一種靈芝顆粒及其製備方法與流程
2023-05-11 22:49:46
本發明涉及一種靈芝顆粒及其製備方法，屬於食藥用菌的深加工領域，特別是靈芝加工技術。
背景技術：
免疫力是免疫系統抵抗疾病的能力，通過免疫應答反應來排斥非我的異物，以維護自身穩定性的能力。人體的免疫功能包括天然免疫（非特異性免疫）和獲得性免疫（特異性免疫）兩部分，這兩類特異性免疫功能相互協同、相互配合，發揮重要作用。免疫系統通過及時清除人體內組織和細胞的正常碎片和代謝物，防止其積存體內，發揮對機體的保護作用；通過識別和消滅體內出現「突變」的細胞，避免其發展和分裂下去成為腫瘤的可能。而當人體受到病原微生物侵襲時，體內的白細胞就會對此種外來致病物質加以識別，並產生一種特殊的抵抗力，從而更有效地清除微生物。
免疫力低下是免疫功能受到損害的一種表現形式，機體免疫力下降則不能正常發揮免疫功能，對細菌、病毒等病原微生物的抵抗能力降低而容易引起感冒、肝炎、結核等感染性疾病，還容易形成疾病的遷延不愈。總之，隨著社會的快速發展和經濟的進步，現代人長期處在緊張激烈的工作環境，加上不規律的生活方式，使得身體往往處於疲憊、免疫力低下的狀態，同時人們民生健康意識的提升，已開始從重視「已病治療」轉向了「未病防治」，這極大促進具有增強免疫力功能性保健食品的開發問世。
靈芝Ganoderma Lucidum（Leyss ex Fr.Karst.）是擔子菌綱多孔菌科靈芝屬真菌。 我國應用靈芝作為藥物已有兩千多年的歷史。人們普遍認為靈芝是扶正固本、滋補強壯的珍品，能治療多種疾病。《神農本草經》中記載，赤芝主治胸中結，益心氣，補中，增智慧，不忘；而紫芝主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色。而明代《本草綱目》也對赤芝和紫芝的功效進行了描述，赤芝主治胸中結，益心氣，補中，增智慧，不忘，久食輕身不老，延年神仙；而紫芝主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色。久食輕身不老，延年神仙，療虛勞，治痔。現代醫藥學研究認為靈芝及其提取物具有多種藥理作用，如：抗腫瘤、增強免疫功能、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎、抗凝血等。報導較多的是靈芝多糖的抗腫瘤作用和免疫調節作用。
現階段對於靈芝多糖的提取，大多數採用中藥傳統高溫煎煮提取法。通過光學顯微鏡，觀察發現靈芝細胞內充滿樹脂質和色素，在高溫煎煮提取下，隨著分子激烈運動、組織軟化、提高靈芝多糖溶解度的同時樹脂質和色素的溶出度也增加。但是，如果靈芝製劑中含有樹脂質和色素，不僅影響澄明度和口感，也會影響製劑的穩定性，甚至可能引起一些生理反應。另外，靈芝多糖存在空間結構，常以多糖肽的形式為主，在煎煮過程中，提取溫度高、工時長，致使其變性失活，影響功效。
技術實現要素：
為了解決上述靈芝產品在生產工藝及功能上的缺陷，本發明提供一種攜帶方便、可直接衝服飲用、湯色澄清爽口、增強免疫力、功效穩定的含有赤芝和紫芝成分的靈芝顆粒及其製備方法。
本發明所採用的技術方案是一種增強免疫力的靈芝顆粒，其特徵在於由赤芝提取物、紫芝提取物、葡萄糖組成。
經過多次的實驗我們得出較佳的配方：赤芝提取物5~10%、紫芝提取物5~10%、葡萄糖80~90%，最終產品的靈芝多糖含量≥2%，三種成分通過科學的配比和動物實驗證明，具有增強免疫力的功效。
其中所述的赤芝、紫芝提取物的製備為：採收成熟的赤芝、紫芝，經清洗、曬乾，用超音速氣流技術粉碎成粒徑約為10-50μm的超細粉，加入15~40倍量水，混懸並輸送到連續式提取分離裝置器，在室溫條件下動態浸漬提取2~4小時，得到提取液，提取液再沉降離心，離心液通過3~50kD超濾膜，得到超濾截留液，用膠磨細化、高壓均質超微化處理後進行噴霧乾燥，收集得到細粉即為赤芝、紫芝的提取物。
本發明採用以下技術方案製備具有增強免疫力的靈芝顆粒：
（1）赤芝、紫芝提取物的製備：採收成熟的赤芝、紫芝，經清洗、曬乾，用超音速氣流技術粉碎成粒徑約為10-50μm的超細粉，加入15~40倍量水，混懸並輸送到連續式提取分離裝置器，在室溫條件下動態浸漬提取2~4小時，得到提取液，提取液再沉降離心，離心液通過3~50kD超濾膜，得到超濾截留液，用膠磨細化、高壓均質超微化處理後進行噴霧乾燥，收集得到細粉即為赤芝、紫芝提取物。
（2）無水葡萄糖細粉製備：將檢驗合格的無水葡萄糖，用萬能粉碎機粉碎，通過100目篩網，除掉其中的雜質。
（3）將製備好的赤芝、紫芝提取物和葡萄糖細粉：按照赤芝提取物佔5~10%、紫芝提取物佔5~10%、葡萄糖細粉佔80~90%進行配比混合制軟材，制粒、烘乾、整粒、分裝即得。
本發明採用精心的工藝設計，選用赤芝提取物、紫芝提取物和葡萄糖為原輔料，經科學的配比製備，具有有益效果為：
1.赤芝苦味，作為衝劑日常服用有一定的不適口性。本項發明將紫芝（味淡）和赤芝（味苦）有機組合，科學配比，調配出適合口感，經動物實驗證明，具有增強免疫力功效、服用劑量少的優點。
2.採用動態攪拌結合室溫浸提取，減少了靈芝多糖因受熱不穩定熱產生的損失，保留靈芝多糖（肽）最大活性，具有增強免疫力功效，製成的靈芝顆粒產品，服用方便、還可以完全溶解在涼水中，突破現有顆粒劑需要熱水衝泡的局限，適合歐美國家人群衝服習慣，市場前景廣闊。
3.本發明採用超音速氣流粉碎技術，使靈芝原料從原來0.5cm的粗顆粒，變成粒徑在10-50μm左右的超細粉，達到細胞級粉碎，破除了細胞壁及細胞膜的屏障，增加靈芝多糖的溶出度，多糖得率從原來的1.5%提高到5.8%，縮短了提取時間，減少了提取次數。
4.本發明採用超濾分離技術，保證靈芝多糖較高提取效率的同時降低樹脂質和色素雜質的滲出，樹脂質本身是苦味物質且沒有功效，影響口感從而使人們不願接受，本發明使得產品的透光率從原來的40~45%提高到90%以上，生產的靈芝顆粒，湯色澄清爽口，視覺感觀好，苦味淡，使人們易於接受，藥效穩定均一。
具體實施實例
下面的實施例可以使本專業的技術人員更理解本發明，但不以任何形式限制本發明。
一種增強免疫力的靈芝顆粒，它的配方由赤芝提取物、紫芝提取物和葡萄糖組成，實驗結果表明，赤芝提取物5~10%、紫芝提取物5~10%、葡萄糖80~90%，製得靈芝顆粒中靈芝多糖含量≥2%，具有增強免疫力效果。所述的赤芝、紫芝提取物的製備為：採收成熟的赤芝、紫芝，經清洗、曬乾，用超音速氣流技術粉碎成粒徑約為10-50μm的超細粉，加入15~40倍量水，混懸並輸送到連續式提取分離裝置器，在室溫條件下動態浸漬提取2~4小時，得到提取液，提取液再沉降離心，離心液通過3~50kD超濾膜，得到超濾截留液，用膠磨細化、高壓均質超微化處理後進行噴霧乾燥，收集得到細粉即為赤芝、紫芝的提取物。
製備上述增強免疫力的靈芝顆粒方法為：
（1）赤芝、紫芝提取物的製備：採收成熟的赤芝、紫芝，經清洗、曬乾，用超音速氣流技術粉碎成粒徑約為10-50μm的超細粉，加入15~40倍量水，混懸並輸送到連續式提取分離裝置器，在室溫條件下動態浸漬提取2~4小時，得到提取液，提取液再沉降離心，離心液通過3~50kD超濾膜，得到超濾截留液，用膠磨細化、高壓均質超微化處理後進行噴霧乾燥，收集得到細粉即為赤芝、紫芝提取物。所述的連續式提取分離裝置器為專利號201520634173.9所記載的提取及連續自動分離裝置。
（2）無水葡萄糖細粉製備：將檢驗合格的無水葡萄糖，用萬能粉碎機粉碎，通過100目篩網，除掉其中的雜質。
（3）將製備好的赤芝、紫芝提取物和葡萄糖細粉：按照赤芝提取物佔5~10%、紫芝提取物佔5~10%，葡萄糖細粉佔80~90%進行配比混合制軟材，制粒、烘乾、整粒、分裝即得。
實施例1：
（1）赤芝、紫芝提取物的製備：採收成熟的赤芝、紫芝，經清洗、曬乾，分別用超音速氣流技術粉碎成粒徑約為10-50μm的超細粉，加入30倍量水，混懸並輸送到連續式提取分離裝置器，即為專利號201520634173.9所記載的提取及連續自動分離裝置。在室溫條件下動態浸漬提取4小時，得到提取液，提取液再沉降離心，離心液通過10kD超濾膜(壓力 0.2MPa，膜面流速5m/s)，得到超濾截留液，用膠磨細化、高壓均質超微化處理後進行噴霧乾燥，收集得到細粉即為赤芝、紫芝提取物。
（2）配料：按如下物料重量比：赤芝提取物8%、紫芝提取物7%、葡萄糖細粉85%，物料稱取完畢後倒入U型槽型混合機中混合30min，混合後物料備用。
（3）制粒、烘乾：往步驟（2）混合後的原輔料中，添加10%的水製成軟材，軟材「手捏成團，壓之即散」，通過12目篩網的搖擺制粒機機製成顆粒，烘乾。
（4）整粒、包裝：將步驟（3）經烘乾後靈芝顆粒，用20~40目的篩網進行篩選，真空包裝，即得成品，經檢驗靈芝多糖的含量為3.87%
按以上方法製得的靈芝顆粒，用水溶解後，在510nm波長下測得透光率為93.5%。
實施例2：
（1）赤芝、紫芝提取物的製備：採收成熟的赤芝、紫芝，經清洗、曬乾，用超音速氣流技術粉碎成粒徑約為10-50μm的超細粉，加入20倍量水，混懸並輸送到連續式提取分離裝置器，在室溫條件下動態浸漬提取3小時，得到提取液，提取液再沉降離心，離心液通過50kD超濾膜(壓力0.18MPa，膜面流速7m/s)，得到超濾截留液，用膠磨細化、高壓均質超微化處理後進行噴霧乾燥，收集得到細粉即為赤芝、紫芝提取物。
（2）配料：按如下物料重量比：赤芝提取物5%、紫芝提取物10%、葡萄糖細粉85%，物料稱取完畢後倒入U型槽型混合機中混合30min，混合後物料備用。
（3）制粒、烘乾：往步驟（2）混合後的原輔料中，添加8%的水製成軟材，軟材「手捏成團，壓之即散」，通過12目篩網的搖擺制粒機機製成顆粒，烘乾。
（4）整粒、包裝：將步驟（3）經烘乾後靈芝顆粒，用20~40目的篩網進行篩選，真空包裝，即得成品，經檢驗靈芝多糖的含量為3.6%
按以上方法製得的靈芝顆粒，用水溶解後，在510nm波長下測得透光率為96.2%。
實施例3：
（1）赤芝、紫芝提取物的製備：採收成熟的赤芝、紫芝，經清洗、曬乾，分別用超音速氣流技術粉碎成粒徑約為10-50μm的超細粉，加入40倍量水，混懸並輸送到連續式提取分離裝置器，在室溫條件下動態浸漬提取2.5小時，得到提取液，提取液再沉降離心，離心液通過3kD超濾膜(壓力0.15MPa，膜面流速6m/s)，得到超濾截留液，用膠磨細化、高壓均質超微化處理後進行噴霧乾燥，收集得到細粉即為赤芝、紫芝提取物。
（2）配料：按如下物料重量比：赤芝提取物10%、紫芝提取物8%、葡萄糖細粉82%，物料稱取完畢後倒入U型槽型混合機中混合30min，混合後物料備用。
（3）制粒、烘乾：往步驟（2）混合後的原輔料中，添加12%的水製成軟材，軟材「手捏成團，壓之即散」，通過12目篩網的搖擺制粒機機製成顆粒，烘乾。
（4）整粒、包裝：將步驟（3）經烘乾後靈芝顆粒，用20~40目的篩網進行篩選，真空包裝，即得成品，經檢驗靈芝多糖的含量為4.07%。
按以上方法製得的靈芝顆粒，用水溶解後，在510nm波長下測得透光率為91.5%。