噴淋殺菌機的製作方法
2023-05-11 13:09:51
專利名稱：噴淋殺菌機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種殺菌機，特別是一種噴淋殺菌機。
背景技術：
在食品包裝領域中，各種瓶罐式的食品包裝體，如飲料瓶、飲料罐、果蔬罐頭等，都 需要經過嚴格的殺菌消毒處理，其衛生標準越來越高。現有技術的瓶/罐裝食品，一般是採 用二次巴氏殺菌消毒法。巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法、冷殺菌法，是一種利用較低的溫 度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。二次巴氏殺菌消毒法是指將 流體的食品加熱到70 80°C後灌裝入食品包裝體內，加熱後可排出流體食品中的溶解的 氣體並殺滅食品中的細菌，即第一次殺菌；食品包裝體密封后再進行第二次殺菌消毒處理， 這樣包裝後的果蔬汁產品才能得以長期保藏。現在的飲料加工廠在進行上述第二次殺菌消毒處理時，一般是將灌裝好的飲料罐 或瓶直接放入夾層鍋內用蒸汽加熱一定時間，冷卻後再取出。這種方法也能達到要求，但操 作複雜、工作效率低、勞動強度大，殺菌溫度和加熱時間難以準確控制。
實用新型內容本實用新型的目的是提供一種噴淋殺菌機，可以有效解決現有技術存在的操作復 雜、工作效率低、勞動強度大、殺菌溫度和加熱時間難以準確控制等問題。本實用新型涉及 一種噴淋殺菌機，包括長水箱、輸送裝置、傳動裝置、電機和鏈輪，所述傳動裝置由長水箱兩 端的方軸和兩根方軸外包繞的一圈環形網帶組成，所述環形網帶上方均勻分布有三組或三 組以上的噴淋裝置，所述環形網帶下方依次設有熱水槽、預冷槽、冷卻槽三個水槽，所述熱 水槽內設有熱水泵，所述熱水泵通過板式加熱器與熱水槽正上方的噴頭相連接，所述預冷 槽內設有預冷泵，所述預冷泵通過板式冷卻器與冷卻槽正上方的噴頭相連接，冷卻槽內設 有冷水泵，冷水泵與預冷槽正上方的噴頭相連接。所述板式加熱器和板式冷卻器為板式換 熱器。所述板式加熱器與蒸汽發生器相連接。所述板式冷卻器與冷卻塔或冰水機相連接。 每組噴淋裝置由一個或一個以上的噴頭組成，各個噴頭呈交叉排列。所述熱水槽內設有溫 度傳感器。所述冷卻槽內設有自動加氯泵。所述長水箱的側壁上設有觀察窗、方形人孔、排 汙孔和溢流孔。本實用新型可以精卻控制殺菌溫度、可以控制加熱均勻程度和加熱時間，操 作簡單、使用方便、節省了大量人力物力，大幅提高了工作效率。
附圖1為本實用新型的結構示意圖，附圖2為本實用新型的側面結構示意圖。
以下結合附圖對本實用新型進行說明。
具體實施方式
圖中包括長水箱1、輸送裝置2、傳動裝置3、電機4和鏈輪5，所述傳動裝置3由長 水箱兩端的方軸6、7和兩根方軸外包繞的一圈環形網帶8組成。輸送裝置2由兩根方軸9、 10和兩根方軸外包繞的一圈環形履帶11組成，所述環形履帶11將需要殺菌處理的食品包 裝體，如飲料瓶、飲料罐等，依次送至傳動裝置3的環形網帶8上；所述環形網帶8將食品包 裝體從長水箱的入口端運送到出口端，電機4通過鏈輪5為環形網帶8提供動力。所述環形網帶8下方依次設有熱水槽12、預冷槽13、冷卻槽14三個水槽，所述環 形網帶8上方均勻分布有三組或三組以上的噴淋裝置15，要確保每個水槽上都有噴淋裝 置；每組噴淋裝置由一個或一個以上的噴頭組成，如熱水槽12正上方的噴頭16，預冷槽13 正上方的噴頭17，冷卻槽14正上方的噴頭18，各個噴頭呈交叉排列，可確保殺菌效果，環形 網帶上方均勻分布有多組噴淋裝置。所述熱水槽12內設有熱水泵19，所述熱水泵通過板式加熱器20與熱水槽12正 上方的噴頭16相連接。所述板式加熱器為板式換熱器，所述板式加熱器與蒸汽發生器相連 接，水蒸氣與熱水槽中的水進行熱交換，使得熱水槽中的水始終能保持95°C以上的高溫，從 而確保殺菌效果。熱水由循環泵送至熱水槽上方的噴嘴，食品包裝體進入熱水槽上方時，均 勻淋灑在食品包裝體上面，對食品包裝體進行加熱殺菌。殺菌後，熱水經環形網帶流入下部 熱水槽中再循環使用。所述預冷槽13內設有預冷泵21，所述預冷泵17通過板式冷卻器22與冷卻槽14 正上方的噴頭18相連接。所述板式冷卻器為板式換熱器，所述板式冷卻器與冷卻塔或冰水 機相連接，室外冷卻塔的冷水或採用冰水機組製冰水與冷卻槽中的進行熱交換，以保持冷 卻槽中冷水溫度的恆定。殺菌後的食品包裝體進入預冷槽13上方時，溫水均勻噴灑在食品 包裝體上面對物料進行預冷卻，溫水再經網帶流入預冷區水槽內。由循環泵從冷卻區水槽 內抽出送入布置在網帶上方的各噴嘴，均勻噴灑在食品包裝體上，進行預冷卻。預冷卻後， 溫水再經網帶流入預冷區水槽內中再循環使用。所述冷卻槽14內設有冷水泵23，冷水泵23與預冷槽13正上方的噴頭17相連接。 所述熱水槽內設有溫度傳感器。熱水區熱水的溫度由溫度傳感器實行PLD自動控制。溫度 傳感器測得熱水槽內溫度之後，與所設定的溫度進行比較，送出標準電信號；然後經電氣轉 換器變成氣壓信號來控制氣動薄膜閥的開度，調整加熱蒸汽的流量。所述冷卻槽內設有自動加氯泵24，可根據水量調節加氯量。能有效清除掉循環水 中的雜質，對冷卻水要進行加氯處理，每班檢測循環水中的游離氯的含量至少保證在1 2mg/kg，保證氯離子的穩定，這樣避免了循環水對產品的汙染，也避免了噴嘴積垢的問題。水箱和噴嘴用不鏽鋼材料製成，水箱頂部設計為可打開結構，所述長水箱的側壁 上設有觀察窗，便於監控；側壁上設有方形人孔，便於維護，側壁上設有排汙孔和溢流孔，能 統一排放。水箱設有高、低液位控制報警和循環水過濾裝置。傳統方法是將蒸汽直接通入熱水中加熱，將冷卻水直接連通室外冷卻塔，這種方 法容易汙染換熱水，必須經常更換水，浪費資源。本實用新型中，與食品包裝體接觸的換熱 水都是通過板式換熱器經熱交換後達到工藝要求，沒有二次汙染。
權利要求噴淋殺菌機，包括長水箱、輸送裝置、傳動裝置、電機和鏈輪，所述傳動裝置由長水箱兩端的方軸和兩根方軸外包繞的一圈環形網帶組成，其特徵在於所述環形網帶上方均勻分布有三組或三組以上的噴淋裝置，所述環形網帶下方依次設有熱水槽、預冷槽、冷卻槽三個水槽，所述熱水槽內設有熱水泵，所述熱水泵通過板式加熱器與熱水槽正上方的噴頭相連接，所述預冷槽內設有預冷泵，所述預冷泵通過板式冷卻器與冷卻槽正上方的噴頭相連接，冷卻槽內設有冷水泵，冷水泵與預冷槽正上方的噴頭相連接。
2.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特徵在於所述板式加熱器為板式換熱器，所述 板式冷卻器為板式換熱器。
3.如權利要求1或2所述的噴淋殺菌機，其特徵在於所述板式加熱器與蒸汽發生器 相連接。
4.如權利要求1或2所述的噴淋殺菌機，其特徵在於所述板式冷卻器與冷卻塔或冰 水機相連接。
5.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特徵在於每組噴淋裝置由一個或一個以上的 噴頭組成。
6.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特徵在於所述熱水槽內設有溫度傳感器。
7.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特徵在於所述冷卻槽內設有自動加氯泵。
8.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特徵在於所述長水箱的側壁上設有觀察窗。
9.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特徵在於所述長水箱的側壁上設有方形人孔。
10.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特徵在於所述長水箱的側壁上設有排汙孔和 溢流孑L。
專利摘要本實用新型包括長水箱、輸送裝置、傳動裝置、電機和鏈輪，所述傳動裝置由長水箱兩端的方軸和兩根方軸外包繞的一圈環形網帶組成，所述環形網帶上方均勻分布有三組或三組以上的噴淋裝置，所述環形網帶下方依次設有熱水槽、預冷槽、冷卻槽三個水槽，所述熱水槽內設有熱水泵，所述熱水泵通過板式加熱器與熱水槽正上方的噴頭相連接，所述預冷槽內設有預冷泵，所述預冷泵通過板式冷卻器與冷卻槽正上方的噴頭相連接，冷卻槽內設有冷水泵，冷水泵與預冷槽正上方的噴頭相連接。本實用新型可以精卻控制殺菌溫度和加熱時間，操作簡單、使用方便、節省了大量人力物力，大幅提高了工作效率。
文檔編號A23L3/04GK201595151SQ200920212989
公開日2010年10月6日 申請日期2009年12月11日 優先權日2009年12月11日
發明者祝金明, 鄭元生 申請人:上海瑞派機械有限公司