火麻袋泡茶的製作方法

2023-05-12 21:25:31

專利名稱：火麻袋泡茶的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種功能性保健食品。即利用廣西巴馬、鳳山、東蘭等石山地區廣泛種 植的主要經濟植物火麻仁為主料，輔以調味劑，研究開發成一個具有潤燥滑腸通便，滋陰補 虛，助消化，明目保肝，祛病益壽作用的功能性食品。
背景技術：
火麻仁是廣西巴馬長壽之鄉的重要特產，為桑科植物大麻的乾燥成熟果實。其性 甘、平，歸脾、胃、大腸經。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪油、以及卵磷脂、葡萄糖醛 酸、甾醇、鈣、鎂，維生素B1、B2，及鈣、鐵、鋅、錳、鎂、鉀、礦物質等人體必需的微量元素。對老 人便秘、高血脂、高血壓、糖尿病、腸胃病等疾病有特殊的療效。火麻油是唯一能夠溶解於水 的油料，是巴馬百歲老人長期食用得以健康長壽的原因之一，當也群眾稱之為「長壽麻」或 「長壽油」。火麻為我國特有植物，國家規定出口必須滅活，以防種源外流。具有潤燥、滑腸、通 淋、活血、降脂及抗動脈粥樣硬化的作用。臨床上用於治療血虛津虧、腸燥便秘、月經不調、 降脂及抗動脈粥樣硬化等。火麻仁還可用於食品，是保健飲料的良好原料，其化學成分研 究已列入國家重點基礎研究項目(G19980511)，研究比較詳細，為進一步開發運用奠定了基 礎。根據火麻仁富含優質水溶性天然營養成分，研製開發天然火麻袋泡茶將會有廣闊的市 場前景。廣西鳳山縣是盛產綠色食品火麻仁的地方，發明人將火麻仁製成天然火麻袋泡茶 能為全世界範圍內的人群提供一種治療腳氣腫痛；體虛早衰；心陰不足，心悸不安；血虛津 傷，腸燥便秘的保健食品，它是保健食品產業的一大創新，也是新世紀新時代的需求。所以 天然火麻袋泡茶應運而生是歷史的必然。

發明內容
本發明的目的是充分利用大石山區普遍載培的綠色食品火麻仁進行加工，生產一 種有益健康的功能性食品。項目優勢是原料易得，供應充足，工藝簡單，本發明人(廣西潤 達製藥股份有限公司)具備有多套生產裝置和生產線，技術力量雄厚，產品質量有保證，產 品有市場，前景看好。火麻在河池大石山地區普遍有栽培，年產量大，是老區人民非常喜愛的綠色食品。 去殼火麻仁含蛋白質34. 6%，脂肪46. 5%，以及11. 6%的碳水化合物，不僅含量高，而且有 以下獨特的營養價值。火麻仁的最重要特徵是它同時提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs)、α-亞麻酸。火麻仁有豐富又獨特的水溶性營養成分。火麻仁食品含有很低的膽固醇含量，以 及很高的可降低膽固醇的植物留醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的單 不飽和和多不飽和脂肪酸，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶於水的植物油。多不飽 和亞油酸，一種omega-6脂肪酸，在火麻油中含量是55. 6g/100g,同時alpha-亞麻酸，一種
3多不飽和omega-3脂肪酸，含量是17. 2g/100g。兩種脂肪酸的比值是3. 38，非常接近世界 衛生組織(WHO)推薦的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。火麻仁油是一種單一的，同時含有亞油酸和alpha-亞麻酸的直接代謝物_分別是 gamma-亞麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因為這樣，它可改善受損的必須脂肪酸代 謝和可由於遺傳因素，攝入其他脂肪酸，衰老，和生活方式導致的體力下降。火麻仁油的多不飽脂肪和飽和脂肪的比值為9. 7，而現在的美國膳食的相應比值 0. 44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使這種膳食不平衡回到美國參 議院的挑選委員會(U. S. Senate Select Committee)推薦的目標。除了提供人類必須脂肪酸(EFAs)和有一個相當有益的不飽和對飽和脂肪比值， 火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質來源。它的34. 6g/100g總蛋 白質含量和黃豆相當，而多于堅果，其他種子，牛奶製品、肉、魚或家禽的蛋白質含量。麻仁 蛋白質為人類提供一種比例非常均衡的10種必須胺基酸組合。火麻仁蛋白質的一個突出 的方面是精氨酸(123mg/g蛋白質)和組氨酸(27mg/g蛋白質)的高含量，兩種都對兒童期 的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫胺基酸胱氨酸(16mg/g蛋白質)。火麻仁蛋 白質亦含相對高水平的對骨骼肌代謝非常重要的支鏈胺基酸。去殼火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它的糖含量是2%。去殼火麻仁的碳 水化合物中，有6%是以纖維的形式存在。火麻仁粉的纖維含是40%，是所有制粉類糧食當 中最高的。除了含有人類必須的多種營養素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-，beta-， gamma-, and delta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化劑(92. lmg/100g)。另外， 火麻仁含有種類很廣的其他維生素和礦物質。本發明的目的正是以此為宗旨。本發明採用 浸泡法取其有效成分。本發明採取的技術方案本發明的功能性食用保健品採用的原料火麻仁是天然的綠色農作物，不含任何化 學添加劑，食用安全可靠。生產工藝過程為將火麻仁炒熟，然後進行脫殼處理，破碎，然後加入適宜調味劑 混合，內分裝，即得火麻袋泡茶。經外包裝，檢驗合格達到國家有關食品安全、衛生等標準， 即可成為一種服用、攜帶、貯存方便，劑量準確，並能容易推廣使用的產品投入市場。本發明的優點效果及意義本發明的食品能保持原汁原味，80°C的水溫就可以把火麻仁中大部分的水溶性的 營養物質溶解出來，避免營養成分受到破壞；液體吸收快；幹品穩定性好；服用、攜帶、貯存 方便，劑量準確，袋泡茶容易推廣使用。生產設備要求不高，工藝簡單，操作方便等優點。制 成的食品口感好，營養價值高，而且火麻袋泡茶更具食療併兼的特點，既可食用也可以治 病，火麻袋泡茶通便順暢而不易造成腹瀉，同時有降血壓、活血利尿；長期食用，對慢性神經 炎、癱瘓、便秘和高血壓等多種疾病有很好的補助療效，同時還有養心益血、延年益壽之功 效。火麻袋泡茶在少數民族地區研發出產，將為少數民族地區利用本地資源，脫貧致 富帶來經濟效益和社會效益，為實施我國西部大開發戰略有一定的意義。
具體實施例方式一、火麻袋泡茶的製作1.炮製定量稱取乾燥潔淨的火麻仁500kg，分批投入鍋內進行炒黃，得炒火麻仁 499. 8kg.2.脫殼將499. 8kg火麻仁脫殼，得到200. 2kg的火麻仁。3.破碎把200. 2kg火麻仁進行破碎，得到197. 8kg的火麻粉。4.混合把破碎後的火麻粉197. 8kg和適宜調味劑投入多向高效混合機中，混合10分鐘， 攪拌均勻後，停機出料，裝好送至中間站暫存間，作內包裝備用。二、內分裝將火麻粉半成品從中轉站領到內分裝間進行分裝，包裝規格為2. 5g/袋，分裝過 程定時檢查裝量差異和密封性，保證產品質量。.外包裝入庫
1.產品內分裝完畢後，按獨立批號送到外包裝間，裝中
2.裝箱、打包。
3.檢驗入庫。
產品經質檢部門檢驗合格後便可入庫，上市銷售。
權利要求
一種功能性火麻袋泡茶的保健食品，其工藝特點是以火麻仁為主料，經炒熟，脫殼，破碎，加適宜香精粉佐之。以上原輔料以一定的比例混合，製成火麻袋泡茶，最後進行內分裝和外包裝即成產品。此產品以火麻仁為主料是它的主要特色。
2.根據權利所述的火麻袋泡茶保健食品的要求，其特徵之二是混合粉中尚加入的 香精粉。
全文摘要
本發明公開了一種火麻袋泡茶。是用火麻仁作原料，經炒熟，脫殼，破碎，加適宜香精粉混合，包裝，得到火麻袋泡茶。本發明生產設備要求不高，工藝簡單，操作方便，火麻袋泡茶保持了原汁原味，80℃的水溫就可以把火麻仁中大部分的水溶性的營養物質溶解出來，避免營養成分受到破壞，從而保證了火麻袋泡茶的保健功效。本發明投資少，市場前景廣闊，具有很高的經濟開發價值。
文檔編號A23F3/34GK101904393SQ201010236478
公開日2010年12月8日 申請日期2010年7月26日 優先權日2010年7月26日
發明者莊宏淼 申請人:廣西潤達製藥股份有限公司