一種將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品的製作方法
2023-05-14 03:57:36 2
本發明屬於寵物食品領域，尤其涉及一種將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品。
背景技術：
目前市場上的寵物乾糧產品主要為膨化產品，原料經過膨化機的攪拌和熟化後，基本看不出原料的最初狀態，消費者只能分辨出產品的顏色和氣味，但是看不出乾糧產品使用的原料情況。
部分現有乾糧產品的外表面會噴灑植物類風乾粉，這種粉料質地輕薄，僅部分粘附在顆粒上，同時以植物類原料為主，僅僅是對產品的風味產生影響。還有部分現有乾糧產品是將零食和乾糧顆粒簡單混合而成，這樣的產品可以提高適口性，但是由於產品容重不同，容易造成零食和乾糧分級，零食不能均勻分布在乾糧中；而且，寵物可能挑揀零食吃，導致拒絕攝入乾糧。
另外，目前的乾糧與零食結合的產品，一般需要將乾糧與零食經過二次加工混合，會造成二次汙染，也增加了包裝工序和加工時間。
技術實現要素：
本發明針對上述現有技術存在的不足，提供一種將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品。
本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品，食材顆粒與乾糧顆粒按照重量比為1:9混合；
所述的食材顆粒，其組分按重量份數計包括：主料1-10份、食鹽0.1-1份、複合磷酸鹽0.02-0.26份和綿白糖0.1-0.5份；
所述的乾糧顆粒，其組分按重量份數計包括：肉粉20-40份、小麥10-20份、玉米10-20份、油脂5-20份、植物蛋白粉5-10份和功能性輔料5-10份；
所述的肉粉為雞肉粉、雞肉骨粉、鴨肉粉、鴨肉骨粉、牛肉粉、牛肉骨粉、羊肉粉、羊肉骨粉、魚粉、火雞肉粉、豬肉粉或豬肉骨粉；
所述的油脂為動物性脂肪或植物性油脂；
所述的植物蛋白粉為玉米蛋白粉、大米蛋白粉、谷朊粉、豌豆蛋白粉、馬鈴薯蛋白粉或大豆分離蛋白粉；
所述的主料為果蔬丁或肉製品；
所述的功能性輔料為維生素、礦物質或胺基酸；
所述食材顆粒粒徑為3-4mm規則或不規則方丁；所述乾糧顆粒粒徑為8-15mm，厚度為4-8mm。
進一步，所述的魚粉為三文魚粉、金槍魚粉或鯡魚粉。
進一步，所述的油脂為雞油、牛油、魚油、大豆油、葵花籽油或亞麻籽油。
進一步，所述的維生素為維生素a、維生素b、維生素e、維生素d、維生素c、維生素k或生物素中的一種或兩種以上混合；所述的胺基酸為胱氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、牛磺酸或賴氨酸中的一種或兩種以上混合。
進一步，所述的果蔬丁為風乾胡蘿蔔丁或風乾菠菜粉；所述的肉製品為雞肉、鴨肉、牛肉、火雞肉、羊肉、兔肉、馬肉、鹿肉、袋鼠肉或魚肉。
更進一步，所述的魚肉為三文魚肉、鱈魚肉或金槍魚肉。
上述新型寵物食品的製備方法，步驟如下：
(1)製備乾糧混料
a、一次粉碎：將小麥和玉米經過粉碎機粉碎至粒徑為20-40目，製得小麥粉末和玉米粉末；
b、二次粉碎：將肉粉20-40份、小麥粉末10-20份、玉米粉末10-20份、油脂1-3份和植物蛋白粉5-10份混合均勻後，再次粉碎至粒徑為40-80目；
c、混料：將上述混合料與功能性輔料5-10份混合，製得乾糧混料；
(2)製備食材顆粒
將主料1-10份、食鹽0.1-1份、複合磷酸鹽0.02-0.26份和綿白糖0.1-0.5份混合，將混料切成粒徑為3-4mm的食材顆粒；
(3)將步驟(1)的乾糧混料與步驟(2)的食材顆粒按照重量比9:1加入混合機中，混合均勻，
(4)膨化：將步驟(3)混合好的物料輸送到膨化倉，在3.5mpa、120℃條件下經膨化後，經過模具，製得嵌有食材顆粒的乾糧，膨化物料經過切刀，形成粒徑為8-15mm、厚度為4-8mm的乾糧顆粒；
(5)噴塗：將剩餘油脂噴塗到步驟(4)的乾糧顆粒外表面；
(6)烘乾：將步驟(5)形成的乾糧顆粒進行烘烤，控制烘烤溫度為70-90℃，控制水分含量為7-8％；
(7)將步驟(6)的乾糧顆粒依次通過x-ray探測器，將含有金屬、玻璃、陶瓷元件的產品挑出，將合格產品包裝，製得將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品。
其中，步驟(6)中所述的水分為7-8wt％是指使用化驗室紅外水分儀，在110℃條件下檢測30min。
本發明的有益效果是：
1、本發明的寵物食品將食材經過預製形成規則或不規則的食材顆粒，均勻嵌入到乾糧顆粒中，外觀新穎，增加寵物的進食趣味性；食材顆粒(果蔬、鮮肉)突出明顯，增加了動物肉製品在寵物食品中的比例，大大提高適口性。本發明的寵物食品不僅能滿足寵物的營養需求，同時能提高寵物對動物肉類蛋白的攝入量以及對果蔬營養的攝入量，有利於寵物健康生長。
2、本發明食品為低溫烘烤食品，極大的保留了食品的營養物質，使食品更加新鮮，為愛寵提供豐富的營養需求；同時本發明烘烤水分控制在7％-8％，水分活度較低，食品不易腐敗變質，有利於長時間的儲存。
具體實施方式
以下結合實例對本發明的原理和特徵進行描述，所舉實例只用於解釋本發明，並非用於限定本發明的範圍。
實施例1
一種將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品，食材顆粒與乾糧顆粒按照重量比為1：9混合；
所述的食材顆粒，其組分按重量份數計包括：風乾胡蘿蔔丁3份、食鹽0.2份、複合磷酸鹽0.1份和綿白糖0.1份；
所述的乾糧顆粒，其組分按重量份數計包括：雞肉粉20份、小麥20份、玉米20份、大豆油10份、玉米蛋白粉10份和維生素a9份；
上述新型寵物食品的製備方法，步驟如下：
(1)製備乾糧混料
a、一次粉碎：將小麥和玉米經過粉碎機粉碎至粒徑為20-40目，製得小麥粉末和玉米粉末；
b、二次粉碎：將雞肉粉20份、小麥粉末20份、玉米粉末20份、大豆油3份和玉米蛋白粉10份混合均勻後，再次粉碎至粒徑為40-80目；
c、混料：將上述混合料與維生素a9份混合，製得乾糧混料；
(2)製備食材顆粒
將風乾胡蘿蔔丁3份、食鹽0.2份、複合磷酸鹽0.1份和綿白糖0.1份混合，將混料切成粒徑為3-4mm的食材顆粒；
(3)將步驟(1)的乾糧混料與步驟(2)的食材顆粒按照重量比9：1加入混合機中，混合均勻，
(4)膨化：將步驟(3)混合好的物料輸送到膨化倉，在3.5mpa、120℃條件下經膨化後，經過模具，製得嵌有食材顆粒的乾糧，膨化物料經過切刀，形成粒徑為8-15mm、厚度為4-8mm的乾糧顆粒；
(5)噴塗：將7份大豆油噴塗到步驟(4)的乾糧顆粒外表面；
(6)烘乾：將步驟(5)形成的乾糧顆粒進行烘烤，控制烘烤溫度為70-90℃，控制水分含量為7-8％；
(7)將步驟(6)的乾糧顆粒依次通過x-ray探測器，將含有金屬、玻璃、陶瓷元件的產品挑出，將合格產品包裝，製得將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品。
實施例2
一種將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品，食材顆粒與乾糧顆粒按照重量比為1：9混合；
所述的食材顆粒，其組分按重量份數計包括：牛肉10份、食鹽1份、複合磷酸鹽0.26份和綿白糖0.5份；
所述的乾糧顆粒，其組分按重量份數計包括：牛肉粉40份、小麥15份、玉米15份、牛油15份、馬鈴薯蛋白粉5份和胺基酸5份；
上述新型寵物食品的製備方法，步驟如下：
(1)製備乾糧混料
a、一次粉碎：將小麥和玉米經過粉碎機粉碎至粒徑為20-40目，製得小麥粉末和玉米粉末；
b、二次粉碎：將牛肉粉40份、小麥粉末15份、玉米粉末15份、牛油3份和馬鈴薯蛋白粉5份混合均勻後，再次粉碎至粒徑為40-80目；
c、混料：將上述混合料與胺基酸5份混合，製得乾糧混料；
(2)製備食材顆粒
將牛肉10份、食鹽1份、複合磷酸鹽0.26份和綿白糖0.5份混合，將混料切成粒徑為3-4mm的食材顆粒；
(3)將步驟(1)的乾糧混料與步驟(2)的食材顆粒按照重量比9：1加入混合機中，混合均勻，
(4)膨化：將步驟(3)混合好的物料輸送到膨化倉，在3.5mpa、120℃條件下經膨化後，經過模具，製得嵌有食材顆粒的乾糧，膨化物料經過切刀，形成粒徑為8-15mm、厚度為4-8mm的乾糧顆粒；
(5)噴塗：將12份牛油噴塗到步驟(4)的乾糧顆粒外表面；
(6)烘乾：將步驟(5)形成的乾糧顆粒進行烘烤，控制烘烤溫度為70-90℃，控制水分含量為7-8％；
(7)將步驟(6)的乾糧顆粒依次通過x-ray探測器，將含有金屬、玻璃、陶瓷元件的產品挑出，將合格產品包裝，製得將食材顆粒嵌入乾糧顆粒內部的新型寵物食品。
以上所述僅為本發明的較佳實施例，並不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。