怎麼甄別哪種是劣質香菇能買（買香菇時碰到這4種）

2023-08-02 06:42:08

香菇是日常生活中最受歡迎的一種菌菇類食物，低脂肪低熱量，碳水化合物的含量也比較高，還富含膳食纖維，常吃香菇可以養胃還能補充蛋白質。雖然香菇外觀黑黑的，沒有金針菇的顏值高，但吃起來卻非常美味，就像吃肉一樣，鮮嫩有嚼勁。我們平時炒菜，燉菜，常常會用到香菇，美味又有營養。今天小編要給大家分享的是如何正確的購買香菇，買香菇時，碰到「這4種」扭頭走就對了，便宜也別買，早知早受益！

第1種：香菇腿被切掉一大半兒的。平常去買香菇的時候，通常新鮮的香菇，香菇腿兒是長長的彎彎的，根部還有一些泥土或者是鋸末。而被切掉一大半兒香菇腿兒的一定是不新鮮的，否則菜店老闆不會傻到把它切掉，減輕它的重量。因為香菇價格比普通的蔬菜貴一些，而且都是按斤賣的。儲存時間久的香菇水分會喪失，香菇腿會蔫兒掉，所以才會把香菇腿切掉。

第2種：香菇頭不平的千萬不要買，一般新鮮的香菇，香菇頭是非常厚實的，頂部平平。反之凸起來有尖角的香菇，吃起來口感不好，而且這樣的香菇是不太正常的，最好不要買。

第3種：香菇上面長黑色斑點的。新鮮的香菇上面會有一些發白的毛茸茸斑點，這樣的斑點是正常的。菌菇類的植物多數都會有這樣的斑點，但如果上面布滿黑色的黴點，說明這樣的香菇已經變質，千萬不能買。

第4種：顏色發黑的香菇。一般新鮮的香菇顏色都是比較淺的，呈現棕黃色。而且上面還有一些白色的絨毛狀，顏色發黑的香菇一般都是快要壞掉的，而且摸起來會比較軟，經過氧化它的顏色會越來越深，這樣的香菇千萬不要買