水加入亞硒酸鈉0. 5-lmg ;每1000g水加入二 氧化鍺0. 2-0. 8mg ; 在二級原種的製備過程中，加入亞硒酸鈉和二氧化鍺，有幾下三種加入情況
①香燕、滑子蘑、木耳、靈芝、桑黃菌、槐耳等用原料 每120kg水加入亞硒酸鈉150-200mg ;每120kg水加入二氧化鍺100-150mg ;
②平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑菇等用原料 每120kg水加入亞硒酸鈉150-200mg ;每120kg水加入二氧化鍺100-150mg ;
③北蟲草，選液體菌種 每1000g水加入亞硒酸鈉1. 5-2mg ;每1000g水加入二氧化鍺1-1. 5mg。 所述的一級母種的培養基由下述原料按重量比例製成馬鈴薯150-200g、葡萄糖15-25g、瓊脂20-30g、蛋白腖2-4g、磷酸二氫鉀0. 5-lg、硫酸鎂0. 5-lg、VBi20-30mg、亞硒酸 鈉0. 5-lmg、二氧化鍺0. 2-0. 8mg、水1000g ; 二級原種的培養基由下述原料按重量比例製成，包括以下三種情況
①香菇、滑子蘑、木耳、靈芝、桑黃菌、槐耳等用原料木屑60-80kg、麩皮20-30kg、 硫酸鎂0. 5-lkg、石膏0. 5-lkg、亞硒酸鈉150-200mg、二氧化鍺100-150mg，水120kg ;
②平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑菇等用原料棉籽皮35-45kg、玉米 芯35-45kg、麩皮8-12kg、玉米面2-5kg、石灰2-5kg、亞硒酸鈉150-200mg、 二氧化鍺 100-150mg，水120kg ; ③北蟲草液體菌種，葡萄糖15-25g、磷酸二氫鉀l-2g、蛋白腖4-6g、 VB^-12mg、 澱粉20-40g、亞硒酸鈉1. 5-2mg、二氧化鍺1-1. 5mg、水1000ml。 在三級栽培種的製備過程中，另外再加入微量元素鈣、鐵、硼、鋅，可提高含有的微 量元素量；微量元素鈣、鐵、硼、鋅加入量為0. 1-0. 12m1/公斤原料，該原料不包括水。
與現有技術相比，本發明的有益效果是 1)將亞硒酸鈉和二氧化鍺，以食藥用菌為載體，通過菌絲體分解轉化和吸收，使無 機硒和鍺轉化為人體易吸收的有機硒和鍺。另外在培養料中加入鈣、鐵、硼、鋅，使食藥用菌 同時富集多種無機和有機微量元素。 2)通過該方法栽培的高微量元素食藥用菌，質量與產量可提高10%，經濟效益可 提高30%以上，硒含量增加150倍左右，鍺含量增加100倍左右，鈣、鐵、硼、鋅含量分別增加 50倍左右。 3)富集主要食藥用菌有香菇、平菇、金針菇、木耳、雞翅菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑 菇、北蟲草、桑黃菌、槐耳、靈芝等。
具體實施方式
實施例1 高微量元素食藥用菌的栽培方法，包括以下步驟
—、一級母種的製備 1、按重量比例選取下述原料馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂25g、蛋白腖3g、磷酸
二氫鉀lg、硫酸鎂lg、 VB口5mg、亞硒酸鈉lmg、二氧化鍺0. 5mg、水1000g。 2、製備方法馬鈴薯去皮去芽眼，切片煮沸，取得馬鈴薯汁，再放入瓊脂，待瓊脂溶
化後加入按上述用量的葡萄糖、蛋白腖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、VB^亞硒酸鈉、二氧化鍺、水，
攪拌均勻製得1000ml培養基，分裝試管進行高壓滅菌，當壓力達到0. 05MPa放冷空氣回零
後，再加溫升至0. 15MPa時保持30分鐘，回零後取出待溫度降至28°C以下時接入菌種，在
25t:恆溫條件下培養15天左右，即為高微量元素食藥用菌一級母鍾。 二、二級原種的製備 1 、按重量份比例取下述原料 ①香菇、滑子蘑、木耳、靈芝、桑黃菌、槐耳等用原料木屑78kg、麩皮20kg、硫酸鎂 lkg、石膏lkg、亞硒酸鈉200mg、二氧化鍺100mg，水120kg。 ②平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑菇等用原料棉籽皮41kg、玉米芯41kg、麩 皮10kg、玉米面5kg、石灰3kg、亞硒酸鈉200mg、二氧化鍺100mg，水120kg。
③北蟲草選液體菌種，葡萄糖20g、磷酸二氫鉀2g、蛋白腖5g、VBJ0mg、澱粉30g、 亞硒酸鈉2mg、二氧化鍺lmg、水lOOOg。
2、二級原種製備方法 ①香菇、滑子蘑、木耳、靈芝、桑黃菌、槐耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑菇 等菌種的二級原種製備將原料攪拌均勻加水，使料水重量比為l : 1.2，分裝菌種瓶內，松 緊適宜，料面壓平，棉塞封口進行高壓滅菌，壓力達0. 05MPa時放冷空氣，指針回零時取出， 瓶溫降至3(TC時在無菌條件下接入母種，在培養室25t:恆溫培養30-40天，菌絲長滿瓶的
二級種。 ②北蟲草的二級原種製備將北蟲草液體原料按重量份比例，放入一定量水中煮 沸，全部溶化後分裝入250ml鹽水瓶中，分裝量150ml/瓶，用棉塞封口，棉塞鬆緊適宜。高 壓滅菌，當壓力達到0. 05MPa放冷空氣回零後，再加溫升至0. 15MPa時保持30分鐘，回零後 取出待溫度降至28°C以下無菌條件下時接入母種，菌絲培養要求2(TC恆溫靜置培養48小 時，再放到搖床上振動培養7天左右，待菌球體滿液體培養莖時備用。
三、三級栽培種製備
1 、按重量比例取下述原料 ①北蟲草，小麥或大米30g/瓶、亞硒酸鈉2mg/公斤料、二氧化鍺lmg/公斤料、水 45m1/瓶，所述每公斤料不包括水。 ②香菇、滑子蘑、木耳、靈芝、桑黃菌、槐耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑菇
等食藥用菌原料的重量比例同二級原種。 2、三級栽培種製備方法 ①北蟲草，三級種菌絲長滿轉色後直接出草，菌絲生長條件溫度16-2(TC，溫 度6(TC左右，要求在黑暗和充足氧氣條件下生長。子實體生長條件溫度16-2(TC，溫度 85-95%，要求有散射光和充足的氧氣。 一個周期三個月，可出兩潮草。
②香菇、滑子蘑、木耳、靈芝、桑黃菌、槐耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑菇 等食藥用菌的三級栽培種的製備方法同二級原種的製備方法，除高壓滅菌外，也可以常壓 滅菌。不同之處是香菇常壓滅菌溫度達10(TC時保持48小時，應停火立即出鍋。其他品種 常壓滅菌溫度達IO(TC時保持16小時，應停火保溫10小時出鍋。
四、栽培管理方法(包括深加工) 高微量食藥用菌栽培管理，應在拌料時加入一定量的微量元素外，桑黃菌用木屑 必須是桑木木屑，槐耳用木屑必須是槐木木屑，其他管理方法同一般食藥用菌。(注微量 元素包括無機亞硒酸鈉、二氧化鍺，有機鈣、鐵、硼、鋅。)
實施例2 —級母種、二級原種的製備同實施例1。在三級栽培種的製備過程中，另外再 加入微量元素鈣、鐵、硼、鋅，可提高含有的微量元素量；微量元素鈣、鐵、硼、鋅加入量為 0. 1-0. 12m1/公斤原料，該原料不包括水。 本發明的實施例1、實施例2中，亞硒酸鈉濃度為97%以上，二氧化鍺的濃度為 95%以上。通過加入硒、鍺、鈣、鐵、硼、鋅微量元素，可使硒在菌種中的含量為普通菌種的 IOO倍以上，硒在菌種中的含量為普通菌種的100倍以上，可使鈣、鐵、硼、鋅微量元素在菌 種中的含量為普通菌種的50倍以上。
權利要求
高微量元素食藥用菌栽培方法，包括一級母種、二級原種及三級栽培種的製備，其特徵在於，在一級母種、二級原種及三級栽培種的製備過程中，均加入微量元素硒和鍺，微量元素硒來源於亞硒酸鈉，微量元素鍺來源於二氧化鍺。
2. 根據權利要求1所述的高微量元素食藥用菌栽培方法，其特徵在於，亞硒酸鈉和二 氧化鍺的加入過程如下在一級母種的製備過程中，每1000g水加入亞硒酸鈉0. 5-lmg ;每1000g水加入二氧化 鍺0. 2-0. 8mg ;在二級原種的製備過程中，加入亞硒酸鈉和二氧化鍺，有幾下三種加入情況① 香菇、滑子蘑、木耳、靈芝、桑黃菌、槐耳等用原料每120kg水加入亞硒酸鈉150-200mg ;每120kg水加入二氧化鍺100-150mg ;② 平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑菇等用原料每120kg水加入亞硒酸鈉150-200mg ;每120kg水加入二氧化鍺100-150mg ;③ 北蟲草，選液體菌種每1000g水加入亞硒酸鈉1. 5-2mg ;每1000g水加入二氧化鍺1-1. 5mg。
3. 根據權利要求1或2所述的高微量元素食藥用菌栽培方法，其特徵在於，所述的一級 母種的培養基由下述原料按重量比例製成馬鈴薯150-200g、葡萄糖15-25g、瓊脂20-30g、 蛋白腖2-4g、磷酸二氫鉀0. 5-lg、硫酸鎂0. 5-lg、VBi20-30mg、亞硒酸鈉0. 5-lmg、二氧化鍺 0. 2-0. 8mg、水1000g ;二級原種的培養基由下述原料按重量比例製成，包括以下三種情況① 香菇、滑子蘑、木耳、靈芝、桑黃菌、槐耳等用原料木屑60-80kg、麩皮20-30kg、硫酸 鎂0. 5-lkg、石膏0. 5-lkg、亞硒酸鈉150-200mg、二氧化鍺100-150mg，水120kg ;② 平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙鮑菇等用原料棉籽皮35-45kg、玉米芯35-45kg、 麩皮8-12kg、玉米面2-5kg、石灰2-5kg、亞硒酸鈉150-200mg、二氧化鍺100-150mg，水 120kg ;③ 北蟲草液體菌種，葡萄糖15-25g、磷酸二氫鉀l-2g、蛋白腖4-6g、 VB^-12mg、澱粉 20-40g、亞硒酸鈉1. 5-2mg、二氧化鍺1-1. 5mg、水1000ml。
4. 根據權利要求3所述的高微量元素食藥用菌栽培方法，其特徵在於，在三級栽培種 的製備過程中，加入微量元素鈣、鐵、硼、鋅；微量元素鈣、鐵、硼、鋅加入量為0. 12mgl/公斤 原料，該原料不包括水。
全文摘要
本發明涉及一種高微量元素食藥用菌栽培方法，該方法是將無機亞硒酸鈉和二氧化鍺，以食藥用菌為載體，通過菌絲體的吸收利用，便無機製劑轉化為易吸收利用的有機製劑，在栽培拌料時再加一定量的有機微量元素鈣、鐵、硼、鋅、硒，以達到高微量元素食藥用菌標準。在高微量元素食藥用菌菌種馴化過程中，首先是將各級菌種微量元素的施加量逐級增加，高微量元素食藥用菌栽培拌料時再添加適量的亞硒酸鈉、二氧化鍺，以及有機微量元素鈣、鐵、硼、鋅、硒。通過該方法栽培的高微量元素食藥用菌，質量和產量與普通食藥用菌相比，可提高10％以上，效益可提高30％以上，硒含量提高150倍左右，鍺提高100倍左右，鈣、鐵、硼、鋅提高50倍左右。
文檔編號C05D9/00GK101755615SQ20091024899
公開日2010年6月30日 申請日期2009年12月31日 優先權日2009年12月31日
發明者張壽祿, 張曉微, 張曉菊 申請人:張壽祿