純凍幹蜂王漿壓片生產加工工藝的製作方法
2023-05-14 04:34:01 4
專利名稱：純凍幹蜂王漿壓片生產加工工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及的純凍幹蜂王漿壓片生產加工工藝屬於保健食品領域範圍。
蜂王漿又名王漿，是工蜂舌腺的分泌物，專門用來餵養蜂王和工蜂幼蟲。新鮮蜂王漿為乳白色或淡黃色的粘稠乳狀物，具有明顯的酸澀辛辣味，回味略甜。由於蜂王漿的成分非常複雜，含有極其豐富的生物活性物質，因此，它對溫度十分敏感，低溫下穩定，高溫下失效，常溫下變質。同時，蜂王漿在空氣中容易被氧化。
鑑於蜂王漿怕光、怕熱、易氧化變質的特點，目前市場上出現的純蜂王漿製品主要有以下幾種形式。
1、鮮蜂王漿這是最原始最簡單的應用方法，把從蜂箱中採來的鮮蜂王漿及時進行過濾，除去採集時帶入的雜質，然後按需要進行分裝，將分裝好的鮮蜂王漿放入冰箱冷藏，隨用隨取。這種服用方法很簡單，吃時用適當的餐具根據用量取出直接服用。由於未經過加工處理，不受溫度、壓力、化學物品等外界條件變化影響，因此能保持其新鮮程度和營養活性物質不易被破壞。其不足之處是食用者必須要有冰箱，出差或離家時不易保存，服用時劑量不易掌握。
2.蜂王漿凍乾粉它是把鮮蜂王漿進行冷凍乾燥加工，除去其約65％的水份，只保留5-6％水份的幹品。這種技術保持了鮮蜂王漿絕大部分的營養活性物質，克服了鮮蜂王漿不易服用、攜帶和保存的缺點，受到消費者的歡迎。其不足之處是乾粉極易粘在包裝袋內層，服用時容易嗆喉嚨，而且倒不乾淨。
3.蜂王漿膠囊這是我國生產較早的一個劑型，包括硬膠囊和軟膠囊兩種。硬膠囊內裝粉劑，軟膠囊內裝鮮蜂王漿的油狀物，目前國內主要是硬膠囊。硬膠囊是把蜂王漿凍乾粉裝入膠囊即成。這種劑型操作不太複雜，攜帶和服用都方便。其缺點是硬膠囊對人體的胃部有刺激，一些有胃病的人吃了硬膠囊後，胃有不適的反應。
本發明的目的在於避免上述現有技術中的不足之處而提供一種純凍幹蜂王漿壓片生產加工工藝，使蜂王漿成為易於攜帶食用的含片。最大限度地保持鮮蜂王漿原有的營養活性成份不被破壞，方便消費者在任何情況下攜帶、服用、保存和利用鮮蜂王漿的有效營養物質，發揮其對人體的保健作用。
本發明的目的可以通過以下措施來達到純凍幹蜂王漿壓片生產加工工藝是將鮮蜂王漿的真空凍幹工藝與顆粒壓片技術結合而成的。蜂王漿凍幹含片的生產工藝流程為先在鮮蜂王漿中加入蒸餾水，把蜂王漿進行稀釋處理後，放入真空冷凍乾燥機中，隨後在-35℃～-45℃度條件下迅速凍結，在真空度為5-15μ(微米汞柱)、蒸汽壓為80-110μ條件下使凍結的水分子直接升華為水汽逸出，就可以得到蜂王漿凍乾粉；然後將加工成粉末狀的蜂王漿投進旋轉式壓片機內，把外部工作環境控制在25℃-32℃和22％-30％溼度條件下，啟動壓片機，即可生產出蜂王漿凍幹含片。
此項技術發明的優點在於
把兩種不同類別的生產加工工藝完美地組合在一起，將鮮蜂王漿凍幹壓鑄成片。在加工過程中不添加任何輔料、賦形劑和添加劑，克服了鮮蜂王漿不易攜帶保存和蜂王漿凍乾粉服用不方便的缺點，使蜂王漿成為一種方便食用和攜帶，容易被消費者所接受的營養品。蜂王漿的真空凍幹技術和顆粒壓片技術目前已經分別是兩種成熟的技術，容易推廣應用和產生經濟效益，對拓展和增加蜂王漿的消費領域和消費量有極大的促進作用。
實施例一1、取鮮蜂王漿3kg，加入等量的蒸餾水攪勻，裝進瓷盤內，放入真空冷凍乾燥機。
2.啟動真空冷凍乾燥機，使機內的溫度迅速下降到-45℃，關閉冷凍系統。然後開始真空抽氣，同時緩慢地供給升華。此過程分兩個階段，第一階段是乾燥升華的過程，將真空冷凍乾燥機的溫度上升並維持在40℃。這個階段要掌握好真空度、蒸汽壓力環節。其真空度在10μ；蒸汽壓要在100μ。在第二階段，乾燥升華結束時，殘留在乾燥品中的水份仍在10％左右，同時由於升華耗熱減少，製品溫度逐漸上升。凍幹蜂王漿允許的溫度為35℃-40℃。乾燥末期的溫度需要保持12-16小時，才能確保殘餘水份的含量在2％以下。凍乾鮮蜂王漿時，凍層厚度以10mm-12mm為宜。
3.當真空冷凍乾燥機內的水份降到2％以下，在外部環境相對溼度為30％的條件下，把凍幹的蜂王漿從真空冷凍乾燥機中取出，加工成粉末狀，然後用20-40目的篩網過濾，可得到Ikg蜂王漿凍乾粉。
4、在外部環境的溫度為25℃；相對溼度為30％的條件下，對旋轉式壓片機的工作狀態進行調整。首先將模擬壓力定在40KN，生產過程中的實際操作壓力調整在6KN。然後按模具的大小，根據實際要求，調整片劑的填充厚度，定在12mm-18mm。
5.把蜂王漿凍乾粉加入料鬥，啟動旋轉式壓片機，即可生產出純凍幹蜂王漿含片。
實施例二1、按實施例一之1-3的步驟將蜂王漿加工成千粉，用60目的篩網過濾，可得到1kg蜂王漿凍乾粉。
2、在外部環境的溫度為25℃；相對溼度為30％的條件下，對旋轉式壓片機的工作狀態進行調整。首先將模擬壓力定在40KN，生產過程中的實際操作壓力調整在8KN。然後按模具的大小，根據實際要求，調整片劑的填充厚度，定在12mm-18mm。
5.把蜂王漿凍乾粉加入料鬥，啟動旋轉式壓片機，即可生產出純凍幹蜂王漿含片。
實施例三1、取鮮蜂王漿3kg，無需加入蒸鎦水，直接裝進瓷盤內，放入真空冷凍乾燥機。按實施例一之2-3的步驟將蜂王漿加工成乾粉，用100目的篩網過濾，可得到1kg蜂王漿凍乾粉。
2、在外部環境的溫度為25℃；相對溼度為30％的條件下，對旋轉式壓片機的工作狀態進行調整。首先將模擬壓力定在40KN，生產過程中的實際操作壓力調整在10KN-12KN。然後按模具的大小，根據實際要求，調整片劑的填充厚度，定在12mm--18mm。
5.把蜂王漿凍乾粉加入料鬥，啟動旋轉式壓片機，即可生產出純凍幹蜂王漿含片。
權利要求
1.一種純凍幹蜂王漿壓片生產加工工藝，其特徵是先在鮮蜂王漿中加入蒸餾水，把蜂王漿進行稀釋處理後，放入真空冷凍乾燥機中，隨後在-35℃～-45℃度條件下迅速凍結，在真空度為5-15μ(微米汞柱)、蒸汽壓為80-110μ條件下使凍結的水分子直接升華為水汽逸出，就可以得到蜂王漿凍乾粉；然後將加工成粉末狀的蜂王漿投進旋轉式壓片機內，把外部工作環境控制在25℃-32℃和22％-30％溼度條件下，啟動壓片機，即可生產出蜂王漿凍幹含片。
2.根據權利要求1所述的純凍幹蜂王漿壓片生產加工工藝，其特徵是乾燥升華過程中真空度為10μ，蒸汽壓為100μ，凍幹蜂王漿允許的溫度為35℃-40℃，此溫度需要保持12-16小時。
全文摘要
一種純凍幹蜂王漿壓片生產加工工藝,其特徵是先在鮮蜂王漿中加入蒸餾水,把蜂王漿進行稀釋處理後,放入真空冷凍乾燥機中,隨後在－35℃～－45℃度條件下迅速凍結,在真空度為5—15μ(微米汞柱)、蒸汽壓為80—110μ條件下使凍結的水分子直接升華為水汽逸出,就可以得到蜂王漿凍乾粉;然後將加工成粉末狀的蜂王漿投進旋轉式壓片機內,把外部工作環境控制在25℃－32℃和22%－30%溼度條件下,啟動壓片機,即可生產出蜂王漿凍幹含片。
文檔編號A23L1/076GK1273785SQ00112199
公開日2000年11月22日 申請日期2000年4月10日 優先權日2000年4月10日
發明者魏冠軍 申請人:南京眾鼎保健品有限公司