球形食品成型裝置的製作方法
2023-05-04 20:15:16 2
專利名稱：球形食品成型裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型公開的系一種球形食品成型裝置，尤為一種將地瓜泥餅、土豆泥餅以及豆類泥餅等加工成球形的或橄欖形的球形食品成型裝置。
背景技術：
將地瓜、土豆、豆類的果食進行加工形成休閒食品或即食食品，較受人們的歡迎，以地瓜為例，先將地瓜加工成泥餅狀，然後再將其加工成一個個地瓜球，最後在地瓜球的表面包復地瓜粉，使之形成迷你型的地瓜食品。而在將地瓜泥餅製作成球形的過程中需要用到成型裝置，因為用手工搓制既受效率所限制，又受衛生要求所不允。
已有技術中，有一種全自動的如日本NIPPON GAREER公司生產的球形食品成型機，這種機器因受結構上的限制，僅具三個模腔，而且在成形過程中僅具有將料鬥內的泥餅擠入模腔內的擠入力，而不具有填壓力。這種成型機所存在的不足有以下幾點一是效率低下；二是結構複雜、零部件易損、更換麻煩；三是因只具擠力而無壓入力，致球品欠結實；四是安裝不便。
發明內容
本實用新型的任務是要提供一種加工效率高的、簡單而耐用的、所制球品結實的球形食品成型裝置。
本實用新型的另一個任務是要提供一種操作省力的球形食品成型裝置。
本實用新型的再一個任務是要提供一種能方便地安裝於食品作業臺上的球形食品成型裝置。
為體現完成本實用新型之首要任務，本技術方案所提供的一種球形食品成型裝置，包括一凹模板1，該凹模板1上間隔地分布有若干透過式的圓形模腔2；一凸模板4，該凸模板4上形成有與圓形模腔2形狀相配及數量相等並彼此能一一對應的圓形凸塊5；複數根用於將凸模板4導向至凹模板1的導杆6；一用以將凸模板4活動的藉將凸模板4上的各圓形凸塊5伸展到圓形模腔2中的手工操作機構。
為體現完成本實用新型之另一個任務，其是在所述的手工操作機構上延接一腳動操作機構。
為體現完成本實用新型之再一個任務，其是在凹模板1之左、右二側設置有安裝固定條3、3′。
本實用新型所述的圓形模腔2的形狀為橢圓形，與之相對應的圓形凸塊4的形狀亦為橢圓形。
本實用新型所述的圓形模腔2和圓形凸塊4分別有多排，每排有多個。
本實用新型所述的手工操作機構包括一對軸座7、7′，其上端分別與凹模板1相固，下端各具軸孔8、8′；一中心座18，垂固於凸模板4的底部接近於中央位置處；一中心軸13，固定在中心座18上；一槓桿軸9，其兩端伸入所述軸孔8、8′與軸座7，7′相固；一手柄15，其前端分別樞置於中心軸13、槓桿軸9上，後端向後延伸形成一個可供操作工掀動的握把；一對定位套14、14′，於槓桿軸9上，並接近於手柄15之兩側。
本實用新型所述的腳動操作機構包括一腳踏拉杆16，上端連接在手柄15之尾端，其下端固設有一踏板17。
本實用新型的優點之一，加工效率高、結構簡單、部件耐用、能加工出結實的球品；之二，既可手動操縱，又可腳動操縱，具有省力的特點；之三，可利用工作檯的臺沿安裝，故安裝十分方便。
附圖
及圖面說明附圖為本實用新型安裝於食品加工車間的工作檯19之臺沿上的一個實施圖。
具體實施方式
請詳見附圖，在由申請人給出的凹模板1上開設了四排，每排為五個圓形模腔2，但這個排數及每排上的圓形模腔2的個數並不局限於所給出的數量，凸模板4上的圓形凸塊5也然。因此，若是形式地增衰上述數量，均不應當認為是脫離了本實用新型技術方案之範疇。圖示中，凸模板4通過四根導杆6的上端伸入凹模板1上的導杆孔實現與凹模板4的對應，各導杆6的下端即連結到凸模板4上的端部形成有螺紋12，該螺紋部分在穿過凸模板4上的導杆孔11後將調整螺母10旋及其上。調整螺母10的作用是用以調節凸模板4，以使凸模板4上的圓形凸塊5對應並恰好貼觸在圓形模腔2的腔底底沿部位處，使圓形模腔2在底部構成封閉，這樣製作球品的物料不會漏落。
請繼續參照附圖，申請人在附圖中給出了一種具體的手工操作機構以及一種具體的腳動操作機構，尤其是對於手動操作機構而言，它可以通過各種變異的相應結構來達到使凸模板4活動。對此申請人認為凡通過相似或相異的手動操作機構，只要是旨在讓凸模板4朝向凹模板1活動，都應當認為來脫離本實用新型技術方案之範圍。還有，本實用新型是通過二安裝固定條3、3′安裝到工作檯19之臺沿上的，但這並不表明不可以直接將凹模板1固設於工作檯19的臺沿上。此外，各圓形凸塊5的高度一般是與圓形模腔2的腔深基本相一致的。
本實用新型是這樣來被用於製作如原料為地瓜的迷你型球形食品的。把由前道工序中將地瓜製作成了地瓜泥餅狀的物料擠填、壓入到圓形模腔2中，並且使物料充分填實。然後用刮具刮除積集在凹模板1上的包括露出於圓形模腔2外的過剩物料。然後由操作工依需選擇手工操作機構或腳動操作機構，使手柄15的後端向下墜，而前端則往上翹，帶動凸模板4向上移動，此時，凸模板4上的諸橢圓形的圓形凸塊5沿橢圓形的圓形模腔2向上推，把先前填實在圓形模腔2中的物料頂出。此時，操作工便可將所頂出的成形為橄欖狀的球品取走，送下道工序對其進一步加工。當操作工松啟手柄或鬆開踏板17時，凸模板4在其自重力的作用下回復至原來狀態。
權利要求1.一種球形食品成型裝置，其特徵在於包括一凹模板(1)，該凹模板(1)上間隔地分布有若干透過式的圓形模腔(2)；一凸模板(4)，該凸模板(4)上形成有與圓形模腔(2)形狀相配及數量相等並彼此能一一對應的圓形凸塊(5)；複數根用於將凸模板(4)導向至凹模板(1)的導杆(6)；一用以將凸模板(4)活動的藉將凸模板(4)上的各圓形凸塊(5)伸展到圓形模腔(2)中的手工操作機構。
2.根據權利要求1所述的球形食品成型裝置，其特徵在於在所述的手工操作機構上延接一腳動操作機構。
3.根據權利要求1所述的球形食品成型裝置，其特徵在於在凹模板(1)之左、右二側設置有安裝固定條(3)、(3′)。
4.根據權利要求1所述的球形食品成型裝置，其特徵在於所述的圓形模腔(2)的形狀為橢圓形，與之相對應的圓形凸塊(4)的形狀亦為橢圓形。
5.根據權利要求1或4所述的球形食品成型裝置，其特徵在於所述的圓形模腔(2)和圓形凸塊(4)分別有多排，每排有多個。
6.根據權利要求1所述的球形食品成型裝置，其特徵在於所述的手工操作機構包括一對軸座(7)、(7′)，其上端分別與凹模板(1)相固，下端各具軸孔(8)、(8′)；一中心座(18)，垂固於凸模板(4)的底部接近於中央位置處；一中心軸(13)，固定在中心座(18)上；一槓桿軸(9)，其兩端伸入所述軸孔(8)、(8′)與軸座(7)、(7′)相固；一手柄(15)，其前端分別樞置於中心軸(13)、槓桿軸(9)上，後端向後延伸形成一個可供操作工撳動的握把；一對定位套(14)、(14′)，於槓桿軸(9)上，並接近於手柄(15)之兩側。
7.根據權利要求2所述的球形食品成型裝置，其特徵在於所述的腳動操作機構包括一腳踏拉杆(16)，上端連接在手柄(15)之尾端，其下端固設有一踏板(17)。
專利摘要一種球形食品成型裝置，尤為一種將地瓜泥餅、土豆泥餅以及豆類泥餅等加工成球形的或橄欖形的球形食品成型裝置。它包括一凹模板，該凹模板上間隔地分布有若干透過式的圓形模腔；一凸模板，該凸模板上形成有與圓形模腔形狀相配及數量相等並彼此能一一對應的圓形凸塊；複數根用於將凸模板導向至凹模板的導杆；一用以將凸模板活動的藉將凸模板上的各圓形凸塊伸展到圓形模腔中的手工操作機構。本實用新型的優點之一，加工效率高、結構簡單、部件耐用、能加工出結實的球品；之二，既可手動操縱，又可腳動操縱，具有省力的特點；之三，可利用工作檯的臺沿安裝，故安裝十分方便。
文檔編號A23P1/02GK2669624SQ20032012000
公開日2005年1月12日 申請日期2003年11月25日 優先權日2003年11月25日
發明者黃南富, 曾莛富 申請人:臺太興業(常熟)食品有限公司