一種經濟而有保健功能的地黃花茶及其製備方法

2023-05-20 02:17:16

專利名稱：一種經濟而有保健功能的地黃花茶及其製備方法
技術領域：
本發明屬於茶代用品的製造技術領域，具體涉及一種花茶即地黃花茶的製備方法。
背景技術：
傳統上的花茶是由花窨制茶葉製成具有一定花香味的香茶，又稱燻花茶、香花茶、 香片。現今市場亦把單純的乾花、乾花蕾製成的飲品稱花茶，目前流行的有玫瑰花茶、金盞花茶、珠蘭花茶、百合花茶等，這種花茶往往具有多種醫療保健功效，彌補了傳統茶葉的不足。地黃花為多年生藥用植物地黃的花，別名酒壺花、蜜罐(《植物名實圖考》)，其實生苗第二年開花結實，以後年年開花結實。其花莖由葉叢抽出，花序總狀；萼5淺裂；花冠鐘形，略2唇狀，紫紅色，內面常有黃色帶紫的條紋。地黃花不但花形狀漂亮，而且有很高的藥用價值。地黃花具有消渴、治腎虛腰痛的功效。據《本草綱目》中記載「治腎虛，腰脊痛，為末酒服方寸匕，日三」;《聖濟總錄》中記載了地黃花粥治消渴「地黃花陰乾，搗羅為末，每用粟米兩合，淨淘煮粥，侯熟，入末三錢匕，攪勻，更煮令沸，任意食之」。《本草圖經》認為其「為末服食，功同地黃」，而據現行版中國藥典一部116頁地黃功能與主治項下記載鮮地黃具有清熱生津、涼血、止血的功能，用於熱病傷陰、舌絳煩渴、瘟毒發斑、吐血、衄血、咽喉腫痛；生地黃具有清熱涼血、養陰生津，用於熱入營血、瘟毒發斑、吐血衄血、舌絳煩渴、津傷便秘、陰虛發熱、骨蒸勞熱、內熱消渴。發明人發現，由於地黃的藥用部位為其塊根，而塊根繁殖也是地黃生產中的主要繁殖手段，所以在每年的4 6月花期時為了減少開花結實消耗養分，促進塊根的生長，當地黃孕蕾開花時，在田間管理上一般都要結合除草將花蕾摘除，由於對地黃花本身所具有的經濟價值、醫療保健價值認識的不足而棄之不用，從而造成了資源的浪費。對於我國傳統中醫藥文化寶庫中的遺產，我們不但要繼承，還要進一步的發展和創新，為「變廢為寶」，需要對地黃產業鏈條中的副產品一一地黃花進行綜合開發利用。發明人根據古人酒服和做粥食用地黃花的記載，結合長期以來人們形成泡茶、飲茶的習慣，創造性的利用制茶原理和現代生產技術，將其開發為保健功能性茶飲料，經過沸水或熱水的反覆衝泡，地黃花中的活性物質能夠比較充分的溶出，從而被人體吸收和利用， 起到預防疾病和多種保健作用，實現它的醫療保健價值，方法簡便，體現了本發明的經濟性、合理性和科學性。迄今，未見涉及地黃花茶的文獻資料和專利報導，對於地黃花產品的開發，特別是作為茶飲料的開發還是空白。

發明內容
本發明的目的在於提供一種經濟而有保健功能的地黃花茶。
本發明的另一個目的在於提供一種製備地黃花茶的簡便方法。通過以下技術方案實現以地黃花蕾或花為原料，按照制茶原理和一定生產工藝，進行植物固有酶的滅活， 以及微生物和水分控制，避免其發生腐敗和黴變，主要包括下列步驟(1)花的採摘、分揀與攤晾在4 6月花期採摘花蕾及初開放、欲開放的鮮花，優選未開花蕾，精選分級，置陰涼乾燥通風處攤晾5 15小時至花質變軟，控制含水量70 80%。(2)殺青投入到烘箱或者滾筒殺青機中，殺青溫度為160 240°C，時間為0. 5 5分鐘，殺青後輕輕揉捻10秒 2分鐘。(3)乾燥採用溫度設定在50 70°C的恆溫鼓風乾燥箱乾燥1 4小時，控制含水量7. 0 9. 0%。(4)分裝、檢示、防潮包裝、陰涼保存。如上所述步驟⑵也可以為在微波爐中進行殺青，殺青溫度為200 M0°C，時間為0. 5 2分鐘，殺青後輕輕揉捻10秒 2分鐘。如上所述步驟(3)也可以為採用低溫流化床乾燥工藝，以30 70°C的空氣或氮氣為乾燥氣；也可以採用真空低溫乾燥工藝，將地黃花放入低溫乾燥設備裡物料乾燥筒內膽的篩板上，密封進出料口，將物料乾燥筒連接抽空抽溼裝置，真空度保持在0. 08 0. 12MPa,同時向夾層內通入蒸汽，保持溫度在40 45°C，乾燥20 60分鐘；還可以採用真空冷凍乾燥工藝，將地黃花物料平攤在不鏽鋼絲網框裡，置溫度為-20 -60°C的真空冷凍乾燥機中冷凍3 M小時，真空度保持在60 70Pa，逐步加熱溫度升高到20 25°C， 乾燥3 M小時。本發明採摘的地黃花根據古人用法習慣，以未開放之花蕾為上佳，現代中藥研究也表明了當花未開放時由於化學成分沒有逸失，往往保留有與原植株更近似的功效。但是， 為充分利用資源，已經開放的鮮花也可以使用。本發明攤晾風乾的目的是散去青草氣，促進內含物質的轉化，特別是芳香醇的形成，提高成品茶的香氣，本工序中儘量減少鮮花翻動以避免機械損傷。本發明殺青的目的是滅活植物酶除去固有青草味，抑制發酵，有助於物料保持固有的顏色，同時降低了含水量令其變軟，便於進一步加工。本發明揉捻的目的是讓地黃花物料水分平衡，有利於乾燥均勻。本發明低溫乾燥的目的是較低的水分蒸發溫度有益於固定色形、提高香氣、保持藥性、保證乾燥後地黃花的品質，便於儲存。乾燥後地黃花的含水量以7. 0 9. 0%為宜，含水量過高時長期存放容易發生腐敗和黴變，含水量過低則花質脆易碎完整性較差，影響衝泡時花茶本身視覺上的美觀。經乾燥後的地黃花可以原形形式作為產品，還可以將其磨成粉末，壓成片劑，或者用膠囊分裝機裝成膠囊。


圖1為地黃花在植株上的形態2為製備地黃花保健茶的工藝示意圖
本發明與現有技術相比，具有如下的優點和有益效果發明人根據傳統中醫藥文獻、創造性的利用制茶原理以及現代多種相關的生產技術方法，經過反覆摸索，將具有清熱涼血止血、養陰生津消渴等多種保健功能的地黃花，製成一種完全新型的天然健康飲品一一種花茶新品種，製備方法簡單可靠、經濟可行，在滅活植物固有酶、殺去其固有青草味後，採用低溫乾燥工藝，儘可能避免了多種有益成分的破壞，使口感更舒適、色澤更好，製劑形式符合人們泡茶、飲茶習慣，適用於糖尿病、腰膝酸軟、 腎虛等多種亞健康人群，起到預防疾病、促進康復等多方面的輔助調節的保健功能。同時，為滿足現代人們快節奏生活的需要，本發明將產品進一步製成片劑和膠囊， 使用更方便、易於推廣，促進了地黃花產業的經濟發展。本發明項目通過對地黃產業鏈條的綜合開發利用，以本為「廢棄物」為原料，能夠 「變廢為寶」，進一步挖掘了傳統中藥地黃資源的優勢，具有一定的經濟價值和社會意義。
具體實施例方式用以下的實施例對本發明作具體說明，但本發明並不局限於下列實施例包含的內容。實施例1春季4 6月花期採摘地黃植株花蕾20公斤，除去梗、殘缺花瓣、葉片碎屑等雜質，按大小分級，在陰涼乾燥自然通風的庫房中，置潔淨的竹蓆上攤晾12小時，使花質變軟，含水量約為78%，待滾筒殺青機溫度表升至220°C時開始投料，殺青3分鐘後放出，迅速攤涼溫度降至40 45°C時，輕輕揉捻30秒後，投入溫度設定在60°C的恆溫鼓風乾燥箱乾燥1. 5小時，控制含水量約為8. 5%，根據花茶的顏色、完整度分級，防潮包裝，入庫，陰涼保存。實施例2花期採摘地黃植株初開放、欲開放的鮮花30公斤，除去梗、殘缺花瓣、葉片碎屑等雜質，按大小分級，在陰涼乾燥自然通風的庫房中，置潔淨的竹蓆上攤晾8小時，花質變軟， 含水量約為74%，在溫度為180°C烘箱中殺青，2分鐘後取出物料託盤，迅速攤涼，溫度降至 40 45°C時，輕輕揉捻10秒後，投入溫度設定在55°C的恆溫鼓風乾燥箱乾燥1小時，控制含水量約為8. 8%，根據花茶的顏色、完整度分級，防潮包裝，入庫，陰涼保存。實施例3採摘地黃植株花蕾20公斤，除雜，分級，風機吹風5小時，使花質變軟，含水量約為 78%，在微波爐中進行殺青，殺青溫度為220°C，時間為1分鐘，殺青後輕輕揉捻15秒後，在 60°C的恆溫鼓風乾燥箱乾燥3小時，控制含水量約為8. 0%，根據花茶的顏色、完整度分級， 防潮包裝，入庫，陰涼保存。實施例4採摘地黃植株花蕾20公斤，除雜，分級，風機吹風5小時，使花質變軟，含水量約為78%，在微波爐中進行殺青，殺青溫度為220°C，時間為1分鐘，殺青後輕輕揉捻15秒後， 將地黃花放入低溫乾燥設備物料乾燥筒內膽的篩板上，密封進出料口，將物料乾燥筒連接抽空抽溼裝置，真空度保持在0. 08 0. 12MPa,同時向夾層內通入蒸汽，保持溫度在40 45°C，乾燥30分鐘，控制含水量約為8. 0%，根據花茶的顏色、完整度分級，防潮包裝，入庫，陰涼保存。實施例5花期採摘地黃植株初開放、欲開放的鮮花20公斤，除去雜物、分級，自然通風攤晾10小時，花質變軟，含水量約為70%，在溫度為200°C烘箱中殺青，1. 5分鐘後取出物料託盤，迅速攤涼，溫度降至40 45°C時，輕輕揉捻10秒，將物料平攤在不鏽鋼絲網框裡， 置-30°C冷凍3，使冷凍乾燥室真空度保持在65Pa，逐步加熱溫度升高到22°C，乾燥12小時，控制含水量約為9 %，根據花茶的顏色、完整度分級，防潮包裝，入庫，於陰涼處保存。實施例6採摘地黃植株花蕾30公斤，除去雜質、分級，風機吹風6小時，使花質變軟，含水量約為77%，待滾筒殺青機溫度表升至200°C時開始投料，殺青3分鐘後放出，，殺青後輕輕揉捻15秒後，以50°C的氮氣為乾燥氣，在流化床中乾燥，控制含水量約為5%，粉碎，分裝成袋泡茶，防潮外包裝，入庫，於陰涼處保存。實施例7本發明地黃花保健茶的製備方法與實施例5基本相同，不同點在於，將粉碎後的地黃花粉用壓片機壓成片劑。實施例8本發明地黃花保健茶的製備方法與實施例5基本相同，不同點在於，將粉碎後的地黃花粉用膠囊分裝機裝成膠囊。
權利要求
1.一種地黃花茶，其特徵在於原料為一種常用中藥玄參科植物地黃Rehmarmia glutinosa Libosch.的花蕾或者花，為地黃藥材在農業種植中的丟棄物，其資源豐富、經濟易得，具有一定的保健功能。
2.如權利要求1所述的一種地黃花茶的製備方法，其特徵在於生產成本低、經濟簡便， 製成可衝泡的花茶形式，包括下列步驟(1)花的採摘採摘、分揀與攤晾在4 6月花期採摘花蕾及初開放、欲開放的鮮花，優選未開花蕾，精選分級，置陰涼乾燥通風處攤晾5 15小時至花質變軟，控制含水量70 80% ；(2)殺青投入到烘箱或者滾筒殺青機中，殺青溫度為160 240°C，時間為0.5 5分鐘，殺青後輕輕揉捻10秒 2分鐘；(3)乾燥採用溫度設定在50 70°C的恆溫鼓風乾燥箱乾燥1 4小時，控制含水量 7. 0 9. 0% ；(4)分裝、檢示、防潮包裝、陰涼保存。
3.如權利要求2所述地黃花茶的製備方法，其特徵在於所述殺青步驟為在微波爐中進行殺青，殺青溫度為200 240°C，時間為0. 5 2分鐘，殺青後輕輕揉捻10秒 2分鐘。
4.如權利要求2所述地黃花茶的製備方法，其特徵在於所述乾燥步驟為採用低溫流化床乾燥工藝，以30 70°C的空氣或氮氣為乾燥氣，控制產品的含水量7. 0 9. 0%。
5.如權利要求2所述地黃花茶的製備方法，其特徵在於所述乾燥步驟為採用真空低溫乾燥工藝，將地黃花放入低溫乾燥設備裡物料乾燥筒內膽的篩板上，密封進出料口，將物料乾燥筒連接抽空抽溼裝置，真空度保持在0. 08 0. 12MPa,同時向夾層內通入蒸汽，保持溫度在40 45°C，乾燥20 60分鐘，控制產品的含水量7. 0 9. 0%。
6.如權利要求2所述地黃花茶的製備方法，其特徵在於所述乾燥步驟為採用真空冷凍乾燥工藝，將地黃花物料平攤在不鏽鋼絲網框裡，置溫度為-20 _60°C的真空冷凍乾燥機中冷凍3 M小時，真空度保持在60 70Pa，逐步加熱溫度升高到20 25°C，乾燥3 M小時，控制產品的含水量7.0 9.0%。
7.如權利要求2 6所述的地黃花茶的製備方法，其特徵在於經乾燥後的地黃花磨成粉末，壓成片劑，或者用膠囊分裝機裝成膠囊。
全文摘要
本發明公開了一種經濟而有保健功能的地黃花茶及其製備方法，屬於茶代用品的製造技術領域。地黃花系我國著名「四大懷藥」之一地黃的花，同樣具有很高的經濟和藥用價值，在實際生產中卻常常將地黃花棄之不用，造成了資源的浪費和經濟損失。發明人以其為原料，根據制茶原理和多種方法，通過採摘與預處理、殺青滅活植物酶除去固有青草味、低溫乾燥保留更多有益成分，創製成一種經濟而有保健功能的天然花茶新品種——地黃花茶，它具有清熱涼血、生津消渴的功能，用於熱病傷陰，熱入營血、咽喉腫痛、陰虛發熱、內熱消渴等多種「熱」證。同時，為滿足現代人們快節奏生活的需要，進一步開發製成片劑和膠囊，使用更方便、易於推廣，實現其經濟價值。
文檔編號A23F3/34GK102406010SQ20111030684
公開日2012年4月11日 申請日期2011年10月12日 優先權日2011年10月12日
發明者劉明, 李君芳, 魏火豔 申請人:劉明