一種正營養強化複合麵粉的製作方法
2023-05-14 00:45:01
一種正營養強化複合麵粉的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種正營養強化複合麵粉，所述的一種正營養強化複合麵粉是以小麥麵粉、糯米粉、粳米究、晚秈米粉、黃玉米粉、高梁米粉、小米粉、馬鈴署粉、薏米粉、黃豆粉、綠豆粉、南瓜粉、胡蘿蔔粉、花生粉、白芝麻粉，魔芋粉，強化營養素類是以膳食纖維、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K、維生素C、泛酸、生物素、膽鹼、肌醇、鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、錳、賴氨酸、ω-3脂肪酸、十六種食物原料和廿五種營養素強化而成，具有很好的養生保健功能和健康價值。
【專利說明】一種正營養強化複合麵粉
【技術領域】
[0001]本發明屬於一種正分子強化營養和複合營養相結合的正營養保健複合麵粉。
【背景技術】
[0002]隨著中國經濟的高速發展，人民生活水平的大幅提高，老百姓的健康長壽意識也大幅提升，健康長壽觀念已深入人心，健康才會快樂，長壽才會幸福的理念已開始普及，健康消費觀念與生活質量觀念已深入到千家萬戶的百姓中，隨著營養科學和醫學科學的發展，對能量營養素質與量的平衡直接影響著人類健康。新世紀科學研究的發展明確的指出要提高能量營養素的質量，減低攝入量，嚴格控制過量，尤其是主食糧的糖類能量營養素過量攝入會導致體重超標，輕度肥胖，重度肥胖等現象，就會患肥胖病，脂肪肝，高血壓，高血月旨，糖尿病，心腦血管疾病，癌症等富貴病。
[0003]主食糧是人類一日三餐不可缺少的食物，是直接提供人體能量的營養素，過量攝入就會轉化為脂肪聚積在體內各器髒與皮下，導致人體肥胖，會導致一系列肥胖、三高、五高、心腦血管，脂肪肝甚至癌症等富貴病，嚴重影響人類健康和人類壽命。
[0004]傳統的飲食習慣都選用單一五穀類食物為主食，營養偏面極不平衡，不利於健康，但五穀類食物糖類能量營養素含量很高，蛋白質含量不高，質量也不理想，必須脂肪酸含量很低，所以單一的五穀類食物作為主食糧已經不能滿足現代人健康長壽的要求。隨著新世紀營養科學和醫學科學研究發展明確指出人類要降低能量，提高質量，控制攝入量，預防以肥胖引起的一系列富貴病的發生。
[0005]我們研發的正營養強化複合麵粉是在複合糧食的營養基礎上增加了強化正營養，使一種主食糧麵粉一天攝入量的營養素能夠達到國家的推薦量以上，對於偏食偏營養習慣的人群是一大福音，對於經濟較落後的地區更是一大健康的福音，通過主食營養攝取就能基本保障人民的健康營養，其實國家的推薦量有很多營養素本身是一個較低的指標，尤其是在維生素一類。但是人民的飲食營養除了能量營養素外，遠遠達不到國家的推薦量。在小康社會的條件下，能量營養素的脂肪，蛋白質、碳水化合物嚴重超標，超重和肥胖人群的比例大幅提高，亞健康類疾病非常嚴重，給國人亮起了紅燈，生活條件好了，反而亞健康疾病大幅提高，只要原因就是營養不平衡。
[0006]一、在經濟發達地區，能量營養素的脂肪，蛋白質、碳水化合物嚴重過量，造成超重和脂胖人群大幅增加，大腹便便已成了一種反健康的時尚。
[0007]二、維生素類的營養嚴重缺泛，大魚大肉多了，蔬菜類攝入量太少了，蔬菜類含有豐富的水溶維生素和β_胡蘿蔔素，還是高纖維強鹼性食物原料，動物類食物是強酸性食物原料，兩者不平衡造成了體內各種水溶性維生素的嚴重缺泛，體內酸鹼失衡，膳食纖維缺泛，腸道不暢，有害病菌的增多，血液呈中性與微酸性狀態是直接產生三高五高與心腦血管疾病的原因。
[0008]三、體內必須脂肪酸ω-3與ω-6嚴重失衡，是造成心血管疾病高發的直接原因，美國哈佛大學醫學院多年的研究已經證實這一點。
[0009]四、缺泛部分礦物質之類也是給健康帶來嚴重危害，適量的礦物質和維生素是調節人體生長發育與健康生存不可缺少的營養素，各種營養素的平衡是保障人類健康的基礎。
[0010]五、能量營養素與非能量營養素的平衡,能量營養素與人體活動的平衡,五色食物多種活性營養物質的攝入量提高是人體免疫營養的基礎，提高人體免疫功能，增強抵抗力是人體預防疾病的最佳途徑，所以食物要多色多樣化平衡膳食，才能使人類更健康更長壽。
[0011]六、正營養是正分子營養的簡稱，正營養促進正能量，正能量促進中國夢，人民健康是成就中國夢的基礎，人民的健康可以為國家節約驚人的衛生醫療費用，能量營養素的控制不但提高了人民的健康水平，大幅減低了肥胖病與三高五高等一系列亞健康疾病的發生，每年為國家節約的食物原料是一個十分驚人的數字，提倡正營養，消滅亞健康，人人講營養，全民就健康。
[0012]本發明的目的是將主食糧非能量營養素的營養成份強化到國家推薦量的水平之上。
[0013]除了對能量營養素的脂肪蛋白質、碳水化合物和不含缺泛的非能量營養素的磷與鈉和銅不必強化外，其他營養素的強化都低於國家營養強化標準，營養強化還必須要注重食物的口感。
[0014]下面結合實例，對本發明加以進一步說明。
[0015]實例一:1000克正營養強化複合麵粉具體原料配方與製備:
[0016]選用各種主食糧原料粉:
[0017]小麥麵粉300克糯米粉40克粳米粉60克晚秈米粉60克黃玉米粉60克高梁米粉50克小米粉50克馬鈴署粉30克薏米粉50克黃豆粉100克綠豆粉50克南瓜粉50克胡蘿蔔粉50克花生粉20克白芝麻粉20克魔芋粉10克
[0018]強化營養素是以:
[0019]膳食纖維37.86克、維生素A1483.8微克、維生素D15微克、維生素BJ.31毫克、維生素B23.94毫克、維生素B66毫克、維生素B129微克、煙酸75.47毫克、葉酸1200微克、維生素E88.42毫克、維生素K750微克、維生素C280.1毫克、泛酸45毫克、生物素45微克、膽鹼75毫克、肌醇75毫克、鈣1493.1毫克、鉀3220.3毫克、鎂1281.4毫克、鐵2.01毫克、鋅43.28毫克、硒151.94微克、錳3.83毫克、賴氨酸2000毫克、ω -3脂肪酸1500毫克
[0020]一種正營養強化複合麵粉總營養成份如下:
[0021]蛋白質127.51克，脂肪46.85克、碳水化合物691.78克、膳食纖維90克、維生素Α3000微克、維生素D15微克、維生素Bj.4毫克，維生素B25.4毫克、維生素B66毫克、維生素B129微克、煙酸105毫克、葉酸1200微克、維生素C300毫克、維生素E150毫克、維生素K750微克、泛酸45毫克、生物素45微克、膽鹼75毫克、肌醇75毫、鈣2400毫克、磷2116.1毫克、鉀7500毫克、鈉225.38毫克、鎂2100毫克、鐵60毫克、鋅60毫克、硒240微克、銅6.42暈克、猛15暈克、賴氨酸2000暈克、ω-3脂肪酸1500暈克。
[0022]一種正營養強化複合麵粉具體製備工藝如下:
[0023]選用攪拌設備:正營養強化複合麵粉加工方法以下步驟:
[0024]1、將原料放入攪拌機攪拌均勻和進磨粉機磨成小麥麵粉一樣的目數大小。
[0025]2、強化營養素原料選用粉劑原料進攪拌機攪拌均勻備用
[0026]3、將複合粉狀原料放入攪拌機內一面攪拌一面放入已拌均的粉狀營養劑快速攪拌，攪拌時間較長，一般在20-30分鐘，等複合麵粉的營養成份全部均勻，抽100克正營養強化複合麵粉經行營養檢測，以營養成分含量合格為成品。
[0027]4、包裝，將合格的正營養強化複合麵粉進行稱量包裝，生產成1-5公斤的真空小包裝成品即可。
[0028]主食糧大米與麵粉和雜糧是人民的主食，直接影響著人民的健康。
[0029]主食糧大米與麵粉的複合營養和強化營養是營養科學的創新，尤其是正營養水準的強化，更是一種膳食營養的科學創新，會大幅提高人民的健康水準，大幅減少亞健康疾病的發生，使人類更健康與長壽，還能為國家節約驚人的食物原料和衛生醫療費用，正營養強化是利國健民的項目，正營養促進正能量正能量促進中國夢。
【權利要求】
1.一種正營養強化複合麵粉具體原料配組如下:小麥麵粉300克、糯米粉40克、粳米粉60克、晚秈米粉60克、黃玉米粉60克、高梁米粉50克、小米粉50克、馬鈴署粉30克、薏米粉50克、黃豆粉100克、綠豆粉50克、南瓜粉50克，胡蘿蔔粉50克、花生粉20克、白芝麻粉20克、魔芋粉10克、強化營養素是以:膳食纖維37.86克、維生素A1483.8微克、維生素D15微克、維生素BJ.31毫克、維生素B23.94毫克、維生素B66毫克、維生素B129微克、煙酸75.47毫克、葉酸1200微克、維生素E88.42毫克、維生素K750微克、維生素C280.1毫克、泛酸45毫克、生物素45微克、膽鹼75毫克、肌醇75毫克、鈣1493.1毫克、鉀3220.3毫克、鎂1281.4毫克、鐵2.01毫克、鋅43.28毫克、硒151.94微克、錳3.83毫克、賴氨酸2000毫克、ω-3脂肪酸1500毫克。
2.一種正營養強化複合麵粉總營養成份如下: 蛋白質127.51克，脂肪46.85克、碳水化合物691.78克、膳食纖維90克、維生素Α3000微克、維生素D15微克、維生素Bj.4毫克，維生素B25.4毫克、維生素B66毫克、維生素B129微克、煙酸105毫克、葉酸1200微克、維生素C300毫克、維生素E150毫克、維生素K750微克、泛酸45毫克、生物素45微克、膽鹼75毫克、肌醇75毫、鈣2400毫克、磷2116.1毫克、鉀7500毫克、鈉225.38毫克、鎂2100毫克、鐵60毫克、鋅60毫克、硒240微克、銅6.42毫克、錳15毫克、賴氨酸2000毫克、ω-3脂肪酸1500毫克。
【文檔編號】A23L1/305GK104247908SQ201310275071
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2013年6月26日 優先權日:2013年6月26日
【發明者】孫志剛 申請人:孫烈