一種灶用燃燒機的製作方法

2023-05-12 23:33:16

專利名稱：一種灶用燃燒機的製作方法
技術領域：
本實用新型有關於一種燃燒機，尤其是指一種節能高效的灶用燃燒機。
背景技術：
餐飲業廚房能耗約佔餐飲業食品生產成本的10°/。，有著較為廣闊的節能降
耗空間。
灶具燃燒機屬於廚房用烹飪裝置灶具的一個最主要部件，在使用時，鍋具置 於灶具上，灶膛(燃燒室)內的燃料燃燒而將鍋具進行加熱，以用於烹飪。為 了提高灶具的燃燒效果或燃燒效率，現在均採用由燃料輸送管往灶膛(燃燒室) 內加入燃料。如圖1所示，在目前國內餐飲業中，廚房灶具燃燒機主要包括燃
燒室IIO、風機220、風道及燃料管道，燃料管道的燃料是利用離心式風機220 吹風將其吹入燃燒室IIO混合併燃燒。這種燃燒機在炒菜時灶具的空燃時間長， 燃料的浪費大，當採用外接火種引火(即點火棒點火)時，燃料浪費達30-60%， 而且廚房的工作溫度高，工作環境惡劣。眾所周知，賓館、飯店的廚師在灶具 上做菜時，常見的做菜過程為原料過水、過油，菜入鍋具經高溫烹炒後，需要 配製配料、烹製、調味，此時鍋具離開灶膛(燃燒室)，待調製好配料再將鍋具 置灶膛(燃燒室IIO)上烹製入味，顛鍋具後起菜，此階段灶膛(燃燒室IIO) 空燃時間約佔20%;然後分菜配盤、刷洗鍋具，再進行下一炒菜工序，此階段 的空燃時間約佔20%。
在上述公知灶具燃燒機的使用中，為了減少燃料的浪費，往往通過手控來調 節燃料管道上的手動調節閥330:在拿開鍋具後，廚師可隨手將手動調節閥330 關閉，但由於點、調火較為麻煩等原因，使得在實際工作時廚師並不如此操作， 而是任其空燒。
此外，還有一眾所周知的重要問題，由於燃料燃燒不充分，就會使得鍋具積 碳，導致黑鍋底，並產生大量黑煙。如果產生積碳黑鍋底後不即時清理，就會 造成鍋具傳熱性能下降，進一步增加燃料能源的浪費。
由上述描述可知，公知的灶具燃燒機具有如下缺陷
1、 鍋具離開灶具後，灶膛中的燃料在繼續燃燒，最多只能將火關小，而不 能熄火，造成燃料的大量浪費。
2、 燃料的空燒，不僅浪費燃料，也造成工作環境的汙染，使廚房的溫度過 高，影響廚師的健康、工作舒適度及勞動效率。
3、 現有技術中採用的外接火種點火(即點火棒點火)，點火周期長，安全 性能低下，無法做到隨用隨點，停用即熄；而且，在熄火後如需引燃，還要重 新調試火種，重新手控調節手動調節閥，工作強度大，且燃料是否充分燃燒全 憑廚師的經驗。
4、 燃料無法充分燃燒，鍋具積碳黑鍋底及產生大量黑煙。
5、 突然停電或者停燃燒介質均需人工來關閉手動調節閥和風機開關，如果 相關人員忘記關閉則會出現很大的安全隱患。
6、 均採用離心式風機，此種風機功率大，電能浪費嚴重且運行噪聲大。

實用新型內容
本實用新型解決的技術問題是提供一種灶用燃燒機，以改善或克服上述 公知燃燒機的部分或全部缺陷。
本實用新型的技術解決方案是 一種灶用燃燒機，該燃燒機包括燃燒室、
風機、風道、燃料管道及控制電路板，燃燒室內設有點火變壓器，風機通過風 道與燃燒室連通，且燃料管道由外部延伸至風道內，其中，所述風機的進風口 處設有控制進風量的配風器，且該點火變壓器、風機、配風器均與該控制電路 板電連接。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述風機為渦輪風機。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述配風器包括由步進電機及風門，所述 步進電機的輸出軸帶動風門旋轉。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述燃料管道上設有控制燃燒介質流量大 小的電磁閥及給燃燒介質提供壓力及動力的電磁泵，且所述電磁閥及電磁泵與 該控制電路板電連接。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述燃燒機的燃燒室火孔周圍還設有火焰 及溫度測控器，且所述火焰及溫度測控器與該控制電路板電連接。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述電磁閥為二位電磁闊，對應燃料管道 大、小不同的兩種流量。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述燃燒機還包括控制面板，控制面板上 設有連接於電源與配風器之間的配風器開關、連接於電源與點火變壓器之間的 點火變壓器開關及連接於電源及電磁閥之間的二位電磁閥開關。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述電磁閥為洩壓電磁閥。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述燃燒機還包括控制面板，控制面板上 設有電源總幵關、連接於電源與點火變壓器之間的點火變壓器幵關及連接於電 源及電磁閥之間的電磁閥開關。
如上所述的灶用燃燒機，其中，所述點火變壓器開關為延時開關，在閉合
30秒或45秒後自動復位並停止放電。
本實用新型的特點和優點是
(a) 燃燒介質的充分接觸(如燃油的充分霧化或者燃料與空氣的最佳配比) 由全自動完成，熱效能高。
(b) 可安全、方便、快速地點火。
(c) 具有雙重的斷電、無燃燒介質保護，更利於使用者的安全。
(d) 操作方便，可實現隨用隨點、停用即熄及防止空燒的功能，節約能源。


圖1為公知廚房灶具燃燒機的工作原理示意圖。
圖2為本實用新型灶用燃燒機的組件及工作原理示意圖。
圖3為本實用新型的灶用燃燒機的渦輪風機與配風器的連接結構示意圖, 圖4為本實用新型的灶用燃燒機的電器原理示意圖之一。 圖5為本實用新型的灶用燃燒機的電器原理示意圖之二。
附圖標號說明
220、離心式風機 330、手動調節閥
13、混合套 15、燃料管道
33、配風器 330、輸出軸
44、火焰及溫度測控器 55、電磁閥 77、點火變壓器
110、燃燒室 11、燃燒室 22、渦輪風機 331、風門 66、電磁泵
具體實施方式
為了對本實用新型的技術特徵、目的和效果有更加清楚的理解，現對照附 圖說明本實用新型的具體實施方式
。
如圖2至圖5所示，本實用新型的灶用燃燒機包括燃燒室11、風機、風道、 燃料管道15及控制電路板，燃燒室11內設有點火變壓器77的高壓放電極，點 火變壓器77主要是提供電子點火(高壓尖端放電)；風機通過風道與燃燒室連 通，且燃料管道由外部延伸至風道內，其中，所述風機的進風口處設有控制進 風量的配風器，配風器控制渦輪風機進風口風門開度，通過開度的變化來改變 風量的大小。
在本實用新型中，風機釆用渦輪風機22，為燃燒機提供高(壓)速風流。 配風器33包括步進電機及風門331。該步進電機的輸出軸330帶動風門331
旋轉，改變風門與渦輪電機進氣口的相對開度,從而改變進氣量的大小。
燃料管道15上設有電磁閥55及電磁泵66。電磁閥55的主要作用是改變進
入燃料管道的燃燒介質流量大小，而電磁泵66主要作用給燃燒介質提供所需的
恆定壓力及動力，同時控制燃燒介質的開關。
如圖4的實施例中，該電磁閥55為二位電磁閥，分別對應大、小不同的兩
種流量。
所述燃燒機還設有火焰及溫度測控器44。火焰及溫度測控器設置於燃燒室 火孔周圍，它主要是由火焰及溫度傳感器兩部分組成的，火焰傳感器主要是檢 測是否有火焰，若有火焰則發出高平信號(或者低平信號)，若沒有火焰發出低 平信號(或者高平信號)，這樣在PLC的程序中就可區分是否有火焰，從而控 制電磁泵及電磁閥的快速關閉。溫度傳感器主要是檢測燃料是否充分燃燒的設 定溫度值，若達到設定溫度值則發出高平信號(或者低平信號)，若沒達到設定 溫度發出低平信號(或者高平信號)，這樣在PLC的程序就發出一個控制配風 器步進電機正轉、反轉及停止的信號，這樣配風器風門改變相對開度的大小， 從而改變了渦輪風機的進氣量，增加或減少空氣的補給，改變燃燒的充分度。
如圖4所示，點火變壓器、渦輪風機、配風器、電磁閥、電磁泵及火焰及 溫度測控器均與一 PLC電路板電連接。至於該PLC電路板可通過相關的繼電器 控制各部分的通斷，例如，可設置一接收PLC電路板信號並控制電磁閥開與關 的繼電器； 一可接收PLC的信號並將配風器風門開大與關小的繼電器； 一可接 收PLC的信號並將電磁閥、電磁泵及渦輪風機斷電關閉的繼電器，從而通過微 型PLC控制器對各部分進行控制，由於本領域的技術人員可以了解此部分的方 案，因此不再贅述。通過上述結構，火焰及溫度測控器採用閉環控制模式工作， 其檢測火焰、燃燒溫度、是否充分燃燒，根據檢測結果，可以在意外停電或者 無燃燒介質時，控制電磁泵及電磁閥的快速關閉；同時，可以據此來控制配風 器增加(或減少)風門開度，以使燃燒介質充分燃燒。
本實用新型中，利用該燃燒機的上述結構，燃燒介質與空氣第一次是在燃 燒混合套15內充分混合，之後，在高速流動下，在燃燒室11內第二次混合併 充分燃燒，提高燃燒效率；同時，利用火焰及溫度測控器、PLC電路板及其對 點火變壓器、渦輪風機、配風器、電磁閥、電磁泵的閉環控制模式，使得在燃燒介質動態定量的條件下能夠改變空氣與燃燒介質的混合比例濃度，以便使燃 燒介質充分燃燒。
本實用新型的燃燒機還包括控制面板，如圖4所示，該控制面板上設有連
接於電源與配風器33之間的配風器開關K2、連接於電源與點火變壓器之間的 點火變壓器開關K3、及連接於電源及電磁閥之間的二位電磁閥開關K4。操作 人員只要在控制面板上操作即可輕鬆地實現對燃燒機的充分控制。
請參照圖2、圖4所示，本實用新型的工作過程如下接上電源，按下電 源總開關K1，渦輪風機22、電磁泵66、火焰及溫度測控器44開始工作；接著， 按下控制面板的點火變壓器幵關K3，點火變壓器開始工作放電；然後，按下控 制面板上的配風器開關K2、電磁閥幵關K4，使得配風器33及電磁閥55工作， 點火成功。其中，點火變壓器開關K3採用延時開關，例如可在30秒或45秒 後自動復位並停止放電。
點火成功後，火焰及溫度測控器44便開始發揮作用，能夠自動修正配風器 33的風門331的開度，保正燃燒介質與空氣的充分混合，完全燃燒。
本實用新型的燃燒機可以根據不同的情況進行簡便的控制，例如在取菜階 段，可將電磁閥幵關K4擺動到"小"的位置，這樣經過電磁閥55控制燃燒介 質燃燒，燃燒介質的消耗只有大火的1/20，防止空燒。如果突然停電，此時總 開關K1、配風器開關K2、電磁閥開關K4自動復位，要重新按下這些開關，燃 燒機才會再次工作；如果突然停氣(油)此時火焰及溫度測控器44會通過PLC 電路板自動將電磁泵66及電磁閥55關閉，60秒後自動再將渦輪風機22及配 風器33關閉，總開關K1、配風器開關K2、電磁閥開關K4全部復位，新注入 燃料後必須重新按下它們，燃燒機才會工作。
在本實用新型的另一實施例中，該電磁閥55是採用洩壓型電磁閥，以通過 電磁閥的開關來控制燃燒介質管道上的卸壓通道的開關來實現流量的大小。
該實施例中，燃燒機具有的控制面板如圖5所示，該控制面板上設有總電 源開關K1、連接於電源與點火變壓器之間的點火變壓器開關K3、及連接於電
源及洩壓型電磁閥之間的電磁閥開關K5。操作人員只要在控制面板上操作即可 輕鬆地實現對燃燒機的充分控制。
本實用新型的工作過程如下接上電源，按下控制面板的點火變壓器開關
K3;按下總開關Kl,渦輪風機22、配風器33、電磁泵66、火焰及溫度測控器
44開始工作；且點火變壓器開始同步工作放電，點火成功。其中，點火變壓器
開關K3採用延時開關，例如可在30秒或45秒後自動復位並停止放電。
點火成功後，火焰及溫度測控器44便開始發揮作用，能夠自動修正配風器 33的風門331的開度，保正燃燒介質與空氣的充分混合，完全燃燒。
本實用新型的燃燒機可以根據不同的情況進行簡便的控制，例如在取菜階 段，總開關Kl關閉或者可將電磁閥開關K5打開，這樣經過電磁閥55控制燃 燒介質燃燒，防止空燒。如果突然停電，此時總開關K1、電磁閥開關K5自動 復位，要重新按下這些開關，燃燒機才會再次工作；如果突然停氣(油)此時 火焰及溫度測控器44會通過PLC電路板自動將電磁泵66及電磁閥55關閉， 60秒後自動再將渦輪風機22及配風器33關閉，總開關K1、電磁閥開關K5全 部復位，新注入燃料後必須重新按下它們，燃燒機才會工作。
以上所述僅為本實用新型示意性的具體實施方式
，並非用以限定本實用新 型的範圍。任何本領域的技術人員，在不脫離本實用新型的構思和原則的前提 下所作出的等同變化與修改，均應屬於本實用新型保護的範圍。
權利要求1.一種灶用燃燒機，該燃燒機包括燃燒室、風機、風道、燃料管道及控制電路板，燃燒室內設有點火變壓器，風機通過風道與燃燒室連通，且燃料管道由外部延伸至風道內，其特徵在於，所述風機的進風口處設有控制進風量的配風器，且該點火變壓器、風機、配風器均與該控制電路板電連接。
2、 如權利要求1所述的灶用燃燒機，其特徵在於，所述風機為渦輪風機。
3、 如權利要求2所述的灶用燃燒機，其特徵在於，所述配風器包括步進 電機及風門，所述步進電機的輸出軸帶動風門旋轉。
4、 如權利要求3所述的灶用燃燒機，其特徵在於，所述燃料管道上設有 控制燃燒介質流量大小的電磁閥及給燃燒介質提供壓力及動力的電磁泵，且所 述電磁閥及電磁泵與該控制電路板電連接。
5、 如權利要求4所述的灶用燃燒機，其特徵在於，該燃燒機的燃燒室火 孔周圍設有火焰及溫度測控器，且該火焰及溫度測控器與該控制電路板電連接。
6、 如權利要求1至5任一項所述的灶用燃燒機，其特徵在於，所述電磁 閥為二位電磁閥，對應燃料管道大、小不同的兩種流量。
7、 如權利要求6所述的灶用燃燒機，其特徵在於，所述燃燒機還包括控 制面板，控制面板上設有連接於電源與配風器之間的配風器開關(K2)、連接於 電源與點火變壓器之間的點火變壓器開關(K3)及連接於電源及電磁閥之間的 二位電磁閥開關(K4)。
8、 如權利要求1至5任一項所述的灶用燃燒機，其特徵在於，所述電磁 閥為洩壓電磁閥。
9、 如權利要求8所述的灶用燃燒機，其特徵在於，所述燃燒機還包括控 制面板，控制面板上設有電源總開關(Kl)、連接於電源與點火變壓器之間的點 火變壓器開關(K3)及連接於電源及電磁閥之間的電磁閥開關(K5)。
10、 如權利要求9所述的灶用燃燒機，其特徵在於，所述點火變壓器幵關 (K3)為延時開關，在閉合30秒或45秒後自動復位並停止放電。
專利摘要本實用新型公開了一種灶用燃燒機，該燃燒機包括燃燒室、風機、風道、燃料管道及控制電路板，燃燒室內設有點火變壓器的高壓放電極，風機通過風道與燃燒室連通，且燃料管道由外部延伸至風道內，所述風機的進風口處設有控制進風量的配風器，且該點火變壓器、風機、配風器均與該控制電路板電連接。本實用新型中燃燒介質的充分接觸是全自動完成，熱效能高。
文檔編號F23C7/00GK201196413SQ200820107909
公開日2009年2月18日 申請日期2008年3月25日 優先權日2008年3月25日
發明者施勝華 申請人:朱聖傑