一種液體醃製料的生產方法
2023-05-13 22:26:51
一種液體醃製料的生產方法
【專利摘要】本發明涉及一種液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥10—20%，五香粉10—15%，艾葉1—3%，核桃仁1—2%，何首烏1—2%，木耳2—4%，黃芪2—5%，山楂1—3%，食鹽40—50%，大棗1—3%，蓮子1—3%，川穹1—3%，其餘為水。
【專利說明】一種液體醃製料的生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種調味料的生產方法，尤其涉及一種液體醃製料的生產方法，屬於調味片加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]隨著經濟的發展和社會的進步，老百姓的生活水平也在不斷的提高，同時對調味料也提出更多的要求，現有的醃製料大都是粉末狀態，使用起來非常不方便，其次，現有的醃製料大都口味單一，消費者希望營養價值更好並且口味更佳豐富的醃製料。因此，迫切的需要一種新的技術方案解決上述技術問題。
【發明內容】
[0003]為了解決上述存在的問題，本發明公開了一種液體醃製料的生產方法，該方法簡單、容易操作，並且該醃製料營業價值豐富、口味較好、老少皆宜。
[0004]為了實現上述目的，本發明的技術方案如下，一種液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥10 — 20%，五香粉10 —15%，艾葉1—3%,核桃仁I一2%，何首烏I一2%，木耳2 — 4%，黃芪2 — 5%，山楂I一3%，食鹽40— 50%，大棗I一 3%，蓮子I一 3%，川穹I一3%，其餘為水。
[0005]作為本發明的一種改進，所述液體醃製料的生產方法還包括I一3%大蒜。
[0006]作為本發明的一種改進，所述液體醃製料的生產方法還包括I一3%的生薑。
[0007]一種液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥15 —18%，五香粉11 一 14%，艾葉1.5—2.5%，核桃仁I一2%，何首烏I一2%，木耳 2.5—3.5%,黃芪 2.5—4.5%,山楂 1.5—2.5%,食鹽 41—49%，大棗 1.5—2.5%,蓮子 I—3%,川彎I一3%,大蒜I一3%,生薑I一3%,其餘為水。
[0008]一種液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述醃製料由以下組成，按照質量百分數，山藥17%,五香粉12%，艾葉2%，核桃仁1%，何首烏1%，木耳2%，黃芪2%，山楂2%，食鹽43%，大棗2%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生薑1%，其餘為水。
[0009]一種液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述方法包括以下步驟；1)原料處理，將山藥，五香粉，艾葉，核桃仁，何首烏，木耳，黃苗，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川穹，放在錘式粉碎機中進行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎後的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，採用熱水混合；3)蒸料，採用常壓蒸煮設備進行蒸煮，蒸煮時間為20—30分鐘；4)將步驟3得到的混合物進行膨化處理；5)100°C的溫度下殺菌I小時，即可得到液體液體醃製料。
[0010]相對於現有技術，本發明的優點如下，I)整個方法簡單，容易操作；2)、該醃製料中添加了艾葉，核桃仁，川穹，大蒜，大棗，木耳，蓮子，黃芪，生薑，通過成分相互之間的協同作用，使得該醃製料可以延緩衰老作用、清除自由基，增強SOD活性；具有降血脂作用，顯著降低血中膽固醇、甘油三酯、降低低密度脂蛋白，改善血粘度，調節抗應激能力；提高與調節免疫功能；本技術方案中的大棗與蓮子共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；補氣養血，能提升身體的元氣，增強免疫力，此外，上述原料成本較低，原料來源廣泛，便於大規模的推廣使用；3)該液體醃製料使用方便，保持期較長；3)該醃製料口感濃鬱香甜，營養價值豐富。
[0011]
【具體實施方式】
[0012]本【技術領域】技術人員可以理解，除非另外定義，這裡使用的所有術語，包括技術術語和科學術語具有與本發明所屬領域中的普通技術人員的一般理解相同的意義。還應該理解的是，諸如通用字典中定義的那些術語應該被理解為具有與現有技術的上下文中的意義一致的意義，並且除非像這裡一樣定義，不會用理想化或過於正式的含義來解釋。
[0013]實施例1:
一種液體醃製料的生產方法，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥10—20%，五香粉10%，艾葉1%，核桃仁1%，何首烏1%，木耳2%，黃芪2%，山楂1%，食鹽40%，大棗1%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生薑1%，其餘為水。所述方法包括以下步驟；1)原料處理，將山藥，五香粉，艾葉，核桃仁，何首烏，木耳，黃苗，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川穹，放在錘式粉碎機中進行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎後的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，採用熱水混合；3)蒸料，採用常壓蒸煮設備進行蒸煮，蒸煮時間為20 — 30分鐘；4)將步驟3得到的混合物進行膨化處理；5)100°C的溫度下殺菌I小時，即可得到液體液體醃製料。
[0014]實施例2:
一種液體醃製料的生產方法，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥18%，五香粉5%，艾葉3%，核桃仁2%，何首烏2%，木耳3%，黃芪4%，山楂3%，食鹽45%，大棗1%，蓮子1%，川穹1%，大蒜2%，生薑2%，其餘為水。所述方法包括以下步驟；1)原料處理，將山藥，五香粉，艾葉，核桃仁，何首烏，木耳，黃芪，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川穹，放在錘式粉碎機中進行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎後的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，採用熱水混合；3)蒸料，採用常壓蒸煮設備進行蒸煮，蒸煮時間為20—30分鐘；4)將步驟3得到的混合物進行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌I小時，即可得到液體液體醃製料。
[0015]實施例3:
一種液體醃製料的生產方法，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥15%，五香粉11%，艾葉1.5%，核桃仁1%，何首烏1%，木耳2.5%，黃芪2.5%，山楂1.5%，食鹽41%，大棗1.5%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生薑1%，其餘為水；所述方法包括以下步驟；1)原料處理，將山藥，五香粉，艾葉，核桃仁，何首烏，木耳，黃芪，山楂，食鹽，大率，蓮子，川穹，放在錘式粉碎機中進行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎後的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，採用熱水混合；3)蒸料，採用常壓蒸煮設備進行蒸煮，蒸煮時間為20— 30分鐘；4)將步驟3得到的混合物進行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌I小時，即可得到液體液體醃製料。
[0016]實施例4: 一種液體醃製料的生產方法，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥16%，五香粉12%，艾葉2.5%，核桃仁2%，何首烏2%，木耳3.5%，黃芪2.5%，山楂1.5%，食鹽46%，大棗1.5%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生薑1%，其餘為水；所述方法包括以下步驟；1)原料處理，將山藥，五香粉，艾葉，核桃仁，何首烏，木耳，黃芪，山楂，食鹽，大率，蓮子，川穹，放在錘式粉碎機中進行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎後的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，採用熱水混合；3)蒸料，採用常壓蒸煮設備進行蒸煮，蒸煮時間為20— 30分鐘；4)將步驟3得到的混合物進行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌I小時，即可得到液體液體醃製料。
[0017]實施例5:
一種液體醃製料的生產方法，所述醃製料由以下組成，按照質量百分數，山藥17%，五香粉12%，艾葉2%，核桃仁1%，何首烏1%，木耳2%，黃芪2%，山楂2%，食鹽43%，大棗2%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生薑1%，其餘為水。所述方法包括以下步驟；1)原料處理，將山藥，五香粉，艾葉，核桃仁，何首烏，木耳，黃苗，山楂，食鹽，大率，蓮子，川穹，放在錘式粉碎機中進行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎後的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，採用熱水混合；3)蒸料，採用常壓蒸煮設備進行蒸煮，蒸煮時間為20— 30分鐘；4)將步驟3得到的混合物進行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌I小時，即可得到液體液體醃製料。
【權利要求】
1.一種液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥10 — 20%，五香粉10 —15%，艾葉I一3%，核桃仁I一2%，何首烏I一2%，木耳2—4%，黃芪2 — 5%，山楂I一3%，食鹽40— 50%，大棗I一3%，蓮子I一3%，川穹I一3%，其餘為水。
2.根據權利要求1所述的液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述液體醃製料還包括I —3%大蒜。
3.根據權利要求2所述的液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述液體醃製料還包括I一 3%的生薑。
4.一種液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述醃製料的主要組分如下，按照質量百分數，山藥15 —18%，五香粉11 一 14%，艾葉1.5—2.5%，核桃仁I一2%，何首烏I一2%，木耳2.5—3.5%,黃芪 2.5—4.5%,山楂 1.5—2.5%,食鹽 41—49%，大棗 1.5—2.5%,蓮子 1—3%，川彎I一 3%,大蒜I一3%,生薑I一3%,其餘為水。
5.一種液體醃製料的生產方法，其特徵在於，所述醃製料由以下組成，按照質量百分數，山藥17%,五香粉12%，艾葉2%，核桃仁1%，何首烏1%，木耳2%，黃芪2%，山楂2%，食鹽43%，大棗2%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生薑1%，其餘為水。
6.採用權利要求1一5所述的原料生產醃製料的方法，其特徵在於，所述方法包括以下步驟； I)原料處理，將山藥，五香粉，艾葉，核桃仁，何首烏，木耳，黃芪，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川穹，放在錘式粉碎機中進行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎後的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，採用熱水混合；3)蒸料，採用常壓蒸煮設備進行蒸煮，蒸煮時間為20— 30分鐘；4)將步驟3得到的混合物進行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌I小時，即可得到液體液體醃製料。
【文檔編號】A23L1/221GK104172064SQ201410316635
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月6日 優先權日:2014年7月6日
【發明者】陳金星 申請人:江蘇味門食品有限公司