適合糖尿病人食用的人造米及其製作方法
2023-05-16 10:09:26 1
專利名稱:適合糖尿病人食用的人造米及其製作方法
技術領域:
本發明涉及保健食品領域,具體涉及一種人造米。
背景技術:
糖尿病是生活中常見的疾病之一,它是一種血液中的葡糖糖容易堆積過多的疾病,其中中老年人群尤為容易患病,一旦患上糖尿病,必須日常飲食也需時刻注意,以防病發。此外,由於糖尿病人群長期不能攝入大量糖分,無法全面補充營養還要服用藥劑,這使得病患身體免疫力下降,且有可能出現其他併發症狀,如腦血栓、心肌梗塞、腎功能不全、尿毒症、膀胱;炎、肺炎等等。即使糖年病人沒有出現併發症,糖尿病本身也會給人帶來極大痛苦,它讓患者長期處於乾渴狀態,且容易多尿,常常伴隨有飢餓感,體重也隨之減輕。雖然很多患者長期服用藥劑,但是藥劑無法滿足糖尿病人的飽腹感,同時藥劑中的藥效會對人體造成一定的副作用,對人體健康造成一定的損害。
發明內容
本發明的目的在於,提供一種適合糖尿病人食用的人造米,解決以上技術問題。本發明的另一目的在於,提供適合糖尿病人食用的人造米的製作方法,解決以上技術問題。本發明所解決的技術問題可以採用以下技術方案來實現:適合糖尿病人食用的人造米,其特徵在於,所述人造米的原材料包括粗糧食材、中藥食材;所述粗糧食材包括黑豆、黑芝麻、燕麥;所述中藥食材包括淮山、葛根、茯苓、苦瓜粉;所述原材料通過粉碎後擠壓成米粒狀,製成所述人造米,所述人造米的外層包裹
有一米漿層。本發明的主要功效為健脾益氣、補虛止汗、降糖止渴,適宜與糖尿病人群食用。由於本發明的製造成分不含有食物添加劑,取材純天然,通過食補改善食用者體質,可長期食用。所述黑豆含富含蛋白質、多種胺基酸和多種微量元素,可補腎烏髮,補血明目,除溼利水,祛風除熱,調中解毒。長食黑豆能降低膽固醇,軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。所述黑芝麻含有多種人體必需胺基酸,能預防貧血、活化腦細胞,在維生素E、維生素BI的作用參與下,可加速人體新陳代謝功能,《中國藥典》記載:黑芝麻「補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭昏眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮。」所述燕麥益脾養心,補虛止汗,降血糖,降血壓,富含蛋白質、多種胺基酸,且燕麥中含有穀類糧食中均缺少的皂甙,皂甙為人參的主要成分之一。燕麥營養價值高,組成成分平衡,有利於人體消化系統。
所述葛根藥用價值極高,素有「亞洲人參」的美譽,葛根可昇陽解肌,除煩止渴,可清火排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、防止動脈硬化,對心腦血管疾病有良效。且葛根味甘性平,易入口。所述苦瓜又名「君子菜」,清熱祛心火,解毒明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類無知奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜蛋白質成分及維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。所述淮山補脾養胃,生津益肺,補腎澀精,潤澤肌膚。淮山富含富含皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、蛋白質和胺基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素,為病後康復食補之佳品。且淮山可增強免疫功能,預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。據《本草綱目》記載:淮山有益腎氣、強筋骨、健脾胃、至瀉痢、化痰涎、潤皮毛、治洩精健忘等功效。所述茯苓利水滲溼,健脾化痰,敗毒抗癌,寧心安神,可增強機體免疫力,降血糖,抗輻射。冠有「長生不老似靈芝草「的美譽。所述原材料還包括蕎麥、山藥、黑木耳,所述蕎麥為粗糧食材,所述山藥、黑木耳為中藥食材;所述蕎麥、山藥、黑木耳的含糖量低,且藥效溫和,可降低血糖、止渴生津,緩解糖尿病患者的生理痛苦。所述粗糧食材的重量百分比佔原材料的60%以上。粗糧食材營養豐富,蔗糖含量低,可降低血糖、血脂,兼顧有健脾益氣的食療效果,適量長期食用,可增強人體活力、延年益壽。所述人造米的各種原材料重量比如下:葛根5-20%、茯苓3-15%、苦瓜粉5-15%、黑豆5-20%、黑芝麻3-10%、燕麥10-50%、山藥0-15% ;所述人造米的各種原材料重量比如下:葛根5-15%、茯苓3-10%、苦瓜粉3-15%、黑豆5-15%、黑芝麻3-10%、燕麥10-40%、蕎麥3-30%、山藥0-15%、黑木耳0_15%。將所述原材研磨成粉末狀,並按照上述比例混合,然後擠壓製成米粒狀人造米。所述米漿層是由米漿噴塗在所述人造米外層而成,所述米漿層的厚度為0.05-0.1毫米,所述米漿具有粘附力,將所述原材料緊緊包裹在所述米漿層內,有效地防止人造米碎裂,並避免蒸煮過程中營養成分的流失,起到一定的保護作用。所述適合糖尿病人食用的人造米製作方法,其特徵在於,包括以下步驟:(I)原材料準備:將原材料篩選除雜後洗淨,並對其進行乾燥處理。(2)原材料粉碎:將乾燥的原材料分別進行機械粉碎,粉碎至120-200目的粉末,並對原材料粉末分別進行篩選。(3)原材料攪拌:將各種原材料粉末按照重量比例混合攪拌,直至各種原材料均
勻融合在一起。(4)人造米造粒:將攬祥完的原材料倒入一螺杆擠壓機中,擠壓成粒狀。(5)人造米加工:在成粒狀的原材料的外層均勻噴塗米漿,然後進行烘乾成型。採用上述製作工藝製作而成的人造米無須添加任何食品添加劑,人造米的口感細膩,顆粒粘合度高,能經受浸泡、淘洗和蒸煮,經高溫煮熟後仍能保持米粒狀。步驟(3)中,在所述原材料粉末混合時,加入20%的水一起攪拌,使各種所述原材料更加均勻的融合。
步驟(4)中將所述攪拌完的原材料倒入所述雙螺杆擠壓機後,所述雙螺杆擠壓機在80°C _120°C的環境下將所述原材料擠壓成粒,在該溫度範圍內,所述原材料不會過於膨脹或者凝結,便於擠壓,同時可使原材料熟化到七至八分熟,便於食用者煮熟人造米。步驟(5)中在噴塗所述米漿後,先將噴塗有所述米漿的所述原材料進行冷風控水,把所述原材料進行初步風乾,風乾後再進行烘乾成型,烘乾後的人造米中含水量為8% -12%。在對人造米進行加工時,可以分次噴塗所述米漿,使所述米漿更為均勻的將原材料包裹在內,形成一層薄而密實的米漿層。有益效果:由於採用上述技術方案,本發明藥效溫和,健脾益氣,養陰活絡,降糖止渴,適宜於糖尿病人群,使糖尿病病人有飽腹感之餘,緩解糖尿病給病患帶來的生理痛苦,增強糖尿病患者的免疫力。
圖1為本發明的製作方法流程示意圖。
具體實施例方式為了使本發明實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解,下面結合具體圖示進一步闡述本發明。
參照圖1,適合糖尿病人食用的人造米,人造米的原材料包括粗糧食材、中藥。粗糧食材包括黑豆、黑芝麻、燕麥;中藥食材包括淮山、葛根、茯苓、苦瓜粉;原材料通過粉碎後擠壓成米粒狀,製成人造米,人造米的外層包裹有一米漿層。本發明的主要功效為健脾益氣、補虛止汗、降糖止渴,適宜與糖尿病人群食用。由於本發明的製造成分不含有食物添加齊 ,取材純天然,通過食補改善食用者體質,可長期食用。黑豆含富含蛋白質、多種胺基酸和多種微量元素,可補腎烏髮,補血明目,除溼利水,祛風除熱,調中解毒。長食黑豆能降低膽固醇,軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。黑芝麻含有多種人體必需胺基酸,能預防貧血、活化腦細胞,在維生素E、維生素BI的作用參與下,可加速人體新陳代謝功能,《中國藥典》記載:黑芝麻「補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭昏眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮。」燕麥益脾養心,補虛止汗,降血糖,降血壓,富含蛋白質、多種胺基酸,且燕麥中含有穀類糧食中均缺少的皂甙,皂甙為人參的主要成分之一。燕麥營養價值高,組成成分平衡,有利於人體消化系統。葛根藥用價值極高,素有「亞洲人參」的美譽,葛根可昇陽解肌,除煩止渴,可清火排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、防止動脈硬化,對心腦血管疾病有良效。且葛根味甘性平,易入口。苦瓜又名「君子菜」,清熱祛心火,解毒明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的的生物鹼類無知奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜蛋白質成分及維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。淮山補脾養胃,生津益肺,補腎澀精,潤澤肌膚。淮山富含富含皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、蛋白質和胺基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素,為病後康復食補之佳品。且淮山可增強免疫功能,預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。據《本草綱目》記載:淮山有益腎氣、強筋骨、健脾胃、至瀉痢、化痰涎、潤皮毛、治洩精健忘等功效。茯苓利水滲溼,健脾化痰,敗毒抗癌,寧心安神,可增強機體免疫力,降血糖,抗輻射。冠有「長生不老似靈芝草「的美譽。原材料還包括蕎麥、山藥、黑木耳,蕎麥為粗糧食材,山藥、黑木耳為中藥食材;蕎麥、山藥、黑木耳的含糖量低,且藥效溫和,可降低血糖、止渴生津,緩解糖尿病患者的生理痛苦。粗糧食材的重量百分比佔原材料的60%以上。粗糧食材營養豐富,蔗糖含量低,可降低血糖、血脂,兼顧有健脾益氣的食療效果,適量長期食用,可增強人體活力、延年益壽。蕎麥主治健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡主治健脾消積;蕎麥營養豐富,所含膳食纖維時一般精製大米的10倍,有益人體消化系統,且含有多種微量元素可降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、增強聖體新陳代謝,增強解毒能力。山藥清熱解毒,養血止渴,治熱血毒痢,溫病發熱,降低血糖,富含豐富蛋白質、澱粉、多種維生素,益氣健胃,補肺固腎,可助消化,增強新陳代謝的功效,且山藥味道清甜可改善人造米的口感。黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」,它富含豐富的蛋白質、鐵、該、維生素、粗纖維等,鐵與鋅的含量超出肉類10倍之多。且具有益氣強身、滋腎養胃、活血、抗血凝、抗血栓、降血脂等功能,經常食用有利於清除體內異物。人造米的各種原材料重量比如下:葛根5-20%、茯苓3-15%、苦瓜粉5-15%、黑豆5-20%、黑芝麻 3-10%、燕麥 10-50%、山藥 0-15% ;或者,人造米的各種原材料重量比如下:葛根5-15 %、茯苓3-10 %、苦瓜粉
3-15 %、黑豆5-15 %、黑芝麻3-10 %、燕麥10-40 %、蕎麥3_30 %、山藥0_15 %、黑木耳
0-15%。將原材研磨成粉末狀,並按照上述比例混合,然後製成米粒狀人造米。米漿層是由米漿噴塗在人造米外層而成,米漿層的厚度為0.05-0.1毫米,米漿具有粘附力,將原材料緊緊包裹在米漿層內,有效地防止人造米碎裂,並避免蒸煮過程中營養成分的流失,起到一定的保護作用。適合糖尿病人食用的人造米製作方法,包括以下步驟:(I)原材料準備:將原材料篩選除雜後洗淨,並對其進行乾燥處理。(2)原材料粉碎:將乾燥的原材料分別進行機械粉碎,粉碎至120-200目的粉末,並對原材料粉末分別進行篩選。(3)原材料攪拌:將各種原材料粉末按照重量比例混合攪拌,直至各種原材料均
勻融合在一起。(4)人造米造粒:將攪拌完的原材料倒入一螺杆擠壓機中,擠壓成粒狀。(5)人造米加工:在成粒狀的原材料的外層均勻噴塗米漿,然後進行烘乾成型。採用上述製作工藝製作而成的人造米無須添加任何食品添加劑,人造米的口感細膩,顆粒粘合度高,能經受浸泡、淘洗和蒸煮,經高溫煮熟後仍能保持米粒狀。步驟(3)中,在原材料粉末混合時,加入20%的水一起攪拌,使各種原材料更加均勻的融合。步驟(4)中將攪拌完的原材料倒入雙螺杆擠壓機後,雙螺杆擠壓機在80°C _120°C的環境下將原材料擠壓成粒,在該溫度範圍內,原材料不會過於膨脹或者凝結,便於擠壓,同時可使原材料熟化到七至八分熟,便於食用者煮熟人造米。步驟(5)中在噴塗米漿後,先將噴塗有米漿的原材料進行冷風控水,把原材料進行初步風乾,風乾後再進行烘乾成型,烘乾後的人造米中含水量為8% -12%。
以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特徵和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解,本發明不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理,在不脫離本發明精神和範圍的前提下,本發明還會有各種變化和改進,這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
權利要求
1.適合糖尿病人食用的人造米,其特徵在於,所述人造米的原材料包括粗糧食材、中藥食材; 所述粗糧食材包括黑豆、黑芝麻、燕麥; 所述中藥食材包括淮山、葛根、茯苓、苦瓜粉; 所述原材料通過粉碎後擠壓成米粒狀,製成所述人造米,所述人造米的外層包裹有一米眾層。
2.根據權利要求1所述的適合糖尿病人食用的人造米,其特徵在於,所述原材料還包括蕎麥、山藥、黑木耳; 所述蕎麥為粗糧食材,所述山藥、黑木耳為中藥食材。
3.根據權利要求2所述的適合糖尿病人食用的人造米,其特徵在於所述粗糧食材的重量百分比佔原材料的60%以上。
4.根據權利要求3所述的適合糖尿病人食用的人造米,其特徵在於,所述人造米的各種原材料重量比如下:葛根5-20%、茯苓3-15%、苦瓜粉5-15%、黑豆5_20%、黑芝麻3-10%、燕麥 10-50%、山藥 0-15%。
5.根據權利要求4所述的適合糖尿病人食用的人造米,其特徵在於,所述人造米的各種原材料重量比如下:葛根5-15%、茯苓3-10%、苦瓜粉3-15%、黑豆5_15%、黑芝麻3-10%、燕麥 10-40%、蕎麥 3-30%、山藥 0-15%、黑木耳 0_15%。
6.根據權利要求4或5所述的一種具有烏髮護髮效果的人造米,其特徵在於,所述米漿層是由米漿噴塗在所述人造米外層而成,所述米漿層的厚度為0.05-0.1毫米,所述米漿具有粘附力,將所述原材料緊緊包裹在所述米漿層內,有效地防止人造米碎裂,並避免蒸煮過程中營養成分的流失,起到 一定的保護作用。
7.所述適合糖尿病人食用的人造米製作方法,其特徵在於,包括以下步驟: (1)原材料準備:將原材料篩選除雜後洗淨,並對其進行乾燥處理; (2)原材料粉碎:將乾燥的原材料分別進行機械粉碎,粉碎至120-200目的粉末,並對原材料粉末分別進行篩選; (3)原材料攪拌:將各種原材料粉末按照重量比例混合攪拌,直至各種原材料均勻融合在一起; (4)人造米造粒:將攬祥完的原材料倒入一螺杆擠壓機中,擠壓成粒狀; (5)人造米加工:在成粒狀的原材料的外層均勻噴塗米漿,然後進行烘乾成型。
8.根據權利要求7所述的適合糖尿病人食用的人造米製作方法,其特徵在於,步驟(3)中,在所述原材料粉末混合時,加入20%的水一起攪拌,使各種所述原材料更加均勻的融八口 ο
9.根據權利要求7所述的適合糖尿病人食用的人造米製作方法,其特徵在於,步驟(4)中將所述攪拌完的原材料倒入所述雙螺杆擠壓機後,所述雙螺杆擠壓機在80°C _120°C的環境下將所述原材料擠壓成粒,在該溫度範圍內,所述原材料不會過於膨脹或者凝結,便於擠壓,同時使原材料熟化到七至八分熟,便於食用者煮熟人造米。
10.根據權利要求7所述的所述適合糖尿病人食用的人造米製作方法,其特徵在於,步驟(5)中在噴塗所述米漿後,先將噴塗有所述米漿的所述原材料進行冷風控水,把所述原材料進行初步風乾,風乾後再進行烘乾成型,烘乾後的人造米中含水量為8% -12% ;在對人造米進行加工時,分次噴塗所述米漿,使所述米漿更為均勻的將原材料包裹在內,形成一層薄而密實 的米漿層。
全文摘要
本發明涉及保健食品領域,具體涉及一種人造米。適合糖尿病人食用的人造米,所述人造米的原材料包括粗糧食材、中藥食材。所述粗糧食材包括黑豆、黑芝麻、燕麥;所述中藥食材包括淮山、葛根、茯苓、苦瓜粉。所述原材料通過粉碎後擠壓成米粒狀,製成所述人造米,所述人造米的外層包裹有一米漿層。由於採用上述技術方案,本發明藥效溫和,健脾益氣,養陰活絡,降糖止渴,適宜於糖尿病人群,使糖尿病病人有飽腹感之餘,緩解糖尿病給病患帶來的生理痛苦,增強糖尿病患者的免疫力。
文檔編號A23L1/30GK103169090SQ20111043505
公開日2013年6月26日 申請日期2011年12月22日 優先權日2011年12月22日
發明者周揚情, 林聖招 申請人:上海頤養堂食品科技有限公司