一種雙餡鬥包子機的製作方法

2023-05-20 10:41:31 2

專利名稱：一種雙餡鬥包子機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，具體地說是一種雙餡鬥包子機。
背景技術：
在日常生活中，人們對食品的味道越來越高，人們不再滿足於一種餡的包子，單餡 鬥的包子機所生產的包子口味相對單一，同時生產包子的速度相對也較慢，滿足不了客戶 的需要。
發明內容本實用新型的目的是為了提高包子機的生產效率並能對增加對餡的選擇。為實現本目的，本實用新型由面絞龍部分、左餡絞龍部分、右餡絞龍部分、成型盤 部分、輸送帶五部分來組成。工作時，面由面絞龍左右旋轉把面擠到出面機頭的面嘴出口處，形成空心面管， 「餡」由左餡和右餡絞龍把餡擠到出面機頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，然後 凸輪擺架和成型盤與花刀上下活動將面柱擠斷形成大小均勻的包子。本實用新型採用了雙向傳動方式來工作運行，用電機通過蝸輪減速箱傳動凸輪 軸，帶動凸輪來連接整形頂杆與連接杆，推動連接杆與固定塊來推動成型盤的花刀。蝸輪減 速箱傳動凸輪軸和膠凸輪，帶動膠凸輪從動件，使凸輪擺架與成型盤上下活動來擠斷含餡 面柱，產品一次成型，後由減速電機帶動主動卷帶輥輪和主動卷帶輥來傳動輸送帶、輸送產
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ΡΠ O本實用新型的成型盤部分採用了電機通過蝸輪減速箱傳動凸輪軸，來帶動凸輪， 使凸輪轉動軸承上的軸來推動主動擺杆與擺杆軸，由從動擺杆來推動連接杆，帶動固定塊 使成型盤花刀來回運動，凸輪軸帶動膠凸輪，傳動膠凸輪從動件，使搖擺架與成型盤上下活 動，這樣能使本實用新型的生產速度大量提高，它能每小時生產出來達3600隻包子，而且 生產出來的產品大小均勻，外表面光滑，中間收口部分花紋清晰美觀，同時本實用新型也可 以生產單餡的包子。本實用新型採用刻模成形原理，產品一次成型，外形大小一致；輸送面與輸送餡均 合採用變頻器以及變速器來工作調合，大小與及皮餡比例均合調節；主要機體及內外封板 均用不鏽鋼或鑄鋁製作，外形美觀、整齊、整潔。

圖1為雙餡鬥包子機的主視圖；圖2為面絞龍部分結構圖；圖3為面槽內部結構圖；圖4為餡絞龍部分結構圖；圖5為凸輪架的結構圖；[0014]圖6為成型盤部分的主視圖；圖7為成型盤部分的俯視圖；圖8為成型盤的花刀結構圖；圖9為輸送帶部分的結構圖。
具體實施方式
本實用新型由面絞龍部分1、左餡絞龍部分2、右餡絞龍部分3、成型盤部分4、輸送 帶5五部分來組成，見附圖1。工作時，面由面絞龍旋轉把面擠到出面機頭6的面嘴出口處，形成空心面管，「餡」 由左餡和右餡絞龍把餡擠到出面機頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，然後凸輪 擺架和成型盤與花刀上下活動將面柱擠斷形成大小均勻的包子。本實用新型採用了雙向傳動原理來工作運行，用電機通過蝸輪減速箱傳動凸輪軸 帶動凸輪來連接整形頂杆45與連接杆62，推動另一連接杆61與固定塊來推動成型盤的花 刀。蝸輪減速箱傳動凸輪軸42和膠凸輪43，帶動膠凸輪從動件，使凸輪擺架與成型盤上下 活動來擠斷含餡面柱、使產品一次成型，後由減速電機帶動主動卷帶輥輪軸71和主動卷帶 輥72來傳動輸送帶，輸送產品。見附圖2，本實用新型的面絞龍部分有一齒輪箱7，在齒輪箱裡面安裝齒輪軸8和 絞龍齒輪9，齒輪箱後面和前面裝配有後端蓋10與前端蓋11，它的作用是固定齒輪箱裡的 軸承；齒輪箱的前方安裝有面槽12，面槽內的結構如圖3，在面槽內安裝了左旋小杆絞龍24 和右旋小杆絞龍25 ；面槽的前面安裝絞龍固定片26和三通機頭13，三通機頭的內安裝有餡 管14 ；三通機頭下出料處裝配有餡嘴15和面嘴16後用面三通大螺母17來固定，在三通機 頭上進餡口裝配有出餡彎頭焊接件18和餡管接頭19與機頭彎接頭20 ；機架板裡面安裝有 一塊齒輪固定板，後在齒輪固定板安裝有齒輪軸21和中間齒輪22，中間齒輪下面安裝有電 機和小齒輪23。該部分在工作時，電機傳動小齒輪，帶動中間齒輪和齒輪箱7的齒輪軸8， 與絞龍齒輪9連接左旋小杆絞龍24、右旋小杆絞龍25左右旋轉，把面擠進三通機頭13的面 嘴16出口處形成面管。本實用新型的左餡絞龍和右餡絞龍部分，這兩部分結構一致，見附圖4，在機架蓋 板底部安裝了電機墊板27和電機28，在機架蓋上安裝餡泵固定套29，餡泵固定套內孔裝 配了軸套30與軸承，在軸承內徑裝配有傘軸31，然後在餡泵固定套上安裝下片32和泵體 33，在泵體內安裝刮片34、刮片35與刮片座36，進料鬥37裝在泵體上，餡絞龍38安裝在進 料鬥內與刮片座連接。該部分在工作時，由電機帶動軸套30，軸套傳動傘軸31，連接刮片 34、刮片35與刮片座36，刮片座帶動餡絞龍38把餡擠進三通機頭的餡管，然後面和餡形成 二合一的含餡面柱。本實用新型的成型盤部分的凸輪架的結構圖如附圖5所示，吊臂座39裝在機架板 上，並在吊臂座安裝連接板40，用連接板安裝搖擺架41，在搖擺架下面安裝減速箱和電機， 減速箱內孔裝配有凸輪軸42，減速箱下面的凸輪軸上安裝膠凸輪43、連接套、盤凸輪連接 套44與整形頂杆45，盤凸輪46裝在搖擺架的凸輪軸上，凸輪軸上的臺階位裝配主動擺杆 47，主動擺杆的另一端裝有擺杆軸48和擺杆軸上套以及擺杆軸座49，動擺杆50裝在擺杆軸 的上端臺階位。成型盤與凸輪架的連接如附圖6和附圖7，在搖擺架前面螺絲裝配前端蓋51和彈簧拉銷52與墊板，通過螺絲安裝成型盤53，在成型盤底下安裝花刀成型盤下蓋板54， 花刀上安裝花刀成型盤蓋板55、花刀撥盤56、花刀成型盤上蓋板57以及導面碗58，花刀撥 盤上安裝有撥盤軸59。用從動擺杆連接右節關頭60、連接杆61、左節關頭62與連接杆63， 連接杆通過連接成型推桿導套64和固定塊65與成型杆導套配件66來連接裝配。成型盤 的花刀如附圖8，成型盤上有花刀調節片67、花刀二 68以及花刀一 69，該部分在工作時，由 電機通過減速箱傳動凸輪軸42，帶動凸輪來連接連接杆62，推動連接杆61與固定塊，來推 動成型盤的花刀，後由減速箱傳動凸輪軸42和膠凸輪43帶動膠凸輪從動件，使凸輪擺架與 成型盤上下活動來擠含餡面柱形成包子。本實用新型的輸送帶部分如附圖9，調速電機70連接主動卷帶輥輪軸71和主動卷 帶輥72，帶動從動卷帶輥73、後端卷帶輥74與卷帶前端輥75來輸送產品。本實用新型的機器傳動由四部分組成1.由電機轉動齒輪，帶動齒輪箱7的齒輪，傳動齒輪軸8，帶動齒輪9，連接左旋小 杆絞龍24、右旋小杆絞龍25左右旋轉，把面擠進出面機頭13的面嘴16出口處出面；2.由電機連接軸套30，傳動傘軸31，連接刮片34、刮片35與刮片座36，刮片座帶 動餡絞龍38把餡擠進餡泵體，由刮片把餡撥進出面機頭的餡管擠出餡嘴出餡；3.由電機通過減速箱傳動凸輪軸42，帶動凸輪來連接連接杆62，推動連接杆61與 固定塊，來推動成型盤的花刀，後由減速箱傳動凸輪軸42和膠凸輪43帶動膠凸輪從動件， 使凸輪擺架與成型盤上下活動來擠出成型產品；4.由減速電機帶動主動卷帶輥輪和主動卷帶輥來傳動輸送帶。
權利要求一種雙餡鬥包子機，主要由面絞龍部分(1)、左餡絞龍部分(2)、右餡絞龍部分(3)、成型盤部分(4)、輸送帶(5)五部分來組成，其特徵在於面絞龍部分，電機傳動小齒輪，帶動中間齒輪和齒輪箱(7)的齒輪軸(8)，與絞龍齒輪(9)連接左旋小杆絞龍(24)、右旋小杆絞龍(25)左右旋轉，把面擠進三通機頭(13)的面嘴(16)出口處形成面管；餡絞龍部分，由電機帶動軸套(30)，軸套傳動傘軸(31)，連接刮片(34、35)與刮片座(36)，刮片座帶動餡絞龍(38)把餡擠進三通機頭的餡管，然後面和餡形成二合一的含餡面柱。
2.根據權利要求1所述的一種雙餡鬥包子機，其特徵在於，採用了雙向傳動方式，用電 機通過蝸輪減速箱傳動凸輪軸帶動凸輪來連接整形頂杆(45)與連接杆(62)，推動另一連 接杆(61)與固定塊來推動成型盤的花刀；蝸輪減速箱傳動凸輪軸(42)和膠凸輪(43)，帶動膠凸輪從動件，使凸輪擺架與成型盤 上下活動來擠斷含餡面柱，使產品一次成型，後由減速電機帶動主動卷帶輥輪軸(71)和主 動卷帶輥(72)來傳動輸送帶、輸送產品。
專利摘要一種雙餡鬥包子機，涉及一種食品加工機械，由面絞龍部分(1)、左餡絞龍部分(2)、右餡絞龍部分(3)、成型盤部分(4)、輸送帶(5)五部分來組成；工作時，面由面絞龍左右旋轉把面擠到出面機頭的面嘴出口處，形成空心面管，餡由左餡和右餡絞龍把餡擠到出面機頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，凸輪擺架和成型盤(53)與花刀上下活動將面柱擠斷形成大小均勻的包子。本實用新型的工作運行採用了雙向傳動原理，並採用刻模成形原理，產品一次成型，外形大小一致；輸送面與輸送餡均合採用變頻器以及變速器來工作調合，大小與及皮餡比例均合調節；主要機體及內外封板均用不鏽鋼或鑄鋁製作，外形美觀、整齊、整潔。
文檔編號A21C9/06GK201758713SQ20102030229
公開日2011年3月16日 申請日期2010年2月4日 優先權日2010年2月4日
發明者楊欽淦 申請人:楊欽淦