一種新型刀片及配套的刀片固定架的製作方法
2023-05-16 13:48:21
專利名稱：一種新型刀片及配套的刀片固定架的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種新型刀片及配套的刀片固定架，刀片與配套的刀片固定架組合成組合刀具後可用來切制食品等，主要用於炊事用具領域，當然，也可用於其它領域等切制其它被切物。
背景技術：
手工切菜刀是家家戶戶、賓館飯店等天天都要用的炊事用具，是廚房必備之物，人們在食用某些蔬菜、肉類之前，一般都需要用刀加工，具體可加工成片狀、絲狀、塊狀等，以方便食用。目前國內外普遍使用的傳統切菜刀的刀片普遍體厚，刀刃欠鋒利，不適應現代生活的需要。而傳統的菜刀要切出均勻的片、絲、塊，除需要操作人員具有較高的操作技能外，沒有其它有效的控制手段，切制時全憑操作人員個人的感覺控制，一般情況下達不到理想的要求。由於在切的過程中是人為控制，因而切出的片會厚薄不一，切出的絲會寬窄不一，不但費工費時，而且也不安全，更不美觀，特別是當需要較多數量的片、絲、塊時，上述問題就更為突出。隨著人們生活水平的不斷提高和生活節奏的加快，人們希望切制出來的菜餚要質量好，而且要加工快，而造成傳統的切菜刀，切菜速度慢，勞動強度大的原因是切菜刀的設計是一刀一片，且刀片厚重造成的，這就需要對現有的切菜刀進行變革。
發明內容
為了能夠解決以上問題，目前已經研製出了一種新型刀片及配套的刀片固定架，新型刀片與配套的刀片固定架組合成的組合刀具可大大提高被加工物的切制速度和質量。
本發明的目的就是提供一種刀身薄的新型刀片，其刀刃鋒利，切削狀態好，摩擦少，阻力小，效率高。這種新型刀片與配套的刀片固定架可組合成多刀片的組合刀具，使切削物體省力、安全性高。
為了解決上述技術問題，本發明是通過以下技術方案實現的一種新型刀片，刀片是由一邊設有刀刃1、另一邊設有刀背2和兩端設有的連接固定端3組成或刀片是由兩邊全部設有刀刃1和兩端設有的連接固定端3組成，其特徵可是刀片兩端的連接固定端3的邊緣上設有一個或多個凹槽4或凸臺5；也可是刀片兩端的連接固定端3的側面上設有一個或多個凹槽6或凸臺7。
與一種新型刀片配套的刀片固定架，由刀片固定框8、刀片支撐框9和手柄10組成，其特徵可是刀片固定框8上設有卡固刀片的刀片嵌入槽14或設有卡固刀片的刀片嵌入槽14和刀片固定件15；也可是分成若干段的刀片固定框8上設有固定框連接件11；還可是刀片固定框8上設有卡固刀片的刀片卡固凸稜24和若干個刀縫定位片25。
本發明的技術方案是上述的一種新型刀片，其特徵是，所述凹槽6是貫穿刀壁的卡固孔。
上述的一種切菜板，其特徵是，所述刀片厚度小於1mm。
上述的與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是，所述若干段的刀片固定框8上設有的刀片固定槽12或設有刀片固定凸塊13或即設有刀片固定槽12，也設有刀片固定凸塊13。
上述的與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述刀片支撐框9上設有伸縮結構18。
上述的與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述伸縮結構18是承插連接或螺紋連接。
上述的與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述刀片支撐框9上設有拉緊刀片固定框8的緊固裝置19。
上述的與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述設有刀片嵌入槽14的刀片固定框8上設有防脫凸稜20或防脫凹槽22結構。
上述的與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述設有刀片嵌入槽14的刀片固定框8上設有加強凸稜23結構。
與現有技術相比，本發明的有益效果是1、結構簡單，刀片薄，節約材料，造價低；2、一種新型刀片與其配套的刀片固定架組合成的組合刀具具有操作簡單，無須經過訓練即可進行操作，即適合於一般家庭使用，也適合餐館飯店等使用；3、一種新型刀片與其配套的刀片固定架組合成的組合刀具比現有的普通切菜刀薄，鋒利，容易嵌入被切物，切削狀態好。且組合刀具是多刀片的組合結構，可一次將被切物切製成形，提高了工作效率；4、一種新型刀片與其配套的刀片固定架組合成的組合刀具可進行拆卸組裝，清洗；
圖1是本發明一種新型刀片第一實施例的主視圖；圖2是本發明一種新型刀片第一實施例的俯視圖；圖3是本發明一種新型刀片第二實施例的主視圖；圖4是本發明一種新型刀片第二實施例的A-A剖面圖；圖5是本發明一種新型刀片第三實施例的主視圖；圖6是本發明一種新型刀片第三實施例的俯視圖；圖7是本發明一種新型刀片第四實施例的主視圖；圖8是本發明一種新型刀片第四實施例的俯視圖；
圖9是本發明一種新型刀片第五實施例的主視圖；圖10是本發明一種新型刀片第五實施例的俯視圖；圖11是本發明一種新型刀片第六實施例的主視圖；圖12是本發明一種新型刀片第七實施例的主視圖；圖13是本發明一種新型刀片第八實施例的主視圖；圖14是本發明一種新型刀片第八實施例的俯視圖；圖15是本發明一種新型刀片第一實施例與配套的刀片固定架的第一實施例組合成的組合刀具的俯視圖；圖16是本發明一種新型刀片第一實施例與配套的刀片固定架的第一實施例組合成的組合刀具的B-B剖面圖；圖17是本發明一種新型刀片第一實施例與配套的刀片固定架的第一實施例組合成的組合刀具的C-C剖面圖；圖18是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第二實施例的俯視圖；圖19是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第二實施例的D-D剖面圖；圖20是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第二實施例的E-E剖面圖；圖21是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第三實施例的俯視圖；圖22是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第三實施例的F-F剖面圖；圖23是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第三實施例的G-G剖面圖；圖24是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第四實施例的俯視圖；圖25是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第四實施例的H-H剖面圖；圖26是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第四實施例的I-I剖面圖；圖27是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第五實施例的俯視圖；圖28是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第五實施例的J-J剖面圖；圖29是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第五實施例的K-K剖面圖；圖30是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第六實施例的俯視圖；圖31是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第六實施例的L-L剖面圖；圖32是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第六實施例的M-M剖面圖；圖33是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第七實施例的俯視圖；圖34是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第七實施例的A向圖；圖35是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第七實施例的N-N剖面圖；圖36是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第七實施例的O-O剖面圖；圖37是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第七實施例的P-P剖面圖；圖38是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第七實施例的Q-Q剖面圖；圖39是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第七實施例的R-R剖面圖；圖40是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第八實施例的俯視圖；圖41是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第八實施例的S-S剖面圖；圖42是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第八實施例的T-T剖面圖；圖43是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第九實施例的俯視圖；圖44是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第九實施例的U-U剖面圖；圖45是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第九實施例的B向圖；圖46是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第九實施例的V-V剖面圖；圖47是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第九實施例的W-W剖面圖；圖48是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第十實施例的俯視圖；圖49是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第十實施例的X-X剖面圖；圖50是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第十實施例的Y-Y剖面圖；圖51是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第十實施例的Z-Z剖面圖；圖52是本發明與一種新型刀片配套的刀片固定架的第十實施例的刀縫定位片25俯視圖。
其中以上各圖中刀刃1、刀背2、連接固定端3、凹槽4、凸臺5、凹槽6、凸臺7、刀片固定框8、刀片支撐框9、手柄10、連接固定件11、刀片固定槽12、刀片固定凸塊13、刀片嵌入槽14、刀片固定件15、凸頭16、凹坑17、伸縮結構18、緊固裝置19、防脫凸稜20、內絲套筒21、防脫凹槽22、加強凸稜23、刀片卡固凸稜24、刀縫定位片25、承口端26、插入端27、止進擋28、螺栓29、固定螺栓擋30、連接框31、緊固螺栓孔32、連接部33、緊固螺栓34、刀片固定框嵌入孔35、連接固定端嵌入孔36、刀片移動槽37、卡固頭38、卡固螺栓39、固定移動槽40、連接固定件銜接部41、軸承42、外螺杆43、外螺杆44、螺母45、套筒4具體實施方式
在圖1和圖2中提供了本發明一種新型刀片的第一實施例，與其配套的刀片固定架可優先選用如圖15、圖16和圖17所示的刀片固定架的第一實施例，當然，也可是以下所述其它的刀片固定架。圖中，一種新型刀片呈長條形結構，它由刀刃1、刀背2和連接固定端3構成，從圖1中看，一種新型刀片是單刀刃的結構，刀片的上、下兩邊中，上邊為刀背2，下邊為刀刃1，刀刃1和刀背2是直邊形，當然，也可是弧形或其它各種形狀，本例中是刀背2的一邊也可製造成刀刃1而成為雙刀刃的無刀背2的結構。圖中，刀刃1所在的邊上全部是刀刃，當然，也可設計成是局部刀刃的形式。刀片的兩端是連接固定端3，每個連接固定端3的兩個側面上分別設有凸出刀片側面的凸臺7，當然，也可僅在一個側面上設有凸臺7。本例中凸臺7是圓柱形，當然，也可是其它各種形狀，本例中連接固定端3的每一個側面上僅設一個凸臺7，也可設有若干個凸臺7。此外，連接固定端3的端頭邊是直邊形，當然也可是其它各種形狀，如圓弧形等等。圖中，凸臺7的作用是可將刀片的連接固定端3固定在如下所述的與刀片配套的刀片固定架上。
本發明的一種新型刀片，刀片的厚度和寬度可以製作成各種尺寸，特別是這種刀片的厚度可以製作成足夠薄，寬度可以製作的足夠窄，用來切制如蔬菜等被切物，如其厚度可小於1mm，還可向刮鬍刀片一樣薄，當然，也可比刮鬍刀片還薄，其刀刃鋒利，用它切如蔬菜等被切物時，容易嵌入被切物中，切削狀態好，阻力小，比現有的寬、厚、重的普通切菜刀省力。刀片可採用合金或其它材質製成，實際製作時，如可用鬍鬚刀片材料進行製作，由於刀片很薄很窄，成本可以大大降低，此外，本刀片也可做一次性使用，刀刃1不鋒利時可扔掉換成新的刀片，免去磨刀的麻煩。
總之，目前國內外普遍使用的傳統切菜刀的刀體寬、厚、重，刀刃不夠鋒利，刀體不能薄的主要原因是切菜刀如採用薄材製成，則使用中切菜刀容易彈性變形，不易掌控。此外，傳統的切菜刀，切菜速度慢，勞動強度大的另一個原因是切菜刀的設計是一刀一片的結構造成的，本人發明的一種新型刀片與配套刀片固定架組合成的組合刀具可是如下所述的一片刀片或多片刀片結構，可快速切菜。本人發明的一種新型刀片與其配套的刀片固定架組合成組合刀具，這樣就確保了較薄的一種新型刀片在切割物體時不變形，使其當切菜刀使用成為可能。
在圖3和圖4中提供了本發明一種新型刀片的第二實施例，與其配套的刀片固定架可是如圖43、圖44、圖45、圖46和圖47中所述的實施例，當然，所述的其它相應的刀片固定架也可配套使用。本例中，一種新型刀片與上述刀片實施例不同之處是，該刀片是雙刀刃的無刀背2的結構。雙刀刃1的好處是，使用過程中，當一邊的刀刃1不鋒利時，可換用另一邊的刀刃1，可降低刀片成本。此外，連接固定端3的端頭邊是圓弧形。本例刀片的每個連接固定端3的兩個側面上其中一個側面上設有一個圓形的凹入刀壁的凹槽6，當然，兩個側面上都可設凹槽6，每一面的凹槽6也可是多個，凹槽6也可是其它各種形狀的。本例中的凹槽6是一個沒有貫穿刀壁的圓孔，當然，凹槽6也可是一個貫穿刀壁的圓孔，形成一個貫穿刀壁的卡固孔。本例中，當凹槽6形成一個貫穿刀壁的卡固孔時，其配套的刀片固定架可選用下述的如圖27、圖28和圖29所示的實施例或如圖30、圖31和圖32所示刀片固定架的實施例。
在圖5和圖6中提供了本發明一種新型刀片的第三實施例，與其配套的刀片固定架可優先選用如圖15、圖16和圖17所示的實施例或如圖43、圖44圖45、圖46和圖47所示的實施例，當然，也可是下述的其它的刀片固定架。本例中，一種新型刀片與以上各刀片實施例不同之處是，每個連接固定端3的兩個側面上，一個側面上設有圓弧形凸臺7，一個側面上設有圓弧形凹槽6，當然，也可是其它各種形狀的凹槽6或凸臺7，本例中每個連接固定端3的凸臺7和凹槽6的數量是一個，當然，也可是多個，還可是每個連接固定端3的每個側面上即設有各種形狀各種數量的凸臺7，也設有各種形狀各種數量的凹槽6。此外，本例刀片上刀刃1所在的邊上僅局部設有刀刃1。
在圖7和圖8中提供了本發明一種新型刀片的第四實施例，與其配套的刀片固定架可選用如圖15、圖16和圖17所示的實施例，當然，所述的其它相應的刀片固定架也可配套使用。本例中，一種新型刀片與以上各刀片實施例不同之處是，本例的一種新型刀片每個連接固定端3的兩個側面上，每個側面上都設有凸臺7和凹槽6，凸臺7和凹槽6的形狀是三角形的。
在圖9和圖10中提供了本發明一種新型刀片的第五實施例，與其配套的刀片固定架可優先選用如圖48、圖49、圖50、圖51和圖52所示的實施例，當然，所述的其它相應的刀片固定架也可配套使用。本例中，刀片與以上各刀片實施例不同之處是，本例的一種新型刀片的每個連接固定端3邊緣上的刀背2所在的邊上設有一個使刀身寬度變小的缺口形的凹槽4，當然，凹槽4的形狀不僅限於本圖中的形狀，也可是其它各種形狀，凹槽4的數量也可是多個。當然，凹槽4也可設在刀刃1所在的邊上或設在連接固定端3的端頭邊上。
在圖11中提供了本發明一種新型刀片的第六實施例，與其配套的刀片固定架可選用如下所述的實施例。本例中的刀片與一種新型刀片的第五實施例不同之處是，本例中的一種新型刀片的每個連接固定端3上的凹槽4設在了連接固定端3的端頭邊緣上。
在圖12中提供了本發明一種新型刀片的第七實施例，與其配套的刀片固定架可優先選用如圖33、圖34、圖35、圖36、圖37、圖38和圖39所示的實施例，當然，所述的其它相應的刀片固定架也可配套使用。本例中的刀片與一種新型刀片的第五、第六實施例不同之處是，雙刀刃的一種新型刀片的每一個連接固定端3邊緣上的每個刀刃1所在的邊上都設有一個形狀是矩形缺口的凹槽4。
在圖13和圖14中提供了本發明一種新型刀片的第八實施例，與其配套的刀片固定架可優先選用如圖40、圖41和圖42所示的實施例，當然，所述的其它相應的刀片固定架也可配套使用。本例中，刀片與以上各刀片實施例不同之處是，本例的一種新型刀片的每個連接固定端3的邊緣上設有凸臺5，凸臺5是連接固定端3邊緣上局部使刀身寬度變大的凸形結構，圖中，每個連接固定端3的邊緣上設有兩個凸臺5，分別設在兩個刀刃1所在的邊上，當然，也可是僅一個刀刃1所在的邊上設有凸臺5，本例中的凸形結構形狀是矩形的，當然，凸臺5的形狀不僅限於本圖中的形狀，也可是其它各種形狀，凸臺5的數量也可是多個。凸臺5的作用是以下所述的可將連接固定端3固定在刀片固定框8上。
在圖15、圖16和圖17中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第一實施例，圖中與本刀片固定架組合成組合刀具的一種新型刀片是如圖1和圖2所示的一種新型刀片，本例的刀片固定架由刀片固定框8、刀片支撐框9和手柄10構成，由圖15中看，刀片固定架是一個左右邊是刀片固定框8和上下兩邊是刀片支撐框9的四邊圍合的方框結構，在方框結構右邊的刀片固定框8上還設有一個手柄10，當然，手柄10也可設在刀片支撐框9上，手柄10也可設多個，本例刀片支撐框9和刀片固定框8是形成一個一體的結構，當然，也可設計成可拆分的形式。此外，本例中由刀片固定框8和刀片支撐框9組成的結構是圍合的方框結構，也可設計成不圍合的三邊結構，如去掉一個邊是刀片支撐框9後的結構形式，刀片固定框8和刀片支撐框9組成的結構也可形成如圓形或其它各種形狀等。此外，在每個刀片固定框8上分別設有三個相互對應的卡固刀片的刀片嵌入槽14，當然，也可是一個或其它數量的刀片嵌入槽14，兩個刀片固定框8上相互對應的刀片嵌入槽14內嵌入固定了圖1和圖2中的刀片，當然也可是上述的如圖5、圖6中或圖7、圖8中所述的刀片，三個平行排列的刀片，構成柵欄形，一種新型刀片是通過凸臺7卡固在刀片嵌入槽14上的，本例中刀片嵌入槽14深度一致，每個刀片的刀刃在同一平面上，當然刀片嵌入槽14的深度也可不同，每個刀片的刀刃可不在同一平面上。此外，在每個刀片支撐框9上設有一個伸縮結構18，本例中伸縮結構18由承口端26、插入端27、止進擋28、螺栓29、固定螺栓擋30組成，承口端26和插入端27通過承插連接，插入端27可在承口端26的空腔內移動。本例中伸縮結構18是承插伸縮的結構，當然，也可是其它各種伸縮結構形式。圖中，刀片固定框8的作用是通過相互對應的刀片嵌入槽14固定本發明的一種新型刀片，並通過伸縮結構18的伸縮來改變兩個刀片固定框8之間的距離，從而拉緊其上卡固的一種新型刀片，拉緊刀片的目的是防止刀片變形，並可帶動刀片對被切物體進行切制加工。刀片固定框8與一種新型刀片也可是採用其它各種公知的連接方式進行組合連接。刀片支撐框9的作用是連接支撐兩個刀片固定框8，確定兩個刀片固定框8之間的距離，可通過其上設有的伸縮結構18來調節兩個刀片固定框8之間的距離，用於拉緊卡固在刀片固定框8之間的刀片，也可用於放鬆卡固在刀片固定框8之間的刀片，可拆掉或更換不同長度的刀片。
下面結合一種新型刀片和一種新型刀片的配套刀片固定架來介紹本發明的使用，使用時，可將被切物，如土豆之類的蔬菜放在普通案板上，當然，蔬菜要比兩個刀片支撐框9之間的距離小，手握手柄10，帶動刀片固定架，用手使勁向下按手柄10，使三個刀片切過土豆，這樣，土豆可被一次切成片狀，再切一次即可將土豆片切成絲，如此，再切第三次即可將土豆絲切成丁。這種組合刀具在切制被切物時操作人員可不具備較高的操作技能就可將被切物切出均勻的片、絲、塊，因組合刀具可有多個刀片，不但切制速度快，質量好，而且也安全，適應現代生活的需要。需要說明的是，本人已經發明了一種適合本發明組合刀具的一種切菜板，這種切菜板能充分發揮本發明組合刀具的功能。
總之，過去使用的切菜刀要想將菜切成片形、條形、塊形或其它形狀，必須切很多刀才能完成，而且要想達到所切的菜大小均勻，切菜速度快，則必須是經過專業培訓的人員才能做到。本一種新型刀片及配套的刀片固定架形成的組合刀具是一種即省時又能保證質量的廚房用品，組合刀具可是多刀片的組合結構，功能多，可一次將被切物切製成形，可以把被切物切到普通菜刀所達不到的要求，如薄厚度，纖細度，均勻度等，其操作簡單，速度快，而且保證質量，操作人員無須經過訓練即可進行操作。
在圖18、圖19和圖20中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第二實施例，本例是配套刀片固定架第一實施例的一個特例，圖中與本刀片固定架組合成組合刀具的一種新型刀片可優選如圖1和圖2所示的一種新型刀片，當然，其它相應的刀片也可選用。刀片與刀片固定架的組合與第一實施例一樣。
本例與第一實施例的配套刀片固定架不同之處是，如圖，本例的刀片固定框8上設有防脫凸稜20，對照第一實施例圖示相比，本例中的防脫凸稜20是在刀片固定框8上形成一個坡面的凸稜狀結構，當然凸稜20也可是其它形狀的凸稜狀結構，防脫凸稜20的作用是當刀片被拉緊時，可有效的防止嵌入到刀片嵌入槽14內的刀片從刀片嵌入槽14內脫出，使刀片的凸臺7通過刀片嵌入槽14固定的更牢固，不易脫落。此外，本例中每個刀片支撐框9相當是一個伸縮結構18，伸縮結構18採用的是螺紋連接的伸縮結構形式，伸縮結構18由軸承42、外螺杆43和內絲套筒21組成，軸承42的外套與刀片固定框8相連接，軸承42的內套與外螺杆43連接，設有外絲的外螺杆43與設有內絲的內絲套筒21連接，外螺杆43通過軸承42的轉動使其可在內絲套筒21的空腔內進行螺紋旋轉移動。當然，軸承42也可是其它各種可轉動的構造形式。
在圖21、圖22和圖23中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第三實施例，本例是配套刀片固定架第一實施例的一個特例，圖中與本刀片固定架組合成組合刀具的一種新型刀片可優選如圖1和圖2所示刀片，當然，其它相應的一種新型刀片也可配套使用。本例中，刀片固定架與以上所述實施例的配套刀片固定架不同之處是，本例的刀片固定框8上設有防脫凹槽22，防脫凹槽22的作用是防止刀片從刀片嵌入槽14內脫出，圖1和圖2所示的刀片嵌入到刀片嵌入槽14內的同時，圓柱形的凸臺7與半圓形的凹槽22相嵌合，在刀片固定框8拉緊刀片時，刀片不易與刀片固定框8分離。圖中，凹槽22是半圓形的槽，當然也可是其它各種形狀與各種形狀的凸臺7相配合的槽。刀片固定框8上還設有加強凸稜23，圖中加強凸稜23的截面是半圓形，加強凸稜23也可是其它各種截面形狀，加強凸稜23的作用是提高刀片固定框8的抗彎曲的能力，確保當刀片在拉緊時刀片固定框8不彎曲。此外，本例中每個刀片支撐框9相當是一個由外螺杆44、螺母45和套筒46組成的承插連接的伸縮結構18，外螺杆44一端與刀片固定框8相連接，一端插入套筒46中，當刀片與配套的刀片固定架組合成組合刀具後，通過旋緊外螺杆44上的螺母擠壓套筒46，可使插入套筒46中的外螺杆44向外移動，從而帶動刀片固定框8拉緊其上卡固的刀片。
在圖24、圖25和圖26中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第四實施例，與本刀片固定架組合成組合刀具的一種新型刀片可優選如圖1和圖2所示的一種新型刀片，當然，其它相應的一種新型刀片也可配套使用。本例中，刀片固定架與以上所述實施例的配套刀片固定架不同之處是，圖中的刀片固定框8是中空的方管狀空腔結構，當然，也可是圓管或其它截面形狀的空腔結構。當然，刀片支撐框9也可設計成空腔的結構。本例中刀片固定框8方管狀結構的壁上設有刀片嵌入槽14，刀片嵌入槽14的形狀與圖1和圖2中設有凸臺7的連接固定端3的形狀相一致，使得設有凸臺7的連接固定端3可由刀片嵌入槽14嵌入到刀片固定框8的空腔中，並被卡固在空腔中，刀片固定框8設有空腔結構的好處是，刀片固定框8通過伸縮結構18拉緊刀片時，刀片固定框8不易變形，且連接固定端3嵌入到刀片固定框8的空腔內，不露在外，更美觀。當然，本例中刀片嵌入槽14的形狀也可嵌入圖5和圖6所示的刀片，將刀片嵌入槽14的形狀改成圖7和圖8所示的刀片連接固定端3的形狀也可嵌入圖7和圖8所示的刀片，也就是說刀片嵌入槽14的形狀可是其它的各種形狀，可嵌入與刀片嵌入槽14的形狀相似設有凸臺7的各種形狀的刀片連接固定端3，圖中刀片嵌入槽14整齊的排列在刀片固定框8方管狀結構的壁上，刀片嵌入槽14也可採取其它各種布置方式布置在空腔結構壁上。本實施例也可理解為是配套刀片固定架的第一實施例的一個特例，從圖中對照相比，配套刀片固定架的第一實施例的刀片固定框8僅是本實施例中的刀片固定框8中形狀相似的一部分而已，相似的一部分以外的部分可理解為是配套刀片固定架第三實施例中的加強凸稜23。
在圖27、圖28和圖29中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第五實施例，與本刀片固定架組合的一種新型刀片可是上述的一種新型刀片的第二實施例中所述連接固定端3的凹槽6形成了一個圓形的貫穿刀壁的卡固孔形狀的刀片。本例中，與配套刀片固定架的第四實施例不同之處是，本例的中空的方管狀結構中還設有刀片固定件15，本例中的刀片固定件15是一個螺栓形式，當然，也可是其它形式。刀片固定件15的作用就是將刀片連接固定端3固定在刀片固定框8的方管狀結構中。將圖3和圖4中所述的是卡固孔的凹槽6刀片的連接固定端3由刀片嵌入槽14插入到刀片固定框8的空腔中，再用刀片固定件15穿過是卡固孔的凹槽6，從而將刀片固定在刀片固定框8上。需要說明的是，刀片固定件15也可是其它各種形式的設計，用於卡固其它各種形式的刀片。
在圖30、圖31和圖32中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第六實施例，本例可理解為是一種新型刀片的配套刀片固定架第五實施例的一個特例，僅僅是將第五實施例中部分空腔的刀片固定框8中的一部分去掉後形成的結構形狀。本例結構更簡單，節約材料，但是刀片固定件15外露，美觀程度差。
在圖33、圖34、圖35、圖36、圖37、圖38和圖39中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第七實施例，與本刀片固定架組合的一種新型刀片是圖12中所示的設有凹槽4的刀片，當然，也可是連接固定端3設有凹槽4的其它各種形狀的刀片。與本刀片固定架組合的一種新型刀片也可是設有凸臺5的連接固定端3的形狀如圖13和圖14中所示的形狀，當然，也可是連接固定端3設有凸臺5的其它各種形狀的刀片。
本例圖中，刀片固定架與以上各實施例不同之處是，本例的刀片固定框8被分成若干段，通過筒狀連接固定件11固定後而形成整體的結構，圖中，連接固定件11是中空的方管狀結構，當然，也可是圓管或其它截面形狀的空腔結構，連接固定件11也可是如下述的其它各種設計形式，連接固定件11的作用是將分成若干段的刀片固定框8固定形成一個整體，刀片固定框8的截面形狀是方形，與連接固定件11的空腔截面形狀相一致。本例中連接固定件11方管狀結構上設有一個刀片固定框嵌入孔35，當然，刀片固定框嵌入孔35也可是多個，刀片固定框嵌入孔35的作用是可從此孔將分成若干段的刀片固定框8一段一段放入連接固定件11的空腔中。當然，也可從刀片固定框嵌入孔35中取出刀片固定框8。連接固定件11方管狀結構上還設有連接固定端嵌入孔36、刀片移動槽37、卡固頭38和卡固螺栓39。圖中，連接固定端嵌入孔36設在了連接固定件11方管狀結構的壁上，當連接固定件11兩端未設卡固頭38和卡固螺栓39時，連接固定端嵌入孔36也可設在連接固定件11兩端的端面上。連接固定端嵌入孔36的作用是從此孔可將設有凹槽4或凸臺5的一種新型刀片的連接固定端3放入連接固定件11的空腔中，刀片移動槽37的作用是放入連接固定件11空腔中的刀片可通過刀片移動槽37在空腔內移動，並可通過連接固定端3上的凹槽4或凸臺5固定刀片不從連接固定件11的空腔中脫落出來。圖中僅在一個連接固定件11上設有卡固頭38，卡固頭38設在了連接固定件11的端頭部，卡固頭38也可設在連接固定件11其它部位，如設在連接固定件11的外壁面上，同樣，卡固螺栓39也可設在連接固定件11其它部位，如設在連接固定件11的外壁面上，卡固頭38的作用是使連接固定件11卡固在固定移動槽40內，並可在固定移動槽40內移動。卡固螺栓39的作用是可使連接固定件11卡固在固定移動槽40內並可在固定移動槽40內移動，並可通過自身的外螺紋與連接固定件11腔內設有的內螺紋連接，當旋緊卡固螺栓39後可擠壓連接固定件11空腔內被分成若干段的刀片固定框8和各段刀片固定框8之間卡固的刀片。圖中顯示的卡固頭38是不可拆卸的，當然，也可設計成與卡固螺栓39一樣的可拆卸形式。其中一個連接固定件11上還設有連接部33和緊固螺栓34，緊固螺栓34穿過連接框31上的緊固螺栓孔32與連接部33通過螺紋連接，連接部33和緊固螺栓34組合成緊固裝置19。刀片支撐框9上設有固定移動槽40和連接框31，固定移動槽40是刀片支撐框9上設有的長條形孔，其作用是固定卡固頭38和卡固螺栓39，卡固頭38和卡固螺栓39可在內移動。本例中固定並可使卡固頭38和卡固螺栓39在內移動的是固定移動槽40，當然，也可是其它公知的設計形式。連接框31上設有緊固螺栓孔32，連接框31的作用是連接刀片支撐框9並固定緊固螺栓34，並通過設有緊固螺栓34的緊固裝置19來移動連接固定件11，從而可移動刀片固定框8，可拉緊或鬆開卡固在連接固定件11和刀片固定框8上的刀片。手柄10設在了連接框31上，當然，手柄10也可設在刀片支撐框9或連接固定件11上。
一種新型刀片與其配套的刀片固定架的組合安裝過程闡述如下，圖中顯示連接固定件11的空腔中已經放有五段刀片固定框8，每兩段刀片固定框8之間未放有刀片，先將每段刀片固定框8分別通過刀片固定框嵌入孔35從連接固定件11的空腔中拿出來，然後，先拿第一片如圖12所示刀片的設有凹槽4的兩個連接固定端3分別通過兩個連接固定件11一端上設有的連接固定端嵌入孔36插入到兩個連接固定件11的空腔中，由於每個連接固定端3上的兩個凹槽4之間的刀身寬度小於刀片移動槽37的寬度，可將刀片通過凹槽4間較窄部分的刀身嵌入到移動槽37的縫中，並將刀片移至連接固定件11的另一端，連接固定端3就被卡固在連接固定件11的空腔中，再拿兩段已被分成若干小段的刀片固定框8，分別由兩個連接固定件11的刀片固定框嵌入孔35放入連接固定件11的空腔中，並將放入連接固定件11空腔中的兩段刀片固定框8移到連接固定件11的另一端與已有的第一片一種新型刀片的連接固定端3側面貼合，再用放第一片刀片的方法將第二片刀片的連接固定端3放入連接固定件11的空腔中，並與已放入的第一段刀片固定框8貼近，依次類推間隔的放入一種新型刀片和分成小段的刀片固定框8，直至將連接固定件11的空腔填滿，本例圖中顯示，可將六片一種新型刀片和五段刀片固定框8間隔的放入到連接固定件11的空腔中，然後旋緊卡固螺栓39，使分段的刀片固定框8與各段刀片固定框8間的刀片相互之間貼合緊密。然後，擰緊緊固螺栓34，使連接固定件11的卡固頭38和卡固螺栓39在固定移動槽40內移動，並帶動拉緊卡固在刀片固定框8和連接固定件11上的一種新型刀片，至此，由一種新型刀片與其配套的刀片固定架組合成的組合刀具被安裝完成。
想要讓組合刀具將被切物切出的片薄，則可將每段刀片固定框8製作的薄些，這樣組合後的刀片間隔會小，切出的被切物的片就薄，想要讓組合刀具能切出不同厚度的片，則可採用不同厚度規格的段狀刀片固定框8。實際應用中，也可是相臨的刀片之間放置兩段或多段較薄的刀片固定框8，這樣就可獲得更多種大小的刀片之間組合後的間離。
此外，連接固定端嵌入孔36也可不設置，如可將本例的刀片由刀片移動槽37的縫扁平的插入連接固定件11的空腔後再掉轉九十度方向，也可使刀片卡在連接固定件11的空腔中。
在圖40、圖41和圖42中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第八實施例，本例的刀片固定架與刀片固定架的第七實施例不同之處是，圖中每個刀片固定框8上的連接固定件11是用兩個螺杆將被分成若干段的刀片固定框8固定後而形成一個整體的結構，分成若干段的刀片固定框8上設有穿連接固定件11的孔眼，當然，連接固定件11固定分成若干段的刀片固定框8的方式不僅僅局限於上述兩例的形式，也可是其它各種設計形式。圖中，相鄰的兩段刀片固定框8之間可放一種新型刀片的連接固定端3，用相鄰的兩段刀片固定框8的兩個側面上設有的刀片固定槽12來固定刀片的連接固定端3，圖中是未放置刀片時的圖示結構。從圖中看，相鄰的兩段刀片固定框8的兩個側面上，僅一個側面上設有刀片固定槽12，刀片固定槽12的形狀與一種新型刀片的連接固定端3的形狀一致，可將一種新型刀片的連接固定端3嵌放到設有刀片固定槽12的刀片固定框8的刀片固定槽12中，本例中刀片固定槽12中可嵌放圖13和圖14中所示的設有凸臺5的刀片，當然，隨著刀片固定槽12形狀的改變，也可嵌放其它各種形狀的一種新型刀片的連接固定端3。本例中僅在分成若干段的刀片固定框8的相鄰兩段的兩個側面中的一個側面上設有刀片固定槽12，當然，也可是分成若干段的刀片固定框8的相鄰兩段的兩個側面上每一個側面上都設有刀片固定槽12，兩個側面上的刀片固定槽12組合成可放入一種新型刀片連接固定端3的形狀。還需要說明的是，僅在相鄰兩段的刀片固定框8的一個側面上設有的刀片固定槽12的空間形狀或是相鄰兩段的刀片固定框8的每一個側面上都設有的刀片固定槽12所組合成的空間形狀可是各種各樣的空間形狀，相應的可嵌入各種各樣形狀的連接固定端3，如可嵌入設有凹槽4或凸臺5或凸臺7的刀片的連接固定端3。
在圖43、圖44、圖45、圖46和圖47中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第九實施例，圖中，刀片固定架與刀片固定架的第七、第八實施例不同之處是，本例配套的刀片固定架由兩個刀片固定框8和一個刀片支撐框9構成，刀片支撐框9設在了刀片固定框8的上方部，與連接固定件11的中間部位連接，連接固定件11是一個可卡放若干段刀片固定框8的槽狀結構，相當與第七實施例空腔的連接固定件11的一部分。本例圖中，相鄰的兩段刀片固定框8之間可放一種新型刀片的連接固定端3，用相鄰的兩段刀片固定框8的兩個側面上分別設有的刀片固定槽12和刀片固定凸塊13來固定刀片的連接固定端3，當然，也可是如下所述的僅在一個側面上設有刀片固定凸塊13來固定刀片的連接固定端3。圖中是未放置刀片時的圖示結構。從圖中看，相鄰的兩段刀片固定框8的兩個側面上分別設有的刀片固定槽12是圓弧形的凹槽，刀片固定凸塊13是圓弧形的凸稜，當然，刀片固定槽12和刀片固定凸塊13的形狀可是各種各樣的形狀，與本例配合的刀片可選用與刀片固定槽12和刀片固定凸塊13的形狀相嵌合的圖5和圖6中所示的刀片。
本例中，刀片與其配套的刀片固定架組合安裝時，將所有相鄰的兩段刀片固定框8之間放入圖5和圖6中所示的刀片的連接固定端3，使刀片的連接固定端3上的凸臺7與刀片固定槽12嵌合，凹槽6與刀片固定凸塊13嵌合，此外，連接固定件11上還設有連接固定件銜接部41，連接固定件銜接部41與相鄰的一段刀片固定框8之間也可放入圖5和圖6中所示的刀片的連接固定端3，圖中連接固定件銜接部41是一個可嵌入凹槽6中的凸稜，用於卡固與其貼近的刀片，當然，當與連接固定件銜接部41相鄰的刀片側面設有的是凸臺7時，則連接固定件銜接部41應是與凸臺7相嵌合的凹槽。當然，本例中連接固定件銜接部41也可不設。刀片就位後，再擰緊卡固螺栓39，使若干段的刀片固定框8與各段刀片固定框8之間就位的刀片連接固定端3之間貼合緊密，再調整伸縮結構18使固定在兩個刀片固定框8上的一種新型刀片被拉緊。
當然，本例中相鄰的兩段刀片固定框8的兩個側面上也可是僅在其中一個側面上僅設有刀片固定凸塊13，可舉例為，如將本例中一個側面上的刀片固定槽12取消，不設置，另一個側面上的刀片固定凸塊13換成是圓柱形，圓柱形的刀片固定凸塊13可插入圖3和圖4中所示的一種新型刀片的連接固定端3的圓孔形的凹槽6中，與圓孔形的凹槽6相嵌合來固定刀片的連接固定端3。當然，刀片固定凸塊13也可是其它各種形狀的，可與設有相應形狀的凹槽6或凹槽4的連接固定端3相嵌合來固定一種新型刀片。
此刀片固定架的好處是，當刀片很窄時用此刀片固定架效果好，因刀片很窄時，連接固定端3上不易形成凹槽4的結構。
需要說明的是，可舉例如，當圖7和圖8中所示的刀片與本例形式的刀片固定框8組合時，則相鄰兩段的刀片固定框8的每一個側面上可同時對應的設與圖7和圖8中所示刀片的連接固定端3上的凸臺7和凹槽6形狀相一致可與之嵌合的刀片固定槽12和刀片固定凸塊13。
在圖48、圖49、圖50、圖51和圖52中提供了本發明一種新型刀片的配套刀片固定架的第十實施例，圖中，刀片固定架與以上各實施例不同之處是，本例的兩個刀片固定框8上分別設有刀片卡固凸稜24，圖中刀片卡固凸稜24的截面形狀與圖9和圖10中的一種新型刀片的連接固定端3上的凹槽4的缺口形狀相一致，刀片卡固凸稜24的作用就是可將刀片連接固定端3上的凹槽4卡套在刀片卡固凸稜24上，用於固定刀片。當然，刀片卡固凸稜24的截面形狀可是各種各樣，與刀片卡固凸稜24的截面形狀相配合的凹槽4的缺口形狀也是各種各樣。刀片卡固凸稜24上還設有可拆卸的刀縫定位片25，刀縫定位片25是一個片狀結構，上面設有與刀片卡固凸稜24的截面形狀相一致的缺口，此缺口可將刀縫定位片25卡固在刀片卡固凸稜24上。
圖9和圖10中的一種新型刀片與本例的刀片固定架的組合安裝過程如下，可將若干個刀片兩端的連接固定端3上的凹槽4分別對正兩個刀片固定框8上的刀片卡固凸稜24，由於刀片薄而具有彈性，容易將凹槽4卡套在刀片卡固凸稜24上，當然，可同時調整伸縮結構18，使凹槽4更容易卡套在刀片卡固凸稜24上，再分別將刀縫定位片25卡固在相鄰刀片之間的刀片卡固凸稜24上，刀縫定位片25的作用就是間隔相鄰的刀片，使卡固在刀片卡固凸稜24上的刀片具有等距的間隔，切多厚的片就選擇多厚的刀縫定位片25。當然，為了切厚片，刀片之間也可卡固多個刀縫定位片25。當然，本例中的刀縫定位片25也可與刀片固定框8和刀片卡固凸稜24形成一個不可拆分的一體的結構形式，相鄰刀縫定位片25之間形成的縫隙中用於嵌入圖9和圖10中所述的一種新型刀片。
綜上所述，本發明的一種新型刀片及配套的刀片固定架，具有刀片薄，刀刃鋒利，節省材料，成本低，可一次性使用。其組合刀具具有操作人員無須經過訓練即可進行操作，可減輕勞動強度，提高工作效率，即適合於一般家庭使用，也適合賓館飯店等使用，且構造美觀牢固，清洗方便，清潔衛生，必將在實踐中得到廣泛推廣。
權利要求
1.一種新型刀片，刀片是由一邊設有刀刃(1)、另一邊設有刀背(2)和兩端設有的連接固定端(3)組成或刀片是由兩邊全部設有刀刃(1)和兩端設有的連接固定端(3)組成，其特徵可是刀片兩端的連接固定端(3)的邊緣上設有一個或多個凹槽(4)或凸臺(5)；也可是刀片兩端的連接固定端(3)的側面上設有一個或多個凹槽(6)或凸臺(7)。
2.與一種新型刀片配套的刀片固定架，由刀片固定框(8)、刀片支撐框(9)和手柄(10)組成，其特徵可是刀片固定框(8)上設有卡固刀片的刀片嵌入槽(14)或設有卡固刀片的刀片嵌入槽(14)和刀片固定件(15)；也可是分成若干段的刀片固定框(8)上設有固定框連接件(11)；還可是刀片固定框(8)上設有卡固刀片的刀片卡固凸稜(24)和若干個刀縫定位片(25)。
3.根據權利要求1所述一種新型刀片，其特徵是所述凹槽(6)是貫穿刀壁的卡固孔。
4.根據權利要求1所述一種新型刀片，其特徵是所述刀片厚度小於1mm。
5.根據權利要求2所述與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述若干段的刀片固定框(8)上設有刀片固定槽(12)或設有刀片固定凸塊(13)或即設有刀片固定槽(12)，也設有刀片固定凸塊(13)。
6.根據權利要求2所述與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述刀片支撐框(9)上設有伸縮結構(18)。
7.根據權利要求6所述與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述伸縮結構(18)是承插連接或螺紋連接。
8.根據權利要求2所述與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述刀片支撐框(9)上設有拉緊刀片固定框(8)的緊固裝置(19)。
9.根據權利要求2所述與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述設有刀片嵌入槽(14)的刀片固定框(8)上設有防脫凸稜(20)或防脫凹槽(22)結構。
10.根據權利要求2或9所述與一種新型刀片配套的刀片固定架，其特徵是所述設有刀片嵌入槽(14)的刀片固定框(8)上設有加強凸稜(23)結構。
全文摘要
本發明公開了一種新型刀片及配套的刀片固定架，其中一種新型刀片兩端的連接固定端3的邊緣上可設有凸臺7等。其中配套的刀片固定架的刀片固定框8上可相應的設有卡固一種新型刀片的刀片嵌入槽14等。本發明是廚房用具領域的一項突破，一種新型刀片比現有的普通切菜刀片薄，鋒利，容易嵌入被切物，切削狀態好。一種新型刀片與配套的刀片固定架通過組合形成的組合刀具，可將放到切菜板上的蔬菜等被切物一次切成片狀，操作人員無須經過訓練即可進行操作，具有操做簡單方便、安全、效率高，加工出的產品質量好等特點，有很好的發展前景。
文檔編號B26B5/00GK1850457SQ20061008147
公開日2006年10月25日 申請日期2006年5月22日 優先權日2006年5月22日
發明者馬慶友 申請人:馬慶友